Danh mục

Tóp mỡ lợn nên ăn hay vứt đi? Nhiều người không biết nên hãy nhanh tay tìm hiểu, đừng để mắc sai lầm

Thứ ba, 22/10/2024 14:57

Nhiều người loại bỏ hoàn toàn mỡ lợn ra khỏi chế độ ăn vì cho rằng mỡ lợn không tốt cho sức khỏe, gây béo phì, mỡ máu cao, tăng cholesterol. Vậy mỡ lợn có thực sự xấu như nhiều người vẫn nghĩ?

Mỡ lợn còn được gọi là dầu thịt, nếu dùng để xào rau rất thơm. Nhiều người thường để dự trữ trong bếp một ít mỡ lợn, ngoài việc dùng để xào rau, còn có thể dùng để nấu mì và làm bánh...

Tóp mỡ lợn nên ăn hay vứt đi?

Chất béo được chiết xuất từ ​​​​thịt mỡ hoặc mỡ lợn sau khi đun nóng, phần còn lại là bã mỡ lợn hay còn gọi là tóp mỡ. Vì vậy, miễn là thịt mỡ hoặc mỡ lợn còn tươi thì không có vấn đề gì về tóp mỡ lợn và bạn có thể yên tâm ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Chất béo được chiết xuất từ ​​​​thịt mỡ hoặc mỡ lợn sau khi đun nóng, phần còn lại là bã mỡ lợn hay còn gọi là tóp mỡ.

Tuy nhiên, trong quá trình rang mỡ lợn, phần mỡ còn sót lại đã ngấm vào tóp mỡ, dù nhìn rất khô nhưng vẫn có phần béo ngậy và lượng calo cao. Nếu ăn quá nhiều tóp mỡ một lúc, chắc chắn bạn sẽ tăng cân, sức khỏe của bạn sẽ không được tốt.

Nhiều người cho rằng ăn nhiều mỡ động vật sẽ dễ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, béo phì, xơ vữa động mạch... nên đã dùng dầu làm nguyên liệu chính để chế biến các món xào, rán... Tuy nhiên, theo các chuyên gia điều này chưa thực sự chính xác vì trong mỡ động vật có nhiều chất cholesterol cần thiết cho cấu trúc tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh. Hơn nữa, các axit béo no trong mỡ nếu được sử dụng ở mức độ vừa phải sẽ có tác dụng làm bền vững các mao mạch máu, bảo vệ hệ tuần hoàn của cơ thể, dự phòng các xuất huyết não.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Top mỡ được nhiều gia đình lưu giữ bảo quản trong tủ lạnh để có thể chế biến món ăn.

Mỡ tham gia tạo nên màng tế bào thần kinh, tham gia vào một số men chuyển hóa trong cơ thể và đặc biệt là nội tiết tố sinh dục, tuyến thượng thận... nên trẻ đang tuổi lớn và người ở tuổi trung niên nên ăn thịt, cá có thêm một chút mỡ. Nếu chỉ dùng dầu ăn mà không dùng mỡ thì chức năng này trong cơ thể sẽ bị suy yếu. Vì vậy, cần phải kết hợp sử dụng cả dầu ăn và mỡ động vật, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Lưu ý, không dùng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều vì vừa không tốt cho sức khỏe, vừa có nguy cơ gây bệnh ung thư. Do dầu ăn phân hủy không tốt ở nhiệt độ cao nên với những món xào thì dùng mỡ phi hành cho thơm rồi cho rau củ vào xào chín tới, nêm gia vị, tắt bếp rồi mới trộn thêm một chút dầu cho để tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ có thể ăn được, nhưng không nên ăn quá nhiều một lúc.

Tóm lại, tóp mỡ có thể ăn được, nhưng không nên ăn quá nhiều một lúc, thỉnh thoảng mới ăn một lần và không được ăn nhiều. Ngoài ra, tóp mỡ lợn quá béo, không thể ăn riêng nên có thể ăn kèm với rau củ, chẳng hạn như rau xào rau, băm là nhân bánh xèo hành lá hoặc làm bánh bao hấp nhồi tóp mỡ lợn và củ cải... Vì vậy, sau khi rang lấy mỡ lợn, bạn có thể giữ lại phần mỡ thừa và tóp mỡ rồi bảo quản trong tủ lạnh, đừng vứt đi.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Top mỡ lợn có thể sự dụng chế biến thành nhiều món ngon.

Cách làm bánh bao dưa bắp cải và tóp mỡ lợn

Chuẩn bị dưa bắp cải (loại bắp cải muối), tóp mỡ lợn, gừng, hành lá, hẹ, nước tương nhạt, bột ngũ vị hương, dầu hào, muối, dầu ăn hoặc mỡ lợn, bột mì, đường, bột men và nước ấm.

1. Cho một lượng bột mì thích hợp vào chậu, thêm đường và bột men vào khuấy đều, sau đó thêm từng mẻ nước ấm vào khuấy đều cho đến khi thành khối bột bông xốp, không có bột. Sau khi chế biến xong, bắt đầu nhào bột, sau đó đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp cho lên men.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

2. Vớt dưa cải ra, rửa sạch hai lần rồi vắt kiệt nước. Sau khi chế biến xong, cắt dưa cải thành từng miếng nhỏ rồi băm nhỏ lại. Rửa sạch hành tây và gừng rồi cắt thành miếng nhỏ.

3. Phần tóp mỡ cũng được băm nhỏ rồi cho vào tô, thêm hành, gừng, muối, nước tương nhạt, ngũ vị hương và dầu hào vào đảo đều.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

4. Đổ dưa bắp cải đã cắt nhỏ vào, sau đó thêm một thìa dầu thực vật vào trộn đều. Nhân đã sẵn sàng.

5. Khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra, rắc một ít bột khô rồi dùng tay nhào nhiều lần. Sau khi nhào bột mịn trở lại, cán bột thành từng dải dài và cắt thành từng miếng nhỏ.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

6. Lấy bột ra, cán mỏng, cho nhân vào, bọc lại rồi cho vào nồi hấp. Sau khi gói nhanh tất cả vỏ, đậy nắp nồi và để yên trong khoảng hai mươi phút.

7. Sau khi thức dậy, bật lửa lớn và hấp, đợi hơi bốc lên tiếp tục hấp trong mười lăm phút thì tắt bếp đun nhỏ lửa trong năm phút là có thể lấy ra ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ chế biến theo cách này ngon hơn nhân thịt lợn.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/top-mo-lon-nen.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/top-mo-lon-nen-an-hay-vut-di-nhieu-nguoi-khong-biet-nen-hay-nhanh-tay-tim-hieu-dung-de-mac-sai-lam-vz104640.html

Tin được quan tâm

Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Ông Hoàng Nam Tiến: Từng dự báo 1 ngành nghề dễ thất nghiệp, hiện tại 'đào thải' cực mạnh nhưng nhiều thí sinh vẫn đăng ký thi

Trong mùa tuyển sinh năm nay, ngành này vẫn đang được nhiều thí sinh đăng ký thi tuyển, bất chấp làn sóng đào thải gần...
Doanh nghiệp 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 2 ngày, 21 giờ trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 1 phút trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 57 phút trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 1 phút trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 48 phút trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nghiên cứu của Harvard chỉ ra: Trẻ có 3 cơ hội để trở nên thông minh trong đời, nhưng sẽ định hình trước khi vào cấp 2

Trong cuộc đời của một đứa trẻ, có 3 giai đoạn não phát triển nhanh chóng, cha mẹ nào cũng cần chú ý để nuôi...
Chăm con 1 phút trước

'Áo vest' đầu mùa hè rất toàn diện, và thực sự rất thời trang khi kết hợp với váy dài và quần ống rộng

Áo vest (ghi lê) là một sự hiện diện tinh tế trong thế giới thời trang. Chúng có thể tạo cảm giác nhiều lớp mà...
Thời trang + 18 phút trước

Trong bảng xếp hạng các thực phẩm phòng ngừa loãng xương, trứng được xếp thứ 4, đứng đầu là “ngân hàng canxi thực vật”

Tòa tháp sự sống được xây dựng bằng xương làm trụ cột, nhưng dòng sông thời gian đang âm thầm xói mòn nền tảng vững...
Chăm sóc sức khỏe 18 phút trước

Người dân muốn chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp phải đáp ứng điều kiện này

Cần đáp ứng điều kiện cụ thể gì để chuyển đổi mục đích sử dụng đất nông nghiệp? Đây là những tiêu chí cụ thể...
Kiến thức 29 phút trước

Từ bây giờ: Sổ đỏ bị ố, rách, nhòe chữ, hư hỏng sẽ phải xử lý thế nào?

Trong quá trình lưu giữ, bảo quản sổ đỏ vẫn có thể có những trường hợp sổ đỏ để lâu ngày bị ố, rách, nhòe...
Kiến thức 41 phút trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 41 phút trước

'Ông hoàng đĩa nhựa' Việt tuổi 70: Bệnh tật, không nhà, được người lạ cưu mang

Cuộc sống tuổi xế chiều đầy khó khăn của "Ông hoàng đĩa nhựa" Việt - Vũ Linh Vương đình đám một thời khiến khán giả...
Chuyện làng sao 41 phút trước

Chính thức: Bắt đầu từ hôm nay 1/6 sẽ dừng cấp thẻ BHYT giấy, trừ 3 đối tượng ngoại lệ này

Kể từ 1/6/2025, sẽ chính thức dừng cấp thẻ BHYT giấy, duy chỉ 3 trường hợp này là ngoại lệ.
Kiến thức 42 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, hồ sơ rút bảo hiểm xã hội 1 lần gồm những gì?

Người tham gia bảo hiểm xã hội sẽ được hưởng chế độ bảo hiểm xã hội 1 lần khi đáp ứng đủ các điều kiện...
Kiến thức 59 phút trước

Chi tiết các lỗi bị trừ điểm giấy phép lái xe máy theo quy định mới

Theo Luật Trật tự, An toàn giao thông đường bộ 2024, người điều khiển phương tiện sẽ bị trừ điểm của giấy phép lái xe...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước