Trời nóng chán cơm, mách cách làm cóc ngâm chua ngọt ăn kèm cực bắt miệng

Cóc ngâm chua ngọt để tủ lâu dài giòn tan, chua chua ngọt ngọt cay cay vô cùng hấp dẫn. Món này hợp khi ăn kèm với những đồ dễ ngấy hay đơn giản là ăn vặt.

Cóc ngâm chua ngọt ăn rất bon miệng trong ngày oi nóng.

Nguyên liệu:

1 kg cóc.

1 lít nước lọc.

240-250gr đường cát trắng.

20g muối hạt to.

40g nước mắm.

5g ớt tươi cay.

3g ớt bột cay.

Cách làm:

Cóc mua về ngâm nước muối loãng rửa sạch gọt vỏ, bổ đôi nếu là cóc bao tử.

Cóc to chẻ vừa ăn cho vào âu nước muối loãng rồi rửa sạch lại đến khi màu nước trong vớt ra để ráo.

Cho hỗn hợp nước, muối, nước mắm, đường bột ớt đun sôi 2 phút tắt bếp đợi nước mắm nguội hoàn toàn.

Cắt ớt nhỏ (nếu không ăn được cay có thể không cho).

Cho cóc vào hũ, đổ ngập nước mắm để tủ lạnh sau 1 ngày lấy ra ăn ngon nhất.

Bảo quản tủ lạnh ngăn mát 10 ngày.

Cóc giòn, vị cay ngọt chua hòa quyện ăn bon miệng.

Theo Facebook: Cao Giang

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)