Danh mục

Tóp mỡ lợn nên ăn hay vứt đi? Nhiều người không biết nên hãy nhanh tay tìm hiểu, đừng để mắc sai lầm

Thứ ba, 22/10/2024 14:57

Nhiều người loại bỏ hoàn toàn mỡ lợn ra khỏi chế độ ăn vì cho rằng mỡ lợn không tốt cho sức khỏe, gây béo phì, mỡ máu cao, tăng cholesterol. Vậy mỡ lợn có thực sự xấu như nhiều người vẫn nghĩ?

Mỡ lợn còn được gọi là dầu thịt, nếu dùng để xào rau rất thơm. Nhiều người thường để dự trữ trong bếp một ít mỡ lợn, ngoài việc dùng để xào rau, còn có thể dùng để nấu mì và làm bánh...

Tóp mỡ lợn nên ăn hay vứt đi?

Chất béo được chiết xuất từ ​​​​thịt mỡ hoặc mỡ lợn sau khi đun nóng, phần còn lại là bã mỡ lợn hay còn gọi là tóp mỡ. Vì vậy, miễn là thịt mỡ hoặc mỡ lợn còn tươi thì không có vấn đề gì về tóp mỡ lợn và bạn có thể yên tâm ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Chất béo được chiết xuất từ ​​​​thịt mỡ hoặc mỡ lợn sau khi đun nóng, phần còn lại là bã mỡ lợn hay còn gọi là tóp mỡ.

Tuy nhiên, trong quá trình rang mỡ lợn, phần mỡ còn sót lại đã ngấm vào tóp mỡ, dù nhìn rất khô nhưng vẫn có phần béo ngậy và lượng calo cao. Nếu ăn quá nhiều tóp mỡ một lúc, chắc chắn bạn sẽ tăng cân, sức khỏe của bạn sẽ không được tốt.

Nhiều người cho rằng ăn nhiều mỡ động vật sẽ dễ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, béo phì, xơ vữa động mạch... nên đã dùng dầu làm nguyên liệu chính để chế biến các món xào, rán... Tuy nhiên, theo các chuyên gia điều này chưa thực sự chính xác vì trong mỡ động vật có nhiều chất cholesterol cần thiết cho cấu trúc tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh. Hơn nữa, các axit béo no trong mỡ nếu được sử dụng ở mức độ vừa phải sẽ có tác dụng làm bền vững các mao mạch máu, bảo vệ hệ tuần hoàn của cơ thể, dự phòng các xuất huyết não.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Ads

Top mỡ được nhiều gia đình lưu giữ bảo quản trong tủ lạnh để có thể chế biến món ăn.

Mỡ tham gia tạo nên màng tế bào thần kinh, tham gia vào một số men chuyển hóa trong cơ thể và đặc biệt là nội tiết tố sinh dục, tuyến thượng thận... nên trẻ đang tuổi lớn và người ở tuổi trung niên nên ăn thịt, cá có thêm một chút mỡ. Nếu chỉ dùng dầu ăn mà không dùng mỡ thì chức năng này trong cơ thể sẽ bị suy yếu. Vì vậy, cần phải kết hợp sử dụng cả dầu ăn và mỡ động vật, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.

Lưu ý, không dùng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều vì vừa không tốt cho sức khỏe, vừa có nguy cơ gây bệnh ung thư. Do dầu ăn phân hủy không tốt ở nhiệt độ cao nên với những món xào thì dùng mỡ phi hành cho thơm rồi cho rau củ vào xào chín tới, nêm gia vị, tắt bếp rồi mới trộn thêm một chút dầu cho để tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ có thể ăn được, nhưng không nên ăn quá nhiều một lúc.

Tóm lại, tóp mỡ có thể ăn được, nhưng không nên ăn quá nhiều một lúc, thỉnh thoảng mới ăn một lần và không được ăn nhiều. Ngoài ra, tóp mỡ lợn quá béo, không thể ăn riêng nên có thể ăn kèm với rau củ, chẳng hạn như rau xào rau, băm là nhân bánh xèo hành lá hoặc làm bánh bao hấp nhồi tóp mỡ lợn và củ cải... Vì vậy, sau khi rang lấy mỡ lợn, bạn có thể giữ lại phần mỡ thừa và tóp mỡ rồi bảo quản trong tủ lạnh, đừng vứt đi.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Top mỡ lợn có thể sự dụng chế biến thành nhiều món ngon.

Cách làm bánh bao dưa bắp cải và tóp mỡ lợn

Chuẩn bị dưa bắp cải (loại bắp cải muối), tóp mỡ lợn, gừng, hành lá, hẹ, nước tương nhạt, bột ngũ vị hương, dầu hào, muối, dầu ăn hoặc mỡ lợn, bột mì, đường, bột men và nước ấm.

1. Cho một lượng bột mì thích hợp vào chậu, thêm đường và bột men vào khuấy đều, sau đó thêm từng mẻ nước ấm vào khuấy đều cho đến khi thành khối bột bông xốp, không có bột. Sau khi chế biến xong, bắt đầu nhào bột, sau đó đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp cho lên men.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

2. Vớt dưa cải ra, rửa sạch hai lần rồi vắt kiệt nước. Sau khi chế biến xong, cắt dưa cải thành từng miếng nhỏ rồi băm nhỏ lại. Rửa sạch hành tây và gừng rồi cắt thành miếng nhỏ.

3. Phần tóp mỡ cũng được băm nhỏ rồi cho vào tô, thêm hành, gừng, muối, nước tương nhạt, ngũ vị hương và dầu hào vào đảo đều.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

4. Đổ dưa bắp cải đã cắt nhỏ vào, sau đó thêm một thìa dầu thực vật vào trộn đều. Nhân đã sẵn sàng.

5. Khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra, rắc một ít bột khô rồi dùng tay nhào nhiều lần. Sau khi nhào bột mịn trở lại, cán bột thành từng dải dài và cắt thành từng miếng nhỏ.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

6. Lấy bột ra, cán mỏng, cho nhân vào, bọc lại rồi cho vào nồi hấp. Sau khi gói nhanh tất cả vỏ, đậy nắp nồi và để yên trong khoảng hai mươi phút.

7. Sau khi thức dậy, bật lửa lớn và hấp, đợi hơi bốc lên tiếp tục hấp trong mười lăm phút thì tắt bếp đun nhỏ lửa trong năm phút là có thể lấy ra ăn.

Tóp mỡ lợn, dạy nấu ăn, món ngon

Tóp mỡ chế biến theo cách này ngon hơn nhân thịt lợn.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/top-mo-lon-nen.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/top-mo-lon-nen-an-hay-vut-di-nhieu-nguoi-khong-biet-nen-hay-nhanh-tay-tim-hieu-dung-de-mac-sai-lam-vz104640.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 23 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 24 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 21 phút trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 60 phút trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 con giáp “càng kín tiếng càng giàu”: không tranh đấu, không cạnh tranh nhưng sự nghiệp vẫn tiếp tục thăng tiến!

Ba con giáp có sự nghiệp thăng tiến đều đặn trong nửa cuối năm, xoay chuyển vận mệnh và tạo ra tài lộc, chắc chắn...
Đời sống số 7 phút trước

Hành vi không đăng ký nghĩa vụ quân sự lần đầu sẽ bị xử phạt nặng, có thể lên tới 10.000.000 đồng

Nếu công dân đủ 17 tuổi không đăng ký nghĩa vụ quân sự lần đầu sẽ bị xử phạt cảnh cáo hoặc có thể bị...
Kiến thức 23 phút trước

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có những đặc điểm này. Hãy xem con bạn có bao nhiêu đặc điểm trong số đó nhé

Việc đo lường trí thông minh đã mất hàng thập kỷ nghiên cứu để đạt được kết quả đo lường chính xác nhất có thể....
Chăm con 8 giờ, 53 phút trước

Ngoài tiền, đây là ba thứ mà mọi phụ nữ cần có nhất

Ngoài tiền bạc, điều gì phụ nữ quan tâm nhất? Thực ra, ba điều này.
Tâm sự 8 giờ, 53 phút trước

Nên viếng mộ tổ tiên trước hay mộ cha trước? Một vị sư cao cấp cảnh báo: Việc sắp xếp sai thứ tự có thể gây ra tai họa cho thế hệ tương lai

Trong phong tục truyền thống, chúng ta nên tỏ lòng thành kính với phần mộ của tổ tiên trước (như ông cố hoặc ông bà...
Đời sống số 8 giờ, 53 phút trước

Tử vi ngày 30/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ vận trình vô cùng khởi sắc, Sửu dễ gặp rắc rối vì lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/9/2025.
Đời sống số 8 giờ, 6 phút trước

Bộ Nội vụ đề xuất tăng lương tối thiểu vùng 7,2% từ 2026 với vùng cao nhất hơn 5,3 triệu đồng/tháng

Bộ Tư pháp đang thẩm định dự thảo Nghị định quy định mức lương tối thiểu đối với người lao động làm việc theo hợp...
Tin trong ngày 8 giờ, 6 phút trước

Cây gỗ 4.300 năm tuổi quý như 'kho vàng', được trả giá gần 1 nghìn tỷ vẫn không bán

Cây gỗ quý này được nhận xét là một báu vật mà thiên nhiên ban tặng.
Kiến thức 8 giờ, 7 phút trước

'Mật ong điên' là gì? Tại sao người ta phải liều mình trên vách đá hàng trăm mét để săn?

Người thợ phải dồn hết can đảm để tiếp cận tổ ong, tay cầm chiếc gậy tre sắc nhọn, tay kia bám vào thang dây....
Kiến thức 8 giờ, 8 phút trước

Người đang hưởng lương hưu qua đời, số thân nhân được hưởng trợ cấp tuất hằng tháng tối đa mấy người?

Khi người đang hưởng lương hưu qua đời, thân nhân đủ điều kiện sẽ được nhận trợ cấp tuất hằng tháng.
Kiến thức 8 giờ, 8 phút trước