Danh mục

Tôi có cần phải chần gan heo trước khi chiên xào không? Nhiều người đang làm sai, thảo nào gan khô, cứng và nặng mùi

Thứ ba, 26/01/2021 06:36

Toàn bộ cơ thể lợn đều quý, thịt lợn không chỉ có vị rất ngon mà các loại thực phẩm như nội tạng cũng rất được ưa chuộng, lấy gan lợn làm ví dụ là một nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống của chúng ta, rất bổ dưỡng và thường được ăn.

Gan heo có tác dụng bổ huyết, bổ mắt, là sản phẩm tốt cho phụ nữ và trẻ em không thể bỏ qua, ngoài ra gan heo có vị rất đậm đà nên nhiều người thích ăn gan heo.

dạy nấu ăn, gan lợn, gan heo

Có nhiều cách để nấu gan heo, chỉ cần khử mùi tanh của nó thì gan heo mới trở nên mềm mượt, nhiều người chọn cách chần gan cho hết tanh, nhưng gan nấu vẫn không ngon, không những có mùi tanh mà còn khô và cứng, vậy làm cách nào để loại bỏ gan tanh? Nếu bạn chưa biết câu trả lời thì hãy cùng tham khảo nhé, hi vọng sau khi đọc xong bạn sẽ làm được món gan heo ngon.

dạy nấu ăn, gan lợn, gan heo

Thực ra muốn khử mùi hôi của gan thì không nhất thiết phải chần gan mà chúng ta phải làm công đoạn ướp để gan trở nên mềm và ngon hơn.

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món gan:

Gan heo xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị: gan heo, bột bắp, trứng, muối ăn, rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, tiêu trắng, bột bắp, dầu ăn và các gia vị thông thường khác tại nhà.

dạy nấu ăn, gan lợn, gan heo

Sau đó chúng ta xử lý các nguyên liệu: rửa sạch gan bằng vòi nước chảy, sau đó ngâm vào nước lạnh nửa tiếng, trong thời gian ngâm thay nước 1-2 lần để máu của gan tiết ra ngoài, từ đó sẽ bớt tanh. Sau đó cắt gan thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt, để gan ngấm vị ngon hơn, bạn cho vào tô, thêm muối, dầu hào và rượu nấu ăn thích hợp, trộn đều và ướp trong 5 phút. Cho một lòng đỏ trứng gà, thêm một lượng tinh bột thích hợp, đảo đều theo một chiều để khóa ẩm trong gan, sau đó đổ một lượng dầu ăn vừa đủ, sao cho gan vào nồi xôi, trộn đều và ướp trong 10 phút.

dạy nấu ăn, gan lợn, gan heo

Rửa sạch lá hành và cắt thành từng khúc để sử dụng sau, tỏi bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng để sử dụng sau, gừng gọt vỏ rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ để dùng sau. Lượng muối, đường, tiêu trắng, dầu hào, xì dầu nhạt, rượu nấu ăn, xì dầu đen và tinh bột ngô vừa đủ, khuấy đều và để riêng.

dạy nấu ăn, gan lợn, gan heo

Sau khi đun nóng chảo, cho một lượng dầu ăn vừa đủ, cho hành, gừng, tỏi, ớt vào xào khi dầu nóng rồi cho gan vào xào nhanh tay trên lửa lớn, sau khi gan chuyển màu thì đổ nước sốt đã chuẩn bị vào. Sau đó, nhanh tay xào với lửa lớn một lúc rồi tắt bếp, bắc ra xào toàn bộ khoảng 1 phút để gan heo mềm và ngon hơn.

dạy nấu ăn, gan lợn, gan heo

Nếu chần gan trước khi xào chắc chắn gan sẽ khô, cứng và có mùi hôi.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/to.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/toi-co-can-phai-chan-gan-heo-truoc-khi-chien-xao-khong-nhieu-nguoi-dang-lam-sai-thao-nao-gan-kho-cung-va-nang-mui-70255.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Tàu hỏa đâm văng ô tô 7 chỗ khiến cả gia đình thương vong

TIN MỚI CẬP NHẬT

Hòa Minzy khoe thêm hình ảnh góc nghiêng của con trai với má phúng phính cực yêu

Những hình ảnh hiếm hoi của con trai Hòa Minzy đang được nữ ca sĩ dần tiết lộ. Cậu bé đã có riêng 1 tài...
Chuyện làng sao 34 phút trước

Anh Thư bị giả mạo tài khoản zalo mượn tiền bạn bè, người thân khắp nơi

Mới đây MXH đã rúng động vì thông tin diễn viên Anh Thư nhắn tin hỏi mượn tiền bạn bè, đồng nghiệp khắp nơi. Ngay...
Chuyện làng sao 36 phút trước

Ngày 8/3, chàng trai tặng quà cho bạn thân nhưng không tặng bạn gái vì lý do: 'Anh quen nó 6 năm còn em mới 1 năm'

Chàng trai cho rằng bạn thân quen lâu hơn nên xứng đáng nhận được quà nhân ngày Quốc tế phụ nữ.
Đời sống trẻ 36 phút trước

Chưa kịp 'an tọa', người đàn ông đã thót tim khi thấy chú rắn hổ mang ngẩng đầu lên 'chào hỏi' từ trong toilet

Đoạn video khiến người xem không khỏi thót tim, còn chiếc toilet từ ngày xảy ra cuộc 'đụng độ' bất ngờ cũng đã không còn...
Tin trong ngày 37 phút trước

Sau Bố già, đạo diễn Gái già lắm chiêu V cũng bất lực khi bị khán giả quay lén tung lên mạng xã hội

Không chỉ riêng phim "Bố già" của Trấn Thành, mới đây đạo diễn Bảo Nhân cũng bất lực trước nạn quay lén, tung các phân...
Toàn cảnh 2 giờ, 53 phút trước

Bỏ chạy khỏi lò mổ, trâu 'điên' húc văng 2 người đàn ông lên không trung

Con trâu này được một lò mổ gia súc mua về để làm thịt nhưng sau đó bị đứt dây trói, nó đã bỏ chạy...
VIDEO 2 giờ, 56 phút trước

10 năm sau thảm họa động đất và sóng thần ở Nhật Bản: Xem những bức ảnh trước và bây giờ để thấy sự thay đổi ngoạn mục

Sau 10 năm thảm họa động đất và sóng thần xảy ra, nhiều khu vực của Nhật Bản đã thay đổi một cách tích cực....
Tin trong ngày 2 giờ, 5 phút trước

Hà Hồ lí giải chuyện đăng hình con gái Lisa nhưng lại chú thích tên con trai Leon

Trên Instagram của các con, Hà Hồ đã có chia sẻ cực đáng yêu về chuyện đăng hình con gái lại chú thích về con...
Chuyện làng sao 2 giờ, 5 phút trước

Người nông dân đóng tủ gỗ từ quan tài Hoàng đế, 4 đứa con lập tức chết tức tưởi và chân tướng của cái gọi là 'lời nguyền hoàng tộc'

Dù đã được khuyên can nhưng họ vẫn quyết tái sử dụng những mảnh vỡ từ cỗ quan tài của Hoàng đế.
Hồ sơ tư liệu 2 giờ, 9 phút trước

'Mỹ nhân cổ trang' Lưu Đào bị chê làm lố khi có tới 20 vệ sĩ tháp tùng

Nữ diễn viên Lưu Đào khiến nhiều cư dân mạng khó chịu vì gây náo loạn với dàn vệ sĩ đi cùng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 9 phút trước

Quỳnh Anh Shyn được khen ngợi hết lời khi lăng xê trang phục gây tranh cãi

Là một fashionista, Quỳnh Anh Shyn không ngần ngại thử những kiểu mốt chẳng phải ai cũng chọn diện. Dù diện trang phục kiểu "đuôi...
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 9 phút trước

Con gái bất lực khi thấy cảnh mẹ già không ai nhận nuôi, 3 anh trai chỉ lo giành đất

Cô em gái út buồn bã khi ba anh trai tranh giành miếng đất của mẹ nhưng không ai muốn nhận nuôi mẹ.
Đời sống trẻ 2 giờ, 10 phút trước

Bảo Thy cho fan cơ hội 'rửa mắt' với loạt ảnh post dáng khi diện áo tắm gợi cảm

Hậu giảm cân thành công, ca sĩ Bảo Thy chăm khoe dáng hơn khi mặc những trang phục ôm sát, kiệm vải.
Thời trang sao 2 giờ, 11 phút trước

Bà mẹ nghiện 'thả rông' đi xuyên Việt lại gây nhức mắt khi được chồng đưa đi chơi 8/3

Mới đây, người phụ nữ được biết đến sau những bức ảnh thả rông, để lộ vòng 1 đi dạo phố với gia đình trong...
Đời sống trẻ 3 giờ, 31 phút trước

Thầy giáo Vật Lý Vũ Tuấn Anh và niềm đam mê tận tâm với nghề nhà giáo

Vũ Tuấn Anh là giáo viên Vật lý nổi tiếng trên mạng xã hội, tốt nghiệp loại giỏi trường Đại học Sư phạm Hà Nội,...
Đời sống trẻ 3 giờ, 39 phút trước

Hari Won đáp trả khi mẹ ruột bị xúc phạm, hé lộ không gian sống của hai vợ chồng

Không gian sống của Hari Won và Trấn Thành rất gọn gàng và sạch đẹp.
Chuyện làng sao 3 giờ, 54 phút trước

Giàu có, nổi tiếng nhưng Lưu Diệc Phi xài một món đồ đến gần 20 năm vẫn chưa chịu bỏ

Nữ diễn viên Lưu Diệc Phi gây chú ý khi sử dụng chiếc ghế ngồi nghỉ trên phim trường cho đến nay đã được 18...
Chuyện làng sao 3 giờ, 55 phút trước

Đoàn Vi Hương - Nữ nhạc sĩ với nhiều ca khúc có tựa đề chỉ một chữ

Tôi biết đến Đoàn Vi Hương khi một người bạn gửi cho nghe bài XIN, bài hát chạm được trái tim người nghe bởi ca...
Tin tức nhạc 3 giờ, 3 phút trước

8/3 kiểu nhà Becks: Victoria kêu gọi chị em 'đốt áo lót', Beckham viết lời có cánh cho vợ nhưng cậu hai Romeo lại bị 'ném đá' vì lý do này

Ngày Quốc tế phụ nữ, gia đình Beckham thu hút sự chú ý với cách ăn mừng đặc biệt.
Chuyện làng sao 4 giờ, 41 phút trước

Đi ăn 8/3, con gái Đông Nhi và Ông Cao Thắng bất chấp 'đánh chiếm diện tích' chỗ ngồi của bố mẹ

Loạt khoảnh khắc đáng yêu của con gái Đông Nhi khiến ai nhìn cũng phải "thả tim" lia lịa.
Chuyện làng sao 4 giờ, 41 phút trước

Tìm ra kẻ chụp lén và phát tán ảnh của Nancy (MOMOLAND) ở hậu trường sự kiện tại Việt Nam

Một số cư dân mạng (chưa rõ quốc tịch Việt Nam hay Hàn Quốc) đang bị điều tra bởi hành vi phát tán ảnh Nancy...
Chuyện làng sao 4 giờ, 45 phút trước

Nguyễn Phương Anh: Cô gái làm việc với khẳng định “Tôn chỉ của tôi là sự tử tế từ những điều nhỏ nhặt”

Nguyễn Phương Anh hay Sunflower Beauty & Clinic là những cái tên không mấy xa lạ trong thời gian gần đây bởi đã trùng tu...
Dòng sự kiện 5 giờ, 10 phút trước

Người phụ nữ xấu nhất nước Mỹ: Cưa đổ người đàn ông giàu nhất thế giới, quyên góp 18,5 tỷ USD sau chia tay và mới kết hôn!

Sáng sớm ngày hôm qua 8/3, báo chí nước ngoài đưa tin về việc tái hôn của tiểu thuyết gia kiêm nhà từ thiện người...
Tin trong ngày 6 giờ, 37 phút trước

Lao ô tô qua chỗ học sinh xếp hàng sang đường, hành động sau đó của tài xế khiến dân tình vô cùng phẫn nộ

Bất chấp nguy hiểm, tài xế người Trung Quốc vẫn điều khiển ô tô lao thẳng qua hàng học sinh đang sang đường. Ngay sau...
VIDEO 6 giờ, 55 phút trước

Đức Phúc đăng ảnh gia đình 'Hoa dâm bụt', 'tút' kiểu gì khiến Hoà Minzy phải chất vấn về khuôn mặt của Erik

Mỗi khi rảnh rỗi, gia đình "Hoa dâm bụt" thường xuyên đi du lịch cùng nhau. Mới đây, Erik và Đức Phúc cùng Hòa Minzy...
Chuyện làng sao 6 giờ, 57 phút trước

Con gái Hồng Vân theo học trường quốc tế, liệu mức học phí có 'khủng' như hội cậu ấm, cô chiêu trong Vbiz?

Mức học phí của con gái Hồng Vân không quá cao, chỉ ở tầm trung so với các sao Việt khác.
Nhí 6 giờ, 58 phút trước

Sao Star wars - Kelly Marie đụng hàng Hà Hồ khi diện trang phục của nhà thiết kế Việt

Trưng diện trang phục của NTK Công Trí đến hai lần khi xuất hiện trước truyền thông, sao gốc Việt Kelly Marie Trần khiến người...
Thời trang sao 6 giờ, 58 phút trước

Sĩ Thanh bốc lửa khi diện bikini bé tí, dân mạng 'réo tên' tình cũ Huỳnh Phương

Tình cũ của Huỳnh Phương là Sĩ Thanh khiến fans mê mẩn khi diện bikini.
Chuyện làng sao 6 giờ, 58 phút trước

Diện mạo của Angelababy ở hình chưa qua chỉnh sửa liệu có khác xa so với ảnh đã photoshop?

Một số ảnh chụp màn hình tại sự kiện livestream của nữ diễn viên Angelababy cho thấy nhan sắc thật sự của cô.
Chuyện làng sao 6 giờ, 59 phút trước

Bà xã làm mất nhẫn cưới hơn 1 tỷ đồng, Ưng Hoàng Phúc tặng lại chiếc nhẫn kim cương siêu to

Nhân ngày sinh nhật của Kim Cương, Ưng Hoàng Phúc đã tặng vợ chiếc nhẫn kim cương khủng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 60 phút trước

Lộ đoạn video Kim Kardashian bật khóc nức nở giữa lúc chuẩn bị ly hôn Kanye

Đoạn video khiến nhiều người tò mò rằng liệu Kim Kardashian có thật sự nhẹ nhõm sau khi ly hôn Kanye West như cách cô...
Chuyện làng sao 6 giờ, 60 phút trước

Cô dâu U30 hét lên sung sướng: 'Bố mẹ ơi con lấy được chồng rồi' khiến cả rạp bật cười

Mới đây, trên mạng xã hội truyền tay nhau một video đám cưới gây bão vì độ hài hước và chân thực đến từ cô...
VIDEO 6 giờ trước

Lệ Quyên bí mật chuẩn bị sinh nhật và gửi lời chúc ngọt ngào đến tình trẻ Lâm Bảo Châu

Nhắn nhủ đến tình trẻ trong ngày sinh nhật, Lệ Quyên hỏi: 'Hoàng hôn đẹp nhưng khoảnh khắc cùng nhau ngắm để đón tuổi mới...
Chuyện làng sao 6 giờ trước

Minh Tú tung bộ ảnh “nổi loạn” vẫn quyến rũ hết nấc

Trong bộ ảnh mới nhất của mình vừa thực hiện, Minh Tú đội tóc giả, mặc trang phục sexy, vừa “nổi loạn” vừa quyến rũ,...
Album ảnh sao 6 giờ, 1 phút trước

Số trời đã định, top 3 con giáp giàu sang tột đỉnh, sự nghiệp thăng hoa, may mắn ngập tràn những tháng giữa năm Tân Sửu 2021

Theo tử vi, trong những tháng giữa năm Tân Sửu 2021, 3 con giáp này sẽ có sự chuyển mình mạnh mẽ, làm gì cũng...
Kiến thức 7 giờ, 55 phút trước