Danh mục

Tóp mỡ lợn nên ăn hay vứt đi? Nhiều người không biết nên hãy nhanh tay tìm hiểu, đừng để mắc sai lầm

Thứ ba, 22/10/2024 14:57

Nhiều người loại bỏ hoàn toàn mỡ lợn ra khỏi chế độ ăn vì cho rằng mỡ lợn không tốt cho sức khỏe, gây béo phì, mỡ máu cao, tăng cholesterol. Vậy mỡ lợn có thực sự xấu như nhiều người vẫn nghĩ?

Mỡ lợn còn được gọi là dầu thịt, nếu dùng để xào rau rất thơm. Nhiều người thường để dự trữ trong bếp một ít mỡ lợn, ngoài việc dùng để xào rau, còn có thể dùng để nấu mì và làm bánh...

Tóp mỡ lợn nên ăn hay vứt đi?

Chất béo được chiết xuất từ ​​​​thịt mỡ hoặc mỡ lợn sau khi đun nóng, phần còn lại là bã mỡ lợn hay còn gọi là tóp mỡ. Vì vậy, miễn là thịt mỡ hoặc mỡ lợn còn tươi thì không có vấn đề gì về tóp mỡ lợn và bạn có thể yên tâm ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Chất béo được chiết xuất từ ​​​​thịt mỡ hoặc mỡ lợn sau khi đun nóng, phần còn lại là bã mỡ lợn hay còn gọi là tóp mỡ.

Tuy nhiên, trong quá trình rang mỡ lợn, phần mỡ còn sót lại đã ngấm vào tóp mỡ, dù nhìn rất khô nhưng vẫn có phần béo ngậy và lượng calo cao. Nếu ăn quá nhiều tóp mỡ một lúc, chắc chắn bạn sẽ tăng cân, sức khỏe của bạn sẽ không được tốt.

Nhiều người cho rằng ăn nhiều mỡ động vật sẽ dễ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, béo phì, xơ vữa động mạch... nên đã dùng dầu làm nguyên liệu chính để chế biến các món xào, rán... Tuy nhiên, theo các chuyên gia điều này chưa thực sự chính xác vì trong mỡ động vật có nhiều chất cholesterol cần thiết cho cấu trúc tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh. Hơn nữa, các axit béo no trong mỡ nếu được sử dụng ở mức độ vừa phải sẽ có tác dụng làm bền vững các mao mạch máu, bảo vệ hệ tuần hoàn của cơ thể, dự phòng các xuất huyết não.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Ads

Top mỡ được nhiều gia đình lưu giữ bảo quản trong tủ lạnh để có thể chế biến món ăn.

Mỡ tham gia tạo nên màng tế bào thần kinh, tham gia vào một số men chuyển hóa trong cơ thể và đặc biệt là nội tiết tố sinh dục, tuyến thượng thận... nên trẻ đang tuổi lớn và người ở tuổi trung niên nên ăn thịt, cá có thêm một chút mỡ. Nếu chỉ dùng dầu ăn mà không dùng mỡ thì chức năng này trong cơ thể sẽ bị suy yếu. Vì vậy, cần phải kết hợp sử dụng cả dầu ăn và mỡ động vật, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Lưu ý, không dùng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều vì vừa không tốt cho sức khỏe, vừa có nguy cơ gây bệnh ung thư. Do dầu ăn phân hủy không tốt ở nhiệt độ cao nên với những món xào thì dùng mỡ phi hành cho thơm rồi cho rau củ vào xào chín tới, nêm gia vị, tắt bếp rồi mới trộn thêm một chút dầu cho để tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ có thể ăn được, nhưng không nên ăn quá nhiều một lúc.

Tóm lại, tóp mỡ có thể ăn được, nhưng không nên ăn quá nhiều một lúc, thỉnh thoảng mới ăn một lần và không được ăn nhiều. Ngoài ra, tóp mỡ lợn quá béo, không thể ăn riêng nên có thể ăn kèm với rau củ, chẳng hạn như rau xào rau, băm là nhân bánh xèo hành lá hoặc làm bánh bao hấp nhồi tóp mỡ lợn và củ cải... Vì vậy, sau khi rang lấy mỡ lợn, bạn có thể giữ lại phần mỡ thừa và tóp mỡ rồi bảo quản trong tủ lạnh, đừng vứt đi.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Top mỡ lợn có thể sự dụng chế biến thành nhiều món ngon.

Cách làm bánh bao dưa bắp cải và tóp mỡ lợn

Chuẩn bị dưa bắp cải (loại bắp cải muối), tóp mỡ lợn, gừng, hành lá, hẹ, nước tương nhạt, bột ngũ vị hương, dầu hào, muối, dầu ăn hoặc mỡ lợn, bột mì, đường, bột men và nước ấm.

1. Cho một lượng bột mì thích hợp vào chậu, thêm đường và bột men vào khuấy đều, sau đó thêm từng mẻ nước ấm vào khuấy đều cho đến khi thành khối bột bông xốp, không có bột. Sau khi chế biến xong, bắt đầu nhào bột, sau đó đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp cho lên men.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

2. Vớt dưa cải ra, rửa sạch hai lần rồi vắt kiệt nước. Sau khi chế biến xong, cắt dưa cải thành từng miếng nhỏ rồi băm nhỏ lại. Rửa sạch hành tây và gừng rồi cắt thành miếng nhỏ.

3. Phần tóp mỡ cũng được băm nhỏ rồi cho vào tô, thêm hành, gừng, muối, nước tương nhạt, ngũ vị hương và dầu hào vào đảo đều.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

4. Đổ dưa bắp cải đã cắt nhỏ vào, sau đó thêm một thìa dầu thực vật vào trộn đều. Nhân đã sẵn sàng.

5. Khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra, rắc một ít bột khô rồi dùng tay nhào nhiều lần. Sau khi nhào bột mịn trở lại, cán bột thành từng dải dài và cắt thành từng miếng nhỏ.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

6. Lấy bột ra, cán mỏng, cho nhân vào, bọc lại rồi cho vào nồi hấp. Sau khi gói nhanh tất cả vỏ, đậy nắp nồi và để yên trong khoảng hai mươi phút.

7. Sau khi thức dậy, bật lửa lớn và hấp, đợi hơi bốc lên tiếp tục hấp trong mười lăm phút thì tắt bếp đun nhỏ lửa trong năm phút là có thể lấy ra ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ chế biến theo cách này ngon hơn nhân thịt lợn.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/top-mo-lon-nen.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/top-mo-lon-nen-an-hay-vut-di-nhieu-nguoi-khong-biet-nen-hay-nhanh-tay-tim-hieu-dung-de-mac-sai-lam-vz104640.html

Tin được quan tâm

Đại gia tộc trí thức của người Việt Nam đầu tiên giành giải 'Nobel Toán học': Cả bố và mẹ đều là Giáo sư, Phó Giáo sư

Gia tộc này có nhiều nhà khoa học trứ danh, từ thế hệ cha, con đều có nhiều bước tiến rực rỡ, ghi dấu ấn...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Khi đi du lịch tại các nước dưới đây, người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 3 ngày, 21 giờ trước

Sắp khởi công xây dựng sân bay lớn nhất vùng Tây Bắc: Vốn 6.400 tỷ, tọa lạc tại nơi lọt Top đẹp nhất thế giới

Sân bay này đạt tiêu chuẩn cấp 4C của ICAO và sân bay quân sự cấp II, công suất thiết kế 1,5 triệu hành khách/năm....
Dòng sự kiện 3 ngày, 13 giờ trước

Hết năm 2025: Người đi xe máy không đổi Bằng lái theo mẫu mới sẽ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Có thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

3 cách chế biến thịt vịt tại nhà nhanh, đơn giản, ngon không kém nhà hàng

Thịt vịt là nguyên liệu chế biến quen thuộc được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì dễ nấu, dễ ăn. Từ nguyên liệu này,...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 9 phút trước

Xôi cốm chuẩn vị Thu Hà Nội: Muốn ăn ngon, hãy lưu lại ngay 5 địa chỉ chất lượng nhất này

Giữa tiết trời se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gì gợi nhớ hơn hương vị của gói xôi cốm dẻo thơm, bùi ngậy....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Dạy bạn một công thức nấu ăn sáng, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng chỉ trong 10 phút

Càng lớn tuổi, việc bỏ bữa sáng rất ảnh hưởng cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày sẽ trở nên mỏng manh, và nó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn bông cải xanh. Ăn nhiều hơn để giảm cân

Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Khi hầm thịt bò, nhớ thêm 1 bước nữa, thịt sẽ mềm thơm không bị dai, bà nội không có răng cũng ăn được

Thịt bò hầm không cần quá nhiều nguyên liệu. Nắm được điểm mấu chốt, thịt bò sẽ thơm ngon mà không bị dai.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, nhiều người có thói quen này bảo sao gà chín không đều

Luộc gà nguyên con không chỉ đơn giản mà còn mang lại thịt mềm ngọt và nồi nước dùng đậm đà, bổ dưỡng. Chỉ với...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 con giáp có vận may nhất năm 2026: Con Chó, sự nghiệp sẽ đạt đến đỉnh cao

Ba con giáp may mắn nhất năm 2026: may mắn, kiếm tiền suôn sẻ và cuộc sống tốt đẹp hơn.
Đời sống số 5 phút trước

Từ 1/1/2026, chính thức tăng thêm 5.550.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa cho đối tượng nào?

Quốc hội đã thống nhất, từ 01/01/2026 sẽ tăng từ 11.700.000 đồng/tháng lên ít nhất 17.250.000 đồng/tháng (tăng thêm 5.550.000 đồng/tháng) tiền trợ cấp thất...
Tin trong ngày 52 giây trước

4 thông tin trên thẻ CCCD người dân tuyệt đối không được để lộ, nhớ kỹ kẻo mất tiền

Thẻ căn cước công dân (CCCD) gắn chip là giấy tờ tùy thân quan trọng, chứa nhiều thông tin nhạy cảm. Tuy vậy, không ít...
Tin trong ngày 7 giờ trước

3 khung giờ kiêng thắp hương: Nhớ tuân thủ để vận nhà hanh thông, đón luồng cát khí

3 khung giờ nào người xưa thường kiêng thắp hương?
Phong thủy 7 giờ, 1 phút trước

Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025, Lô Lô Chải có gì mà 'hút' nhiều du khách đến vậy?

Vượt qua hơn 270 ứng viên từ 65 quốc gia, thôn Lô Lô Chải, tỉnh Tuyên Quang đã chính thức được Tổ chức Du lịch...
Du lịch Việt 7 giờ, 2 phút trước

Từ nay, mua bán đất không sổ đỏ sẽ không còn được pháp luật công nhận

Việc mua bán đất không có sổ đỏ không còn được pháp luật công nhận. Tuy nhiên, những trường hợp giao dịch trước thời điểm...
Tin trong ngày 7 giờ, 2 phút trước

Tin vui: Đây là những người có thể được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 7 giờ, 3 phút trước

Tử vi ngày 30/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi công việc may mắn, Thân cần đề phòng kẻ xấu

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/10/2025.
Đời sống số 7 giờ, 3 phút trước

Lộ thiệp cưới mời toàn sao Việt của Đỗ Thị Hà tại Hà Nội

Tiệc cưới ở Hà Nội được vợ chồng Đỗ Hà dành riêng để mời bạn bè trong showbiz đã được hé lộ.
Chuyện làng sao 9 giờ, 54 phút trước

Ảnh cưới xa xỉ của em chồng Hà Tăng, hé lộ một chi tiết bất ngờ

Đám cưới của em chồng Hà Tăng là Tiên Nguyễn được dự đoán sẽ là đám cưới rầm rộ nhất nhì trong năm 2025.
Chuyện làng sao 9 giờ, 56 phút trước