Từ khi biết khoai lang ăn được như thế này nhà mình làm tuần 5 lần, vừa ra là hết ngay, ngon lắm!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai lang, đường, bột nở, bột mì, dầu ăn.

Cách làm:

1. Khoai lang gọt vỏ trước, cắt thành miếng dày, sau khi cắt xong cho vào xửng hấp trong vòng 8 phút, nếu dùng đũa chọc thủng dễ dàng có nghĩa khoai đã được hấp chín mềm.

2. Sau đó nghiền khoai lang đã hấp chín thành khoai lang nghiền, thêm 2 thìa đường, thêm 3g bột nở, dùng đũa khuấy đều.

3. Sau khi trộn đều, cho một lượng bột mì vừa đủ vào, khuấy đều để tạo thành khối bột bông xốp. Sau đó cho thêm nửa thìa dầu ăn, nhào thành khối bột, đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm ủ đến khi bột nở gấp đôi kích thước.

4. Rắc một ít bột mì khô lên thớt, sau khi xong thời gian ủ bột thì nhào cho bột thoát hết khí rồi nhào thành sợi dài, cắt thành từng miếng nhỏ.

5. Nhào liều lượng nhỏ thành hình tròn dẹt, sau đó cuộn lại như hình ảnh.

6. Sau khi cuộn xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ thêm trong vòng 15 phút.

7. Đun dầu trong nồi ở nhiệt độ 60% rồi cho bánh vào chiên, khi chiên chú ý dùng đũa lật qua lật lại để giòn đều, không bị khét. Khi thấy cả hai mặt vàng là xong rồi.

8. Khoai lang làm theo công thức này mềm bên trong, giòn ngoài, thơm ngọt. Rất đơn giản nên bạn có thể làm tại nhà nhé!

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)