Thịt lợn ăn lẩu nên mua phần nào?

Thịt lợn là lựa chọn phổ biến nhờ giá thành hợp lý và hương vị béo ngậy, mọng nước. Đối với lẩu thập cẩm, thịt nạc vai, thịt thăn, thịt bắp, thịt ba chỉ hoặc thịt cổ là những phần thịt lý tưởng, có độ dày và tỷ lệ nạc mỡ cân đối. Một mẹo nhỏ để tăng thêm hương vị cho thịt lợn là ướp với các gia vị như hành, tỏi, tiêu, nước mắm, dầu hào, đường hoặc rượu trắng trước khi nhúng.

Muốn ăn lẩu cần mua thịt nạc vai, thịt thăn, thịt bắp, thịt ba chỉ hoặc thịt cổ lợn (Ảnh minh hoạ)

Không chỉ có thịt lợn, món lẩu thập cẩm cũng có một số thứ đi kèm:

Thịt bò: Tinh hoa của nồi lẩu

Thịt bò mềm ngọt, thơm ngon, gần như là thành phần không thể thiếu trong bất kỳ nồi lẩu nào. Tuy nhiên, bí quyết nằm ở việc lựa chọn đúng phần thịt. Ba chỉ bò, bắp hoa bò, lõi nạc vai bò và nạm bò là bốn loại thịt được đánh giá cao nhất khi nhúng lẩu, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bên cạnh đó, tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn các phần thịt khác như đuôi bò, tủy bò, gầu bò…

(Ảnh minh hoạ)

Để đảm bảo chất lượng thịt bò, nên chọn thịt bò cái tơ, có độ mềm, mọng nước, mang lại vị ngọt tự nhiên. Tránh chọn thịt bò già, thường có màu đỏ sậm, dai, không phù hợp để nhúng lẩu.

Hải sản: Thêm sắc biển cho nồi lẩu thêm phong phú

Hải sản mang đến hương vị tươi ngon, đặc trưng cho nồi lẩu thập cẩm. Tôm càng xanh, tôm hùm, tôm sú là những loại tôm được ưa chuộng nhất. Mực ống, “ngôi sao” trong họ nhà mực, với vị dai ngọt, đậm đà, cũng là lựa chọn không thể bỏ qua. Bạch tuộc tươi, khi nhúng lẩu, có vị ngọt, dai giòn sần sật, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Ngoài ra, bề bề, cua, ghẹ, ngao cũng là những lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm nồi lẩu của bạn.

Rau xanh và nấm: Sự cân bằng hoàn hảo

Rau xanh là thành phần không thể thiếu trong bất kỳ nồi lẩu nào. Chúng không chỉ bổ sung chất xơ, vitamin mà còn giúp cân bằng hương vị, tránh cảm giác ngán. Rau muống, các loại cải (cải bắp, cải thảo, cải cúc, cải ngọt), ngô ngọt, hoa chuối, súp lơ… là những lựa chọn phổ biến.

(Ảnh minh hoạ)

Nấm, với vị ngọt thanh tự nhiên, cũng góp phần làm tăng thêm hương vị cho nước lẩu. Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm mỡ, nấm rơm là những loại nấm thường được dùng trong lẩu thập cẩm.

Ngoài những gợi ý trên, bạn có thể linh hoạt lựa chọn các loại rau xanh và nấm khác tùy theo sở thích và hương vị nước lẩu.

Nguyên liệu bổ sung: Đa dạng hóa hương vị

Bên cạnh thịt, hải sản và rau, nồi lẩu thập cẩm sẽ thêm phần hấp dẫn với các nguyên liệu bổ sung như xúc xích, viên thả lẩu, đậu phụ, váng đậu khô, mì, bún… Sự đa dạng này cho phép bạn tùy chỉnh nồi lẩu theo khẩu vị riêng của mình và tạo nên một bữa ăn phong phú, hấp dẫn.

Tóm lại, bí quyết cho một nồi lẩu thập cẩm ngon nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các loại thực phẩm. Bằng cách lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, phù hợp với nước lẩu và khẩu vị của mình, bạn có thể tạo nên một bữa tiệc lẩu thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng và đáng nhớ.

Thu Hà (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)