Danh mục

Trước khi xào 4 loại rau này phải chần qua! Vì sức khỏe của cả gia đình, đừng bỏ qua bước này

Thứ năm, 13/08/2020 06:22

Người người chỉ biết nên chần thịt trước khi nấu để loại bỏ máu và mùi tanh của thịt, họ không biết rằng ở góc độ sức khỏe, nhiều loại rau cũng cần trải qua quá trình chần qua nước sôi trước khi nấu.

Quy trình chần rau trước khi nấu, có rất nhiều lợi ích! Đây là bước rất quan trọng, không chỉ khử được mùi tanh, mùi đặc trưng mà còn rút ngắn thời gian đun nấu, loại bỏ hiệu quả dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, axit oxalic và các chất độc hại khác, chỉ cần ăn rau sạch, hợp vệ sinh là bạn có thể ăn khỏe. Vì vậy, trước khi xào rau, dù bạn có lười cũng không được bỏ qua bước này nhé.

1. Bông cải xanh (Súp lơ xanh)

Cấu tạo của súp lơ xanh phức tạp hơn so với các loại rau xanh, hoa dày đặc có khả năng chứa côn trùng và thuốc bảo vệ thực vật còn sót lại, sau khi rửa sạch súp lơ xanh cần chần qua để như một lần rửa thứ hai và có thể cho màu xanh mướt hơn. Ăn sạch sẽ và đảm bảo hơn.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Công thức nấu súp lơ xanh: Súp lơ xanh có thể xào cùng trứng, nấm hương, thịt, cà rốt đều rất bổ dưỡng!

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

2. Đỗ xanh

Đỗ xanh là một loại thực phẩm thường được ăn nhưng có chứa saponin và các chất có hại cho cơ thể con người, phải nấu chín kỹ, nếu không nấu chín sẽ rất dễ ăn không ngon, nên việc chần qua rất hữu ích. Thời gian chần nên lâu hơn một chút, khi chiên đỗ xanh sẽ dễ chín hơn. Mặt khác, nếu đỗ xanh chưa được chần trên chảo sẽ dễ ảnh hưởng đến mùi vị, vì vậy nên chần nước trước khi xào.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Đỗ xanh thường được chiên với nhiều loại thịt khác nhau, hoặc chiên theo kiểu chay, rất giòn và ngon.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Ads

3. Rau bina (cải bó xôi)

Cải bó xôi giàu protein và chất xơ nên dùng để xào, nấu canh và ướp lạnh rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Có nhiều công thức nấu ăn cho rau bina, chẳng hạn như: trứng hấp rau bina, và nước ép rau bina, gà xào rau bina,...

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

4. Măng

Măng giòn, ngon nên ăn vào mùa xuân, cũng giống như rau muống, măng cũng chứa nhiều axit oxalic nên tốt nhất nên chần măng trước khi ăn.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Món chân giò xào măng chua rất thơm và ngon, bạn có thể thử món này khi có thời gian nhé!

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Mẹo nhỏ: Khi chần rau lá xanh nhỏ, nước phải vừa đủ, lửa vừa, thời gian ngắn, có thể cho thêm ít muối và dầu, không những có thể ngăn chất oxy hóa làm hỏng chất diệp lục mà còn giữ cho rau tươi sáng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tr.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/truoc-khi-xao-4-loai-rau-nay-phai-chan-qua-vi-suc-khoe-cua-ca-gia-dinh-dung-bo-qua-buoc-nay-52597.html

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 11 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 9 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 8 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn sợ loài vật nào nhất? Một bức tranh tượng trưng cho điều gì để kiểm tra nỗi sợ của bạn?

Hãy chọn bức tranh khiến bạn thấy rùng mình hoặc không thoải mái nhất — đó là dấu hiệu tiết lộ nỗi sợ tiềm ẩn...
Đời sống số 1 phút trước

CSGT kiểm tra nồng độ cồn trên toàn quốc, trọng điểm vào khung giờ nào?

Phòng CSGT TP HCM cũng triển khai kế hoạch cao điểm kiểm soát nồng độ cồn từ nay đến giai đoạn trước trong và sau...
Dòng sự kiện 51 phút trước

Shark Bình từng nói thẳng hành trình khởi nghiệp, thừa nhận thất bại và ước 'có ai tát vào mặt 1 cái'

Shark Bình: "Tôi từng ước 15 năm trước có ai tát vào mặt 1 cái thì đã tránh được bao nhiêu thất bại trong quá...
Doanh nghiệp 51 phút trước

Đại học Harvard phát hiện 'khung giờ vàng' đi ngủ giúp tăng tuổi thọ, giảm bệnh tật, không phải 22h tối

Một nghiên cứu dài hạn của Đại học Harvard (Mỹ) chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa thời gian đi ngủ và tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe 51 phút trước

Người duy nhất được nhận gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH: Ai là người may mắn hưởng quyền lợi đặc biệt này?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính trong BHXH, BHYT và BHTN vừa ban hành nêu rõ một số trường hợp...
Kiến thức 51 phút trước

CSGT TP.HCM kiểm tra nồng độ cồn, người vi phạm kịch khung vẫn nói: 'Không uống, tôi đã uống chai nào đâu'

Sau khi Cục trưởng Cục CSGT phát lệnh ra quân kiểm tra nồng độ cồn trên toàn quốc, lực lượng CSGT TP.HCM đã triển khai...
Dòng sự kiện 51 phút trước

Nhiều người vẫn để 6 thứ này dưới gầm giường mà không biết, vừa ảnh hưởng sức khỏe vừa mất may mắn

Giường ngủ là nơi nghỉ ngơi và hồi phục năng lượng, nhưng ít ai biết rằng gầm giường lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh...
Phong thủy 1 giờ, 26 phút trước

Càng gặp gỡ nhiều, bạn sẽ thấy rằng một người càng độc ác và xảo quyệt thì càng giả vờ vô hại!

Thực tế cho thấy, những kẻ càng xảo quyệt, càng thâm hiểm lại càng tỏ ra thân thiện trên bề mặt. Nhưng sau lưng, họ...
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Việt Nam sắp có hầm vượt biển 10.000 tỷ lớn nhất nước: Công trình thế kỷ chịu được động đất mạnh tới 6 độ richter

Dự kiến, dự án này sẽ có tổng mức đầu tư dự kiến khoảng 10.000 tỷ đồng, thời gian thực hiện dự kiến trong giai...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

10 loại bệnh miễn đăng ký nghĩa vụ quân sự 2026, không nhận vào quân thường trực là bệnh gì?

Dưới đây là danh sách cụ thể 10 loại bệnh miễn đăng ký nghĩa vụ quân sự 2026, không nhận vào quân thường trực theo...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước