Danh mục

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương đầy hấp dẫn

Thứ ba, 07/04/2015 11:17

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, mộc nhĩ với cốm rất đậm đà và hấp dẫn. Dù là được nướng, nhưng do có lớp nhân ở giữa nên không bị khô. Có thể ăn nóng hay nguội.

Thịt thăn lợn nhồi thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ với cốm cần rất ít thời gian chuẩn bị, mà lại khá hấp dẫn và không chứa nhiều lượng chất béo, khi tạo được sự hòa quyện rất hài hòa của vị bùi của thịt, mùi thơm của nấm, vị giòn của mộc nhĩ, thêm vị dẻo thơm của cốm.

Đặc biệt món này có thể ăn nóng, cũng như có thể dùng là một loại xúc xích lạnh, ăn kèm với salad, bánh mì, nên thích hợp cho bữa nhẹ vào buổi tối trong những ngày nắng nóng.

Món này để được cả tuần trong tủ lạnh, nên rất tiện sử dụng khi bạn cần chuẩn bị bữa ăn cho nhiều người.

Nguyên liệu:

- 500g thịt lợn thăn nguyên khúc

- 200g thịt xay

- 5-6 tai nấm hương khô

- 10g mộc nhĩ

- 20g cốm khô

- 1 thìa cà phê muối; 1/3 thìa cà phê tiêu xay

- Ít bột gia vị

- 1-2 cánh hoa hồi; 2 thìa canh xì dầu; 2-3 thìa canh dầu ăn.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

Cách làm:

Bước 1: Dùng một con dao dài (20 cm) và mỏng bản đâm xuyên vào giữa khúc thịt thăn, dọc theo chiều dài, rạch một đường ngang rộng, cách 1cm đến hai rìa khúc thịt, tạo thành lỗ hổng ở giữa.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

- Nếu khúc thịt thăn dày bản, có thể cắt ngang thành 2 miếng mỏng hơn. Sau đó dùng dao mỏng bản tạo thành lỗ hổng ở giữa mỗi miếng thịt. Làm thế sẽ có được miếng thịt mỏng thành và nhiều nhân ở giữa hơn.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

Bước 2: Trộn muối, tiêu, gia vị, xì dầu với dầu ăn. Xoa hỗn hợp này xung quanh miếng thịt thăn và cả phía bên trong lỗ hổng. Ướp thịt khoảng 15-20 phút. Xì dầu sẽ làm riềm miếng thịt đậm màu nâu khi nướng xong nên sẽ bắt mắt hơn.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra, để ráo, thái nhỏ. Cốm ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, đổ qua rổ lọc, để ráo nước. Nếu không có cốm, có thể dùng gạo nếp thay thế. Nhưng nếu vậy, nhớ ngâm gạo nếp khoảng 5-6 tiếng để đủ mềm khi nướng.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

Bước 3: Cho thịt băm, nấm, mộc nhĩ, cốm, muối, hạt tiêu, bột gia vị vào bát tô, trộn đều. Nhồi vào lỗ hổng ở giữa miếng thịt thăn.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

Bước 4: Đặt khúc thịt lên khay nướng. Đặt hoa hồi lên miếng thịt cho thêm thơm khi nướng. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 45-50 phút. Lấy khay ra khỏi lò nướng đặt lên giá đỡ.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

Bước 5: Cắt miếng thịt thành từng lát vừa đủ ăn, ăn khi còn nóng. Trang trí đĩa bằng rau củ quả cho đẹp.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

- Nếu muốn thái thịt thành từng lát mỏng, hãy chờ thịt thật nguội rồi mới cắt. Nếu miếng thịt còn nóng, khi cắt mỏng miếng thịt dễ bị vỡ.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

Thịt thăn lợn nhồi thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ với cốm rất đậm đà và hấp dẫn. Dù là được nướng, nhưng do có lớp nhân ở giữa nên không bị khô. Có thể ăn nóng hay nguội.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

Cũng có thể chuẩn bị thêm nước sốt chua với mayonnaise hay nước sốt chua ngọt ăn cùng đều hợp.

Làm nước sốt:

- Nước sốt kem chua: hòa sữa chua và mayonnaise theo tỉ lệ 1:1. Thêm chút muối, hạt tiêu xay, thìa là thái nhỏ, trộn đều.

- Nước sốt chua ngọt: hòa sữa chua và sốt cà chua (ketchup) theo tỉ lệ 1:1, trộn đều.

Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Cách làm Thịt thăn lợn nhồi nấm hương, Món ăn ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt thăn lợn nhồi thịt xay và nấm hương!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 3 ngày, 1 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 48 phút trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...

Tin mới cập nhật

Những cung hoàng đạo nào cần thận trọng và điều chỉnh trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 9 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Đôi môi đỏ nào quyến rũ nhất? Kiểm tra xem bạn khiến người khác cảm thấy thế nào?

Dựa trên việc lựa chọn hình ảnh đôi môi đỏ để khám phá cách bạn ảnh hưởng đến người khác hoặc người khác cảm nhận...
Đời sống số 29 phút trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 38 phút trước

Những đứa trẻ 'giàu có' thường xuyên được cha mẹ nói 8 câu này

Các chuyên gia tâm lý khẳng định, những lời răn dạy từ cha mẹ không chỉ là hành trang đồng hành trên suốt cuộc đời...
Chăm con 38 phút trước

Hơn 700 hộ dân tại Hà Nội sẽ bị thu hồi đất, nhường chỗ cho 'siêu' cầu bắc qua 2 con sông lớn

Để triển khai xây dựng cầu Tứ Liên chạy qua sông Hồng và sông Đuống, UBND TP. Hà Nội đã tiến hành thu hồi hơn...
Tin trong ngày 39 phút trước

Hà Nội dự kiến thay đổi diện mạo hai khu tập thể cũ bằng cao ốc 40 tầng

Sau nhiều thập kỷ tồn tại và xuống cấp, hai khu tập thể cũ Nghĩa Tân (Cầu Giấy) và Vĩnh Hồ (Đống Đa) tại Hà...
Kiến thức 39 phút trước

Cách chọn ngành học để không bị AI 'lấy mất' việc mới nhất năm 2025

Để không bị AI 'lấy mất' việc, đây là bí kíp người trẻ cần nắm rõ trước khi chọn ngành nghề.
Kiến thức 39 phút trước

Loạt trường Đại học ở Hà Nội đã nhận hồ sơ xét tuyển năm 2025

Hiện tại, nhiều trường đại học đã thông báo nhận hồ sơ xét tuyển, chủ yếu với các phương thức không dùng điểm thi tốt...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Quy định mới nhất: Chế độ đối với lãnh đạo, cán bộ, công chức sau khi về xã công tác cụ thể thế nào?

Những quy định mới nhất liên quan đến chế độ, phụ cấp của lãnh đạo, cán bộ và công chức sau khi từ huyện về...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Tin vui: Bắc Giang sắp có thêm khu công nghiệp rộng 160ha, quy mô lao động khoảng 14.500 người

Tỉnh Bắc Giang chính thức phê duyệt quy hoạch chi tiết cho Khu Công nghiệp (KCN) Ngọc Thiện, một dự án trọng điểm được kỳ...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước