Danh mục

Thực đơn bổ mát cho ngày đầu hạ

Thứ sáu, 09/05/2014 14:32

Món canh chua tôm, dưa leo bách hoa, gà xào cung bưu và mousse xoài sẽ xoa dịu đi cái nóng hè cho bữa cơm gia đình.

Dưa leo bách hoa

Nguyên liệu:

- Tôm thẻ: 150g

- Chả cá: 50g

- Dưa leo: 2 trái

- Bông cải: 20g

- Một ít tóc tiên, cà rốt, nấm đông cô, cần tàu, ớt sừng

- Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu mè, dầu hào, hắc xì dầu, bột năng, dầu ăn.

Món ăn ngon,Canh chua tôm,dưa leo bách hoa,gà xào cung bưu

Thực hiện:

- Tôm thẻ rửa sạch, lột bỏ vỏ. Sau đó cho vào cối giã nhuyễn, quyết đều với chả cá.

- Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt làm 4 miếng dài khoảng 5cm, khoét bỏ ruột. Nấm đông cô, cà rốt, cần tàu và ớt sừng rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.

- Làm nóng chảo dầu, cho dưa leo vào chiên sơ qua. Tiếp đến nhồi nhân hải sản vào dưa leo, rồi dồn các loại rau củ cắt hạt lựu lên trên mặt, sau đó đem hấp chín.

- Tóc tiên ngâm nước, đem hấp với ít gia vị vừa ăn và dầu mè. Bông cải rửa sạch, cho vào nồi trụng sơ, vớt ra để ráo, cho vào chảo xào chung với tỏi.

Xốt: Hòa tan bột năng với nước. Sau đó cho vào chảo đun sôi với dầu hào, hắc xì dầu, dầu mè và hạt nêm. Nêm nếm vừa ăn và khuấy đều hỗn hợp đến khi sệt lại.

- Dọn dưa leo ra giữa dĩa, xếp bông cải xung quanh rồi vòng tóc tiên trang trí. Sau đó rưới nước xốt lên trên. Dùng nóng.

Gà xào cung bửu

Nguyên liệu:

- Ức gà phi lê: 200g

- Hạt điều rang: 30g

- Ớt chuông xanh, đỏ: 40g

- Nấm đông cô: 5g

- Nấm rơm: 10g

- 15g cà chua bi, 10g cà rốt tỉa bông, 10g hành tây cắt vuông, 10g tỏi xay

- Muối, đường, bột ngọt, dầu hào, tương cà, hắc xì dầu, dầu mè, dầu ăn.

Món ăn ngon,Canh chua tôm,dưa leo bách hoa,gà xào cung bưu

Thực hiện:

- Ức gà làm sạch, cắt miếng vuông. Làm nóng chảo dầu, cho gà vào chiên sơ, vớt ra để riêng.

- Tất cả rau củ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt dùng một ít tỉa hoa, phần còn lại cắt khúc vừa ăn. Hành tây, nấm đông cô, ớt chuông xanh đỏ thái thành miếng vuông đều nhau.

- Làm mỏng chảo dầu, cho tỏi vào xào thơ. Sau đó cho ớt chuông, hành tây, nấm, cà chua bi, cà rốt và ức gà đã chiên sơ vào xào chín cùng với dầu hào, tương cà, bột ngọt, hắc xì dầu, hạt điều, dầu mè. Nêm nếm muối, đường vừa ăn.

- Dọn gà xào cung bửu ra đĩa, trang trí cà rốt tỉa hoa. Dùng kèm với cơm trắng.

Canh chua tôm

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 200g

- Bạc hà: ½ cây

- Đậu bắp: 4 trái

- Thơm: ½ quả

- Cà chua: 1 quả

- Giá sống: 100g

- Me vắt, ngò gai, rau ngổ, tỏi, hành, nước mắm, đường, muối.

Món ăn ngon,Canh chua tôm,dưa leo bách hoa,gà xào cung bưu

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, xẻ dọc thân để rút chri đen, chừa đuôi. Bạc hà, đậu bắp, thơm và cà chua rửa sạch, xắt xéo. Gía sống, rau thơm rửa sạch để riêng.

- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều, sau đó cho nước vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Múc một ít nước canh cho vào chén me vắt, dầm nát, lọc lấy nước me rồi cho vào nồi canh đun sôi.

- Tiếp tục cho thơm, bạc hà, đậu bắp và tôm và nồi. Đợi sôi trở lại nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, cho giá và rau thơm vào.

- Dọn canh chua tôm ra tô, dùng nóng kèm cơm trắng.

Mousse xoài

Nguyên liệu:

- Xoài: 3 quả

- Bột gelatine: 5g

- Sữa đặc có đường: 50ml

- Chanh: ½ quả

- Kem tươi: 150g

Món ăn ngon,Canh chua tôm,dưa leo bách hoa,gà xào cung bưu

Thực hiện:

- Xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hột. Thái nhỏ trái xoài, cho vào máy xay nhuyễn trong 5 phút. Bắc nồi lên bếp, cho xoài vừa xay vào đun sôi với nước chanh trong khoảng 5 phút. Tắt bếp.

- Lá gelatine ngâm mềm trong nước, vắt ráo rồi cho vào hỗn hợp xoài vừa nấu khuấy tan, để nguội.

- Khi hỗn hợp xoài gần nguội thì đổ sữa vào khuấy đều. Sau đó trút ra tô, để nguội hoàn toàn rồi cho kem tươi vào trộn đều. Tiếp đó chia đều ra từng cốc nhỏ, cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng.

- Lấy cốc mousse xoài ra, trang trí kem tươi. Thưởng thức lạnh.

Chúc các bạn thành công với thực đơn bổ mát này nhé!

Theo Món Ngon Việt Nam

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 31 tháng 7, tức ngày mùng 7 tháng 6 âm lịch?

Ngày 31 tháng 7, thứ Năm, ngày 7 tháng 6 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Tân Sửu. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một sân vườn bạn thích! Kiểm tra tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm?

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý nhẹ nhàng giúp bạn khám phá tình hình tài chính của bạn trong nửa cuối năm nay...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Loại gỗ 'vương mộc' tại Việt Nam: Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Quy định mới nhất: 1,2 triệu người thuộc đối tượng này được hưởng 500.000 đồng/tháng, phải biết để lĩnh đủ

Từ tháng 7/2025, chính sách trợ cấp hưu trí xã hội sẽ chính thức được triển khai theo quy định của Luật Bảo hiểm xã...
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Vợ trẻ NSND Công Lý thấm thía nổi đau về căn bệnh đột quỵ của chồng: 'May mắn là anh vẫn giữ được mạng sống'

Sau 4 năm kể từ khi mắc đột quỵ, NSND Công Lý giờ đây đã dần hồi phục, sức khỏe ngày càng ổn định.
Chuyện làng sao 3 giờ, 32 phút trước

5,6 triệu xe máy chạy xăng ở Hà Nội sắp chịu ảnh hưởng của quy định quan trọng sẽ có hiệu lực từ 1/1/2026?

Xe máy xăng vẫn là phương tiện chính phục vụ nhu cầu đi lại của cư dân Hà Nội, đặc biệt tại các quận nội...
Tin trong ngày 3 giờ, 32 phút trước

Hàng triệu học sinh, sinh viên được giảm 252.720 đồng/năm, tin vui trước thềm năm học mới

Được biết, đây là mức hỗ trợ cao nhất từ trước tới nay, giúp các gia đình giảm gánh nặng tài chính khi có con...
Tin trong ngày 3 giờ, 33 phút trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Bảy, mùng 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Quý Mùi và Ngày Quý Mậu. Quý...
Đời sống số 3 giờ, 45 phút trước

Bảng lương giáo viên 2025 có mức thấp nhất, cao nhất là bao nhiêu?

Với hệ số lương 2,34 triệu đồng/tháng, lương giáo viên năm 2025 cao nhất sẽ là bao nhiêu?
Tin trong ngày 3 giờ, 11 phút trước

Xe bạn có dùng đươc xăng sinh học E10 không? Đây là cách nhận biết nhanh và chính xác nhất

Từ ngày 1/8/2025, Tập đoàn Xăng dầu Việt Nam (Petrolimex) và Tổng Công ty Dầu Việt Nam (PV Oil) sẽ thí điểm bán xăng E10...
Đi gì 3 giờ, 12 phút trước

Tôi chỉ nhận ra điều này khi 50 tuổi: Một gia đình có cha mẹ hưởng lương hưu chính là có 5 loại 'phúc khí cứng', con cháu được nhờ

Khi bước vào tuổi trung niên, nhiều người mới thực sự nhận ra rằng, cha mẹ có lương hưu là một trong những "tài sản...
Làm sao 3 giờ, 12 phút trước

Vì sao thời gian nghỉ thai sản không được tính là thời gian tham gia bảo hiểm thất nghiệp?

Theo quy định, người lao động nghỉ chế độ thai sản thì thời gian nghỉ chế độ thai sản không được tính là thời gian...
Tin trong ngày 3 giờ, 12 phút trước