Danh mục

Tự làm lạp xưởng, ghi nhớ 3 mẹo sau, lạp xưởng vừa ngon, vừa chắc, vừa dai, chỉ trong 7 ngày là có thể ăn được

Thứ hai, 29/11/2021 08:50

Có nhiều cách làm lạp xưởng, mỗi nơi lại có cách làm khác nhau, mùi vị cũng khác nhau. Có người nói lạp xưởng làm ở nhà không ngon, mùi vị tanh, không thơm, nhưng thực tế là do người làm không nắm được bí quyết.

Thực ra cách làm lạp xưởng cũng rất đơn giản, nguyên liệu cũng rất thông dụng, hãy tham khảo cách làm lạp xưởng chi tiết dưới đây, chỉ cần thêm một bước nữa, lạp xưởng ăn vừa ngon, vừa chắc, dai và hấp dẫn.

cách làm lạp xưởng, làm lạp xưởng tại nhà, công thức làm lạp xưởng

Cách làm lạp xưởng ngon và siêu dễ tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500 gram thịt lợn nạc xay, 150 gram thịt mỡ, đường, hạt tiêu, muối, bột tỏi, bột gia vị xá xíu, mật ong, rượu trắng, vỏ collagen làm lạp xưởng.

Cách thực hiện:

cách làm lạp xưởng, làm lạp xưởng tại nhà, công thức làm lạp xưởng

Bước 1: Thải nhỏ phần mỡ cho vào bát, cho khoảng 60 gram đường trắng vào khuấy đều, ướp trong 30 phút.

Bước 2: Trộn nguyên liệu chính.

cách làm lạp xưởng, làm lạp xưởng tại nhà, công thức làm lạp xưởng

Đầu tiên, bạn rang 1 muỗng cà phê hạt tiêu trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi tiêu dậy mùi thơm.

Sau đó cho vào tô 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột gia vị xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh rượu trắng. Trộn đều cho các nguyên liệu tan.

Ads

Cho vào tô 500gr thịt heo xay cùng phần gia vị đã pha rồi trộn đều. Kế tiếp cho thêm mỡ heo và tiêu vào và tiếp tục đảo đều tay và ướp khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Nhồi thịt

cách làm lạp xưởng, làm lạp xưởng tại nhà, công thức làm lạp xưởng

Sau khi thịt đã ướp xong, bạn cho thêm một chút dầu mè vào, nguyên liệu này không chỉ làm tăng mùi thơm của món ăn mà còn giúp lạp xưởng nhanh khô hơn. Đây chính là bí quyết để giúp lạp xưởng vừa ngon, vừa chắc, vừa dai, hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn cắt 1 đoạn vỏ collagen tương ứng với kích thích lạp xưởng muốn làm. Sau đó thắt nút 1 đầu, chừa đầu còn lại để nhồi thịt.

Cho thịt đã ướp gia vị vào dụng cụ nhồi. Kế tiếp, từ từ đẩy nhân thịt vào cho đến khi nhân đầy chặt trong vỏ collagen rồi thắt nút lại.

Khi nhồi xong, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ trên đó vỗ nhẹ cho thoáng khí, sau khi làm xong đem ra nơi thoáng gió, phơi khô khoảng 1 tuần.

Mẹo khi làm lạp xưởng

cách làm lạp xưởng, làm lạp xưởng tại nhà, công thức làm lạp xưởng

- Nếu thời tiết xấu, bạn có thể nướng lạp xưởng trong lò nướng ở nhiệt độ thấp 40 độ trong khoảng 15 phút, sau đó đặt ở nơi thoáng gió cho khô thoáng, hiệu quả vẫn như phơi ngoài gió. Lạp xưởng sau khi nướng chín có thể ăn trực tiếp hoặc đóng gói hút chân không, bảo quản trong tủ lạnh nửa năm mà không gặp vấn đề gì.

cách làm lạp xưởng, làm lạp xưởng tại nhà, công thức làm lạp xưởng

- Để lạp xưởng có mùi thơm tinh tế hơn, thêm một ít dầu mè trước khi nhồi có thể làm tăng hương vị, độ dẻo dai, hấp dẫn của món ăn.

- Khi trộn nguyên liệu, thịt mỡ nên cắt nhỏ hơn thịt nạc, giúp hương vị của lạp xưởng sẽ tốt và ngon hơn.

Nguyễn Giang

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tu-lam-lap-xuong-ghi-nho-3-meo-sau-lap-xuong-vua-ngon-vua-chac-vua-dai-chi-trong-7-ngay-la-co-the-an-duoc-102039.html

Tin được quan tâm

Ông Hoàng Nam Tiến dự báo 1 ngành nghề dễ thất nghiệp, đào thải cực mạnh, đăng ký xét tuyển nên cân nhắc

Dù đã ra đi, nhưng những quan điểm của ông Hoàng Nam Tiến vẫn rất đáng để suy ngẫm.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng sẽ chính thức thay thế mức lương cơ sở từ 1/1/2026, ai được hưởng?

Từ 01/01/2026 Chốt thấp nhất 3,450,000 đồng là cơ sở tính lương, ai sẽ là đối tượng được hưởng lợi?
Dòng sự kiện 2 ngày, 8 giờ trước

Sao Việt 24/10: Trấn Thành đính chính; Mẹ Quang Hà lên tiếng việc con trai U50 chưa lấy vợ, có 30 cái nhà

Tin sao Việt 24/10/2025: Trấn Thành nhanh chóng lên tiếng về lý do Hari Won vắng mặt. Mẹ Quang Hà cho biết: 'Tôi để con...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Người môi giới Ngân 98 và Lương Bằng Quang 'chạy án' là ai?

Người giúp cho Ngân 98 và Lương Bằng Quang "chạy án" là giám đốc một công ty ở TP HCM.
Chuyện làng sao 2 ngày, 21 giờ trước

Nghe điện thoại có nội dung sau, hãy tắt máy ngay lập tức: Cảnh giác thủ đoạn lừa đảo mới qua cuộc gọi

Bộ Công an vừa phát đi cảnh báo khẩn về thủ đoạn lừa đảo qua cuộc gọi mới mà người dân nên cảnh giác.
Làm sao 2 ngày, 9 giờ trước

Loạt hành động lạ và lặp lại của Lương Bằng Quang trước khi bị bắt, Ngân 98 bị khởi tố thêm tội

Những thông tin liên quan tới Lương Bằng Quang và Ngân 98 hiện thu hút sự chú ý của công chúng và truyền thông.
Chuyện làng sao 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Tin mới cập nhật

Mẹ chồng U60 bất ngờ sinh con, ép con dâu nuôi hộ, sự thật phía sau màn kịch gây chấn động

Câu chuyện gây xôn xao dư luận khi người mẹ chồng lớn tuổi bất ngờ sinh con trai và đề nghị con dâu đứng tên...
Tâm sự 15 phút trước

Hà Nội quyết tâm xử lý 6 điểm 'đen' ùn tắc giao thông trong năm 2025

Ban An toàn giao thông thành phố Hà Nội đã chỉ đạo các sở, ngành liên quan tập trung thực hiện các giải pháp nhằm...
Kiến thức 45 phút trước

Trước khi trở nên giàu có, ai cũng trải qua 5 “điềm báo” mà không hề hay biết này

Theo các chuyên gia phong thủy và chiêm tinh học, trước khi vận may tài lộc thực sự gõ cửa, vũ trụ thường gửi đến...
Đời sống số 1 giờ, 15 phút trước

Người mua chung cư cần quan tâm điều gì nhất lúc này?

Dù thị trường bất động sản đã "ấm" trở lại, người mua nhà vẫn giữ tâm lý thận trọng. Các yếu tố về pháp lý...
Mẫu nhà đẹp 2 giờ, 45 phút trước

'Đặc sản bình dân vạn người mê' của Việt Nam bị xếp vào danh sách 'món ăn tệ nhất thế giới'

Món ăn này của Việt Nam nằm trong danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới do trang ẩm thực Taste Atlas từng công...
Dòng sự kiện 2 giờ, 15 phút trước

Xây nhà ở suốt 15 năm trên đất trồng cây, liệu có được cấp sổ đỏ không?

Công dân hỏi về trường hợp xây nhà ở từ năm 2010 trên đất trồng cây, liệu có được cấp sổ đỏ không?
Tin trong ngày 3 giờ, 44 phút trước

Từ 1/7/2025, tăng 38,9% trợ cấp xã hội hàng tháng, ai sẽ được hưởng lợi lớn?

Một tin vui lớn với hàng triệu người thuộc diện bảo trợ xã hội trên cả nước: mức trợ cấp xã hội hàng tháng tăng...
Kiến thức 3 giờ, 50 phút trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn năm 2026, là ai?

Luật Căn cước chính thức có hiệu lực thi hành từ 01/7/2024, trong đó chỉ duy nhất 1 trường hợp được cấp thẻ Căn cước...
Kiến thức 3 giờ, 56 phút trước

Theo Nghị định 178: Người sinh năm 1974 nghỉ việc được hưởng lương hưu như thế nào?

Nghị định 178/2024/NĐ-CP về chính sách tinh giản biên chế đã thu hút sự quan tâm của đông đảo người lao động, đặc biệt là...
Kiến thức 3 giờ, 3 phút trước

Ngành nghề phù hợp dành cho nam giới: Không lo 'ế việc', thu nhập trung bình lên tới 2,4 tỷ đồng/năm

Không chỉ là trụ cột trong khối ngành kỹ thuật, kỹ thuật cơ khí còn là cơ hội hiện thực hóa giấc mơ nghề nghiệp...
Kiến thức 3 giờ, 15 phút trước