Danh mục

Tự làm bò bía mặn kiểu miền Nam

Thứ sáu, 20/03/2015 14:20

Bò bía là món ăn thanh mát và được người Sài Gòn ưa chuộng.

Bò bía là món cuốn có nguồn gốc từ Trung Quốc và khi về Việt Nam, nó đã có biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu gồm lạp xường, trứng gà tráng, cà rốt, rau xà lách, củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn), hay su hào, tôm khô, rau thơm... tất cả thái nhỏ và cuộn trong bánh tráng làm từ bột mì. Gia vị dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn.

Gọi là bò bía mặn để phân biệt với bò bía ngọt, nguyên liệu gồm một thanh kẹo hay thay đường cuốn cùng dừa nạo (cơm dừa). Bò bía ngọt được bán rất nhiều ở các xe hàng rong ngoài Bắc.

Cách làm bò bía mặn không khó!

Nguyên liệu:

- 45-60g tôm khô

- 220g củ đậu, bóc bỏ, thái chỉ; 1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ, thái chỉ; 10g muối; 3 cây lạp xưởng; 2 quả trứng lớn; 2-3 cây xà lách; rau thơm (tùy ý); 1 gói bánh tráng (bánh đa)

Sốt chấm:

- 1 tép tỏi băm nhỏ; 2,5ml dầu; 30ml sốt hosin (có bán ở siêu thị); 30ml nước; 5g đường; lạc giã nhuyễn; sốt ớt

Cách làm:

Bước 1: Làm bò bía

- Ngâm tôm khô vào nước ấm trong 2 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Gọt vỏ củ đậu, cà rốt rồi thái sợi dài. Cho vào nồi, thêm muối và một chén nước, sau đó giảm lửa nhỏ, đun sôi khoảng 15 phút hoặc cho đến khi hơi mềm.

Bò bía, Cách làm Bò bía, Món ăn ngon

- Đánh đều trứng, sau đó cho vào chảo tráng mỏng (có thể chia làm hai mẻ nếu cần thiết). Cuộn trứng lại rồi cắt thành các sợi nhỏ.

Bò bía, Cách làm Bò bía, Món ăn ngon

- Thái xéo lạp sườn thành các lát và cho lên chảo rán cho đến khi chín tới (không để chúng bị teo lại).

- Rửa và chuẩn bị các loại rau thơm.

Bò bía, Cách làm Bò bía, Món ăn ngon

- Bạn có thế thấm nước vào tay rồi vuốt lên bánh tráng cho mềm. Sau đó, lần lượt cho các nguyên liệu lên bánh tráng, từ xà lách, trứng, cà rốt củ đậu rồi đến cuối cùng là lạp xưởng. Cuộn bánh tráng lại.

Bò bía, Cách làm Bò bía, Món ăn ngon

Bò bía, Cách làm Bò bía, Món ăn ngon

Bước 2: Làm nước chấm

- Tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu, xào cho đến khi có màu vàng nâu.

- Trộn hoisin với nước và đường trong một bát nhỏ. Khi tỏi đã được, đổ hỗn hợp nước sốt hoisin vào chảo, đun nóng cho đến khi vừa sôi. Tắt bếp, cho ra bát, rắc lạc rang và tương ớt lên trên.

Chấm bò bía với sốt này nhé!

Bò bía, Cách làm Bò bía, Món ăn ngon
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bò bía!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Ai là người sở hữu ngôi nhà sàn bằng gỗ lim lớn nhất Việt Nam? Chi phí 200 tỷ đồng, xây trong 4 năm với hơn 10.000 công thợ

Căn nhà này gồm 2 tầng nằm trong khuôn viên riêng biệt rộng 2.000m² và được làm từ 500m³ gỗ lim lõi.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, Việt Nam miễn thị thực nhập cảnh cho công dân 12 nước, cụ thể là?

Người dân đến từ mười hai quốc gia, chủ yếu là châu Âu, được miễn thị thực đến năm 2028 với thời gian tạm trú...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Đối tượng nào được nhận trợ cấp 500.000 đồng/tháng kể từ ngày 1/7/2025?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến những thay đổi quan trọng, trong đó có...
Tin trong ngày 2 ngày, 12 giờ trước

Tiêu chuẩn cụ thể cho vị trí Phó Chủ tịch UBND xã năm 2025: Ai đủ điều kiện?

Nghị định 33/2023/NĐ-CP vừa được ban hành đã đưa ra những tiêu chuẩn cụ thể và chi tiết cho vị trí Phó Chủ tịch UBND...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Từ 1/7/2025 sẽ có thêm đối tượng được hưởng chế độ tử tuất hàng tháng, đó là?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có một số thay đổi đáng chú ý về đối tượng hưởng tiền trợ cấp tuất hàng tháng so...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 4, tức là ngày 26 tháng 3 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng chuyển động của thời tiết. Thứ tư, ngày 23 tháng 4, tức ngày...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Cách ăn trứng mới lạ khiến ai thử cũng mê, ngâm qua đêm càng ngon, ăn kèm cơm là hết sẩy

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao dễ hấp thụ,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

Cách làm món cà pháo tím muối chua 'ngon huyền thoại', bảo quản trong chai nửa năm không hỏng

Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món cà tím muối chua. Cùng tham khảo cách làm món cà tím muối chua huyền thoại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

Đau bụng quằn quại trong ngày 'đèn đỏ', thử ngay món ăn này, giảm đau nhanh chóng không tác dụng phụ

Khi đến kỳ kinh nguyệt, một số cô gái sẽ bị đau bụng đến mức không thể thẳng lưng được. Toàn bộ cơ thể của...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Việt Nam sở hữu loài cây quý hiếm nhất thế giới, cứng như sắt, hiện tại chỉ còn 13 cây

Tuy nhiên, theo thống kê năm 2022 của Viện Tài nguyên và Môi trường (thuộc Đại học Huế), Việt Nam hiện chỉ còn 13 cây...
Kiến thức 2 phút trước

Nếu 2 tỉnh này sáp nhập, địa phương mới sẽ có diện tích lớn thứ 2 Việt Nam với 2 sân bay, 1 cảng biển

Đề xuất sáp nhập giữa hai tỉnh Bình Định và Gia Lai đang thu hút sự chú ý lớn từ dư luận. Nếu được thông...
Kiến thức 12 phút trước

Sao Việt 24/4: Vân Trang làm điều xúc động cho Quý Bình ở lễ cúng 49 ngày; Mr Đàm xót xa báo tin fan ruột lâu năm qua đời

Tin sao Việt 24/4/2025: Nhiều khán giả bày tỏ sự ngưỡng mộ trước tình đồng nghiệp mà Vân Trang dành cho Quý Bình. Mr Đàm...
Chuyện làng sao 14 phút trước

4 ngành học có nhu cầu tuyển dụng nhân sự lớn trong tương lai! Mức lương sau khi tốt nghiệp cao và nhiều triển vọng phát triển

Đối với nhiều học sinh, việc lựa chọn ngành học khi đăng ký nguyện vọng vào đại học là một bước ngoặt vô cùng quan...
Kiến thức 28 phút trước

Với 2.500m2, chiếc đó lớn nhất Việt Nam trở thành nhà hát mang kiến trúc độc bản giữa lòng phố biển, chạm ngưỡng đẳng cấp quốc tế

Giữa lòng phố biển Nha Trang sôi động, nhà hát Đó (Libera Nha Trang), với diện tích 2.500m2, không chỉ là một không gian biểu...
Du lịch Việt 42 phút trước

Tỉnh giàu có của Việt Nam sẽ có thêm khu công nghiệp 1.800 tỷ ngay cạnh sân bay lớn nhất Việt Nam sắp hoạt động

Ngày 23/4, UBND tỉnh Đồng Nai vừa có quyết định phê duyệt nhiệm vụ quy hoạch phân khu xây dựng tỷ lệ 1/2.000 khu công...
Tin trong ngày 57 phút trước

Hàng xóm trồng cây ăn quả nghiêng sang nhà mình thì có được hái không? Nắm rõ kẻo cả hai nhà đều bị phạt

Cây hàng xóm vươn sang nhà mình, tôi có quyền hái quả?... là thắc mắc của nhiều người. Người thì nói cây tôi trồng tôi...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Sắp có siêu dự án nghỉ dưỡng gần 44.000 tỷ quy mô hơn 500ha tại Việt Nam, kỳ vọng đánh thức 'viên ngọc ẩn' ven biển miền Trung

Dự án Khu phức hợp du lịch và đô thị nghỉ dưỡng Làng Vân, với tổng vốn đầu tư ước tính gần 44.000 tỷ đồng...
Kiến thức 2 giờ, 60 phút trước

Ngân hàng Big5 sẽ chặn đứng tài khoản lừa đảo sau ngày 31/7

Nhằm tăng cường nỗ lực chống lại tội phạm lừa đảo trực tuyến, nhóm 5 ngân hàng lớn nhất Việt Nam, thường được gọi là...
Kiến thức 2 giờ trước

Không cần kìm hay dụng cụ đặc biệt vẫn có thể mở nắp chai dù chặt đến mấy chỉ trong 1 giây nhờ mẹo nhỏ với thanh gỗ

Nắp chai có chặt đến đâu cũng không làm khó bạn nếu biết mẹo dùng một thanh gỗ cực đơn giản này. Chỉ trong 1...
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước