Danh mục

Tìm hiểu 10 mẹo nhà bếp này và trở thành đầu bếp trong vài giây!

Thứ ba, 18/07/2023 11:53

Như câu nói “Thầy dẫn dắt cửa, tu tập tùy bản thân”, muốn nổi bật trong mọi tầng lớp xã hội, trọng tâm vẫn phụ thuộc vào nỗ lực của bản thân.

Ví dụ như trong ngành đầu bếp, chỉ bằng cách không ngừng khám phá và cố gắng, bạn mới có thể tổng hợp nhiều kỹ năng nấu ăn nhỏ.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn 10 mẹo nấu ăn đều áp dụng trong cuộc sống hàng ngày, học xong bếp có thể trở thành đầu bếp chỉ trong vài giây.

1. Rau xào

Nhiều người không thích cho nhiều dầu khi xào rau, khi xào sẽ bị khô, vì vậy có thể cho một ít nước vừa phải, nhưng không nên cho nước lạnh, vì nước lạnh sẽ làm rau bị khô cứng ảnh hưởng đến mùi vị, độ ngon. Đúng cách nên cho vào một ít nước sôi để món ăn được tươi và mềm, không nên đun quá lâu không những ảnh hưởng đến mùi vị mà còn làm mất chất dinh dưỡng.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

2. Trứng bác

Nhiều người ốp trứng nếu không làm chủ được độ nóng, trứng sẽ bị già và cứng, nhiệt quá cao sẽ chuyển sang màu đen, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ để món trứng ốp được trong mịn màng và dịu dàng.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

Khi tráng trứng cho nước theo tỉ lệ 1 quả trứng 1 thìa nước ấm khuấy đều, nếu muốn ngon hơn bạn cũng có thể cho thêm 1 chút dấm vào khi tráng trứng để tăng hương vị.

Ngoài ra, khi ốp trứng tốt nhất không nên dùng xẻng mà có thể dùng đũa để món trứng ốp được tơi và ngon hơn.

3. Canh cá hầm

Ads

Ai cũng biết nấu canh cá nên rán cá trước, nhưng vẫn có nhiều người nấu không ngon, đó là do cá rán chưa đủ, cá nấu canh cá nên rán kỹ, và chiên vàng đều hai mặt thì bắc nồi xuống, đun sôi nước, hớt bọt trên mặt.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

Nếu muốn uống nước canh đặc có thể cho thêm nước đun lửa to không đậy nắp, muốn uống nước canh trong có thể nấu từ từ lửa nhỏ.

4. Canh xương hầm

Khi hầm canh xương, bạn có thể ngâm xương trong nước trước để cho ra máu, sau đó không cần chần sơ qua.

Cách làm đúng là cho trực tiếp nước lạnh vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt ở trên, nếu muốn cho nước vào giữa chừng thì không nên cho thêm nước lạnh, tránh trường hợp độ sôi cao gặp nước lạnh, nhiệt độ giảm đột ngột sẽ làm cho protein trong xương và chất béo đông lại, ảnh hưởng đến mùi vị.

Vì vậy muốn canh ngon thì phải cho nước vào đầy một lúc, không cần thêm nước hay cho thêm nước sôi ở giữa.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

5. Cá hoặc thịt hấp

Khi hấp các món thịt, nhớ đợi nước thật sôi mới cho vào nồi, điều này sẽ làm cho bề mặt của cá, thịt nhanh chóng co lại khi gặp nhiệt độ cao và khóa ẩm trong thịt.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

6. Luộc mỡ lợn

Thịt heo mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ, chần sơ qua để mỡ luộc sẽ trong hơn.

Khi nấu mỡ lợn, đầu tiên cho một lượng nước thích hợp vào nồi, sau đó cho mỡ lợn vào, từ từ đun sôi mỡ lợn trong nồi, để mỡ lợn luộc ra khỏi nước sẽ sạch và thơm hơn. Sau khi nấu chín, khi còn nóng cho thêm một thìa đường trắng, khuấy đều cho đường tan hết, mỡ sẽ có màu trắng sáng, tinh khiết không lẫn tạp chất.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

7. Đậu phụ

Nhiều người khi làm đậu phụ luôn có mùi đậu, đụng nhẹ vào sẽ bị vỡ, sau đây là một mẹo nhỏ để bạn làm cho món đậu phụ mình làm thơm và không bị nát.

Tức là trước khi làm đậu phụ nên ngâm đậu phụ trong nước muối nhạt 10 phút, nước này có thể khử bớt mùi đậu và tăng độ dai cho đậu phụ, không bị nát.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

8. Rau xào như thế này

Bất kể món thịt chiên hay món chay đều có thể cho thêm chút giấm vào, có thể giúp thịt dễ nấu hơn, bảo vệ được vitamin trong món ăn, hương vị cũng ngon hơn.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

9. Kỹ năng xào thịt bò

Ai cũng thích ăn thịt bò chiên ở ngoài mềm và mịn, lần nào mình làm ở nhà cũng rất là khô cứng.

Dạy mọi người một mẹo, chỉ cần bạn thêm một loại đồ uống như vậy ở nhà, thịt bò sẽ mềm hơn ở ngoài. Khi ướp thịt bò, cho một ít Sprite vào, dùng tay vò đều và ướp trong vòng nửa tiếng để men trong Sprite phân hủy protein, tăng độ mềm của thịt bò.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

10. Chần rau củ

Nhiều loại rau củ cần chần trước khi nấu, khi chần có thể cho vào nồi một ít muối và vài giọt dầu ăn để cố định màu sắc, màu sắc của rau củ tươi sáng hơn, vị giòn hơn, sau đó nấu lại lần nữa với nước lạnh.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tim-hieu-10-me.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tim-hieu-10-meo-nha-bep-nay-va-tro-thanh-dau-bep-trong-vai-giay-vz67774.html

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 16 giờ, 14 phút trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 1 ngày, 3 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 2 ngày, 9 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 16 giờ, 40 phút trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Nhận gạch đá vì ca từ phản cảm, Jack - J97 lên tiếng

Phía Jack - J97 phản hồi về việc cụm từ bị cho là nói láy tục trong bài hát mới đang gây phản cảm dư...
Chuyện làng sao 1 giờ, 27 phút trước

Hậu scandal quảng cáo cá độ trá hình, Ưng Hoàng Phúc nhập viện

Vợ Ưng Hoàng Phúc cho biết nam ca sĩ bị sốt nhiều ngày, hiện điều trị tại bệnh viện ở TP.HCM.
Chuyện làng sao 2 giờ, 35 phút trước

NSƯT Minh Hoàng đột ngột ra đi ở tuổi 54

NSƯT Minh Hoàng chọn cách cống hiến lặng lẽ mà sâu sắc cho sân khấu cải lương và nay ra đi trong sự tiếc nuối...
Chuyện làng sao 2 giờ, 38 phút trước

Tử vi ngày 21/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần đón vận tài lộc hanh thông, Ngọ cần kiên trì nếu muốn thành công

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/10/2025.
Đời sống số 3 giờ, 56 phút trước

Một lỗi liên quan đến nồng độ cồn có thể bị xử phạt đến 40 triệu đồng theo quy định mới nhất, người dân đừng bỏ qua nếu không muốn mất tiền oan

Mức phạt 40 triệu đồng áp dụng đối với người điều khiển ô tô có nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở vượt quá...
Tin trong ngày 5 giờ, 33 phút trước

Người chồng khiến bao phụ nữ ao ước lại làm tôi sống trong tủi nhục và cô đơn vì 'bí mật trên giường cưới'

Ngày cưới, tôi mặc váy trắng đứng bên anh, giữa sảnh khách sạn năm sao, ai cũng khen tôi có phúc. Nhưng chẳng ai biết,...
Tâm sự 5 giờ, 36 phút trước

Thông tin quan trọng mà tất cả phụ huynh và học sinh trên cả nước cần nắm rõ

Đây được xem là bước ngoặt quan trọng, hướng tới một nền giáo dục thống nhất, bình đẳng và chất lượng trên phạm vi cả...
Dòng sự kiện 5 giờ, 37 phút trước

Không có sổ đỏ hay lương hưu, nhưng 3 khoản quỹ nhỏ đã giúp tôi sống nhàn sau 60 tuổi

Khi không tham gia bảo hiểm xã hội đầy đủ, đồng nghĩa với việc không có lương hưu, nếu có một nguồn thu nhập ổn...
Tin trong ngày 5 giờ, 39 phút trước

Từ việc Jack hát ca từ phản cảm: Việc học với nghệ sĩ là rất quan trọng!

Jack trình diễn ca khúc chứa ngôn từ phản cảm, dung tục tại đêm nhạc ở Hà Nội thì trách nhiệm thuộc về cơ quan...
Chuyện làng sao 5 giờ, 40 phút trước

Từ bây giờ, người dân sẽ được hưởng đặc quyền này khi cấp Sổ đỏ lần đầu

Người dân khi cấp sổ đỏ lần đầu sẽ được nới thời hạn ghi nợ tiền sử dụng đất.
Kiến thức 7 giờ, 6 phút trước