Danh mục

Trứng bác với cà chua, trứng không được chiên trực tiếp trên chảo, thêm bước này sẽ tăng độ mềm ngon lên gấp 10 lần

Thứ tư, 19/05/2021 11:21

Tôi tin rằng khi nói đến món trứng bác với cà chua thì hầu hết mọi người đều đã từng ăn qua món này, đây là một món ăn rất phổ biến tại nhà, cách nấu cũng rất đơn giản, sự kết hợp giữa thịt và rau của món ăn này là toàn diện và bổ dưỡng.

Mùi thơm hoàn chỉnh, ăn rất ngon miệng, vị chua ngọt đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ em ăn. Ngoài ra cà chua còn có tác dụng bồi bổ dạ dày, giảm huyết áp, chống lão hóa, cà chua rất giàu vitamin C có tác dụng làm đẹp da nên món ăn này rất được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày. Món trứng xào cà chua tuy có vẻ rất đơn giản nhưng một số người thường làm trứng sai nên mùi vị sẽ rất kém, vậy làm thế nào để chiên được món trứng bác với cà chua ngon và bổ dưỡng?

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

Món trứng xào cà chua tuy tưởng chừng như rất đơn giản nhưng để làm được món trứng xào cà chua cực ngon cần phải có một số kỹ năng nhất định, trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người khi nấu món ăn này về cơ bản họ thường dùng trực tiếp trứng cho vào nồi và xào chín rồi mới cho cà chua vào xào cùng, nhưng nếu không nắm vững nhiệt độ và thời gian khi xào món này sẽ dễ khiến trứng rán bị già, ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món ăn này. Trứng bác với cà chua, trứng không được chiên trực tiếp trên chảo, thêm bước này sẽ tăng độ ngon lên gấp 10 lần.

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

Thực ra cách làm trứng rất đơn giản, chúng ta không cho trực tiếp trứng vào chảo rồi xào, trước tiên chúng ta cần đập trứng vào bát, sau đó cho lượng nước phù hợp với tỉ lệ 3:1 (3 trứng, 1 nước), rồi dùng đũa đảo đều theo một chiều, sau khi đảo đều thì cho vào chảo và chiên, như vậy trứng chiên sẽ mềm và mịn hơn, mùi vị của món ăn cũng sẽ được cải thiện rất nhiều. Tiếp theo, chúng ta hãy xem xét các bước chế biến cụ thể.

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

Thực hành trứng bác với cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu: 3 quả trứng, 2 quả cà chua, 1 củ hành lá, một ít tỏi, lượng muối thích hợp, lượng đường thích hợp, lượng dầu ăn phù hợp.

Phương pháp chế biến:

1. Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch cà chua, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ và cắt thành từng lát tỏi, hành tím rửa sạch và hành lá thái nhỏ, để riêng sẵn. Chuẩn bị một chiếc bát, đập trứng vào bát, sau đó cho một chút muối và nước vào, dùng đũa trộn đều cho trứng tan theo một chiều.

2. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, khi nhiệt độ dầu nóng đến 70% thì cho trứng đã khuấy lỏng vào nồi, đợi đến khi hơi đông lại thì lật mặt và chiên mặt còn lại, chất lỏng trứng được nấu cho đến khi chín. Tắt lửa và để ra đĩa sẵn.

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

3. Tiếp theo, đổ một ít dầu ăn vào chảo, khi nhiệt độ dầu đạt từ 70% đến 80% nóng thì cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua trở nên mềm và mọng nước thì cho một chút đường vào xào một lúc thì cho cà chua vào xào cùng. Đổ trứng vừa rán vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, cuối cùng cho một lượng muối ăn thích hợp, và chỉ cần rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng màu sắc và hương vị ngay trước khi bắc ra khỏi chảo.

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

Món trứng xào cà chua cực ngon này đã hoàn thành, nhưng khi làm món này thì ai cũng phải chú ý đến những chi tiết nhỏ là khi chiên trứng nên cho nhiều dầu hơn một chút, nhiệt độ dầu phải đạt độ nóng để trứng chiên mềm và mịn hơn, không có hiện tượng nát. Khi xào cà chua, chúng ta có thể cho một ít đường vào, đường trắng có thể cải thiện độ tươi ngon, như vậy món cà chua xào trứng sẽ ngon hơn. Sau đó phải nắm vững thời gian cho muối, phải đợi khi sắp bắc ra khỏi nồi mới cho muối vào, bước này cũng rất quan trọng, sao cho vị mặn của món cà chua xào chua là vừa nhất.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tr.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/trung-bac-voi-ca-chua-trung-khong-duoc-chien-truc-tiep-tren-chao-them-buoc-nay-se-tang-do-mem-ngon-len-gap-10-lan-82641.html

Tin được quan tâm

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Từ 30/4: Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Rau hẹ băm nhỏ ngâm chân, không ngờ hiệu quả tuyệt vời, giải quyết được vấn đề nhiều người gặp phải

Rau hẹ không chỉ là thực phẩm tốt mà còn có nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày.
Làm sao 3 ngày, 13 giờ trước

Năm 2025: Mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu tiền?

Nhiều người thắc mắc, mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng trong năm 2025 sẽ được nhận bao nhiêu tiền?
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

1 loại gỗ ở Việt Nam được mệnh danh là 'báu vật rừng xanh', có thời điểm giá lên tới nửa tỷ/m³

Loại cây này không chỉ mang lại giá trị kinh tế lớn nhờ lõi gỗ, mà còn có khả năng hấp thụ carbon, góp phần...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào may mắn Thứ 7, ngày 26 tháng 4, tức 29 tháng 3 âm lịch?

Ngày 26 tháng 4 là thứ Bảy, ngày 29 tháng 3 âm lịch. Sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi, tháng Canh Thầni....
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Tin vui: Hơn 2 tháng nữa Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 18 phút trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 17 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Phụ nữ có 'nhu cầu mạnh mẽ' nhất trong hai khoảng thời gian này. Đàn ông hãy chú ý nếu muốn cả hai cùng thỏa mãn

Đối với những người chồng yêu vợ và muốn cải thiện chất lượng đời sống tình dục, họ cũng phải hiểu được thời kỳ ham...
Đàn ông yêu 57 phút trước

Sao Việt 27/4: Đồng nghiệp tiễn đưa Quý Bình: 'Yên nghỉ nhé, thằng bạn thân'; Hình ảnh mới nhất của MC Mai Ngọc sau sinh

Tin sao Việt 27/4/2025: Diễn viên Đoàn Minh Tài đưa tiễn đồng nghiệp Quý Bình đi thủy táng; Mai Ngọc cập nhật hình ảnh mới...
Chuyện làng sao 1 giờ, 19 phút trước

Tại sao nhân viên ngân hàng ít khi gửi tiền ở nơi mình làm việc? Biết lý do ai cũng muốn làm theo

Hầu hết nhân viên ngân hàng thường ít gửi tiền tiết kiệm ở chính ngân hàng mình làm việc? Tại sao lại như vậy, hãy...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Người lao động có thể được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu làm việc này từ tháng 7/2025

Bổ sung một số quy định về bảo hiểm hưu trí, tạo điều kiện cho người sử dụng lao động và người lao động có...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước

Tại sao bố mẹ chồng lại dám bắt nạt bạn? Thực ra, vấn đề chưa bao giờ chỉ nằm ở mẹ chồng, lý do thực sự rất đau lòng!

Nhiều bà vợ luôn đầy rẫy sự bất bình. Cảm thấy mẹ chồng quá bắt nạt. Là con dâu, dù đã sống trong gia đình...
Tâm sự 2 giờ, 27 phút trước

Đề xuất tăng tiền trợ cấp từ ngày 1/9 trong trường hợp nào?

Từ ngày 1/9, Bộ Nội vụ đề xuất sẽ tăng mức trợ cấp mỗi tháng đối với thanh niên xung phong lên 1 triệu đồng/người/tháng,...
Tin trong ngày 3 giờ, 20 phút trước

Tại sao nhiệt độ 26 độ trên điều hòa không tốt khi ngủ buổi tối? Nhiệt độ bao nhiêu mới thực sự tốt cho cơ thể?

Nhiều người cho rằng bật điều hòa 26 độ là lý tưởng để ngủ ngon, nhưng thực tế đây không phải nhiệt độ tốt nhất....
Kiến thức 3 giờ, 22 phút trước

Quan hệ vợ chồng vào ngày mùng 1 có sao không? Liệu có gặp phải xui xẻo

Theo quan niệm dân gian cho rằng ngày mùng 1 nên kiêng quan hệ vợ chồng để tránh vận rủi đeo bám, tài lộc tiêu...
Kiến thức 3 giờ, 28 phút trước

Tử vi 12 con giáp ngày Mùng 1 tháng 4 âm lịch, tức 28/4/2025 Dương lịch

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/4/2025.
Đời sống số 3 giờ, 29 phút trước

1 loại quả ở Việt Nam là ‘Vua của các loại hạt’: Có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều loại ung thư

Loại quả này còn nổi bật với khả năng hỗ trợ giảm huyết áp, giảm cân và kháng viêm.
Kiến thức 4 giờ, 31 phút trước