Danh mục

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi

Thứ bảy, 20/12/2014 08:04

Chè trôi nước nấu với đường thốt nốt cho màu vàng sậm rất đẹp, lại nóng hổi, thơm ngon vô cùng.

Nhân của món trôi nước này được xào với hành tím rất thơm chỉ nêm chút muối "dằn" lại vị ngọt của nước đường nên ăn không hề ngấy.

Tham khảo cách nấu chè trôi nước theo công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 200g đậu xanh cà đã đãi vỏ

- 400g bột nếp

- 4 muỗng canh dầu

- 2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

- 300g đường thốt nốt

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Một ít mè rang vàng

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 giờ cho nở, cho đậu vào nồi cơm điện với nước sâm sấp mặt, nấu chín.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 2: Tán nhuyễn đậu. (Nấu đậu nở hơi nhão thì tán rất dễ, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt).

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 3: Dùng 350g bột nếp (chừa lại 50g làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước ngấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 4: Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 5: Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 6: Vo viên nhân vừa ăn (lớn nhỏ tùy ý thích nhé).

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 7: Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 8: Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 9: Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị bể.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 10: Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 11: Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 12: Nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Bước 13: Nấu 300g đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Dọn chè trôi nước khi nóng, rắc chút mè rang vàng cho thơm.

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Chè trôi nước, Cách làm chè trôi nước, Món ăn ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Từ 30/4: Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều...
Kiến thức 3 ngày trước

Rau hẹ băm nhỏ ngâm chân, không ngờ hiệu quả tuyệt vời, giải quyết được vấn đề nhiều người gặp phải

Rau hẹ không chỉ là thực phẩm tốt mà còn có nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày.
Làm sao 3 ngày, 20 giờ trước

Năm 2025: Mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu tiền?

Nhiều người thắc mắc, mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng trong năm 2025 sẽ được nhận bao nhiêu tiền?
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

1 loại gỗ ở Việt Nam được mệnh danh là 'báu vật rừng xanh', có thời điểm giá lên tới nửa tỷ/m³

Loại cây này không chỉ mang lại giá trị kinh tế lớn nhờ lõi gỗ, mà còn có khả năng hấp thụ carbon, góp phần...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào may mắn Thứ 7, ngày 26 tháng 4, tức 29 tháng 3 âm lịch?

Ngày 26 tháng 4 là thứ Bảy, ngày 29 tháng 3 âm lịch. Sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi, tháng Canh Thầni....
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Tin vui: Hơn 2 tháng nữa Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 34 phút trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Kể từ nay: Ai sẽ được hưởng quyền lợi, nhận lương hưu cao hơn?

Từ năm 2025, nhiều thay đổi quan trọng về lương hưu và chế độ an sinh xã hội sẽ được áp dụng, mở rộng quyền...
Kiến thức 13 phút trước

Ngôi nhà cổ được làm bằng loại gỗ quý hiếm như 'khối vàng lộ thiên' ở Việt Nam, trị giá hàng trăm tỷ đồng

Đây là căn nhà gây sự chú ý trên nhiều diễn đàn, mạng xã hội trong những năm qua.
Kiến thức 19 phút trước

Làm thế nào để bảo quản dưa hấu còn thừa? Mẹo bảo quản dưa hấu đúng cách

Khi thời tiết nóng lên, nhiều người bán dưa hấu nhỏ xuất hiện trên phố, khi đi ngang qua những người bán hàng rong này,...
Kiến thức 32 phút trước

Tại sao Tần Thủy Hoàng là vị hoàng đế duy nhất thời cổ đại mặc áo long bào màu đen?

Trong lịch sử Trung Quốc kéo dài khoảng 5.000 năm, có hơn 400 vị hoàng đế được biết đến. Có thể nói Tần Thủy Hoàng...
Kiến thức 39 phút trước

Mùng 1 âm lịch đầu tháng nên làm gì, kiêng gì để cả tháng may mắn, an yên?

Người xưa thường nói “đầu xuôi, đuôi lọt” có nghĩa mọi chuyện nếu có một khởi đầu suôn sẻ thì sẽ gặt hái được nhiều...
Kiến thức 44 phút trước

Dân tộc duy nhất không có quốc tịch trên thế giới, họ sống cả đời dưới biển và đôi tai của họ khác với tai của người thường

Như câu nói, thế giới rộng lớn đến nỗi không có điều gì kỳ lạ. Có nhiều nhóm dân tộc khác nhau sinh sống ở...
Kiến thức 48 phút trước

Ăn dưa cải muối chua thường xuyên có gây ung thư không? Nó có ảnh hưởng tới sức khỏe không? Các thí nghiệm khoa học cho bạn biết sự thật

Trong văn hóa ẩm thực Việt, dưa cải muối là một loại thực phẩm rất phổ biến, chiếm được cảm tình của người tiêu dùng...
Chăm sóc sức khỏe 54 phút trước

Nếu người sinh năm Dậu vào 2 năm này thì họ sẽ tích lũy được tài lộc và may mắn, có số mệnh giàu sang và quyền lực

Theo thời gian, sự giàu có sẽ đến một cách tự nhiên. Trong hành trình cuộc sống, một số người tỏa ra sức quyến rũ...
Đời sống số 1 giờ, 17 phút trước

Phụ nữ có 'nhu cầu mạnh mẽ' nhất trong hai khoảng thời gian này. Đàn ông hãy chú ý nếu muốn cả hai cùng thỏa mãn

Đối với những người chồng yêu vợ và muốn cải thiện chất lượng đời sống tình dục, họ cũng phải hiểu được thời kỳ ham...
Đàn ông yêu 8 giờ, 12 phút trước

Sao Việt 27/4: Đồng nghiệp tiễn đưa Quý Bình: 'Yên nghỉ nhé, thằng bạn thân'; Hình ảnh mới nhất của MC Mai Ngọc sau sinh

Tin sao Việt 27/4/2025: Diễn viên Đoàn Minh Tài đưa tiễn đồng nghiệp Quý Bình đi thủy táng; Mai Ngọc cập nhật hình ảnh mới...
Chuyện làng sao 9 giờ, 34 phút trước