Danh mục

Tinh hoa từ sen, hương vị thanh tịnh

Thứ bảy, 18/06/2016 10:07

Tranh thủ sen vào mùa, Nhà hàng Ao-ta gửi tới những thực khách yêu sen chương trình 'Hương sen dư vị Ao-ta' với combo sen ưu đãi tới 30 %.

Sen chỉ đúng 3 ngày là tàn, trà sen chỉ 3 nước là hết hương, mùa hoa sen chỉ diễn ra khoảng 3 tuần. Mỗi mùa sen về đối với Ao-ta cũng như người dân Việt là một dịp vô cùng ý nghĩa. Sen được chọn làm Quốc hoa bởi hoa sen toả ngát hương thơm dịu nhẹ mặc dù được mọc lên từ bùn lầy hôi tanh “Trong bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn”. Sen được sử dụng một cách tối đa từ củ sen, lá sen, hoa sen, hạt sen và ngó sen. Không bộ phận nào của sen mà không thể dùng để chế biến những món ăn hay thứ uống vừa thơm ngon vừa tinh tế lại rất bổ dưỡng và phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

Sen hồng

Kể về sự tích hoa sen cũng có rất nhiều câu chuyện. Có câu chuyện kể rằng Hoa sẽ là hoá thân của nước mắt Liên hoa tiên tử khi rời chốn nhân gian. Nàng khóc thương cha già và đã hoá những giọt nước mắt thành những đoá hoa sen để những đóa sen sẽ thay nàng bên cạnh cha. Có câu chuyện lại tương truyền rằng Hoa sen có 2 màu hồng và trắng với những chiếc cánh nhỏ hình chiếc hài ở giữa có nhị vàng giống như những sợ chỉ là những đoá hoa mà bà chúa hồ đã tạo ra để tượng trưng cho hai cô gái mà bà rất quý sẽ thay cô ở lại bên cạnh bà. Đó vẫn chưa hết, còn có một truyền thuyết lại kể rằng khi Ngọc Hoàng đại đế gieo hạt ở nhân gian, hạt giống hoa sen nằm ở đáy nương đã rất khó khăn để tìm mảnh đất để sinh sôi. Khi đi qua đầm lầy hạt sen đã được đầm lầy hứa sẽ trợ giúp để hạt giống lẩy mầm và quả đúng như vậy từng ngày đầm lầy chắt chiu khoáng chất từ bùn để giúp hạt giống toả sắc với hương thơm ngào ngạt khi mùa hè sang. Để báo đáp ơn của hoa sen đã giúp tiên nữ sửa lỗi, Tiên nữ đã dùng những giọt máu hồng của mình để biến đoá sen ngũ sắc thành những bông hoa sen có màu hồng tinh khôi với hương thơm thanh cao và trong sáng nhất trên đời.

Nói đến hoa sen có hai biểu tượng mà người dân Việt thường nghĩ tới đó là Phật đản và Hồ Chủ Tịch. Trong giáo phật sen là biểu tượng của sức mạnh tinh thần, sự thuần khiết, thanh tịnh và thoát tục. Hồ Chí Minh là người con của làng sen được sinh ra vào đúng mùa sen và cũng là người có ý nghĩa to lớn không chỉ với người con đất Việt mà còn với cả thế giới.

Trong ẩm thực, món ngon từ sen mọi người thường nhớ ngay đến món xôi gói lá sen, cốm gói lá sen, chè sen. Tinh tế hơn nữa là, gỏi sen gà hấp lá sen, vịt hấp lá sen, bánh cuốn hấp lá sen hay cơm sen Huế.

Những món ăn từ sen luôn có vị mát, vị ngọt thanh hay vị giòn bùi cùng hương thơm dịu nhẹ khiến người thưởng thức như được thoát mình ra khỏi sự ồn ào, mệt mỏi của cuộc sống đô thị về với miền quê thân quen và trong lành.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

cơm hấp lá sen

Cơm hấp lá sen là món ăn cung đình Huế. Từng hạt cơm trắng dẻo đượm hương sen thanh mát quyện với vị ngọt từ tôm, thịt, cà rốt. Vị bùi của hột đậu, hột sen và độ giòn thơm của nấm hương. Cơm hấp lá sen, món cơm vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại vô cùng thanh tao mà bạn không muốn bỏ lỡ mỗi mùa sen về.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

Bánh cuốn hấp lá sen

Cơm sen tinh tế với đẳng cấp hoàng gia thì cuốn hấp lá sen lại có phần gần gũi hơn. Những chiếc bánh cuốn tráng mịn được hấp trong chiếc lá sen. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn của bánh cuốn, vị thanh mát từ gạo và hương thơm dịu dàng từ lá sen.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

Gà hấp lá sen

Gà hấp lá sen cũng là một trong những món vô cùng được yêu thích của người dân Việt. Từng miếng thịt gà ngọt và béo ngậy quyện với hương thơm nhẹ dịu từ lá sen như bỏ “bùa mê” khiến bạn không ngừng gắp. Gà hấp lá sen là món ăn bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng rất cần tốt cho cơ thể trong ngày hè.

Chè hạt sen, Gà hấp lá sen, Nhà hàng Ao-Ta, Món ăn ngon từ sen

Chè hạt sen

Những hạt sen căng tròn sau khi được hấp chín sẽ tiếp tục nấu chung với nước đường cát trắng trong vắt trên ngọn lửa vừa phải cho đến khi sôi nhẹ. Lúc này mùi thơm từ hột sen toả ra mùi hương dịu nhẹ cũng là lúc vị ngọt của đường đủ thấm vào từng hột sen Hãy bắc ra khỏi bếp và để nguội là có thể dùng được. Khi ăn chè hạt sen bạn sẽ cảm nhận được vị bùi, vị ngọt thanh với hương thơm thư thái. Chọn chè hạt sen làm món tráng miệng có tác dụng dưỡng tâm, an thần, giải nhiệt và lưu lại dư vị ngọt ngào cùng cảm giác hạnh phúc sau mỗi bữa ăn.

Tranh thủ sen vào mùa, Nhà hàng Ao-ta gửi tới những thực khách yêu sen chương trình “Hương sen dư vị Ao-ta”. Với combo sen ưu đãi tới 30 % gồm: combo Sen gà (cơm hấp lá sen, cuốn hấp lá sen, gà hấp lá sen và chè sen) và combo Sen Vịt (cơm hấp lá sen, cuốn hấp lá sen, Vịt hấp lá sen và chè sen) bắt đầu từ ngày 18/06/2016 – đến hết ngày 18/07/2016. Nhà hàng Ao-ta mở cửa từ 10h30 -22h30 hàng ngày.

Nhà hàng Ao-ta: Hương Vị Cội Nguồn

31-33 Huỳnh Thúc Kháng, HN - Hotline đặt bàn: 0916 555 131

TTTM Times City, 458 Minh Khai, HN - Hotline đặt bàn: 0909 50 1971

Website: http://aota.com.vn

HX (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 19 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 17 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 2 ngày, 3 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 54 phút trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố dự kiến sẽ có thêm trách nhiệm mới

Tại dự thảo Nghị định, Bộ Nội vụ dành Điều 9 quy định trách nhiệm, phạm vi giải quyết công việc của công chức và...
Tin trong ngày 3 giờ, 32 phút trước

Tử vi ngày 20/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Tý cần đề phòng tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/10/2025.
Đời sống số 3 giờ, 50 phút trước

Dân tình sốc trước diện mạo của Ngân 98 cách đây 9 năm

Nhiều người phải cảm thán nhan sắc ở thì quá khứ của Ngân 98.
Chuyện làng sao 3 giờ, 52 phút trước

Khi hôn, nếu một người phụ nữ có phản ứng sau đây, điều đó có nghĩa là cô ấy thực sự yêu bạn

Trong thế giới kỳ diệu và mộng mơ của tình yêu, nụ hôn chắc chắn là một hành động độc đáo, thể hiện sự thân...
Đàn ông yêu 3 giờ, 4 phút trước

4 ngành nghề dễ xin việc, 'hái ra tiền' trong 10 năm tới: Lương trung bình chạm mốc 70.000.000 đồng/tháng

Trong thời đại AI, không phải nghề nào cũng bị thay thế. Điều quan trọng là chọn đúng hướng đi - nơi con người vẫn...
Kiến thức 3 giờ, 11 phút trước

Chính thức: Người mẹ nào thu nhập 28 triệu/tháng và đang nuôi 2 con thì không phải đóng thuế thu nhập cá nhân

Từ năm 2026, hàng triệu người lao động sẽ được giảm hoặc miễn thuế thu nhập cá nhân (TNCN) sau khi Ủy ban Thường vụ...
Tin trong ngày 3 giờ, 15 phút trước

Á hậu Vũ Thúy Quỳnh giữa nghi vấn hẹn hò doanh nhân Đức Phạm: “Tuy anh có tài, nhưng không tài nào có được em”

Chia sẻ của Á hậu Vũ Thuý Quỳnh đang được cộng đồng mạng quan tâm hơn cả.
Chuyện làng sao 4 giờ, 34 phút trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 4 giờ, 36 phút trước

Tin vui: Hàng triệu lao động sắp nhận 1,3 triệu đồng - 2 triệu đồng quà Tết Bính Ngọ, điều kiện được hưởng là gì?

Với các địa phương bị ảnh hưởng bão lũ, ngoài nguồn hỗ trợ của Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Công đoàn sẽ chủ động...
Tin trong ngày 4 giờ, 43 phút trước

Mua ổi nên chọn quả sần sùi hay nhẵn mịn? 5 mẹo của trùm buôn hoa quả mách bạn chọn ổi ngon giòn ngọt lịm

Khi đứng trước một sạp ổi, nhiều người không khỏi băn khoăn nên chọn quả có vỏ sần sùi hay nhẵn bóng, quả to hay...
Làm sao 4 giờ, 49 phút trước