Danh mục

Thịt heo đừng chỉ luộc, học chiên theo 3 cách này đảm bảo ăn là mê

Thứ hai, 17/05/2021 15:49

Với những công thức đơn giản dưới đây, bạn dễ dàng biến tấu thịt heo thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Thịt heo chiên sả

thịt heo, cách chiên thịt heo, ăn ngon

Gợi ý công thức chế biến thịt heo ngon.

Nguyên liệu:

Thịt heo 300 gr

Sả 4 cây

Hành phi 1/2 muỗng canh

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Gia vị 10 gr (nước mắm/đường/giấm/dầu ăn/hạt nêm)

Cách làm:

Đầu tiên bạn rửa sạch sả cây và băm nhuyễn. Rửa thịt heo với một ít nước muối pha loãng, có thể dùng tay bóp nhẹ để thịt được sạch hơn.

Ads

Thịt rửa xong để vào rổ cho ráo nước. Khi thịt đã ráo nước thì cho thịt lên một thớt sạch và cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt với phần sả băm, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó dùng đũa trộn đều rồi chờ khoảng 20 – 25 phút cho thịt thấm gia vị.

Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi, khi dầu sôi thì bạn cho phần sả vào phi cho thơm. Sả thơm thì cho thịt vào chảo để chiên. Đầu tiên bạn nên chiên thịt với lửa nhỏ để thịt chín đều. Khi thịt hơi săn lại thì cho lửa to hơn, chiên cho đến khi thấy thịt cháy cạnh là thịt đã chín.

Bạn cho vào tô nhỏ 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường và 1/2 muỗng giấm, thêm 1/2 muỗng tương ớt rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp tan ra. Cho hỗn hợp vào chảo hoặc nồi nhỏ rồi đun sôi, đến khi thấy hỗn hợp sệt thì tắt bếp.

Thịt heo chiêm mắm

thịt heo, cách chiên thịt heo, ăn ngon

Nguyên liệu:

450 gɾam thịt heo

Gia vị

15 gɾam bột chiên giòn

1,5 mᴜỗng canh nước mắm

1 mᴜỗng canh đường

1/2 mᴜỗng cà phê bột ngọt

1 miếng chanh

2 mᴜỗng cà phê mᴜối

1 ít hành tỏi băm nhᴜyễn

Cách làm:

Thịt heo ɾửa thật sạch ɾồi cho nửa mᴜỗng cafe mᴜối ào tɾộn đềᴜ. Tiếp đến cho nước sôi ào chần sơ qᴜa. Chần nước sôi tɾong 5 phút sẽ giúp miếng thịt khi chiên giòn đềᴜ, thơm hơn à phần thịt bên tɾong mềm mại, mà không bị khô.

Chần xong thì ớt thịt ɾa để cho ɾáo nước. Nếᴜ bạn mᴜốn thịt nhanh ɾáo nước hơn thì có thể lấy giấy ăn thấm qᴜa nhé. Da heo mᴜốn nhanh giòn thì bạn dùng tăm châm đềᴜ lên bề mặt da. Châm càng đềᴜ thì da khi chiên lên sẽ càng giòn à phồng lên ɾất ngon.

Da heo saᴜ khi đã châm đềᴜ bạn lấy một miếng chanh xát sẵn mᴜối xát lên bề mặt da. Cᴜối cùng bạn lấy bột chiên giòn xát đềᴜ lên miếng thịt. Lưᴜ ý chỉ sử dụng khoảng 2 mᴜỗng bột chiên giòn xát lên thôi nhé. Thoa đềᴜ xong ɾồi bạn để thịt cho ɾáo hẳn.

Chảo nóng bạn đổ ngập dầᴜ ào, chờ dầᴜ sôi ɾồi cho thịt ào chiên. Khi chiên nhớ bật lửa ừa để thịt chín từ ngoài ào tɾong. Chiên đến khi thịt àng đềᴜ thì bạn lật lại. Chiên thêm một lúc ɾồi tắt bếp ớt thịt ɾa nhé.

Thịt chiên mắc mật

thịt heo, cách chiên thịt heo, ăn ngon

Nguyên liệu:

300g thịt nạc vai

1 củ tỏi

2 củ hành tím

Lá mắc mật

Một ít tăm nhọn

Gia vị: Đường, mắm, muối bột canh, dầu ăn

Cách làm:

Thịt rửa sạch thái miếng mỏng khoảng 2-3mm. Tỏi hành bóc vỏ băm nhỏ, lá mắc mật rửa sạch lấy một ít lá để thái nhỏ. Cho tỏi hành và lá mắc mật đã thái nhỏ vào tô thịt trộn đều, nêm thêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Khi thịt ngấm gia vị bạn cuộn từng miếng thịt lại và cuốn lá mắc mật bên ngoài miếng thịt sau đó xiên thịt qua tăm nhọn. Mỗi một cái tăm nhọn bạn xiên khoảng 2 -3 miếng thịt. Làm tương tự với số thịt còn lại. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho thịt chiên tới chín là được. Bạn đừng chiên thịt quá kỹ nhé vì sẽ làm cho miếng thịt bị khô.

Tường San (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-heo-dung-chi-luoc-hoc-chien-theo-3-cach-nay-dam-bao-an-la-me-82426.html

Tin được quan tâm

Sao Việt 15/10: Tình cảnh hiện tại của Phương Oanh; Siu Black đón cháu nội ở tuổi 58

Tin sao Việt 15/10/2025: Ngay lúc này, tình hình hiện tại của Phương Oanh được nhiều người quan tâm. Vượt qua loạt biến cố, ca...
Chuyện làng sao 2 ngày, 1 giờ trước

Từ bây giờ, có 3 trường hợp chỉ mất 100 nghìn đồng khi làm Sổ đỏ, là ai?

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Chuyện làng sao 2 ngày, 3 giờ trước

Người dân đặc biệt lưu ý 2 khung giờ này khi tham gia giao thông nếu không muốn bị phạt nặng

2 khung giờ phải đặc biệt lưu ý khi tham gia giao thông là khung giờ nào?
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Nơi nào ở Việt Nam vừa được Giải thưởng Du lịch Thế giới gọi tên 2 lần liên tục: Cảnh quan 'đẹp vô thực', khách Tây đi 1 lần nhớ cả đời?

Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng một lần nữa làm rạng danh du lịch Việt Nam khi được xướng tên ở hai hạng...
Du lịch Việt 2 ngày, 13 giờ trước

Lương Bằng Quang khẳng định két sắt không có gì giá trị, quên mật khẩu khi bị khám xét

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 cho biết bên trong chiếc két sắt không chứa vật gì có giá trị nên không...
Chuyện làng sao 24 giờ, 44 phút trước

Bố chồng hào môn của Hoa hậu Đỗ Hà: 'Tôi rất biết ơn gia đình nhà gái đã đồng ý gả con gái cho con trai tôi'

Trong lễ ăn hỏi, ông Nguyễn Viết Hải - bố của chú rể Nguyễn Viết Vương đã gửi lời cảm ơn gia đình Hoa hậu...
Chuyện làng sao 13 giờ, 59 phút trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 18 giờ trước

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Lương Bằng Quang khóc nấc khi đọc 'tâm thư' của Ngân 98

Nhạc sĩ Lương Bằng Quang khóc nấc khi đọc 'tâm thư' Ngân 98 gửi tới khán giả trong buổi livestream tối 16/10.
Chuyện làng sao 37 phút trước

Doanh nghiệp nợ đóng BHXH, người lao động có được chốt sổ tới thời điểm đã đóng?

Một vấn đề pháp lý được nhiều người lao động quan tâm là làm thế nào để hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội...
Tin trong ngày 54 phút trước

7 dấu hiệu cảnh báo thận yếu vào ban đêm, nhất định đừng bỏ qua

Ban đêm là thời điểm cơ thể có thể bộc lộ những dấu hiệu bất thường mà chúng ta thường bỏ qua vào ban ngày....
Kiến thức 54 phút trước

UBND cấp xã sẽ tuyển chọn và gọi công dân nữ nhập ngũ theo quy định mới

Bộ Quốc phòng đã ban hành Văn bản hợp nhất số 75/VBHN-BQP, trong đó quy định rõ về trình tự, thủ tục đăng ký nghĩa...
Tin trong ngày 55 phút trước

Chú ý: Những trường hợp này không được đăng ký xe mà sẽ bị thu hồi vĩnh viễn

Theo quy định, sẽ có nhiều trường hợp không được đăng ký xe.
Kiến thức 55 phút trước

Tại sao lại nói địa vị của người phụ nữ trong gia đình chồng là do chồng quyết định?

Phụ nữ khi bước vào hôn nhân đều mong có mái ấm hạnh phúc, chồng yêu thương, gia đình hòa thuận. Nhưng thực tế, nhiều...
Tâm sự 55 phút trước

Sắp có thêm một thành phố trực thuộc Trung ương, là tỉnh rộng nhất miền Nam

Tỉnh phấn đấu đến năm 2030 sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương.
Dòng sự kiện 55 phút trước

Loại “gia vị thơm” âm thầm mang về hơn 1.000 tỷ đồng cho Việt Nam, đó là?

Ẩn mình trên những sườn núi phía Bắc, loài cây không hoa rực rỡ, không trái ngọt nhưng lại âm thầm góp mặt trong từng...
Kiến thức 55 phút trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 1 giờ, 24 phút trước

Có được chuyển thành đất ở khi xây nhà trên đất trồng lúa đã bị xử phạt?

Một công dân tại Đồng Tháp đã xây dựng nhà trên đất trồng lúa đã có giấy chứng nhận và bị xử phạt. Vậy, trường...
Tin trong ngày 2 giờ, 42 phút trước