Danh mục

Thịt lợn rang ai cũng biết làm, nhưng bỏ túi ngay 2 bí quyết này thì món đơn giản nhất cũng thơm ngon khó cưỡng

Thứ năm, 05/08/2021 14:46

Hai cách làm thịt lợn rang này có thể biến một món ăn ai cũng biết làm trở nên cực kỳ 'đưa cơm' và hấp dẫn cho cả gia đình.

Nhắc đến thịt lợn rang, đây là món ăn vừa đơn giản nhưng cũng có vô vàn cách biến tấu và nêm nếm khác nhau. Hãy tham khảo những mẹo này để có món thịt lợn rang thơm ngon hấp dẫn.

cách làm thịt lợn rang, thịt lợn rang cháy cạnh, thịt lợn rang sả ớt

Cách làm thịt lợn rang ai cũng biết nhưng phải có bí quyết mới cho ra món ăn "ngon thần sầu" được

Bí quyết rang thịt lợn "bất bại"

- Chọn thịt: với các món thịt rang, bạn nên chọn phần thịt lợn nạc, xen chút mỡ như nạc thăn, nạc vai. Đối với những bạn thích ăn thịt rang cháy cạnh, thịt ba chỉ hoặc mông sấn rất phù hợp vì có nhiều mỡ hơn cùng lớp bì giòn.

- Ướp: Với món thịt lợn rang, bạn có thể ướp thịt trước hoặc nêm nếm thịt ngay khi thịt đang được nấu. Nếu ướp thịt trước, bạn nên hạn chế lượng muối hay nước mắm ướp thịt để tránh việc thịt chảy nước do ngấm muối.

- Dùng lửa lớn: Để tránh việc thịt ra nước làm thịt bị khô, bã, bạn nên đợi đến khi dầu thật nóng. Sau đó đổ thịt vào và đảo liên tục để thịt săn lại trước khi cho các nguyên liệu khác hay sốt vào.

Cách rang thịt lợn cháy cạnh ngon nhất

cách làm thịt lợn rang, thịt lợn rang cháy cạnh, thịt lợn rang sả ớt

Thịt lợn rang cháy cạnh luôn là một trong những món thịt rang rất được ưa thích nhờ vào màu thịt đẹp, hương vị đậm đà với một chút hương vị của "khói" rất kích thích vị giác. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách rang thịt lợn ngon cháy cạnh, vàng đều, cháy cạnh mà không “cháy” khiến thịt bị đắng hay khô.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn

- Hành khô, tỏi, hành lá

- Nước mắm, đường, dầu ăn , tiêu xay , bột ngũ vị hương

cách làm thịt lợn rang, thịt lợn rang cháy cạnh, thịt lợn rang sả ớt

Cách làm:

- Chọn phần thịt lợn ba chỉ , cạo sạch bì, có thể áp mặt bì lên chảo khô nóng để loại bỏ lông tơ còn sót, rửa sạch, thái miếng mỏng khoảng 4 - 5mm.Hành khô, tỏi lột vỏ, rửa sạch bụi bẩn, băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc.

- Ướp thịt với một chút nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngũ vị hương, hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 10-15 phút.

- Bắc chảo lên bếp, láng lòng chảo bằng chút dầu ăn và đợi cho dầu nóng. Đổ thịt vào chảo, đảo nhanh và đều tay trên lửa lớn để thịt chín nhanh và săn lại. Nên đảo liên tục để tránh thịt ra nước và có thể làm cháy nồi.

cách làm thịt lợn rang, thịt lợn rang cháy cạnh, thịt lợn rang sả ớt

- Khi thịt đã săn lại và hơi ngả vàng, cho một chút đường vào đảo nhanh cùng thịt. Đảo liên tục để đường bám đều vào thịt cho tới khi miếng thịt có màu cánh gián. Bạn có thể dùng đường vàng, đường nâu hoặc mật ong thay thế cho đường trắng để thịt lên màu nhanh hơn và có độ ngọt đặc trưng hơn.

- Tắt bếp, cho hành lá xắt khúc vào đảo qua cho bớt hăng, bày ra đĩa sâu lòng. Rắc thêm chút tiêu xay, ăn nóng cùng cơm.

Cách làm thịt lợn rang sả ớt đậm đà

cách làm thịt lợn rang, thịt lợn rang cháy cạnh, thịt lợn rang sả ớt

Là một trong những cách rang thịt lợn ngon và đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, thịt lợn rang sả ớt thơm nồng hương sả, vị cay cay của ớt, vị đậm đà, ngậy của thịt ba chỉ rất thích hợp để đổi món cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn ba chỉ

- Sả, ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng, hành khô, tỏi

- Nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

cách làm thịt lợn rang, thịt lợn rang cháy cạnh, thịt lợn rang sả ớt

cách làm thịt lợn rang, thịt lợn rang cháy cạnh, thịt lợn rang sả ớt

Cách làm:

- Thịt lợn ba chỉ làm sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

- Sả lột bỏ 1 - 2 lớp vỏ ngoài, cắt gốc, lấy sống dao dần cho mềm rồi thái vát mỏng.Ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng cắt bỏ cuống, có thể bỏ hạt nếu không ăn quá cay, thái mỏng.

- Hành khô, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.Láng đáy chảo với một chút dầu, cho thịt ba chỉ vào đảo trên lửa lớn khoảng 5-6 phút cho thịt săn lại và chảy bớt mỡ ra.

cách làm thịt lợn rang, thịt lợn rang cháy cạnh, thịt lợn rang sả ớt

- Vớt thịt ra đĩa để riêng, có thế lấy bớt mỡ ra khỏi chảo. Sau đó cho hành tỏi băm vào phi cho thơm rồi đổ sả và ớt vào đảo cùng dầu nóng cho ra tinh dầu, tăng hương thơm cho món ăn.

- Cho thịt vào đảo cùng sả và ớt, nêm thêm chút nước mắm và tiêu xay. Đảo đến khi thịt cháy cạnh, tắt bếp cho ra đĩa.

Minh Tâm (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-lon-rang-ai-cung-biet-lam-nhung-bo-tui-ngay-2-bi-quyet-nay-thi-mon-don-gian-nhat-cung-thom-ngon-kho-cuong-91631.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Bé trai lau nước mắt làm chủ hôn trong ngày vui của mẹ với cha dượng khiến ai cũng xúc động

TIN MỚI CẬP NHẬT

Minh tinh Thái Lan Chompoo Araya mang thai con thứ 3

Nữ diễn viên kiêm người mẫu nổi tiếng Thái Lan Chompoo Araya mới đây đã thông báo tin vui khi mang thai con thứ 3...
Chuyện làng sao 2 giờ, 9 phút trước

Nhã Phương cùng Trường Giang mặc đồ ngủ 'tông xuyệt tông' mừng kỷ niệm 3 năm ngày cưới

Trên trang cá nhân, mới đây Nhã Phương khoe ảnh mừng kỷ niệm 3 năm ngày cưới cùng ông xã Trường Giang.
Chuyện làng sao 3 giờ, 10 phút trước

Bức ảnh trang bìa tạp chí của Triệu Lệ Dĩnh bị đám đông chế giễu, chỉ trích vì sửa chữa quá đà

Những bức ảnh của Triệu Lệ Dĩnh vừa tung ra đã bị không ít cư dân mạng chỉ trích và chế giễu.
Thời trang sao 4 giờ, 22 phút trước

Đứa bé đi đại tiện bên bể bơi, nhân viên bảo vệ đã đề nghị phạt 3 triệu, sau cuộc cãi vã, người mẹ nhất quyết không trả bất cứ khoản tiền nào khiến ai cũng ngao ngán

Bản tính của trẻ là hiếu động, ở nhà nhiều trẻ sẽ nhàm chán, vào mùa hè nhiều bậc phụ huynh đã chọn đưa con...
Đời sống trẻ 4 giờ, 24 phút trước

MC Diệp Chi tiết lộ lý do im lặng giữa tin Khánh Vy thay thế mình tại 'Đường Lên Đỉnh Olympia'

Trước thắc mắc của cư dân mạng, MC Diệp Chi đã tiết lộ lý do im lặng giữa tin Khánh Vy thay thế mình tại...
Chuyện làng sao 5 giờ, 6 phút trước

Phạm Băng Băng 'hết cửa' trở lại showbiz, đến người chụp ảnh chuyên nghiệp cũng không có tiền để thuê?

Sau khi Phạm Băng Băng vướng scandal trốn thuế, nữ diễn viên bị đóng băng hoạt động nghệ thuật.
Chuyện làng sao 5 giờ, 7 phút trước

Diva xứ Đài Tiêu Á Hiên chính thức chia tay tình trẻ kém 16 tuổi

Mới đây, bạn trai kém tuổi của Tiêu Á Hiên đã đăng tải bức ảnh cùng lời chia tay nữ ca sĩ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 13 phút trước

Thu Quỳnh 'Hương vị tình thân' tự công khai loạt khuyết điểm của bản thân nhưng tự hào về cậu em trai giỏi, ngoan

Diễn viên "Hương vị tình thân" Thu Quỳnh tự hào khi em trai tốt nghiệp một trường đại học ở Nhật Bản và tiếp tục...
Chuyện làng sao 5 giờ, 15 phút trước

Nhan sắc của Như Quỳnh qua ống kính thường: Mặt mệt mỏi và bắp tay siêu to khổng lồ

Những hình ảnh của Như Quỳnh được chụp bằng camera thường khiến ai nấy bất ngờ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 15 phút trước

Từ ngày làm dâu họ Hoàng, Phương Nam của 'Hương vị tình thân' phủ đồ hiệu toàn tập với giá cực khủng

Sau khi một bước lên hương trở thành con dâu nhà họ Hoàng, Nam của "Hương vị tình thân" phần 2 cũng thay đổi gu...
Thời trang sao 5 giờ, 18 phút trước

Lê Hoàng (The Men) 'nổi cáu' chỉ sau 15 phút học cùng con nhưng thành quả sau 3 tháng mới bất ngờ

Trải qua thời gian giãn cách tại gia, Lê Hoàng đã gặt hái được nhiều điều quý giá trong quá trình rèn cho hai quý...
Chuyện làng sao 6 giờ, 13 phút trước

'Ráy tai' của một số người bị ướt, trong khi những người khác lại khô? Nhắc nhở: có thể liên quan đến vấn đề đáng xấu hổ này

Nhiều người trong chúng ta nghĩ ráy tai là dư lượng, là chất dơ bẩn của cơ thể cần phải loại bỏ, thậm chí việc...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 14 phút trước

Choáng váng khi biết được mí mật động trời của người vợ xinh đẹp, ngoan hiền

Tuần trước, trong khi tôi đang làm việc thì bất ngờ có một người đàn ông lạ gọi điện, nói là vợ tôi đang có...
Đàn ông yêu 6 giờ, 15 phút trước

Khoe ảnh diện đồ ngủ hồng toàn tập, Lệ Quyên bị nghi có em bé?

Lệ Quyên khoe loạt ảnh mặt mộc xinh tươi với đầm ngủ màu hồng ngọt ngào nhưng lại bị cư dân mạng đặt nghi vấn...
Chuyện làng sao 6 giờ, 15 phút trước

Cư dân mạng khui lại clip Phi Nhung khóc nghẹn khi nhắc về mẹ ruột giữa thời điểm sức khỏe trở nặng

Trên mạng xã hội, xôn xao đoạn clip của ca sĩ Phi Nhung xúc động khi nhắc về mẹ ruột khiến nhiều người hâm mộ...
Chuyện làng sao 7 giờ, 45 phút trước

Dù quy y, Lê Ngọc Trinh vẫn được ngã giá đi chơi cùng đại gia với mức tiền choáng ngợp nhưng tài khoản cô có còn khủng hơn?

Lê Ngọc Trinh sẽ nhận được 1 tỷ nếu đi chơi cùng đại gia nhưng cô cho biết bản thân có gấp vài chục lần...
Chuyện làng sao 7 giờ, 1 phút trước

Tử vi cuối tuần (25/9 - 26/9): top 3 con giáp nhận được lộc lớn, tiền vào như nước, cực kỳ may mắn, tài lộc không ai sánh bằng

Đây là những con giáp may mắn hơn người trong 2 ngày cuối tuần này, họ sẽ gom được hết phần may mắn của thiên...
Kiến thức 7 giờ, 5 phút trước

MC Quyền Linh tung clip du lịch của gia đình, nhan sắc hai ái nữ lại khiến dân tình xuyến xao vì quá xinh đẹp

Lọ Lem và Hạt Dẻ lại một lần nữa gây chú ý khi MC Quyền Linh đăng clip chuyến du lịch Tràng An (Ninh Bình)...
VIDEO 7 giờ, 26 phút trước

Chỉ một động thái, BB Trần làm rõ mối quan hệ với Trấn Thành khi bị đồn cạch mặt nhau

BB Trần và Trấn Thành còn có một tình bạn đáng ngưỡng mộ. Tuy nhiên, suốt thời gian qua, cả hai không xuất hiện hay...
Chuyện làng sao 8 giờ, 31 phút trước

Vừa nộp đơn tố cáo nữ streamer, Đàm Vĩnh Hưng đã tài trợ tiền học cho 100 bé học hết lớp 12 trong 6 năm

Động thái bất ngờ của Đàm Vĩnh Hưng sau khi công khai lá đơn tố cáo nữ streamer khiến nhiều cư dân mạng xôn xao....
Chuyện làng sao 8 giờ, 32 phút trước

Vương Phi ngày càng lên hương, Lý Á Bằng sau sự cố vỡ nợ phải về quê quay video bắt chước phong cách 'mỹ nữ đồng quê' Lý Tử Thất

Trong khi Vương Phi có sự nghiệp ngày càng thăng hoa thì Lý Á Bằng dần trở nên sa sút, gần đây chuyển sang quay...
Chuyện làng sao 8 giờ, 34 phút trước

Pha Lê tiết lộ chi phí nuôi con gái suốt năm qua không bằng số tiền đi bar thời trẻ trong 2 tuần

Đây là lần đầu tiên Pha Lê tiết lộ về số tiền nuôi con gái cưng khiến ai nấy bất ngờ.
Chuyện làng sao 8 giờ, 56 phút trước

Phương Thanh vào bệnh viện thăm nghệ sĩ Trần Mạnh Tuấn sau hơn 1 tháng nhập viện vì đột quỵ

Nghệ sĩ saxophone Trần Mạnh Tuấn đã được rời phòng ICU để tập vật lý trị liệu sau hơn 1 tháng nhập viện vì đột...
Chuyện làng sao 8 giờ, 58 phút trước

Bôi kem đánh răng lên dao làm bếp. Tôi không ngờ nó lại có tác dụng mạnh như vậy. Hãy thử ngay bây giờ

Kem đánh răng là thứ chúng ta dùng mỗi sáng và tối để đánh răng, mỗi gia đình đều có một loại kem đánh răng...
Kiến thức 9 giờ, 1 phút trước

Phụ nữ sau 40 tuổi thực sự có thể ăn mặc đẹp như thế này vào mùa thu: thanh lịch và giảm tuổi

Phụ nữ ở độ tuổi ngoài 40, 50 đang là độ tuổi khó xử: nếu ăn mặc đẹp hơn một chút sẽ bị cho là...
Thời trang + 9 giờ, 1 phút trước

Phụ nữ cần lưu ý 3 điều sau khi đặt vòng tránh thai?

Vòng tránh thai là một biện pháp tránh thai, nhiều phụ nữ đã sinh một con sẽ chọn vòng tránh thai nếu họ chưa muốn...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 8 phút trước

Con gái Đông Nhi cực hài hước với khoảnh khắc ăn phô mai tèm lem, thế nhưng biểu cảm siêu cưng mới gây sốt

Công chúa nhà Đông Nhi - Ông Cao Thắng lại nghịch ngợm nữa rồi!
Chuyện làng sao 9 giờ, 8 phút trước

Nữ diễn viên 'Cô gái xấu xí' trở thành 'Nữ thần TikTok' sau phẫu thuật thẩm mỹ

Văn Mộng Dương - nữ diễn viên được biết đến khi đóng một vai trong bộ phim "Cô gái xấu xí" phiên bản Trung Quốc...
Chuyện làng sao 9 giờ, 10 phút trước

Siêu mẫu huyền thoại từng nói: Tôi sẽ không bao giờ bước ra khỏi giường với giá dưới 227 triệu đồng

Linda Evangelista là một siêu mẫu nổi tiếng từ những năm 1990, cùng Naomi Campbell, Cindy Crawford... nhưng cô đã bặt âm vô tín từ...
Người mẫu 9 giờ, 10 phút trước

Thường ăn thịt và uống rượu mỗi ngày, tại sao người Tây Tạng hiếm khi mắc bệnh 'tam cao'?

Theo thống kê, trung bình những người trưởng thành có tỷ lệ mắc bệnh "tam cao" (Huyết áp cao, đường huyết cao và mỡ máu...
Kiến thức 9 giờ, 10 phút trước

Từ tháng 10 đến tháng 12, 3 con giáp không có chuyện xấu, gặp nhiều điều tốt, sẽ trở nên giàu có trong một sớm một chiều

Nếu như những tháng cuối năm vất vả thì từ tháng 10 đến tháng 12 tới đây, 3 con giáp này may mắn hết phần...
Đời sống số 9 giờ, 10 phút trước

Hương vị tình thân phần 2: Khán giả bức xúc vì Diệp bị Dũng sỉ nhục vẫn yêu, Chiến Chó trở về cứu nguy cho ông Sinh

Tập 42 của Hương vị tình thân phần 2 khiến khán giả vô cũng bức xúc vì hai nhân vật Diệp và Dũng.
Truyền hình 9 giờ, 11 phút trước

Bị phụ huynh Trung Quốc báo cáo, 21 phim nổi tiếng từ Siêu nhân điện quang, Peppa Pig đến Thám tử Conan đều sẽ bị gỡ bỏ

Sau Triệu Vy, cả những nhân vật được tỷ dân Trung Quốc yêu thích cũng có khả năng bị "phong sát" khiến nhiều cư dân...
Truyền hình 17 giờ, 7 phút trước

Khi mua hạt dẻ nên chọn hạt 'tròn' hay 'dẹt'? Mách bạn cách bảo quản hạt dẻ, để cả năm vẫn tươi và không bị hôi

Hạt dẻ được gọi là "Vua của nghìn loại trái cây", và thậm chí chúng còn được gọi là "Trái nhân sâm" ở nước ngoài....
Làm sao 18 giờ, 42 phút trước