Danh mục

Thịt gà phải ăn cùng lá chanh mà không phải lá khác? Thêm thứ này vào nồi luộc, gà ngon hơn hẳn

Chủ nhật, 26/05/2024 11:42

Hóa ra, việc rắc lá chanh lên món thịt gà không đơn thuần chỉ để tăng hương vị cho món ăn mà còn tốt cho sức khỏe, giải độc, tránh dị ứng.

Thịt gà dù rang hay luộc thường cho thêm lá chanh. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi: "Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh mà không phải lá khác chưa?".

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

Thịt gà thường ăn kèm lá chanh, lý do vì sao?

Theo lý giải của Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, Hội Đông y Hà Nội), sự kết hợp thịt gà và lá chanh không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà nó có tác dụng phòng bệnh.

Trong Đông y, thịt gà là vị thuốc có tên là kê nhục. Thịt gà có tính ôn (ấm), vị ngọt, còn lá chanh vị cay ngọt, tính ôn, có tác dụng hoà đàm, tiêu đàm, chữa ho, sát khuẩn. Hai thứ khi kết hợp sẽ bổ trợ cho nhau.

“Da gà dễ gây dị ứng, chứa nhiều vi khuẩn, một số người còn bị ngộ độc khi ăn thịt gà không đảm bảo. Việc rắc lá chanh lên thịt gà ngoài việc tạo mùi thơm, giảm độ ngấy của mỡ ở da gà thì còn có tính sát khuẩn cao, giải độc cho da gà và tránh gây dị ứng”, lương y Bùi Đắc Sáng chia sẻ.

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

Thịt gà ăn kèm lá chanh sẽ giúp tăng hương vị món ăn mà giảm triệu chứng bị ngộ độc.

Ngoài ra, trong Đông y có bài thuốc rất hiệu nghiệm, đó là những ai bị ngộ độc, dị ứng khi ăn thịt hoặc da gà thì dùng lá chanh sắc lấy nước uống, sẽ giảm được triệu chứng.

"Qua đó có thể thấy, lá chanh kết hợp với thịt gà là vị thuốc chứ không đơn giản chỉ tạo hương sắc, mùi vị. Tuy nhiên, chỉ nên rắc ít bởi dùng nhiều lá chanh thì món ăn sẽ có vị đắng", ông Sáng cho hay.

Cách luộc gà ngon

Ads

Bước 1:

- Gà ta sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch. Có thể dùng muối, giấm ăn chà xát lên bề mặt da gà để loại bỏ mùi tanh.

- Gừng cạo sạch thái miếng lớn. Hành tím bóc vỏ đập dập.

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

Bước 2:

- Xếp gà vào trong nồi lớn rồi thêm vào đây vài lát gừng, muối, rượu nấu ăn, hành khô đập dập và vỏ chanh.

- Dùng tay thoa nhẹ thân gà và các nguyên liệu để gia vị ngấm vào trong da gà. Bước này sẽ giúp thịt gà đậm đà mà thơm ngon hơn.

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

- Ướp gà trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3:

- Bắc nồi nước sạch lên bếp và đun sôi.

- Nước sôi, bạn cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào nồi.

- Khi nồi gà sôi lại, hãy vớt gà ra và cho ngay vào bát nước lạnh khoảng 5 giây rồi lại cho vào nồi ngâm khoảng 10 giây thì vớt lên. Lặp lại thao tác này 3 lần để da gà giòn.

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

- Sau đó, cho gà vào nồi đun. Khi nồi gà sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm chừng 5 phút rồi tắt bếp. Ngâm gà khoảng 30 phút là chín (tùy vào trọng lượng của gà mà điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp).

* Mẹo hay:

Trong quá trình luộc gà, bạn không nên đậy nắp vung. Việc mở nắp khi luộc sẽ giúp mùi tanh của gà bay đi và không bị đọng lại trong thịt.

Ngoài ra, hãy nhớ hớt bọt ngay khi nồi gà sôi để tránh thịt có mùi không ngon.

Bước 4:

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

Vớt gà ra bát nước đá ngâm chừng 1 phút. Nước lạnh sẽ giúp da gà se lại, thịt gà mềm, mướt mọng không bị khô. Khi gà đã nguội hoàn toàn thì đem chặt miếng vừa ăn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-phai-a.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-phai-an-cung-la-chanh-ma-khong-phai-la-khac-them-thu-nay-vao-noi-luoc-ga-ngon-hon-han-vz95347.html

Tin được quan tâm

Thiếu nhi được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025, có đúng không?

Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025. Vậy thực...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Phường đông đúc nhất Việt Nam: Mật độ dân số gấp 10 lần Singapore, 12 lần Hồng Kông (Trung Quốc)

Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Bố mẹ đặt tên con là 'Dữ Lắm' vì trẻ la khóc suốt ngày, cán bộ tư pháp nhanh trí sửa thành tên đẹp như thơ

Một câu chuyện cảm động về quyết định của một cán bộ tư pháp đã "cứu tương lai" một đứa trẻ khỏi cái tên lạ...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân, ngày Tân Mão. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 24 giờ trước

Người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước theo Quy định mới nhất, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới sau hơn 3 tháng tới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 28 phút trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 46 phút trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Theo Quy định mới: Dùng điện thoại tại cây xăng có thể bị phạt tới 7 triệu đồng, đúng không?

Từ ngày 1.7.2025, Luật Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ chính thức có hiệu lực. Theo quy định mới, hành vi sử...
Kiến thức 7 phút trước

6 trường hợp không đóng BHYT vẫn được chi trả 100%, là ai?

Ngừng đóng bảo hiểm y tế (BHYT) không hẳn mất quyền lợi, 6 trường hợp vẫn được tính 5 năm liên tục và hưởng chi...
Kiến thức 13 phút trước

6 trường hợp bị 'chặn đứng' quyền sang tên Sổ đỏ theo luật mới nhất, là ai?

Nếu không nắm rõ, người dân rất dễ rơi vào tình huống “mất trắng” hoặc dính tranh chấp kéo dài khi chuyển nhượng đất đai....
Kiến thức 32 phút trước

Vượt đèn vàng có bị phạt nguội không? Câu trả lời từ CSGT khiến nhiều người ngỡ ngàng

Chưa đi đến vạch dừng mà gặp đèn vàng thì tài xế phải dừng lại trước vạch dừng, nếu không sẽ bị coi là vi...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Làm thủ tục lên máy bay bằng VNeID: Ở Việt Nam, sân bay nào đã triển khai?

Từ ngày 1/12, hành khách đi máy bay thực hiện thủ tục qua VNeID và chỉ làm thủ tục tại quầy nếu có hành lý...
Đời sống số 1 giờ, 4 phút trước

Gửi nhầm tin nhắn phàn nàn về sếp vào nhóm chat công ty: 2 cách 'chữa cháy' ngay lập tức của người EQ cao khiến ai đọc xong cũng phải trầm trồ

Tình huống gửi nhầm tin nhắn phàn nàn về sếp vào nhóm chat công ty tiềm ẩn nguy cơ mất điểm nghiêm trọng trong mắt...
Đời sống trẻ 1 giờ, 15 phút trước

Đâu là vùng đất địa linh nhân kiệt, có ngôi chùa cổ nhất Việt Nam, mệnh danh 'thủ phủ vàng mã' ở miền Bắc?

Bắc Ninh từ lâu đã được biết đến là vùng đất địa linh nhân kiệt, nơi hội tụ nhiều giá trị văn hóa và lịch...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Chi tiết 14 khoản phụ cấp không phải đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc theo quy định mới nhất

Theo Công văn 1198/CTL&BHXH-BHXH ngày 5/9/2025, một số khoản phụ cấp, trợ cấp và phúc lợi không tính là tiền lương làm căn cứ đóng...
Dòng sự kiện 2 giờ, 34 phút trước

'Thụy Sĩ của Việt Nam' lọt Top điểm đến vùng núi hấp dẫn nhất châu Á, nằm ở tỉnh nào?

Trong danh sách các điểm đến vùng núi và thị trấn nhỏ được yêu thích nhất châu Á năm 2025, một địa điểm của Việt...
Du lịch Việt 2 giờ, 39 phút trước

5 chuyên ngành sư phạm hot nhất hiện nay, điểm chuẩn cao chót vót, ra trường nhiều nơi săn đón

Điểm chuẩn của các ngành Sư phạm Lịch sử, Lịch sử - Địa lý, Ngữ văn, tiếng Anh hay Sư phạm Hóa học ở các...
Tin trong ngày 2 giờ, 42 phút trước