Danh mục

Thịt lợn kho tộ sốt nâu, mềm ngọt mặn mặn, món ăn ngon đúng vị của Tết Nguyên Đán

Thứ tư, 03/02/2021 10:55

Thịt lợn kho lá món chắc hẳn ai cũng yêu thích, đây cũng là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc linh đình, dịp Tết Nguyên Đán hay các bàn nhậu.

Như chúng ta đã biết, chân giò lợn rất giàu chất dinh dưỡng, ngoài ra còn có rất nhiều collagen và các axit béo khác nhau rất dễ hấp thụ cho cơ thể con người, thông thường việc bổ sung collagen phù hợp có thể cải thiện sắc đẹp, cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt và làm giảm tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Loét dạ dày và các ảnh hưởng khác.

Nguyên liệu: Chân giò to, muối, rượu nấu ăn, túi gia vị (túi nguyên liệu ướp), hành lá, gừng, nước tương, đường phèn và tinh bột nước.

Quy trình chế biến:

1. Đầu tiên, bạn hãy đi chợ chọn một chân giò tươi, nhờ người bán hàng dùng đèn khò đốt sạch phần lông trên bề mặt (để không có mùi khét) rồi đem về. Khi về nhà, bạn nên dùng miếng thép cọ và chà sạch lên vùng bị thâm đen, rồi cho vào thau nước lạnh và rửa sạch.

chân giò, thịt lợn, dạy nấu ăn, món ăn ngày tết

2. Sau đó, cho chân giò đã làm sạch vào nồi nước lạnh, đồng thời cho một ít rượu nấu ăn vào, đun trên lửa lớn khoảng 2-3 phút rồi vớt ra (nhớ hớt hết bọt dư), để nước dùng lại. Bỏ chân giò ra và cho vào nồi áp suất đã chuẩn bị trước, đồng thời cho lượng hành lá và gừng thái chỉ, túi nước muối gồm (đựng hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, tiêu...) vào trong.

chân giò, thịt lợn, dạy nấu ăn, món ăn ngày tết

3. Sau đó, đổ 1 thìa xì dầu và cho lượng đường, nước thích hợp vào nồi áp suất, thêm một lượng nhỏ muối, sau khi đun sôi trên lửa lớn, đậy vung, giảm lửa xuống và đun khoảng 30 - 35 phút.

chân giò, thịt lợn, dạy nấu ăn, món ăn ngày tết

chân giò, thịt lợn, dạy nấu ăn, món ăn ngày tết

4. Sau khi chân giò chín, vớt ra khỏi nồi áp suất. Sử dụng chảo, đồng thời lấy ra một lượng vừa đủ (1-2 thìa) canh để lại trước đó đổ vào chảo. Sau khi đun nước dùng sền sệt, đổ lên trên chân giò đã nấu chín, cuối cùng rắc một chút hành lá lên trên bề mặt để trang trí và bày biện rồi bày ra đĩa là có thể thưởng thức món chân giò kho tộ tự làm. Ăn mằn mặn, bùi bùi, chứa đầy collagen, món ăn này rất phù hợp cho ngày Tết.

Ads

chân giò, thịt lợn, dạy nấu ăn, món ăn ngày tết

Lời khuyên:

1. Chân giò phải tươi, nhưng nếu chân giò để đông lạnh thì hương vị sẽ kém đi rất nhiều, độ tươi của nguyên liệu rất quan trọng.

2. Khi làm món chân giò lợn om, chọn các loại gói (gói gia vị) hồi, quế, tiêu, ớt khô là những cách phối hợp có thể chấp nhận được và đều có thể dùng được. Nó có tác dụng làm tăng mùi thơm và khử tanh, khi sử dụng nên ngâm chúng trong nước lạnh vài phút, không những loại bỏ được bụi bẩn mà còn dễ bay mùi hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-lon-kho-to-sot-nau-mem-ngot-man-man-mon-an-ngon-dung-vi-cua-tet-nguyen-dan-71289.html

Tin được quan tâm

Chính thức: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới cao chưa từng có

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025: 4 trường hợp này chính thức bị khóa SIM, thu hồi số dù là dùng số điện thoại chính chủ

Theo đó, có những trường hợp dù dùng số điện thoại chính chủ nhưng vẫn bị khóa SIM, thu hồi số, hãy cùng tìm hiểu!...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

9 số điện thoại tuyệt đối không bắt máy, không kết bạn Zalo: Tránh thật xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 14 tháng 10, tức ngày 23 tháng 8 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 14 tháng 10, ngày 23 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Bính Thìn. Những...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Hết mưa, 'làng biệt thự' triệu đô ở Hà Nội vẫn ngập trong biển nước

'Người ta hay đùa vui đây là vịnh An Khánh. Lần mưa ngập này, nước dâng lên đến nửa mét so với nền nhà', một...
Dòng sự kiện 3 ngày, 1 giờ trước

Sao Việt 12/10: Phương Oanh có chia sẻ mới nhất trên mạng xã hội; Em trai tiết lộ tình trạng sức khoẻ hiện tại của Hoài Linh

Tin sao Việt 12/10/2025: Tối 11/10, nữ diễn viên Phương Oanh - vợ Shark Bình bất ngờ đăng tải status mới trên trang Facebook cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Ai sẽ có sự nghiệp may mắn nhất vào năm 2026?

Mỗi năm, vận mệnh của mỗi người đều khác nhau. Để có được vận may, mỗi người đều sẽ nỗ lực và chủ động tìm...
Đời sống số 4 phút trước

Chuyên gia quốc tế dự báo thời điểm Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ 32 trên thế giới

Các chuyên gia IMF đã đưa ra dự báo về thời gian Việt Nam sẽ vượt Thái Lan, trở thành nền kinh tế lớn thứ...
Tin trong ngày 5 phút trước

Bộ GD-ĐT ban hành quy định mới, tác động tới toàn bộ học sinh, giáo viên các trường chuyên

Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD-ĐT) đã ban hành Thông tư 22/2025 quy định chương trình giáo dục nâng cao dành cho...
Tin trong ngày 6 phút trước

Ai là người thay Shark Bình làm tổng giám đốc Tập đoàn NextTech?

Ở thời điểm hiện tại, NextTech - tập đoàn công nghệ do Shark Bình sáng lập, ai đang là tổng giám đốc?
Tin trong ngày 6 phút trước

Một đứa trẻ có 3 hành vi này, khi lớn lên sẽ có chỉ số IQ cao! Nếu được cha mẹ giáo dục tốt, tương lai con sẽ trở thành người thành đạt

Trong hành trình nuôi dạy con, mỗi bậc cha mẹ đều mong con mình thông minh, học giỏi và thành công trong tương lai. Tuy...
Chăm con 6 phút trước

Diện áo hai dây khoe vòng một lấp ló, Ninh Dương Lan Ngọc khiến dân tình phải 'nín thở'

Ninh Dương Lan Ngọc khiến mạng xã hội "bùng nổ" khi đăng tải clip khoe vẻ đẹp gợi cảm trên trang cá nhân.
VIDEO 6 phút trước

Cuộc sống ẩn cư của tài tử 'Tể tướng Lưu Gù' nổi tiếng một thời giờ ra sao?

Nam diễn viên Hoa ngữ - Lý Bảo Điền, nam chính của phim truyền hình "Tể tướng Lưu gù" (1996), hiện ở tuổi 79. Sau...
Chuyện làng sao 47 phút trước

Shark Nguyễn Hòa Bình đã mua nhà tại Eco Retreat, thế chấp vay tại BIDV ngay trước khi bị bắt

Công an TP. Hà Nội khởi tố ông Nguyễn Hòa Bình (Shark Bình) với hai tội danh "Lừa đảo chiếm đoạt tài sản" và "Vi...
Tin trong ngày 47 phút trước

Loài cá được xem như báu vật sông Mê Kông, là “thủy quái” nước ngọt lớn nhất thế giới, từng xuất hiện tại Việt Nam

Đây là loại cá lớn ngọt lớn nhất thế giới được mệnh danh là “thủy quái”.
Kiến thức 47 phút trước

Shark Bình có thể đối diện mức án 20 năm tù hoặc chung thân: Các nhà đầu tư có lấy lại được tiền hay không?

Mức án phạt mà Shark Bình có thể phải đối mặt là 20 năm tù hoặc chung thân.
Tin trong ngày 47 phút trước