Danh mục

Thực đơn bổ mát cho ngày đầu hạ

Thứ sáu, 09/05/2014 14:32

Món canh chua tôm, dưa leo bách hoa, gà xào cung bưu và mousse xoài sẽ xoa dịu đi cái nóng hè cho bữa cơm gia đình.

Dưa leo bách hoa

Nguyên liệu:

- Tôm thẻ: 150g

- Chả cá: 50g

- Dưa leo: 2 trái

- Bông cải: 20g

- Một ít tóc tiên, cà rốt, nấm đông cô, cần tàu, ớt sừng

- Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu mè, dầu hào, hắc xì dầu, bột năng, dầu ăn.

Món ăn ngon,Canh chua tôm,dưa leo bách hoa,gà xào cung bưu

Thực hiện:

- Tôm thẻ rửa sạch, lột bỏ vỏ. Sau đó cho vào cối giã nhuyễn, quyết đều với chả cá.

- Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt làm 4 miếng dài khoảng 5cm, khoét bỏ ruột. Nấm đông cô, cà rốt, cần tàu và ớt sừng rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.

- Làm nóng chảo dầu, cho dưa leo vào chiên sơ qua. Tiếp đến nhồi nhân hải sản vào dưa leo, rồi dồn các loại rau củ cắt hạt lựu lên trên mặt, sau đó đem hấp chín.

- Tóc tiên ngâm nước, đem hấp với ít gia vị vừa ăn và dầu mè. Bông cải rửa sạch, cho vào nồi trụng sơ, vớt ra để ráo, cho vào chảo xào chung với tỏi.

Xốt: Hòa tan bột năng với nước. Sau đó cho vào chảo đun sôi với dầu hào, hắc xì dầu, dầu mè và hạt nêm. Nêm nếm vừa ăn và khuấy đều hỗn hợp đến khi sệt lại.

- Dọn dưa leo ra giữa dĩa, xếp bông cải xung quanh rồi vòng tóc tiên trang trí. Sau đó rưới nước xốt lên trên. Dùng nóng.

Gà xào cung bửu

Nguyên liệu:

- Ức gà phi lê: 200g

- Hạt điều rang: 30g

- Ớt chuông xanh, đỏ: 40g

- Nấm đông cô: 5g

- Nấm rơm: 10g

- 15g cà chua bi, 10g cà rốt tỉa bông, 10g hành tây cắt vuông, 10g tỏi xay

- Muối, đường, bột ngọt, dầu hào, tương cà, hắc xì dầu, dầu mè, dầu ăn.

Món ăn ngon,Canh chua tôm,dưa leo bách hoa,gà xào cung bưu

Thực hiện:

- Ức gà làm sạch, cắt miếng vuông. Làm nóng chảo dầu, cho gà vào chiên sơ, vớt ra để riêng.

- Tất cả rau củ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt dùng một ít tỉa hoa, phần còn lại cắt khúc vừa ăn. Hành tây, nấm đông cô, ớt chuông xanh đỏ thái thành miếng vuông đều nhau.

- Làm mỏng chảo dầu, cho tỏi vào xào thơ. Sau đó cho ớt chuông, hành tây, nấm, cà chua bi, cà rốt và ức gà đã chiên sơ vào xào chín cùng với dầu hào, tương cà, bột ngọt, hắc xì dầu, hạt điều, dầu mè. Nêm nếm muối, đường vừa ăn.

- Dọn gà xào cung bửu ra đĩa, trang trí cà rốt tỉa hoa. Dùng kèm với cơm trắng.

Canh chua tôm

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 200g

- Bạc hà: ½ cây

- Đậu bắp: 4 trái

- Thơm: ½ quả

- Cà chua: 1 quả

- Giá sống: 100g

- Me vắt, ngò gai, rau ngổ, tỏi, hành, nước mắm, đường, muối.

Món ăn ngon,Canh chua tôm,dưa leo bách hoa,gà xào cung bưu

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, xẻ dọc thân để rút chri đen, chừa đuôi. Bạc hà, đậu bắp, thơm và cà chua rửa sạch, xắt xéo. Gía sống, rau thơm rửa sạch để riêng.

- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều, sau đó cho nước vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Múc một ít nước canh cho vào chén me vắt, dầm nát, lọc lấy nước me rồi cho vào nồi canh đun sôi.

- Tiếp tục cho thơm, bạc hà, đậu bắp và tôm và nồi. Đợi sôi trở lại nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, cho giá và rau thơm vào.

- Dọn canh chua tôm ra tô, dùng nóng kèm cơm trắng.

Mousse xoài

Nguyên liệu:

- Xoài: 3 quả

- Bột gelatine: 5g

- Sữa đặc có đường: 50ml

- Chanh: ½ quả

- Kem tươi: 150g

Món ăn ngon,Canh chua tôm,dưa leo bách hoa,gà xào cung bưu

Thực hiện:

- Xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hột. Thái nhỏ trái xoài, cho vào máy xay nhuyễn trong 5 phút. Bắc nồi lên bếp, cho xoài vừa xay vào đun sôi với nước chanh trong khoảng 5 phút. Tắt bếp.

- Lá gelatine ngâm mềm trong nước, vắt ráo rồi cho vào hỗn hợp xoài vừa nấu khuấy tan, để nguội.

- Khi hỗn hợp xoài gần nguội thì đổ sữa vào khuấy đều. Sau đó trút ra tô, để nguội hoàn toàn rồi cho kem tươi vào trộn đều. Tiếp đó chia đều ra từng cốc nhỏ, cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.

- Lấy cốc mousse xoài ra, trang trí kem tươi. Thưởng thức lạnh.

Chúc các bạn thành công với thực đơn bổ mát này nhé!

Theo Món Ngon Việt Nam

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân có thể du lịch thỏa thích không phải lo đổi tiền

Người dân Việt Nam không cần lãng phí thời gian đi đổi tiền những nước này mà vẫn có thể 'vi vu' du lịch thỏa...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 2 ngày, 16 giờ trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 16 giờ trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Việt Nam sở hữu loại gỗ quý như kim cương, trăm năm mới cao 1 tấc, được xem là ‘kho báu của thiên nhiên'

Giá trị của cây gỗ này rất đắt đỏ và quý hiếm nên việc chúng được xếp vào hạng mục số I theo quy định...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Ngay đầu năm sau, 4 nhóm đối tượng mới sẽ được chi trả 100% Bảo hiểm y tế: Là ai?

Hà Nội sẽ chi trả toàn bộ chi phí bảo hiểm y tế cho 4 nhóm đối tượng chính sách và hỗ trợ một phần...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Từ nay, làm sổ đỏ cho đất không giấy tờ sẽ mất 4 khoản phí, cụ thể là?

Khi thực hiện thủ tục cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ, người dân cần nộp một số khoản phí và lệ phí...
Tin trong ngày 2 giờ, 16 phút trước

Á quân Olympia với sự nghiệp diễn xuất ngắn nhất lịch sử, cuộc sống giờ ra sao?

Sau trải nghiệm diễn xuất ngắn ngủi trong phim Phía Trước Là Bầu Trời, Thành Vinh quay trở lại với con đường học thuật và...
Đời sống trẻ 2 giờ, 16 phút trước

Quy định mới về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông từ 2025, chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 2 giờ, 17 phút trước

Người có EQ thấp thường mắc 5 sai lầm dễ làm mất lòng người khác và đánh mất cơ hội thăng tiến

Trong nhiều năm qua, tôi đã gặp vô số người và nhận thấy những người có trí tuệ cảm xúc thấp thường có năm đặc...
Kiến thức 3 giờ, 31 phút trước

Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn đưa tiêu chí phụ đối với điểm trúng tuyển

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội đã ra thông báo tiêu chí phụ với các mức...
Tin trong ngày 3 giờ, 17 phút trước

Thí sinh cần đặc biệt chú ý: Nếu không làm điều này, coi như từ bỏ nguyện vọng trúng tuyển đại học và bị hủy kết quả

Để xác nhận nhập học đại học năm 2025 thí sinh không được bỏ qua bước này.
Dòng sự kiện 3 giờ, 18 phút trước

Tử vi ngày 26/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tuất tài lộc vượng phát, Tý gặp nhiều khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/8/2025.
Đời sống số 3 giờ, 20 phút trước

Tổ tiên nhắc nhở: Tháng cô hồn, cần đặc biệt kiêng kỵ thắp hương vào 2 khung giờ này để tránh rước xui, hao tài

Nếu vô tình phạm phải, không chỉ làm hao tổn tài lộc mà còn dễ rước xui xẻo vào nhà.
Kiến thức 3 giờ, 20 phút trước