Danh mục

Tìm hiểu 10 mẹo nhà bếp này và trở thành đầu bếp trong vài giây!

Thứ ba, 18/07/2023 11:53

Như câu nói “Thầy dẫn dắt cửa, tu tập tùy bản thân”, muốn nổi bật trong mọi tầng lớp xã hội, trọng tâm vẫn phụ thuộc vào nỗ lực của bản thân.

Ví dụ như trong ngành đầu bếp, chỉ bằng cách không ngừng khám phá và cố gắng, bạn mới có thể tổng hợp nhiều kỹ năng nấu ăn nhỏ.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn 10 mẹo nấu ăn đều áp dụng trong cuộc sống hàng ngày, học xong bếp có thể trở thành đầu bếp chỉ trong vài giây.

1. Rau xào

Nhiều người không thích cho nhiều dầu khi xào rau, khi xào sẽ bị khô, vì vậy có thể cho một ít nước vừa phải, nhưng không nên cho nước lạnh, vì nước lạnh sẽ làm rau bị khô cứng ảnh hưởng đến mùi vị, độ ngon. Đúng cách nên cho vào một ít nước sôi để món ăn được tươi và mềm, không nên đun quá lâu không những ảnh hưởng đến mùi vị mà còn làm mất chất dinh dưỡng.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

2. Trứng bác

Nhiều người ốp trứng nếu không làm chủ được độ nóng, trứng sẽ bị già và cứng, nhiệt quá cao sẽ chuyển sang màu đen, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ để món trứng ốp được trong mịn màng và dịu dàng.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

Khi tráng trứng cho nước theo tỉ lệ 1 quả trứng 1 thìa nước ấm khuấy đều, nếu muốn ngon hơn bạn cũng có thể cho thêm 1 chút dấm vào khi tráng trứng để tăng hương vị.

Ngoài ra, khi ốp trứng tốt nhất không nên dùng xẻng mà có thể dùng đũa để món trứng ốp được tơi và ngon hơn.

3. Canh cá hầm

Ai cũng biết nấu canh cá nên rán cá trước, nhưng vẫn có nhiều người nấu không ngon, đó là do cá rán chưa đủ, cá nấu canh cá nên rán kỹ, và chiên vàng đều hai mặt thì bắc nồi xuống, đun sôi nước, hớt bọt trên mặt.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

Nếu muốn uống nước canh đặc có thể cho thêm nước đun lửa to không đậy nắp, muốn uống nước canh trong có thể nấu từ từ lửa nhỏ.

4. Canh xương hầm

Khi hầm canh xương, bạn có thể ngâm xương trong nước trước để cho ra máu, sau đó không cần chần sơ qua.

Cách làm đúng là cho trực tiếp nước lạnh vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt ở trên, nếu muốn cho nước vào giữa chừng thì không nên cho thêm nước lạnh, tránh trường hợp độ sôi cao gặp nước lạnh, nhiệt độ giảm đột ngột sẽ làm cho protein trong xương và chất béo đông lại, ảnh hưởng đến mùi vị.

Vì vậy muốn canh ngon thì phải cho nước vào đầy một lúc, không cần thêm nước hay cho thêm nước sôi ở giữa.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

5. Cá hoặc thịt hấp

Khi hấp các món thịt, nhớ đợi nước thật sôi mới cho vào nồi, điều này sẽ làm cho bề mặt của cá, thịt nhanh chóng co lại khi gặp nhiệt độ cao và khóa ẩm trong thịt.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

6. Luộc mỡ lợn

Thịt heo mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ, chần sơ qua để mỡ luộc sẽ trong hơn.

Khi nấu mỡ lợn, đầu tiên cho một lượng nước thích hợp vào nồi, sau đó cho mỡ lợn vào, từ từ đun sôi mỡ lợn trong nồi, để mỡ lợn luộc ra khỏi nước sẽ sạch và thơm hơn. Sau khi nấu chín, khi còn nóng cho thêm một thìa đường trắng, khuấy đều cho đường tan hết, mỡ sẽ có màu trắng sáng, tinh khiết không lẫn tạp chất.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

7. Đậu phụ

Nhiều người khi làm đậu phụ luôn có mùi đậu, đụng nhẹ vào sẽ bị vỡ, sau đây là một mẹo nhỏ để bạn làm cho món đậu phụ mình làm thơm và không bị nát.

Tức là trước khi làm đậu phụ nên ngâm đậu phụ trong nước muối nhạt 10 phút, nước này có thể khử bớt mùi đậu và tăng độ dai cho đậu phụ, không bị nát.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

8. Rau xào như thế này

Bất kể món thịt chiên hay món chay đều có thể cho thêm chút giấm vào, có thể giúp thịt dễ nấu hơn, bảo vệ được vitamin trong món ăn, hương vị cũng ngon hơn.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

9. Kỹ năng xào thịt bò

Ai cũng thích ăn thịt bò chiên ở ngoài mềm và mịn, lần nào mình làm ở nhà cũng rất là khô cứng.

Dạy mọi người một mẹo, chỉ cần bạn thêm một loại đồ uống như vậy ở nhà, thịt bò sẽ mềm hơn ở ngoài. Khi ướp thịt bò, cho một ít Sprite vào, dùng tay vò đều và ướp trong vòng nửa tiếng để men trong Sprite phân hủy protein, tăng độ mềm của thịt bò.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

10. Chần rau củ

Nhiều loại rau củ cần chần trước khi nấu, khi chần có thể cho vào nồi một ít muối và vài giọt dầu ăn để cố định màu sắc, màu sắc của rau củ tươi sáng hơn, vị giòn hơn, sau đó nấu lại lần nữa với nước lạnh.

mẹo nấu ăn, vào bếp, nấu ăn ngon

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tim-hieu-10-me.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tim-hieu-10-meo-nha-bep-nay-va-tro-thanh-dau-bep-trong-vai-giay-vz67774.html

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 4 giờ trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 23 giờ trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Tin mới cập nhật

Thảm kịch vụ lật tàu trên vịnh Hạ Long: Nạn nhân sẽ được bồi thường ra sao?

Vụ lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long đã gây ra những hậu quả nghiêm trọng, với hàng chục người gặp nạn. Ngay sau...
Tin trong ngày 26 phút trước

Ngày mùng 1 tháng 6 nhuận năm 2025: Thực hiện nguyên tắc '4 nên, 6 kiêng' để cả tháng đón phước lộc, may mắn, tránh vận xui

Theo quan niệm dân gian, ngày mùng 1 đầu tháng mang ý nghĩa đặc biệt, là khởi đầu cho một chu kỳ mới. Mọi việc...
Tin trong ngày 26 phút trước

Thuế bất động sản thứ 2 là gì? Khi nào đánh thuế bất động sản thứ 2?

Đề xuất đánh thuế đối với bất động sản thứ hai đang nhận được sự quan tâm lớn từ dư luận, với kỳ vọng có...
Kiến thức 27 phút trước

3 kiểu tin nhắn nhóm khiến bạn trở thành đồng nghiệp EQ cao số 1

Nhóm chat không chỉ soạn thảo tin nhắn mà còn có thể phản ánh được EQ của bạn. Một biểu tượng cảm xúc đơn giản...
Đời sống trẻ 27 phút trước

Những trường hợp này sẽ bị nhà nước thu hồi sổ đỏ theo quy định mới nhất, người dân cần đặc biệt lưu ý

Luật Đất đai 2024 quy định những trường hợp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất...
Dòng sự kiện 27 phút trước

Người xưa nhắc nhở: 'Ba thứ không được vứt bỏ khi chuyển nhà, nếu không mọi phước lành của bạn sẽ mất hết'? Cụ thể, 3 thứ đó là gì?

Câu nói: "Chuyển nhà ba thứ không được vứt, vứt rồi phúc khí tiêu tan" phản ánh một niềm tin sâu sắc trong văn hóa...
Kiến thức 27 phút trước

Không được hưởng Bảo hiểm y tế, người dân sẽ bị mất những quyền lợi quan trọng nào?

Khi không được hưởng Bảo hiểm y tế, người dân sẽ mất đi một số quyền lợi quan trọng.
Dòng sự kiện 27 phút trước

Bố làm 3 nghề nghiệp này, con cái thường thông minh hơn!

Nghiên cứu chỉ ra nếu bố của đứa trẻ làm những công việc này thì nhiều khả năng thế hệ sau sẽ có chỉ số...
Kiến thức 28 phút trước

Quy định mới 2026: Có phải không báo tìm việc, sẽ mất trợ cấp thất nghiệp?

Luật Việc làm 2025 (Luật số 74/2025/QH15) chính thức có hiệu lực từ ngày 01/01/2026. Đáng chú ý, một trong những điểm thay đổi quan...
Tin trong ngày 56 phút trước

Người EQ thấp nhắn tin thường hay viết 5 chữ này, vừa kém duyên lại 'chặn' đường công danh

Người có EQ cao biết lựa lời khiến người khác thấy thoải mái, tôn trọng và dễ hợp tác. Ngược lại, người EQ thấp dù...
Kiến thức 57 phút trước