Danh mục

Thịt kho tàu ăn cùng cơm nóng dịp này cực hợp, thực hiện thêm một bước để thịt lên màu đẹp, mềm tan trong miệng

Thứ tư, 01/11/2023 15:21

Mùa thu đông se lạnh, món thịt kho mềm thơm, ngọt tự nhiên với phần sốt sánh, béo ngậy được nhiều người yêu thích. Để kho món này mềm ngon, chỉ bạn một số mẹo hữu ích.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

Mẹo làm thịt kho tàu ngon, mềm tan trong miệng.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 500 gram.

- Quế: 1 mảnh.

- Cánh hoa hồi: 3.

- Lá nguyệt quế: 2.

- Hành lá, ớt khô.

- Gừng, tỏi.

- Gia vị: Đường cát, bột nêm, hắc xì dầu, muối, rượu nấu ăn, nước tương.

Cách làm:

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

- Thịt ba chỉ sau khi mua về sẽ được mang đi làm sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn và để riêng ra một chiếc bát.

- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, rửa lại với nước rồi thái lát.

- Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa rồi rửa với nước sạch và cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

- Đặt nồi lên bếp rồi thêm thịt ba chỉ, đổ nước lạnh vào và mang đi luộc.

- Trong quá trình luộc thịt, bạn cần dùng một chiếc thìa sạch và hớt hết bọt.

- Vớt thịt ba chỉ ra bát và chờ cho ráo nước.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

- Đặt nồi kho lên bếp, thêm vào một lượng dầu ăn vừa đủ rồi đun nóng. Tiếp đó, cho đường vào xào nhanh trong lửa nhỏ cho đến khi thấy đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián là được.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

- Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào rồi đảo đến khi thấy thịt săn lại, chuyển sang màu nâu bắt mắt.

- Lần lượt thêm gừng thái lát, tỏi băm và hành vào đảo đến khi nồi thịt kho dậy mùi thơm. Thêm lá nguyệt quế, hoa hồi, ớt khô và quế vào đảo đều rồi cho rượu nấu ăn.

- Nêm nếm vào nồi 1 thìa canh hắc xì dầu và một lượng nước tương vừa đủ. Đảo đều tay để thịt ngấm gia vị và có màu sắc bắt mắt hơn. Sau đó đổ một lượng nước ấm ngập mặt thịt.

- Khi thấy nồi thịt kho đã sôi, giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 40 phút.

thịt kho tàu, cách nấu thịt kho tàu, món ngon

- Nêm nếm lại gia vị với muối, hạt nêm… sao cho món thịt kho phù hợp với khẩu vị bản thân và gia đình thì vặn lửa lớn và đun đến khi thấy nước kho cạn bớt thì tắt bếp.

Món thịt kho tàu sau khi chế biến xong sẽ có mùi thơm và màu sắc vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được miếng thịt ngọt, đậm đà, thơm mùi quế hồi và mềm tan trong miệng. Món thịt kho tàu ngon nhất khi được ăn kèm cơm nóng.

Lưu ý:

- Khi làm thịt kho tàu, bạn nên chọn những miếng thịt lớn có phần mỡ trắng, da mỏng và phần thịt nhiều hơn mỡ để ăn không ngấy. Những miếng thịt ba chỉ ngon sẽ có màu đỏ tươi đặc trưng, nhìn tươi ngon và không có mùi hôi, khó chịu.

- Để món thịt kho tàu thêm đậm đà hơn, bạn cũng có thể sử dụng nước dừa tươi thay cho nước lọc. Nước dừa ngấm vào từng miếng thịt giúp món ăn của bạn thêm phần thơm béo.

- Tuỳ vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể thêm trứng gà hoặc trứng cút vào kho cùng thịt ba chỉ.

- Nếu không muốn sử dụng đường cát, bạn có thể dùng đường phèn thay thế khi kho.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-tau-a.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-tau-an-cung-com-nong-dip-nay-cuc-hop-thuc-hien-them-mot-buoc-de-thit-len-mau-dep-mem-tan-trong-mieng-vz77629.html

Tin được quan tâm

Từ 01/7/2025, công chức, viên chức có được tăng lương?

Thông tin từ dự toán ngân sách Nhà nước năm 2025 cho thấy công chức, viên chức sẽ không được tăng lương đồng loạt trong...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động cả nước đón tin vui, tăng gấp đôi lương cơ bản, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 24 tháng 5, tức ngày 27 tháng 4 âm lịch?

Âm lịch sử dụng ngũ hành, thiên can, địa chi và các tiết khí để diễn giải tác động của thiên nhiên lên con người....
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Theo quy định, những người thuộc trường hợp này nếu không đăng kí thường trú bị phạt 1 triệu/người

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 23/5: Động thái của mẹ Hoa hậu Thùy Tiên khi con gái bị bắt tạm giam? Ngọc Trinh tiết lộ lí do khiến da không còn trắng

Tin sao Việt 23/5/2025: Trước ồn ào của Hoa hậu Thùy Tiên nhiều người tò mò không biết mẹ cô sẽ có phản ứng như...
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Có cần thiết phải loại bỏ formaldehyde khỏi xe ô tô mới không? Bài viết này sẽ cho bạn câu trả lời

Khi bạn vui mừng mua một chiếc ô tô mới, tận hưởng niềm vui và sự tiện lợi mà nó mang lại, bạn đã bao...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước

Câu nói: 'Đàn ông sợ người tuổi Dậu, đàn bà sợ người tuổi Mùi' có nghĩa là gì? Lời nói của tổ tiên chúng ta có hợp lý không?

Có rất nhiều câu tục ngữ sâu sắc được lưu truyền trong dân gian, và "Đàn ông sợ người tuổi Dậu, phụ nữ sợ người...
Kiến thức 3 giờ, 33 phút trước

Tử vi ngày 26/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ có cơ hội, Mão nên thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 38 phút trước

Trong tuần tới, ba con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp suôn sẻ và cuộc sống lên 'như diều gặp gió'

Xin chúc mừng 3 con giáp. Vào tuần tới, vận rủi sẽ qua đi và may mắn sẽ đến. Họ sẽ gặp may mắn và...
Đời sống số 4 giờ, 42 phút trước

Theo quy định mới nhất, người hiến tạng có được hưởng chế độ BHYT không?

Người đã hiến bộ phận cơ thể sẽ được hưởng các chế độ theo quy định.
Kiến thức 4 giờ, 23 phút trước

Loại rau dân dã siêu giàu vitamin C, 'bơm' retinol tự nhiên cho da luôn căng mọng

Rau muống cực tốt cho làn da của chị em phụ nữ, giá chỉ vài nghìn đồng một bó.
Kiến thức 4 giờ, 24 phút trước

Năm 2025, có được sang tên sổ đỏ với đất nằm trong quy hoạch không?

Nhiều người thắc mắc, trường hợp đất nằm trong quy hoạch có thể chuyển nhượng, sang tên sổ đỏ được không?
Kiến thức 4 giờ, 25 phút trước

Sao Việt 25/5: Bằng Kiều đi ăn cùng vợ cũ còn tặng quà cho nhau; Puka lộ tình trạng sức khỏe đáng lo ngại hậu sinh con đầu lòng

Tin sao Việt 25/5/2025: Mối quan hệ giữa Bằng Kiều và vợ cũ Trizzie Phương Trinh được nhiều người quan tâm và ngưỡng mộ. Khán...
Chuyện làng sao 5 giờ, 30 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 26 tháng 5, tức ngày 29 tháng 4 âm lịch?

Người xưa diễn đạt bằng Thiên Can và Địa Chi, là cơ sở của lịch âm truyền thống. Ngày 26 tháng 5, thứ Hai, ngày...
Đời sống số 6 giờ, 42 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một con đường nhỏ dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bước ngoặt trong cuộc đời bạn nằm ở đâu?

4 con đường tượng trưng để bạn lựa chọn bằng trực giác. Hãy xem và chọn con đường đầu tiên bạn cảm thấy bị thu...
Đời sống số 6 giờ, 54 phút trước