Danh mục

Trứng vịt muối tự làm, chỉ nêm 2 loại gia vị, có thể ăn sau 10 ngày, lòng đỏ trứng dẻo và nhiều dầu, rất thơm

Thứ bảy, 10/07/2021 07:33

Trứng vịt muối là một món ăn ngon độc đáo, thuộc loại trứng có hương vị và có lịch sử lâu đời, được mọi người yêu thích.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một phương pháp đơn giản, có thể ăn trứng muối trong 10 ngày, nửa tháng sẽ ra dầu.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trứng vịt muối tự làm:

Chuẩn bị trứng vịt tươi, muối, rượu trắng, nilon bọc thực phẩm.

Cách làm trứng vịt muối:

Bước đầu tiên bạn rửa sạch từng quả trứng vịt một để hết chất bẩn trên bề mặt, nếu không vi khuẩn còn sót lại sẽ xâm nhập vào trứng vịt và trở thành trứng thối. Trứng vịt lộn sau khi rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô, để nơi thoáng mát cho ráo nước nếu có thời gian.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ hai là kiểm tra lần lượt những quả trứng vịt đã ráo nước, nếu có vết nứt thì không dùng được, làm sẽ trở thành trứng thối.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 3, bạn chuẩn bị 2 cái bát, đổ rượu độ cao vào một bát và cho một lượng muối thích hợp vào bát còn lại. Cho trứng vịt lộn vào rượu trắng lăn qua rồi nhúng vào bát muối, sao cho bề mặt được phủ một lớp muối mỏng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc trứng vịt lại, cho vào lọ đậy kín, ướp ở nơi thoáng gió, mát. Trứng vịt muối sẽ được ướp trong 10 ngày, muốn tạo được cát và dầu thì phải đợi nửa tháng.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Tại sao cách này có thể ướp trứng vịt muối nhanh chóng?

Trứng vịt chứa rất nhiều protein, protein sẽ bị biến tính và kết tủa dưới tác dụng "muối ra". Nó được bao bọc trong rượu và muối, cho phép muối đi vào cơ thể trứng một cách nhanh chóng và đẩy nhanh phản ứng khử muối, như vậy trứng vịt muối có thể ướp được 10 ngày.

Cần lưu ý là trứng vịt muối tuy ướp nhưng khác với trứng bảo quản, trứng vịt muối còn sống, lòng trắng trứng không đông đặc, phải cho vào nồi nấu chín trước khi ăn. Nói chung là ướp không quá 30 ngày, nếu không thì vị của trứng vịt muối quá mặn. Không nên để trứng vịt muối đã ướp bên ngoài để tránh bị hư do quá nóng.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trứng vịt muối để được bao lâu? Còn tùy vào sống hay chín mà thời gian khác nhau.

Trứng vịt muối sống có thể bảo quản được 4 tháng ở độ ẩm tương đối 85 - 90% ở nhiệt độ thấp hơn 25 ° C, nhưng không quá 6 tháng, mùa hè có thể bảo quản được 3 tháng.

Trứng vịt muối nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh trên 3 tháng nếu không hỏng, đóng gói hút chân không bảo quản được 12 tháng.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tr.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/trung-vit-muoi-tu-lam-chi-nem-2-loai-gia-vi-co-the-an-sau-10-ngay-long-do-trung-deo-va-nhieu-dau-rat-thom-88818.html

Tin được quan tâm

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Bắt đầu từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 23 giờ, 23 phút trước

Chưa đầy 2 tháng nữa, hàng nghìn người không được chi trả BHYT khi đi khám chữa bệnh, là ai?

Kể từ 1/7/2025, những chính sách liên quan tới bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ có nhiều những thay đổi. Trong đó, người dân cần...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Vào đầu mùa hè, lửa dần trở thành cốt lõi của năng lượng. Ngày 10 tháng 5 là thứ Bảy, ngày 13 tháng 4 âm...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Người xưa lấy sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên làm nền tảng cho tư tưởng của mình và nhấn mạnh sự hòa...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 3 giờ trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 24 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

5 quy định người dân buộc phải biết trước khi xuống tiền mua nhà đất

Mua nhà đất lần đầu là một quyết định quan trọng và có thể ảnh hưởng đến cuộc sống của bạn trong nhiều năm. Vì...
Kiến thức 7 phút trước

Từng bị đuổi không cho quay lại làm đệ tử nhưng tại sao Tôn Ngộ Không vẫn quay về tìm Bồ Đề Tổ Sư sau khi gây họa

Dù từng bị Bồ Đề Tổ Sư từ chối nhận làm đệ tử và cấm quay lại, nhưng khi gây họa với cây nhân sâm...
Kiến thức 10 phút trước

Từ 1/7/2025, đóng BHXH dưới 15 năm được nhận bao nhiêu tiền trợ cấp hàng tháng?

Thời gian hưởng, mức hưởng trợ cấp hằng tháng dựa trên thời gian đóng, căn cứ đóng BHXH của người lao động.
Kiến thức 15 phút trước

Bộ Công an gửi khuyến cáo quan trọng tới người dân

Theo thông tin từ Cổng thông tin điện tử Bộ Công an, Thiếu tướng Nguyễn Quốc Toản, Chánh Văn phòng Bộ Công an mới đây...
Tin trong ngày 19 phút trước

Đừng bao giờ cho con mặc quần áo cũ của người khác, hậu quả sẽ rất khủng khiếp!

Trong khi nuôi dạy con cái, có nhiều cách để nuôi dưỡng khái niệm tiết kiệm và không nên làm tổn hại đến lòng tự...
Chăm con 23 phút trước

Dù bạn có trở thành thông gia với ai thì cũng phải ghi nhớ 4 điều sau. Đây không phải đang mưu mô mà là đang nhìn xa trông rộng

Trong các mối quan hệ, dù thân thiết đến đâu, ta cũng không nên quá ngây thơ hay mất cảnh giác. Điều này lại càng...
Tâm sự 25 phút trước

Năm 2025: 6 cái tên này bị cấm đặt ở Việt Nam, đó là tên gì?

Không phải bất cứ cái tên nào cũng được nhà nước Việt Nam công nhận. Theo quy định, những cái tên này bị cấm đặt...
Kiến thức 36 phút trước

Đã bao giờ bạn thắc mắc tại sao quần áo giặt mãi không sạch? Hôm nay tôi mới biết cách dùng hộp giặt đúng cách trên máy giặt

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng cách sử dụng hộp giặt trên máy giặt có ảnh hưởng trực tiếp đến độ sạch của...
Làm sao 38 phút trước

Nữ NSND duy nhất được gọi là 'ngọc không tì vết', ở tuổi 71 dung mạo ra sao?

NSND Như Quỳnh - mỹ nhân màn ảnh nức tiếng một thời ở tuổi 71 vẫn giữ được nét đẹp thanh thoát, mặn mà duyên...
Chuyện làng sao 40 phút trước

Đây là huyện duy nhất ở Việt Nam trùng tên tỉnh

Nước ta có nhiều thành phố trùng với tên tỉnh trực thuộc, nhưng đây là huyện duy nhất ở Việt Nam trùng với tên tỉnh....
Tin trong ngày 52 phút trước