Danh mục

Trước khi nấu cơm nhớ thêm thứ này vào, cơm thơm ngon, trắng muốt, lại lâu thiu

Chủ nhật, 13/04/2025 14:43

Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Để có một nồi cơm thơm ngon, dẻo mềm, ngoài việc lựa chọn gạo ngon, canh tỷ lệ nước phù hợp, một bí quyết nhỏ ít người biết đến nhưng lại mang lại hiệu quả bất ngờ chính là vắt vài giọt nước cốt chanh vào nồi trước khi nấu.

Nước cốt chanh – Bí quyết cho nồi cơm hoàn hảo?

Nghe có vẻ lạ lẫm, thậm chí có người còn lo ngại việc thêm chanh sẽ khiến cơm bị chua. Tuy nhiên, thực tế lượng nước cốt chanh sử dụng rất ít, không hề ảnh hưởng đến hương vị mà còn mang lại những lợi ích không ngờ:

- Cơm thơm ngon, tơi xốp: Nước cốt chanh giúp hạt cơm trở nên trắng hơn, tơi mềm và dễ xới.

Cơm trắng, nước cốt chanh, nấu cơm, mẹo vặt, mẹo hay

Vắt vài giọt nước cốt chanh vào nồi cơm trước khi nấu có tác dụng gì?

- Bảo quản tự nhiên: Chanh còn là một chất bảo quản tự nhiên, giúp cơm lâu bị ôi thiu, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Nếu không có chanh tươi, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng giấm ăn. Với khoảng 1.5kg gạo, chỉ cần thêm khoảng 2ml giấm ăn là đủ. Giấm ăn cũng có tác dụng tương tự, giúp cơm trắng, thơm và bảo quản lâu hơn. Đừng lo lắng về mùi vị của giấm, vì nó sẽ bay hơi hoàn toàn trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao.

Bí quyết nấu cơm ngon "chuẩn chỉnh"

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản, nhưng để có nồi cơm ngon, dẻo, không bị khô hay nhão, bạn cần lưu ý những điều sau:

1. Chọn gạo ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Nên chọn mua gạo ở những cửa hàng uy tín, chọn gạo mới, gạo theo mùa, tránh mua gạo để lâu vì đã mất chất dinh dưỡng và dễ bị mối mọt. Gạo ngon sẽ có hạt đều, không bị gãy nát, có màu trắng trong, không có màu vàng hoặc đen. Mùi thơm của gạo mới cũng rất dễ nhận biết, tránh mua gạo có mùi lạ hoặc ẩm mốc.

2. Vo gạo đúng cách: Việc vo gạo giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Tuy nhiên, không nên vo quá kỹ vì sẽ làm mất đi các vitamin nhóm B (B1, B2, B6...) có nhiều ở lớp ngoài của hạt gạo. Chỉ cần khoắng nhẹ tay cho đến khi nước vo gạo trong là được.

Cơm trắng, nước cốt chanh, nấu cơm, mẹo vặt, mẹo hay

3. Đo lượng nước chuẩn: Đây là khâu quyết định cơm có ngon hay không. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn có thể dùng ngón tay trỏ để đo. Đặt ngón tay lên bề mặt gạo, đầu ngón tay vừa chạm vào gạo, nếu mực nước cao đến đốt ngón tay đầu tiên là vừa đủ. Một cách khác là dùng cả bàn tay, nếu nước ngập qua mu bàn tay là đạt yêu cầu. Lưu ý đặt tay nhẹ nhàng, không ấn sâu xuống đáy nồi.

4. Xới cơm đúng thời điểm: Ngay khi cơm vừa chín tới, hãy mở nắp nồi và dùng đũa xới nhẹ nhàng để hơi nước thoát ra. Sau đó, đậy nắp lại và ủ thêm khoảng 10 phút để cơm chín đều và ngon hơn.

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Quy định mới nhất về sử dụng làn đường: Hàng triệu người đi ô tô, xe máy nên nắm rõ kẻo bị phạt tới 22.000.000 đồng

Mức phạt lỗi chuyển làn đường không đúng quy định mới nhất sẽ áp dụng theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP. Người vi phạm sẽ bị phạt...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Công chức, viên chức đón tin vui lớn: Nhận lương tăng thêm tới 9.000.000 đồng/tháng nhờ chính sách mới này

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ nay đến hết năm 2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Kể từ 31/12/2025: Đi xe máy không có 2 gương chiếu hậu sẽ bị xử phạt bao nhiêu tiền?

Mức xử phạt đối với lỗi xe không gương chiếu hậu được quy định như thế nào?
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 9 tháng 9, tức ngày 18 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 9 tháng 9 (tức ngày 18 tháng 7 âm lịch). Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng hơn? Và...
Đời sống số 2 ngày trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...

Tin mới cập nhật

Tại sao một số người lại ghét bạn mà không có lý do? Đây là câu trả lời hay nhất tôi từng nghe

Nhà văn Mạc Ngôn từng nói: "Bản chất con người rất phức tạp, đan xen giữa thiện và ác, vượt ra ngoài mọi định nghĩa...
Kiến thức 9 giây trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Năm ngày 11 tháng 9, tức ngày 20 tháng 7 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 11 tháng 9, ngày 20 tháng 7 âm lịch, rơi vào Năm Tỵ, Tháng Dậu và Ngày Quý Mùi. Trong môi trường...
Đời sống số 3 phút trước

Ứng xử khôn lanh của 'vợ anh Tạ' khi nhắc đến thượng uý Lê Hoàng Hiệp

Vợ diễn viên Phương Nam có câu trả lời thú vị trước câu hỏi khó của khán giả.
Chuyện làng sao 14 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bông sen giúp bạn cảm thấy thích, xem có vị thần nào bảo vệ bạn không?

Hãy chọn một bông sen mà bạn cảm thấy minh mẫn và thu hút nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên. Sự lựa chọn sẽ...
Đời sống số 23 phút trước

Đề xuất mới nhất của Bộ Tài chính: Thu nhập bao nhiêu tiền/tháng không phải nộp thuế?

Nếu đề xuất của Bộ Tài chính được thông qua đây sẽ là tin vui cho người có thu nhập tiền lương, tiền công 15...
Tin trong ngày 42 phút trước

Hiệp Gà được công an mời xuống test ma túy, kết quả thế nào?

Mãn hạn tù, không mấy ai tin Hiệp Gà sẽ cai nghiện thành công, vì anh từng nghiện rất nặng. Nhưng kết quả lần test...
Chuyện làng sao 54 phút trước

Đây là tỉnh có dân số đông nhất cả nước, gắn với giai thoại 'trấn yểm long mạch', là 'miền đất hứa' của người dân

Sau khi sáp nhập với Bình Dương và Bà Rịa - Vũng Tàu, TP.HCM đã vươn mình trở thành một siêu đô thị có quy...
Kiến thức 58 phút trước

Hơn 3 tháng nữa, sẽ áp dụng quy định mới về trình độ giáo viên, hàng triệu người chú ý

Quy định về trình độ của giáo viên các cấp sẽ có hiệu lực từ ngày 1/1/2026.
Chuyện làng sao 58 phút trước

Loại đặc sản xưa dùng nấu cho chó mèo, bị chê dai nhách, nay được dân thành phố ưa chuộng giá 160.000 đồng/kg vẫn cháy hàng

Ngày xưa loại đặc sản này bị chê vì dai nhách nên chủ yếu đem cho hoặc nấu cho chó mèo ăn.
Tin trong ngày 58 phút trước

Trợ cấp thất nghiệp tối đa chính thức tăng lên ít nhất 17,25 triệu đồng/tháng từ 2026, ai là người được hưởng lớn?

Từ ngày 01/01/2026, mức hưởng trợ cấp thất nghiệp (TCTN) tối đa hằng tháng sẽ có sự thay đổi lớn, tăng từ 11,7 triệu đồng...
Tin trong ngày 59 phút trước