Tôi đã ăn trứng sốt cà chua suốt 40 năm mà không chán, chỉ vì khi chế biến, thêm một thứ vào, trứng rất mịn và mềm

Trứng có nhiều cách chế biến như có thể luộc, hấp, rán… Khi dùng để sốt, nó có thể kết hợp với các món ăn khác nhau như trứng sốt cà chua, trứng sốt hành, trứng sốt tỏi tây, ... Phổ biến nhất có thể kể đến món trứng sốt cà chua. Món ăn này vừa chua vừa ngọt và giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp cho các gia đình, đặc biệt là trẻ em.

Cách làm trứng sốt cà chua ngon tuyệt

Cách làm trứng sốt với cà chua tưởng chừng đơn giản nhưng trứng bên trong phải được xào cho đến khi chín mềm. Chỉ cần thêm một bước nữa thôi, chúng ta cùng nhau tham khảo nhé.

Nguyên liệu chính:

1 quả cà chua

2 quả trứng

Thực hiện:

1. Đánh tan lòng trứng, sau đây là một số điểm cần lưu ý:

- Dùng đũa đảo nhanh cùng chiều để lòng trắng và lòng đỏ trứng đều nhau hoàn toàn.

- Thêm 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu, thêm một lượng muối thích hợp, sau đó đánh nhanh cùng chiều để tạo nhiều bọt.

- Trứng có nước sẽ mềm và bông hơn nhiều so với trứng không có nước. Nếu một số người cho rằng trứng có mùi tanh, hãy thêm 1-2 giọt rượu trắng để khử mùi tanh.

2. Cho thêm dầu chảo nóng, và lắc chảo để dầu lan rộng. Sau khi dầu nóng, vặn nhỏ lửa chứ không nên để lửa lớn. Vì nếu để lửa to, nếu không cẩn thận trứng sẽ bị cháy.

3. Đổ trứng đã đánh bông vào, dùng đũa đánh khuấy nhẹ và đều tay.

4. Sau khi trứng đã chín vàng đều, đổ ra đĩa và sử dụng sau.

5. Bắt đầu xào cà chua, cho dầu vào nồi, cho cà chua đã cắt khúc vào xào chín, thêm lượng nước vừa ăn.

6. Sau khi cà chua chín, cho trứng vào xào cùng.

7. Lúc này, bạn dùng thìa cắt trứng thành từng miếng nhỏ.

8. Thêm chút bột ngọt thích hợp theo khẩu vị cá nhân, đảo đều rồi tắt bếp

Trứng sốt cà chua chín đẹp mắt, trứng không bị vỡ nát, thơm thơm, chua chua, mằn mặn, đậm đà, ăn cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Dương Huyền