Danh mục

Trứng vịt muối tự làm, chỉ nêm 2 loại gia vị, có thể ăn sau 10 ngày, lòng đỏ trứng dẻo và nhiều dầu, rất thơm

Thứ bảy, 10/07/2021 07:33

Trứng vịt muối là một món ăn ngon độc đáo, thuộc loại trứng có hương vị và có lịch sử lâu đời, được mọi người yêu thích.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một phương pháp đơn giản, có thể ăn trứng muối trong 10 ngày, nửa tháng sẽ ra dầu.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trứng vịt muối tự làm:

Chuẩn bị trứng vịt tươi, muối, rượu trắng, nilon bọc thực phẩm.

Cách làm trứng vịt muối:

Bước đầu tiên bạn rửa sạch từng quả trứng vịt một để hết chất bẩn trên bề mặt, nếu không vi khuẩn còn sót lại sẽ xâm nhập vào trứng vịt và trở thành trứng thối. Trứng vịt lộn sau khi rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô, để nơi thoáng mát cho ráo nước nếu có thời gian.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ hai là kiểm tra lần lượt những quả trứng vịt đã ráo nước, nếu có vết nứt thì không dùng được, làm sẽ trở thành trứng thối.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước thứ 3, bạn chuẩn bị 2 cái bát, đổ rượu độ cao vào một bát và cho một lượng muối thích hợp vào bát còn lại. Cho trứng vịt lộn vào rượu trắng lăn qua rồi nhúng vào bát muối, sao cho bề mặt được phủ một lớp muối mỏng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc trứng vịt lại, cho vào lọ đậy kín, ướp ở nơi thoáng gió, mát. Trứng vịt muối sẽ được ướp trong 10 ngày, muốn tạo được cát và dầu thì phải đợi nửa tháng.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Tại sao cách này có thể ướp trứng vịt muối nhanh chóng?

Trứng vịt chứa rất nhiều protein, protein sẽ bị biến tính và kết tủa dưới tác dụng "muối ra". Nó được bao bọc trong rượu và muối, cho phép muối đi vào cơ thể trứng một cách nhanh chóng và đẩy nhanh phản ứng khử muối, như vậy trứng vịt muối có thể ướp được 10 ngày.

Cần lưu ý là trứng vịt muối tuy ướp nhưng khác với trứng bảo quản, trứng vịt muối còn sống, lòng trắng trứng không đông đặc, phải cho vào nồi nấu chín trước khi ăn. Nói chung là ướp không quá 30 ngày, nếu không thì vị của trứng vịt muối quá mặn. Không nên để trứng vịt muối đã ướp bên ngoài để tránh bị hư do quá nóng.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trứng vịt muối để được bao lâu? Còn tùy vào sống hay chín mà thời gian khác nhau.

Trứng vịt muối sống có thể bảo quản được 4 tháng ở độ ẩm tương đối 85 - 90% ở nhiệt độ thấp hơn 25 ° C, nhưng không quá 6 tháng, mùa hè có thể bảo quản được 3 tháng.

Trứng vịt muối nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh trên 3 tháng nếu không hỏng, đóng gói hút chân không bảo quản được 12 tháng.

Trứng vịt muối, trứng vịt, chế biến trứng, trứng muối, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tr.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/trung-vit-muoi-tu-lam-chi-nem-2-loai-gia-vi-co-the-an-sau-10-ngay-long-do-trung-deo-va-nhieu-dau-rat-thom-88818.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 18 phút trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...

Tin mới cập nhật

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 7 phút trước

Hà Nội: Chi tiết phương án sắp xếp phường, xã ở 30 quận, huyện, thị xã trên địa bàn

Sau xắp xếp, các quận, huyện của TP Hà Nội dự kiến sẽ tổ chức đơn vị hành chính theo hướng tinh gọn.
Dòng sự kiện 22 phút trước

Kể từ nay, xe máy, ô tô ra đường phải nắm được khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ theo quy định mới để tránh bị phạt

Theo quy định mới nhất, lỗi không bật đèn xi nhan khi rẽ đối với xe máy sẽ bị phạt tiền từ 600.000-800.000 đồng. Nếu...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Mẹ ruột Hồ Ngọc Hà: U70 trẻ đẹp, đối nhân xử thế khéo hơn con gái

Bà Ngọc Hương quê Quảng Bình là mẹ ruột Hồ Ngọc Hà, ở tuổi U70, bà có cuộc sống viên mãn và hạnh phúc bên...
Chuyện làng sao 1 giờ, 17 phút trước

Bị nói cưới gấp để 'chạy' bầu, chồng H'Hen Niê lên tiếng

Trong bài đăng, chồng H'Hen Niê cho biết cả hai đã làm đúng theo quy trình.
Chuyện làng sao 1 giờ, 19 phút trước

2 nghề không sợ thất nghiệp trong thời AI: Việc nhẹ, lương cao, đãi ngộ tiền tỷ khiến ai cũng muốn theo

Trong thời trí tuệ nhân tạo, hai ngành nghề nổi lên như những pháo đài vững chắc, không chỉ "miễn nhiễm" với AI mà còn...
Kiến thức 2 giờ, 7 phút trước

Các cụ cảnh báo: Nghiệp tốt xấu của gia đình sẽ đổ vào 3 người này, biết càng sớm càng tốt

Từ ngàn xưa, tổ tiên ta đã đúc kết những kinh nghiệm quý báu về cách xây dựng và gìn giữ một gia đình hạnh...
Đời sống số 3 giờ, 8 phút trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 4 giờ, 48 phút trước

Đề xuất tăng mạnh mức phạt với hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả, có thể lên tới 400 triệu đồng

Mức phạt tiền tối đa trong lĩnh vực sản xuất, buôn bán hàng giả, hàng cấm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng là...
Kiến thức 4 giờ, 7 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chiếc thuyền buồm và kiểm tra xem ai sẽ đi cùng bạn đến đích

Dựa trên lựa chọn chiếc thuyền buồm, bạn có thể khám phá xem ai là người đồng hành cùng bạn trên hành trình cuộc đời...
Đời sống số 4 giờ, 8 phút trước