Danh mục

Trước khi xào 4 loại rau này phải chần qua! Vì sức khỏe của cả gia đình, đừng bỏ qua bước này

Thứ năm, 13/08/2020 06:22

Người người chỉ biết nên chần thịt trước khi nấu để loại bỏ máu và mùi tanh của thịt, họ không biết rằng ở góc độ sức khỏe, nhiều loại rau cũng cần trải qua quá trình chần qua nước sôi trước khi nấu.

Quy trình chần rau trước khi nấu, có rất nhiều lợi ích! Đây là bước rất quan trọng, không chỉ khử được mùi tanh, mùi đặc trưng mà còn rút ngắn thời gian đun nấu, loại bỏ hiệu quả dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, axit oxalic và các chất độc hại khác, chỉ cần ăn rau sạch, hợp vệ sinh là bạn có thể ăn khỏe. Vì vậy, trước khi xào rau, dù bạn có lười cũng không được bỏ qua bước này nhé.

1. Bông cải xanh (Súp lơ xanh)

Cấu tạo của súp lơ xanh phức tạp hơn so với các loại rau xanh, hoa dày đặc có khả năng chứa côn trùng và thuốc bảo vệ thực vật còn sót lại, sau khi rửa sạch súp lơ xanh cần chần qua để như một lần rửa thứ hai và có thể cho màu xanh mướt hơn. Ăn sạch sẽ và đảm bảo hơn.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Công thức nấu súp lơ xanh: Súp lơ xanh có thể xào cùng trứng, nấm hương, thịt, cà rốt đều rất bổ dưỡng!

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

2. Đỗ xanh

Đỗ xanh là một loại thực phẩm thường được ăn nhưng có chứa saponin và các chất có hại cho cơ thể con người, phải nấu chín kỹ, nếu không nấu chín sẽ rất dễ ăn không ngon, nên việc chần qua rất hữu ích. Thời gian chần nên lâu hơn một chút, khi chiên đỗ xanh sẽ dễ chín hơn. Mặt khác, nếu đỗ xanh chưa được chần trên chảo sẽ dễ ảnh hưởng đến mùi vị, vì vậy nên chần nước trước khi xào.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Đỗ xanh thường được chiên với nhiều loại thịt khác nhau, hoặc chiên theo kiểu chay, rất giòn và ngon.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

3. Rau bina (cải bó xôi)

Cải bó xôi giàu protein và chất xơ nên dùng để xào, nấu canh và ướp lạnh rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Có nhiều công thức nấu ăn cho rau bina, chẳng hạn như: trứng hấp rau bina, và nước ép rau bina, gà xào rau bina,...

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

4. Măng

Măng giòn, ngon nên ăn vào mùa xuân, cũng giống như rau muống, măng cũng chứa nhiều axit oxalic nên tốt nhất nên chần măng trước khi ăn.

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Món chân giò xào măng chua rất thơm và ngon, bạn có thể thử món này khi có thời gian nhé!

chần rau, nấu ăn toàn, xào rau, dạy nấu ăn

Mẹo nhỏ: Khi chần rau lá xanh nhỏ, nước phải vừa đủ, lửa vừa, thời gian ngắn, có thể cho thêm ít muối và dầu, không những có thể ngăn chất oxy hóa làm hỏng chất diệp lục mà còn giữ cho rau tươi sáng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tr.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/truoc-khi-xao-4-loai-rau-nay-phai-chan-qua-vi-suc-khoe-cua-ca-gia-dinh-dung-bo-qua-buoc-nay-52597.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 2 ngày, 18 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

5 sự thật tàn khốc bạn phải hiểu trước khi bước sang tuổi 30! Bạn càng sớm biết chúng, cuộc sống của bạn sẽ càng bớt đau khổ

Không ít người từng tin rằng chỉ cần chăm chỉ làm việc, sống đúng quy củ, tuân theo "lộ trình sẵn có của xã hội",...
Làm sao 13 phút trước

Con gái ông Hoàng Nam Tiến gửi bức tâm thư gây xúc động: 'Sao ba không đợi con về'

Sau khi cha mất đột ngột, Hoàng Hải Như (con gái lớn của ông Hoàng Nam Tiến) đã viết bức tâm thư gây xúc động....
Tin trong ngày 13 phút trước

Giây phút cuối đời của ông Hoàng Nam Tiến qua lời kể của đồng nghiệp FPT: 'Anh Tiến lại cấp cứu trong bệnh viện, tiên lượng xấu'

Một người đồng nghiệp cũng là một người bạn thân thiết, gắn bó nhiều năm với ông Hoàng Nam Tiến chia sẻ: "Anh Bình từ...
Tin trong ngày 13 phút trước

Khi nào có kết quả trúng tuyển đại học năm 2025?

Theo kế hoạch của Bộ Giáo dục và Đào tạo, các trường đại học sẽ bắt đầu công bố điểm chuẩn trúng tuyển đợt 1...
Tin trong ngày 14 phút trước

Vay tiền học đại học như thế nào?

Trong bối cảnh các trường đại học đẩy mạnh tự chủ, kéo theo học phí tăng, nhu cầu vay vốn để trang trải chi phí...
Tin trong ngày 14 phút trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 14 phút trước

Gần 850 nghìn thí sinh cần hết sức chú ý: Thực hiện bước thanh toán này đúng hạn, tránh trượt oan Đại học - Cao đẳng

Hơn 7,6 triệu nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng năm 2025 được áp dụng mức lệ phí mới, giảm từ 20.000 xuống còn...
Dòng sự kiện 14 phút trước

Ai dễ bị đột quỵ khi tập thể dục, thể thao?

Bạn có biết, khi vận động cường độ cao như đá bóng, chạy bộ hay tập gym, nhịp tim tăng đột ngột có thể làm...
Chăm sóc sức khỏe 14 phút trước

Crocs không còn được ưa chuộng nữa! Đường phố đầy rẫy 'quần ống rộng + giày Dexun'

Thành thật mà nói, sự thay đổi này không phải ngẫu nhiên, mà là sự định nghĩa lại về sự thoải mái trong ăn mặc...
Thời trang + 48 phút trước

Ông Hoàng Nam Tiến từng quyết định cho con gái rút khỏi trường chuyên vì một lý do duy nhất, rất đáng suy ngẫm

Lúc sinh thời, ông Hoàng Nam Tiến từng chia sẻ: 'Không bao giờ tôi ép con phải cố gắng trở thành thủ khoa, hay thi...
Tin trong ngày 48 phút trước