Tranh thủ trời nắng, phơi củ cải để làm món củ cải trắng ngâm tương giòn sần sật hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 2 kg củ cải trắng

- 350 ml nước tương

- 300 g đường

- 100 ml nước lọc

Món củ cải ngâm tương giòn sần sật, hấp dẫn.

Cách làm:

- Rửa sạch củ cải, cạo vỏ.

- Cắt thành miếng dài (đừng cắt nhỏ quá, khi phơi còn teo lại) rồi ngâm muối trong 30 phút.

- 30 phút sau, củ cải ra hết nước gắt và hết mùi hăng.

- Rửa sạch với nước vài lần cho hết nước muối.

- Vắt củ cải cho ráo nước.

- Phơi nắng củ cải. Phơi trong vòng 2 ngày dưới trời nắng.

- Cho củ cải khô vào hũ

- Cho tỏi, ớt trên củ cải

- Làm nước tương: Cho nước tương, đường và nước lọc vào khuấy tan.

- Đun sôi rồi để nhẹ lửa tầm 7 phút, sau đó tắt bếp và để cho nước tương thật sự nguội.

- Đổ nước tương vào hũ củ cải rồi đậy nắp lại.

- Sau 2 ngày có thể đưa món củ cải ngâm tương ra ăn.

Theo Phương Oliver

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)