Danh mục

Trời chớm lạnh thử làm món lẩu riêu cua bắp bò, ở bước xay cho thêm thứ này, nước cua càng ăn càng nghiện

Thứ bảy, 16/10/2021 20:12

Để làm lẩu riêu cua bắp bò không khó nhưng muốn món này thơm ngon như ngoài hàng, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây.

Bước vào mùa thu, không khí se lạnh là thời điểm thích hợp để thưởng thức các món lẩu. Nhất là trong những ngày mưa được ăn món lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi thì con gì bằng.

Ngoài chuẩn bị nguyên liệu tươi thì khâu sơ chế cũng quyết định rất nhiều đến độ ngon của món này. Dưới đây là một số mẹo đơn giản khi sơ chế cua đồng và cách làm lẩu cua thơm ngon nhất:

Các bước làm:

- Cua đồng: 1kg, làm sạch, tách riêng phần mai ra rồi khều lấy gạch.

lẩu cua, cách làm lẩu cua, lẩu cua đồng

- Phần thân cua cho vào máy xay sinh tố, thêm nước. Mẹo nhỏ: Cho thêm vài hạt muối trắng, xay nhuyễn, lọc đi lọc lại thật kỹ, lấy nước đủ dùng. Thêm chút muối sẽ giúp thịt cua nấu lên dễ đóng váng thành tảng hơn và riêu cũng sẽ đậm vị hơn.

lẩu cua, cách làm lẩu cua, lẩu cua đồng

- Cho nồi nước cua lên bếp, đun nhỏ lửa khuấy nhẹ để cho thịt cua nổi dần lên. Khi nước gần sôi thì lấy muôi hớt phần thịt cua nổi ra bát riêng để lát cho lên nồi lẩu cho đẹp.

Chú ý: Canh lửa và không để thịt cua bị dính ở đáy nồi. Để cua nổi váng tuyệt đối không nấu lửa to, chỉ nấu lửa vừa, gần sôi lại hạ lửa nhỏ hẳn nấu chậm, cứ dùng đũa khuấy nhẹ ở đáy nồi lên là sẽ tự đóng tảng.

lẩu cua, cách làm lẩu cua, lẩu cua đồng

- Phần gạch: Phi thơm hành khô, cho gạch vào đảo thơm, xong cho lên bát riêu vừa múc ra. Thêm hành khô phi sẵn.

- Dùng thêm 1 chảo, phi thơm 2 củ hành khô thái mỏng, cho khoảng 4 - 5 quả cà chua to vừa vào đảo đều cùng chút nước mắm cho cà chua hơi nát (thêm chút nước). Cà chua sẽ tạo màu cho nồi nước lẩu trông hấp dẫn hơn.

Nấu nước dùng:

lẩu cua, cách làm lẩu cua, lẩu cua đồng

- Cho cà chua vào nồi nước riêu cua.

- Nêm thêm gia vị gồm giấm bỗng (nên có), mắm tôm, đường phèn, nước mắm cho vừa ăn. Có thể nêm hạt nêm hay mì chính tùy thói quen ăn uống của từng gia đình.

Bí quyết là: Mắm tôm tùy sở thích mọi người có thể cho vào ít nhiều hoặc không. Nhưng có mắm tôm sẽ đẩy vị của món lẩu riêu lên. Hoà tan mắm tôm trong nước, để lắng cho đến khi nước trong lại rồi nhẹ nhàng chắt phần nước trong này vào nồi nước dùng. Đảm bảo nước riêu cua ngọt lừ, thơm mà không hề nồng.

- Cho thêm ít hành lá thái nhỏ, hành khô phi sẵn.

Đồ ăn kèm:

- Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ, chiên vàng các mặt.

- Bắp bò thái miếng mỏng, ướp cùng chút dầu ăn cho mềm.

- Bò viên.

- Rau ăn kèm: bầu, mướp hương, mồng tơi, rau thơm các loại, nấm… Có hoa chuối, thân chuối hay rau muống chẻ, rau rút càng ngon. Bày biện ra nồi ra đĩa vậy là thưởng thức thôi.

lẩu cua, cách làm lẩu cua, lẩu cua đồng

lẩu cua, cách làm lẩu cua, lẩu cua đồng

Món lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi sẽ là gợi ý hay cho bạn đổi mới thực đơn cho cả nhà trong những ngày thời tiết se lạnh.

Thiên Thanh (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tr.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/troi-chom-lanh-thu-lam-mon-lau-rieu-cua-bap-bo-o-buoc-xay-cho-them-thu-nay-nuoc-cua-cang-an-cang-nghien-98584.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Cộng đồng mạng phẫn nộ cảnh cô bé 16 tuổi bị chủ shop cắt tóc, cắt áo và đòi 15 triệu vì ăn trộm chiếc váy, đã quỳ khóc xin tha nhưng vẫn bị đánh đập

TIN MỚI CẬP NHẬT

Chủ tịch Miss Grand International nhận xét Thuỳ Tiên: 'Tiên là người dung hoà mọi thứ nhất, toả sáng đúng lúc, đúng nơi, đúng chỗ'

Những chia sẻ mới nhất từ ông Nawat Itsaragrisil - chủ tịch Miss Grand International đang nhận được nhiều sự chú ý từ dư luận....
Chuyện làng sao 3 giờ, 53 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 6/12/2021: Tuổi Thân có cơ hội phát tài, Ngọ vướng đủ loại rắc rối

Xem tử vi thứ 2 ngày 6/12/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 3 giờ, 28 phút trước

Marian Rivera xác nhận làm giám khảo, cô sẽ cùng mỹ nhân 'Wonder Woman' chấm thi Kim Duyên tại 'Miss Universe 2021'?

Người hâm mộ thực sự phấn khích khi Marian Rivera chính thức khẳng định cô làm người cầm cân nảy mực tại cuộc thi sắc...
Chuyện làng sao 4 giờ, 32 phút trước

Vào cua ẩu gây tai nạn kinh hoàng cho nam sinh, hành động sau đó của tài xế gây phẫn nộ

Chiếc xe 7 chỗ vào cua với tốc độ khá cao đã đâm trúng một nam sinh khiến nam sinh này bị văng đập vào...
VIDEO 4 giờ, 32 phút trước

Vy Oanh khoe khung ảnh hạnh phúc với gia đình sau loạt lùm xùm vừa qua

Hình ảnh mới nhất của gia đình Vy Oanh đang nhận được nhiều sự chú ý từ khán giả.
Chuyện làng sao 4 giờ, 34 phút trước

NSƯT Thanh Quý và Đình Tú: Duyên nợ mẹ con trên màn ảnh, đến 'Thương ngày nắng về' liệu có khác?

Tham gia trong nhiều bộ phim gần đây, NSƯT Thanh Quý và nam diễn viên Đình Tú thường xuyên vào vai mẹ con. Đáng chú...
Toàn cảnh 4 giờ, 50 phút trước

Bị bỏ rơi từ nhỏ nhưng Thuỳ Tiên vẫn không quên gửi lời cảm ơn đến ba mẹ sau khi đăng quang Miss Grand International 2021

Lời cảm ơn đầy xúc động từ Thuỳ Tiên đang nhận được đông đảo sự chú ý từ dư luận.
Hoa Hậu 4 giờ, 55 phút trước

'Tâm linh' như các đại diện Việt Nam: Đã out thì thôi nhưng hễ cứ vào Top 2 là thế nào cũng giật vương miện

Các đại diện Việt Nam như Thuỳ Tiên, Phương Khánh, Hương Giang đã làm khán giả cả nước vô cùng tự hào.
Hoa Hậu 4 giờ, 58 phút trước

Lộ diện danh tính chàng trai gây sốt cộng đồng mạng khi trao vương miện và cúp tại Miss Grand International 2021

Chàng trai trao cúp và vương miện tại đêm Chung kết Miss Grand International 2021 xuất hiện chớp nhoáng khiến hội chị em truy tìm...
Chuyện làng sao 4 giờ, 59 phút trước

Ly Kute đăng ảnh mới nhất của con trai Khoai Tây, bẵng đi một thời gian bé đã cao lớn thế này

Lâu lắm, cựu hot girl Ly Kute mới chia sẻ ảnh của con trai Khoai Tây. Có thể thấy cậu bé giờ đã vô cùng...
Hotgirl, hotboy 4 giờ trước

Phan Mạnh Quỳnh lần đầu xuất hiện vui vẻ tại sự kiện sau khi dính 'vận xui' của vợ kém tuổi

Sau lần dính "vận xui" từ bà xã Khánh Vy, Phan Mạnh Quỳnh hiếm hoi xuất hiện trong sự kiện âm nhạc thu hút sự...
Tin tức nhạc 4 giờ trước

Nhan sắc nổi trội hơn cả con gái của mẹ ruột Hoa hậu Thùy Tiên qua hình ảnh hiếm hoi được tiết lộ

Chỉ nhìn qua cũng hiểu Thùy Tiên được thừa hưởng nhiều nét đẹp nổi bật từ người mẹ xinh đẹp của mình.
Chuyện làng sao 4 giờ, 3 phút trước

Lần đầu hé lộ biệt thự 100 mét vuông, giá vài chục tỷ của danh hài Bảo Chung

Đạo diễn Khương Dừa đã hé lộ không gian sống tại Việt Nam của danh hài Bảo Chung với công chúng.
Nhà Sao 4 giờ, 8 phút trước

Saka Trương Tuyền khoe dáng nuột với đầm hở bạo dù đang ở cữ

Vóc dáng và nhan sắc của Saka Trương Tuyền một lần nữa khiến cư dân mạng vô cùng ngưỡng mộ.
Thời trang sao 4 giờ, 8 phút trước

Hoa hậu Xuân Nguyễn được trao huy hiệu danh dự tại Thái Lan

Hoa hậu Xuân Nguyễn gửi lời cảm ơn đến Dr. Sujin Chaichumsak và Paiisan Wong watcharomangkhon đã trao huy hiệu danh dự cho người đẹp...
Dòng sự kiện 7 giờ, 10 phút trước

3 con giáp xui xẻo trong tuần mới (6 - 12/12), làm việc gì cũng gặp nhiều khó khăn trở ngại

Có vẻ như tuần mới (6 - 12/12) không mang lại may mắn cho 3 con giáp này.
Đời sống số 7 giờ, 14 phút trước

H'Hen Niê tuyên bố sẽ 'bắt trend' Minh Tú nếu Kim Duyên lọt vào top 3 Miss Universe 2021

Hoa hậu H'Hen Niê tiết lộ sẽ tiếp nối đàn chị Minh Tú, ủng hộ tinh thần giúp Kim Duyên vào top 3 cuộc thi...
Chuyện làng sao 7 giờ, 18 phút trước

Hết bị soi làn da nổi mụn, Justin Bieber lại dính nghi vấn tái nghiện ngập qua clip xuất hiện tại Ả Rập Xê Út

Nam ca sĩ Justin Bieber trở thành tâm điểm bàn tán của cư dân mạng khi lộ diện ở thành phố Jeddah.
Chuyện làng sao 7 giờ, 21 phút trước

Dùng cả thân mình che chắn, mẹ cứu con trai nhỏ thoát nạn khỏi tai nạn kinh hoàng

Hai mẹ con đang ngồi chơi thì đống gạch lớn ở phía sau bất ngờ đổ xuống. Ngay lập tức người mẹ đứng dậy dùng...
VIDEO 7 giờ, 23 phút trước

Chạy lấn sang làn ngược chiều, ô tô tông trực diện rồi hất văng 2 người đi xe máy lên không trung

Chiếc xe ô tô đang di chuyển trên đường thì bất ngờ chạy lấn sang làn đường ngược chiều rồi tông trúng hai người đang...
VIDEO 7 giờ, 23 phút trước

Câu nói ngây thơ của em bé với bạn gái mới của ba làm cả MXH xót xa

"Ba về ở với cô Kiều, con ở với ông bà nội". Lời nói ngây thơ vừa cho thấy bé hiểu chuyện, vừa xót xa,...
VIDEO 7 giờ, 23 phút trước

Diện váy cắt xẻ táo bạo, CEO Kristine Thảo Lâm quyền lực trong vai trò giám khảo tại Hollywood

Xuất hiện trên thảm đỏ cuộc thi Super Model tại Hollywood, CEO Kristine Thảo Lâm diện bộ váy khoe trọn đôi chân quyến rũ, thu...
Dòng sự kiện 8 giờ, 15 phút trước

Thùy Tiên bị tố mua giải, Khánh My bênh ngay: 'Mua giải không quan trọng bằng việc người mua giải có xứng đáng không?'

Khánh My ẩn dụ để bênh vực Thùy Tiên giữa tin đồn mua giải nào ngờ lại phải đối mặt với chuyện cư dân mạng...
Chuyện làng sao 9 giờ, 14 phút trước

Gốc tế bào ung thư 'sợ nhất' 4 thói quen tốt này! Ăn uống lành mạnh xếp thứ ba, điều gì xếp hạng nhất?

Ung thư là căn bệnh có tỷ lệ tử vong rất cao, tuy nhiên bệnh ung thư không phải tự nhiên sinh ra, sự xuất...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 43 phút trước

Bóc mẽ số tiền cho một tối dạo lầu xanh của các công tử thời phong kiến Trung Hoa

Lầu xanh hay thanh lâu vốn có nghĩa là tòa nhà có mái ngói màu xanh, nơi dành cho những người giàu có, hào hoa....
Kiến thức 10 giờ, 53 phút trước

Vào vai bà chủ quán Mây Chiều đanh đá, nhiều thủ đoạn trong 'Phố trong làng', cuộc sống ngoài đời của diễn viên Thu Huyền ra sao?

Tái hôn ở tuổi xế chiều, diễn viên Thu Huyền phim "Phố trong làng" được chồng hết mực yêu thương, chiều chuộng.
Chuyện làng sao 10 giờ, 56 phút trước

Cô bé bí mật nghịch tông đơ, tự cạo tóc thành 'tam mao', gục xuống và gào khóc sau khi soi gương

Tóc của trẻ em mọc rất nhanh, vì vậy thay vì đưa trẻ đến cửa hàng cắt tóc thì các bậc cha mẹ thường mua...
Đời sống trẻ 10 giờ, 59 phút trước

Á hậu Huyền My bỗng có tên trên một kênh phát sóng chung kết Miss Grand, lý do là gì?

Nhiều fans sắc đẹp không khỏi khó chịu trước sự cẩu thả của kênh phát sóng buổi lễ đăng quang của Thùy Tiên tại Miss...
Chuyện làng sao 10 giờ, 1 phút trước

Hãy điểm qua những người nổi tiếng đã thực hiện cấy tóc, bạn biết được bao nhiêu người?

Cấy tóc đã trở thành một trong những xu hướng được rất nhiều người trên thế giới đón nhận. Nó là một trong những phương...
Chuyện làng sao 11 giờ, 40 phút trước

Đan Trường phanh áo khoe body săn chắc ở tuổi U50, nhan sắc 'lão hóa ngược' khiến ai cũng ngỡ ngàng

Ca sĩ Đan Trường tiếp tục khiến dân tình trầm trồ khi khoe body cực phẩm đến khó tin ở tuổi U50.
Chuyện làng sao 11 giờ, 40 phút trước

Vẫn kì ở cữ, Vân Trang gây mê mọi ánh nhìn với mặt mộc đẹp không tì vết

Vân Trang khiến các fan lẫn cư dân mạng bất ngờ vì diện mạo quá rạng rỡ khi đang ở cữ.
Chuyện làng sao 11 giờ, 41 phút trước

Tạm quên dàn mĩ nhân Miss Grand International 2021, có một nhân vật nam cực điển trai được dân mạng truy lùng đây này!

Nam MC của Miss Grand International 2021 khiến khán giả lẫn cư dân mạng đứng ngồi không yên vì quá điển trai và phong độ....
Chuyện làng sao 12 giờ, 30 phút trước

Đây là ca sĩ nữ Vbiz duy nhất được Thùy Tiên theo dõi, danh tính thật sự 'gây choáng'?

Trên Instagram cá nhân, Tân Hoa hậu Miss Grand International 2021 Thùy Tiên chỉ theo dõi duy nhất một nữ ca sĩ Vbiz đó chính...
Chuyện làng sao 13 giờ, 31 phút trước

BBC giúp Meghan 'giẫm đạp' Kate và khiến William nổi giận, các chuyên gia nhận định: 'BBC quá coi thường quyết tâm bảo vệ vợ của William'

Khác với sự trầm ổn trước đây, lần này William tỏ ra tức giận và quyết liệt thấy rõ bởi sự tấn công của BBC...
Chuyện làng sao 13 giờ, 33 phút trước

Mốt xăm lông mày thịnh hành trong mấy năm gần đây, tại sao bây giờ không còn ai xăm nữa? Những người đẹp nói sự thật

Chị em phụ nữ ai cũng muốn sở hữu nhan sắc nổi bật giữa đám đông, phun xăm lông mày có thể giúp khuôn mặt...
Làm đẹp+ 14 giờ, 43 phút trước