Danh mục

Trứng bác với cà chua, trứng không được chiên trực tiếp trên chảo, thêm bước này sẽ tăng độ mềm ngon lên gấp 10 lần

Thứ tư, 19/05/2021 11:21

Tôi tin rằng khi nói đến món trứng bác với cà chua thì hầu hết mọi người đều đã từng ăn qua món này, đây là một món ăn rất phổ biến tại nhà, cách nấu cũng rất đơn giản, sự kết hợp giữa thịt và rau của món ăn này là toàn diện và bổ dưỡng.

Mùi thơm hoàn chỉnh, ăn rất ngon miệng, vị chua ngọt đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ em ăn. Ngoài ra cà chua còn có tác dụng bồi bổ dạ dày, giảm huyết áp, chống lão hóa, cà chua rất giàu vitamin C có tác dụng làm đẹp da nên món ăn này rất được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày. Món trứng xào cà chua tuy có vẻ rất đơn giản nhưng một số người thường làm trứng sai nên mùi vị sẽ rất kém, vậy làm thế nào để chiên được món trứng bác với cà chua ngon và bổ dưỡng?

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

Món trứng xào cà chua tuy tưởng chừng như rất đơn giản nhưng để làm được món trứng xào cà chua cực ngon cần phải có một số kỹ năng nhất định, trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người khi nấu món ăn này về cơ bản họ thường dùng trực tiếp trứng cho vào nồi và xào chín rồi mới cho cà chua vào xào cùng, nhưng nếu không nắm vững nhiệt độ và thời gian khi xào món này sẽ dễ khiến trứng rán bị già, ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món ăn này. Trứng bác với cà chua, trứng không được chiên trực tiếp trên chảo, thêm bước này sẽ tăng độ ngon lên gấp 10 lần.

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

Thực ra cách làm trứng rất đơn giản, chúng ta không cho trực tiếp trứng vào chảo rồi xào, trước tiên chúng ta cần đập trứng vào bát, sau đó cho lượng nước phù hợp với tỉ lệ 3:1 (3 trứng, 1 nước), rồi dùng đũa đảo đều theo một chiều, sau khi đảo đều thì cho vào chảo và chiên, như vậy trứng chiên sẽ mềm và mịn hơn, mùi vị của món ăn cũng sẽ được cải thiện rất nhiều. Tiếp theo, chúng ta hãy xem xét các bước chế biến cụ thể.

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

Thực hành trứng bác với cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu: 3 quả trứng, 2 quả cà chua, 1 củ hành lá, một ít tỏi, lượng muối thích hợp, lượng đường thích hợp, lượng dầu ăn phù hợp.

Phương pháp chế biến:

1. Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch cà chua, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ và cắt thành từng lát tỏi, hành tím rửa sạch và hành lá thái nhỏ, để riêng sẵn. Chuẩn bị một chiếc bát, đập trứng vào bát, sau đó cho một chút muối và nước vào, dùng đũa trộn đều cho trứng tan theo một chiều.

2. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, khi nhiệt độ dầu nóng đến 70% thì cho trứng đã khuấy lỏng vào nồi, đợi đến khi hơi đông lại thì lật mặt và chiên mặt còn lại, chất lỏng trứng được nấu cho đến khi chín. Tắt lửa và để ra đĩa sẵn.

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

3. Tiếp theo, đổ một ít dầu ăn vào chảo, khi nhiệt độ dầu đạt từ 70% đến 80% nóng thì cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua trở nên mềm và mọng nước thì cho một chút đường vào xào một lúc thì cho cà chua vào xào cùng. Đổ trứng vừa rán vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, cuối cùng cho một lượng muối ăn thích hợp, và chỉ cần rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng màu sắc và hương vị ngay trước khi bắc ra khỏi chảo.

cà chua, cà chua trứng, dạy nấu ăn

Món trứng xào cà chua cực ngon này đã hoàn thành, nhưng khi làm món này thì ai cũng phải chú ý đến những chi tiết nhỏ là khi chiên trứng nên cho nhiều dầu hơn một chút, nhiệt độ dầu phải đạt độ nóng để trứng chiên mềm và mịn hơn, không có hiện tượng nát. Khi xào cà chua, chúng ta có thể cho một ít đường vào, đường trắng có thể cải thiện độ tươi ngon, như vậy món cà chua xào trứng sẽ ngon hơn. Sau đó phải nắm vững thời gian cho muối, phải đợi khi sắp bắc ra khỏi nồi mới cho muối vào, bước này cũng rất quan trọng, sao cho vị mặn của món cà chua xào chua là vừa nhất.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tr.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/trung-bac-voi-ca-chua-trung-khong-duoc-chien-truc-tiep-tren-chao-them-buoc-nay-se-tang-do-mem-ngon-len-gap-10-lan-82641.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 23 giờ, 18 phút trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 18 giờ, 6 phút trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 11 phút trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 15 giờ trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 2/6: Ảnh hiếm của Mỹ Tâm năm 11 tuổi; Quỳnh Lương 'đòi quà' chồng thiếu gia

Tin sao Việt 2/6/2025: Bức ảnh cũ quý giá được Mỹ Tâm đăng tải nhận về nhiều lượt quan tâm. Quỳnh Lương khoe bụng bầu...
Chuyện làng sao 51 phút trước

Sáp nhập cấp xã có kéo theo việc gộp thôn, tổ dân phố?

Khi cả nước đang khẩn trương triển khai sáp nhập đơn vị hành chính cấp xã theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp,...
Kiến thức 51 phút trước

Tỷ phú Bill Gates: 3 ngành nghề 'miễn nhiễm' với AI, vai trò của con người là không thể thay thế

Trong bối cảnh nhiều ngành nghề đứng trước nguy cơ bị thay thế bởi Trí tuệ nhân tạo (AI), tỷ phú Bill Gate đã chỉ...
Tin trong ngày 52 phút trước

Đất không giấy tờ ở bao nhiêu năm thì được cấp sổ đỏ theo quy định mới nhất năm 2025?

Quy định mới về việc cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ được nhiều người quan tâm. Để tránh mất quyền lợi, cần nắm...
Kiến thức 52 phút trước

Tin vui cho đội ngũ giáo viên trong tháng 6 này: Sẽ được nhận khoản tiền lên tới 7 triệu đồng, nên biết để hưởng đủ

Đợt chi tiền thưởng đầu tiên cho giáo viên diễn ra vào dịp hè, giúp thầy cô có thêm nguồn thu nhập để chi tiêu...
Kiến thức 53 phút trước

Có thêm 4 trường hợp được hỗ trợ mức đóng BHYT từ 1/7/2025, ai cũng nên biết để tránh bỏ lỡ quyền lợi

Căn cứ theo Luật sửa đổi, bổ sung Luật Bảo hiểm y tế 2024, số 51/2024/QH15 đã được Quốc hội thông qua, từ 1/7/2025, sẽ...
Kiến thức 53 phút trước

Nơi đâu từng là trụ sở đầu tiên của Vingroup ở Việt Nam?

Tọa lạc tại số 191 phố Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vincom Center Bà Triệu, trước đây còn được biết đến với...
Tin trong ngày 53 phút trước

Ba con giáp có vận may tăng vào tháng 6, sự giàu có của họ sẽ tăng vọt và cuộc sống của họ sẽ không ai sánh kịp

Bắt đầu từ tháng 6, ba con giáp sẽ được quý nhân phù trợ, may mắn và thu nhập tăng mạnh.
Đời sống số 54 phút trước

Huyện Đông Anh chuẩn bị khởi công loạt tuyến đường mới trong năm 2025

UBND TP Hà Nội ban hành Quyết định số 2720/QĐ-UBND, điều chỉnh, bổ sung Kế hoạch sử dụng đất năm 2025 cho huyện Đông Anh,...
Kiến thức 2 giờ, 51 phút trước

Con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie tụt dốc không phanh: Hết lái xe gây tai nạn lại tiệc tùng thác loạn đến mức đi không vững

Pax Thiên, quý tử nhà nữ diễn viên Angelina Jolie khiến nhiều người lo lắng khi liên tục có những hành động mất kiểm soát....
Chuyện làng sao 2 giờ, 51 phút trước