Danh mục

Tinh hoa từ sen, hương vị thanh tịnh

Thứ bảy, 18/06/2016 10:07

Tranh thủ sen vào mùa, Nhà hàng Ao-ta gửi tới những thực khách yêu sen chương trình 'Hương sen dư vị Ao-ta' với combo sen ưu đãi tới 30 %.

Sen chỉ đúng 3 ngày là tàn, trà sen chỉ 3 nước là hết hương, mùa hoa sen chỉ diễn ra khoảng 3 tuần. Mỗi mùa sen về đối với Ao-ta cũng như người dân Việt là một dịp vô cùng ý nghĩa. Sen được chọn làm Quốc hoa bởi hoa sen toả ngát hương thơm dịu nhẹ mặc dù được mọc lên từ bùn lầy hôi tanh “Trong bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn”. Sen được sử dụng một cách tối đa từ củ sen, lá sen, hoa sen, hạt sen và ngó sen. Không bộ phận nào của sen mà không thể dùng để chế biến những món ăn hay thứ uống vừa thơm ngon vừa tinh tế lại rất bổ dưỡng và phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

Sen hồng

Kể về sự tích hoa sen cũng có rất nhiều câu chuyện. Có câu chuyện kể rằng Hoa sẽ là hoá thân của nước mắt Liên hoa tiên tử khi rời chốn nhân gian. Nàng khóc thương cha già và đã hoá những giọt nước mắt thành những đoá hoa sen để những đóa sen sẽ thay nàng bên cạnh cha. Có câu chuyện lại tương truyền rằng Hoa sen có 2 màu hồng và trắng với những chiếc cánh nhỏ hình chiếc hài ở giữa có nhị vàng giống như những sợ chỉ là những đoá hoa mà bà chúa hồ đã tạo ra để tượng trưng cho hai cô gái mà bà rất quý sẽ thay cô ở lại bên cạnh bà. Đó vẫn chưa hết, còn có một truyền thuyết lại kể rằng khi Ngọc Hoàng đại đế gieo hạt ở nhân gian, hạt giống hoa sen nằm ở đáy nương đã rất khó khăn để tìm mảnh đất để sinh sôi. Khi đi qua đầm lầy hạt sen đã được đầm lầy hứa sẽ trợ giúp để hạt giống lẩy mầm và quả đúng như vậy từng ngày đầm lầy chắt chiu khoáng chất từ bùn để giúp hạt giống toả sắc với hương thơm ngào ngạt khi mùa hè sang. Để báo đáp ơn của hoa sen đã giúp tiên nữ sửa lỗi, Tiên nữ đã dùng những giọt máu hồng của mình để biến đoá sen ngũ sắc thành những bông hoa sen có màu hồng tinh khôi với hương thơm thanh cao và trong sáng nhất trên đời.

Nói đến hoa sen có hai biểu tượng mà người dân Việt thường nghĩ tới đó là Phật đản và Hồ Chủ Tịch. Trong giáo phật sen là biểu tượng của sức mạnh tinh thần, sự thuần khiết, thanh tịnh và thoát tục. Hồ Chí Minh là người con của làng sen được sinh ra vào đúng mùa sen và cũng là người có ý nghĩa to lớn không chỉ với người con đất Việt mà còn với cả thế giới.

Trong ẩm thực, món ngon từ sen mọi người thường nhớ ngay đến món xôi gói lá sen, cốm gói lá sen, chè sen. Tinh tế hơn nữa là, gỏi sen gà hấp lá sen, vịt hấp lá sen, bánh cuốn hấp lá sen hay cơm sen Huế.

Những món ăn từ sen luôn có vị mát, vị ngọt thanh hay vị giòn bùi cùng hương thơm dịu nhẹ khiến người thưởng thức như được thoát mình ra khỏi sự ồn ào, mệt mỏi của cuộc sống đô thị về với miền quê thân quen và trong lành.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

cơm hấp lá sen

Cơm hấp lá sen là món ăn cung đình Huế. Từng hạt cơm trắng dẻo đượm hương sen thanh mát quyện với vị ngọt từ tôm, thịt, cà rốt. Vị bùi của hột đậu, hột sen và độ giòn thơm của nấm hương. Cơm hấp lá sen, món cơm vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại vô cùng thanh tao mà bạn không muốn bỏ lỡ mỗi mùa sen về.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

Bánh cuốn hấp lá sen

Cơm sen tinh tế với đẳng cấp hoàng gia thì cuốn hấp lá sen lại có phần gần gũi hơn. Những chiếc bánh cuốn tráng mịn được hấp trong chiếc lá sen. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn của bánh cuốn, vị thanh mát từ gạo và hương thơm dịu dàng từ lá sen.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

Gà hấp lá sen

Gà hấp lá sen cũng là một trong những món vô cùng được yêu thích của người dân Việt. Từng miếng thịt gà ngọt và béo ngậy quyện với hương thơm nhẹ dịu từ lá sen như bỏ “bùa mê” khiến bạn không ngừng gắp. Gà hấp lá sen là món ăn bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng rất cần tốt cho cơ thể trong ngày hè.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

Chè hạt sen

Những hạt sen căng tròn sau khi được hấp chín sẽ tiếp tục nấu chung với nước đường cát trắng trong vắt trên ngọn lửa vừa phải cho đến khi sôi nhẹ. Lúc này mùi thơm từ hột sen toả ra mùi hương dịu nhẹ cũng là lúc vị ngọt của đường đủ thấm vào từng hột sen Hãy bắc ra khỏi bếp và để nguội là có thể dùng được. Khi ăn chè hạt sen bạn sẽ cảm nhận được vị bùi, vị ngọt thanh với hương thơm thư thái. Chọn chè hạt sen làm món tráng miệng có tác dụng dưỡng tâm, an thần, giải nhiệt và lưu lại dư vị ngọt ngào cùng cảm giác hạnh phúc sau mỗi bữa ăn.

Tranh thủ sen vào mùa, Nhà hàng Ao-ta gửi tới những thực khách yêu sen chương trình “Hương sen dư vị Ao-ta”. Với combo sen ưu đãi tới 30 % gồm: combo Sen gà (cơm hấp lá sen, cuốn hấp lá sen, gà hấp lá sen và chè sen) và combo Sen Vịt (cơm hấp lá sen, cuốn hấp lá sen, Vịt hấp lá sen và chè sen) bắt đầu từ ngày 18/06/2016 – đến hết ngày 18/07/2016. Nhà hàng Ao-ta mở cửa từ 10h30 -22h30 hàng ngày.

Nhà hàng Ao-ta: Hương Vị Cội Nguồn

31-33 Huỳnh Thúc Kháng, HN - Hotline đặt bàn: 0916 555 131

TTTM Times City, 458 Minh Khai, HN - Hotline đặt bàn: 0909 50 1971

Website: http://aota.com.vn

HX (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Dưới...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Bố chồng hào môn của Hoa hậu Đỗ Hà: 'Tôi rất biết ơn gia đình nhà gái đã đồng ý gả con gái cho con trai tôi'

Trong lễ ăn hỏi, ông Nguyễn Viết Hải - bố của chú rể Nguyễn Viết Vương đã gửi lời cảm ơn gia đình Hoa hậu...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Tỉnh nào thay thế Bắc Ninh trở thành tỉnh nhỏ nhất Việt Nam sau sáp nhập?

Bắc Ninh trước khi sáp nhập là tỉnh có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với 822,7km2, vậy sau sáp nhập, hiện tại, tỉnh nào...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Lương Bằng Quang khẳng định két sắt không có gì giá trị, quên mật khẩu khi bị khám xét

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 cho biết bên trong chiếc két sắt không chứa vật gì có giá trị nên không...
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Lộ diện mạo chồng thiếu gia của Hoa hậu Đỗ Thị Hà trong lễ ăn hỏi, đúng chuẩn 'trai tài gái sắc'

Hoa hậu Đỗ Thị Hà chính thức lên xe hoa theo chồng thiếu gia. Nhiều người hâm mộ đã gửi lời chúc tới nàng Hậu....
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 16/10: Lương Bằng Quang có biểu hiện lạ sau khi Ngân 98 bị bắt; Đức Phúc tặng bánh kem 'dìm hàng' cho Erik

Tin sao Việt 16/10/2025: Dân mạng thắc mắc với biểu cảm của Lương Bằng Quang sau khi Ngân 98 bị bắt. Erik 'dở khóc dở...
Chuyện làng sao 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Đại diện Việt Nam out top, Philippines đăng quang Miss Grand International 2025

Đại diện Philippines giành ngôi vị cao nhất tại Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 25 phút trước

Tỉnh cách Hà Nội 40 km 'chốt' tiến độ hàng loạt dự án nhà ở xã hội phía Bắc Sông Cầu

Tỉnh này đang đẩy mạnh tiến độ thực hiện các dự án nhà ở xã hội tại khu vực phía Bắc Sông Cầu.
Kiến thức 25 phút trước

Chi tiết cách chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư theo Quy định mới nhất năm 2025

Việc chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư được xem là thủ tục pháp lý quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp đến...
Kiến thức 34 phút trước

5 thực phẩm 'siêu béo' nhưng không ngờ lại giúp đốt mỡ

Ảnh hưởng của thực phẩm tới cân nặng phức tạp hơn con số calo đơn thuần, và nếu biết cách lựa chọn, một số món...
Làm đẹp+ 38 phút trước

Ngôi làng bí ẩn ẩn mình giữa núi non. Hơn 1.000 năm nay không hề có muỗi

Bên cạnh cái nóng thiêu đốt của mùa hè và nhiệt độ đóng băng, còn có một điều khó chịu khác: muỗi.
Kiến thức 45 phút trước

Có câu: 'Ra mộ mang tứ quả thắp hương, nhà sẽ không gặp tai ương'. Bốn loại quả này ám chỉ điều gì?

Khi đi viếng mộ, chúng ta cũng nên cân nhắc sở thích của tổ tiên và cố gắng chọn những loại quả mà họ đã...
Kiến thức 45 phút trước

Ngành học độc quyền tại Việt Nam: Điểm chuẩn Top đầu, sinh viên ra trường nhận lương hàng trăm triệu mỗi tháng

Ngành Quản lý hoạt động bay có điểm đầu vào cao nhất, chỉ đào tạo tại một trường và thu nhập sau tốt nghiệp lên...
Kiến thức 47 phút trước

Tuần tới sẽ mang lại nhiều tài lộc bất ngờ, và ba con giáp sẽ tự hào về sự giàu có của mình

Tuần tới sẽ là một tuần tốt lành với bạn: tiềm năng của ba con giáp sẽ được đánh thức và sự giàu có của...
Đời sống số 49 phút trước

Cuộc sống của 'Hoa hậu giàu nhất Việt Nam': Từng bán căn biệt thự dát vàng và villa rộng 1.000m2 ở TP.HCM với giá 230 tỷ đồng, U55 sở hữu loạt bất động sản khủng ở nước ngoài

Từng gây choáng ngợp với căn biệt thự dát vàng và villa rộng 1.000m2 tại TP.HCM được bán với tổng giá trị lên đến 230...
Chuyện làng sao 51 phút trước

Khi bạn già đi và vợ/chồng của bạn không còn nữa, hãy chủ động dựa vào ba người

Cuộc sống con người thật ngắn ngủi. Nhưng trong chớp mắt đã hơn năm mươi tuổi rồi. Khi bạn già đi, đối mặt với thế...
Kiến thức 57 phút trước