Danh mục

Trước khi xào 4 loại rau này phải chần qua! Vì sức khỏe của cả gia đình, đừng bỏ qua bước này

Thứ năm, 13/08/2020 06:22

Người người chỉ biết nên chần thịt trước khi nấu để loại bỏ máu và mùi tanh của thịt, họ không biết rằng ở góc độ sức khỏe, nhiều loại rau cũng cần trải qua quá trình chần qua nước sôi trước khi nấu.

Quy trình chần rau trước khi nấu, có rất nhiều lợi ích! Đây là bước rất quan trọng, không chỉ khử được mùi tanh, mùi đặc trưng mà còn rút ngắn thời gian đun nấu, loại bỏ hiệu quả dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, axit oxalic và các chất độc hại khác, chỉ cần ăn rau sạch, hợp vệ sinh là bạn có thể ăn khỏe. Vì vậy, trước khi xào rau, dù bạn có lười cũng không được bỏ qua bước này nhé.

1. Bông cải xanh (Súp lơ xanh)

Cấu tạo của súp lơ xanh phức tạp hơn so với các loại rau xanh, hoa dày đặc có khả năng chứa côn trùng và thuốc bảo vệ thực vật còn sót lại, sau khi rửa sạch súp lơ xanh cần chần qua để như một lần rửa thứ hai và có thể cho màu xanh mướt hơn. Ăn sạch sẽ và đảm bảo hơn.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Công thức nấu súp lơ xanh: Súp lơ xanh có thể xào cùng trứng, nấm hương, thịt, cà rốt đều rất bổ dưỡng!

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

2. Đỗ xanh

Đỗ xanh là một loại thực phẩm thường được ăn nhưng có chứa saponin và các chất có hại cho cơ thể con người, phải nấu chín kỹ, nếu không nấu chín sẽ rất dễ ăn không ngon, nên việc chần qua rất hữu ích. Thời gian chần nên lâu hơn một chút, khi chiên đỗ xanh sẽ dễ chín hơn. Mặt khác, nếu đỗ xanh chưa được chần trên chảo sẽ dễ ảnh hưởng đến mùi vị, vì vậy nên chần nước trước khi xào.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Đỗ xanh thường được chiên với nhiều loại thịt khác nhau, hoặc chiên theo kiểu chay, rất giòn và ngon.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Ads

3. Rau bina (cải bó xôi)

Cải bó xôi giàu protein và chất xơ nên dùng để xào, nấu canh và ướp lạnh rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Có nhiều công thức nấu ăn cho rau bina, chẳng hạn như: trứng hấp rau bina, và nước ép rau bina, gà xào rau bina,...

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

4. Măng

Măng giòn, ngon nên ăn vào mùa xuân, cũng giống như rau muống, măng cũng chứa nhiều axit oxalic nên tốt nhất nên chần măng trước khi ăn.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Món chân giò xào măng chua rất thơm và ngon, bạn có thể thử món này khi có thời gian nhé!

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Mẹo nhỏ: Khi chần rau lá xanh nhỏ, nước phải vừa đủ, lửa vừa, thời gian ngắn, có thể cho thêm ít muối và dầu, không những có thể ngăn chất oxy hóa làm hỏng chất diệp lục mà còn giữ cho rau tươi sáng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tr.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/truoc-khi-xao-4-loai-rau-nay-phai-chan-qua-vi-suc-khoe-cua-ca-gia-dinh-dung-bo-qua-buoc-nay-52597.html

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 23 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 12 phút trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Bệnh viện đầu tiên của Việt Nam sở hữu 2 sân bay trực thăng cấp cứu là bệnh viện nào?

Sau 5 năm có sân bay trực thăng đầu tiên, đến nay, bệnh viện này chuẩn bị đưa vào vận hành sân bay thứ 2....
Tin trong ngày 17 phút trước

Các ngân hàng cảnh báo mã độc đánh cắp tài khoản: Tiền có thể 'bốc hơi' sau vài giây

Loạt ngân hàng vừa cảnh báo đến khách hàng về mã độc Anatsa. Đây là một loại mã độc chuyên đánh cắp thông tin tài...
Tin trong ngày 17 phút trước

Dưới bàn tay của Shark Bình, công ty bất động sản có quy mô ra sao?

CTCP Đầu tư và Kinh doanh BĐS Nextland được thành lập vào tháng 2/2021, có trụ sở trùng với Tập đoàn NextTech, ngành nghề kinh...
Kiến thức 18 phút trước

Toàn thân chàng trai 19 tuổi tím tái, ngộ độc suýt chết vì ăn loại rau 'chống ngán' cực quen trên mâm cơm người Việt

Một nam sinh viên 19 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái và khó thở do...
Chăm sóc sức khỏe 18 phút trước

Người tài tại thành phố trực thuộc Trung ương này được trả lương 150 triệu đồng/tháng, Giáo sư nhận hỗ trợ 700 triệu đồng

Quyết sách này nằm trong khuôn khổ Nghị quyết số 15 về phát triển và thu hút nguồn nhân lực chất lượng cao của Đà...
Kiến thức 18 phút trước

Ngày mùng 1 tháng 9 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 9 âm lịch Ất Tỵ 2025 có 3 khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 18 phút trước

Với hình dáng miệng này, bạn sinh ra đã có vận mệnh vàng son!

Người xưa nói "miệng là cửa tai ương, lưỡi là dao cắt thân", nhưng bạn có biết hình dáng của miệng thực chất ẩn chứa...
Đời sống số 18 phút trước

Nghiên cứu phát hiện ra trẻ làm điều này 5 giờ/tuần sẽ thông minh vượt trội, hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa

Một nghiên cứu tại Ấn Độ cho thấy những trẻ em dành từ 5 giờ mỗi tuần cho hoạt động thể chất có chỉ số...
Chăm con 43 phút trước

Sau sáp nhập, đây là cách tính chế độ với cán bộ vùng khó khăn

Công chức, viên chức công tác ở xã khó khăn được hưởng thêm nhiều chính sách ưu đãi.
Tin trong ngày 44 phút trước

Vỏ Trái Đất đang vỡ ra từng mảnh ngoài khơi Tây Bắc Thái Bình Dương

Dưới đáy Thái Bình Dương, các nhà khoa học phát hiện một vùng vỏ Trái Đất đang vỡ ra từng mảnh và dần bị hành...
Tin trong ngày 44 phút trước