Danh mục

Thịt kho tàu ăn cùng cơm nóng dịp này cực hợp, thực hiện thêm một bước để thịt lên màu đẹp, mềm tan trong miệng

Thứ tư, 01/11/2023 15:21

Mùa thu đông se lạnh, món thịt kho mềm thơm, ngọt tự nhiên với phần sốt sánh, béo ngậy được nhiều người yêu thích. Để kho món này mềm ngon, chỉ bạn một số mẹo hữu ích.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

Mẹo làm thịt kho tàu ngon, mềm tan trong miệng.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 500 gram.

- Quế: 1 mảnh.

- Cánh hoa hồi: 3.

- Lá nguyệt quế: 2.

- Hành lá, ớt khô.

- Gừng, tỏi.

- Gia vị: Đường cát, bột nêm, hắc xì dầu, muối, rượu nấu ăn, nước tương.

Cách làm:

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

- Thịt ba chỉ sau khi mua về sẽ được mang đi làm sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn và để riêng ra một chiếc bát.

- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, rửa lại với nước rồi thái lát.

- Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa rồi rửa với nước sạch và cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

- Đặt nồi lên bếp rồi thêm thịt ba chỉ, đổ nước lạnh vào và mang đi luộc.

- Trong quá trình luộc thịt, bạn cần dùng một chiếc thìa sạch và hớt hết bọt.

- Vớt thịt ba chỉ ra bát và chờ cho ráo nước.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

- Đặt nồi kho lên bếp, thêm vào một lượng dầu ăn vừa đủ rồi đun nóng. Tiếp đó, cho đường vào xào nhanh trong lửa nhỏ cho đến khi thấy đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián là được.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

- Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào rồi đảo đến khi thấy thịt săn lại, chuyển sang màu nâu bắt mắt.

- Lần lượt thêm gừng thái lát, tỏi băm và hành vào đảo đến khi nồi thịt kho dậy mùi thơm. Thêm lá nguyệt quế, hoa hồi, ớt khô và quế vào đảo đều rồi cho rượu nấu ăn.

- Nêm nếm vào nồi 1 thìa canh hắc xì dầu và một lượng nước tương vừa đủ. Đảo đều tay để thịt ngấm gia vị và có màu sắc bắt mắt hơn. Sau đó đổ một lượng nước ấm ngập mặt thịt.

- Khi thấy nồi thịt kho đã sôi, giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 40 phút.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

- Nêm nếm lại gia vị với muối, hạt nêm… sao cho món thịt kho phù hợp với khẩu vị bản thân và gia đình thì vặn lửa lớn và đun đến khi thấy nước kho cạn bớt thì tắt bếp.

Món thịt kho tàu sau khi chế biến xong sẽ có mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được miếng thịt ngọt, đậm đà, thơm mùi quế hồi và mềm tan trong miệng. Món thịt kho tàu ngon nhất khi được ăn kèm cơm nóng.

Lưu ý:

- Khi làm thịt kho tàu, bạn nên chọn những miếng thịt lớn có phần mỡ trắng, da mỏng và phần thịt nhiều hơn mỡ để ăn không ngấy. Những miếng thịt ba chỉ ngon sẽ có màu đỏ tươi đặc trưng, nhìn tươi ngon và không có mùi hôi, khó chịu.

- Để món thịt kho tàu thêm đậm đà hơn, bạn cũng có thể sử dụng nước dừa tươi thay cho nước lọc. Nước dừa ngấm vào từng miếng thịt giúp món ăn của bạn thêm phần thơm béo.

- Tuỳ vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể thêm trứng gà hoặc trứng cút vào kho cùng thịt ba chỉ.

- Nếu không muốn sử dụng đường cát, bạn có thể dùng đường phèn thay thế khi kho.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-tau-a.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-tau-an-cung-com-nong-dip-nay-cuc-hop-thuc-hien-them-mot-buoc-de-thit-len-mau-dep-mem-tan-trong-mieng-vz77629.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 1 phút trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Có 500 triệu đồng lúc này, nên 'rót' vào vàng hay chứng khoán?

Với số vốn 500 triệu đồng trong tay, nhà đầu tư nên lựa chọn vàng hay chứng khoán? Để giải đáp thắc mắc này, chuyên...
Kiến thức 57 phút trước

Tương lai con cái có 'hoá rồng hoá phượng' hay không, đều phụ thuộc vào quyết định này của cha mẹ, hãy cẩn trọng!

Tương lai của con cái "hoá rồng hoá phượng" hay luẩn quẩn trong vòng xoáy mệt mỏi, phần lớn phụ thuộc vào những quyết định,...
Kiến thức 57 phút trước

Ngày Quốc khánh 2/9/2025, cán bộ, công chức, viên chức được nghỉ mấy ngày?

Theo thông báo chính thức từ Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội, cán bộ, công chức, viên chức sẽ có một kỳ...
Tin trong ngày 57 phút trước

3 món đồ tuyệt đối không nên để trên nóc tủ lạnh nếu không muốn hóa đơn tiền điện tăng vọt, tuổi thọ tủ bị 'rút ngắn'

Hóa đơn tiền điện tăng đột ngột sau một tháng, tôi không ngờ nguyên nhân chính là thói quen tận dụng nóc tủ lạnh làm...
Kiến thức 57 phút trước

Từ 4/5: Mức phụ cấp lưu trú cho công chức, viên chức sẽ tăng như thế nào?

Phụ cấp lưu trú là khoản hỗ trợ thêm ngoài tiền lương, được tính từ ngày bắt đầu đến khi kết thúc đợt công tác,...
Kiến thức 57 phút trước

Mua bán nhà đất, cố tình khai giá thấp coi chừng 'dính' tội trốn thuế

Việc mua bán nhà đất với giá khai báo thấp hơn nhiều so với giá giao dịch thực tế để giảm thiểu nghĩa vụ thuế...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Ông chủ bút bi Thiên Long: Xây dựng đế chế nghìn tỷ từ chiếc xe đạp cà tàng và chuỗi ngày bán bút bi dạo khắp Sài thành

Từ chiếc xe đạp cà tàng, ông chủ Thiên Long đã gây dựng nên cơ đồ như hiện tại.
Doanh nghiệp 1 giờ, 17 phút trước

Theo quy định, hiệu trưởng, hiệu phó có được dạy thêm?

Nhiều phụ huynh quan tâm đến việc có cấm hay hạn chế quyền dạy thêm của hiệu trưởng, hiệu phó theo quy định hay không?...
Tin trong ngày 1 giờ, 17 phút trước

Bí quyết chọn sầu riêng '10 quả ngon cả 10': Cách nhận biết quả chín cây, hạt lép, cơm dày, ngọt lịm và không hóa chất

Sầu riêng là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy. Tuy nhiên, không phải ai...
Làm sao 1 giờ, 17 phút trước

Chồng của 'Hoa hậu Việt Nam trẻ nhất lịch sử': Chủ tịch đình đám, tài sản khiến dân tình kinh ngạc

Chồng của Hoa hậu Hà Kiều Anh là doanh nhân có tiếng, sở hữu khối tài sản "không phải dạng vừa".
Chuyện làng sao 1 giờ, 17 phút trước