Danh mục

Thịt đông lạnh lấy ra có mùi hôi, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây, rất hiệu quả, thịt hết mùi hôi và tươi ngon hơn

Thứ bảy, 12/08/2023 20:08

Thịt đông lạnh thường hay lưu giữ mùi hôi rất khó chịu, nhưng nếu biết cách xử lý thì đây sẽ không còn là vấn đề đối với những bà nội trợ.

Vào thời gian bận rộn, nhiều chị em không có thời gian đi chợ mỗi ngày nên thường mua nhiều sau đó bỏ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, tích cóp thịt đông lạnh quá nhiều và để lẫn với nhau, thực phẩm này sẽ có một mùi hôi đặc trưng mặc dù đã được kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy khi sử dụng các bà nội trợ cần làm gì để khử mùi hôi của thịt?

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Lấy thịt đông lạnh ra nấu thường có mùi hôi.

Dùng hành khô và gừng

Hành khô và gừng là hai nguyên liệu không thể thiếu trong không gian bếp của gia đình vì thường xuyên được sử dụng. Trong gừng có ancol geraniol, gingerol, borneol, linalool,... đặc biệt là có tính nóng và cay ấm nên có thể sử dụng để khử mùi và kháng khuẩn, tương tự hành khô cũng vậy.

Để khử mùi hôi của thịt đông lạnh bằng hành khô và gừng, bạn cần chuẩn bị củ hành khô đã lột vỏ, đập dập và một ít gừng nướng đập dập, rồi xoa lên phần thịt cần sử dụng. Khử mùi bằng phương pháp này sẽ làm lấn át đi mùi hôi của thịt đông lạnh mà không làm giảm chất lượng của sản phẩm.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Dùng rượu trắng

Trong các nhà hàng, các đầu bếp thường áp dụng phương pháp sử dụng rượu trắng để sơ chế các thực phẩm sống. Tương tự đối với thịt đông lạnh bạn cũng có thể dùng rượu để khử mùi hôi, vì trong rượu có thành phần etyl axetat khống chế mùi hôi rất tốt và hiệu quả.

Thông thường nếu muốn khử mùi hôi của thịt bò đông lạnh thì các đầu bếp hay sử dụng rượu vang đỏ hoặc rượu trắng, vì sử dụng hai loại rượu sẽ giúp thịt bò mềm hơn và giảm bớt mùi đáng kể. Bạn chỉ cần cho miếng thịt bò cần khử mùi vào rượu, ngâm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể dùng.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Dùng chanh, giấm

Trong chanh và giấm có chứa axit nên thường được sử dụng để sơ chế các thực phẩm sống giống như rượu, khi axit trong chanh và giấm tác dụng với axit amin trong thịt bò sẽ giúp giảm mùi tanh của thịt tốt hơn.

Khi sử dụng phương pháp này để loại bỏ mùi hôi của thịt đông lạnh bạn chỉ cần sử dụng nước cốt chanh hoặc cắt lát miếng chanh rồi chà lên miếng thịt bò. Nếu sử dụng giấm thì bạn lấy miếng thịt bò ngâm vào giấm khoảng 5 phút, lấy ra rửa sạch lại bằng nước rồi sử dụng.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Lưu ý khi chế biến thịt đông lạnh

Rã đông đúng cách

Hầu hết các bà nội trợ thường rã đông thực phẩm đông lạnh bằng cách cho vào nước lạnh hoặc nước ấm để làm tan lớp đông cứng. Nhưng cách này hoàn toàn sai quy trình và sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Khi rã đông thịt đông lạnh, bạn chỉ cần lấy thịt ra khỏi ngăn đông và để ở ngoài cho chúng tan từ từ theo nhiệt độ phòng, khi đang rã đông bạn không nên mở bao bì mà phải đợi tan lớp đông rồi mới mở ra để dùng.

Nếu bạn không có thời gian để chờ đợi mà đang cần chế biến gấp thì có thể đặt phần thịt đông lạnh cần sử dụng vào lò nướng hoặc lò vi sóng, canh thời gian và nhiệt độ thích hợp để tránh làm chín thực phẩm.

Một cách rã đông nữa đó là bạn cho phần thực phẩm đông lạnh cần rã xuống ngăn mát tủ lạnh và để tan từ từ. Nhưng nếu áp dụng cách này thì bạn phải chuẩn bị trước khoảng 24 giờ để chúng có thể tan hết phần đông.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Nhiệt độ bảo quản

Khi bảo quản thực phẩm đông lạnh, bạn cần đảm bảo nhiệt độ phần ngăn đông của tủ lạnh là -18 độ C, nhiệt độ này được xem là tiêu chuẩn bảo quản cho loại thực phẩm này, đặc biệt là không được tăng giảm nhiệt độ tùy tiện để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập vào thực phẩm.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Thời gian bảo quản

Đối với thực phẩm đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ chuẩn -18 độ C sẽ bảo quản được thời gian rất dài, có thể lên đến vài năm, nhưng mùi vị của chúng sẽ làm bạn cảm thấy khá khó chịu và có cảm giác mất ngon.

Theo Bộ thực phẩm Hoa Kỳ khuyến nghị thì bạn nên vứt bỏ thịt chưa được nấu chín sau một năm để trong tủ đá và đối với thịt xay chưa nấu chín là 4 tháng, còn với thịt đã được nấu chín mà cất đông thì nên bỏ đi sau 3 tháng để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Không sử dụng thực phẩm đông lạnh đã hết hạn

Mặc dù thịt đông lạnh hết hạn vẫn có thể sử dụng được nếu bảo quản đúng cách. Nhưng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe gia đình bạn thì nên vứt bỏ chúng khi đã vượt quá thời hạn cho phép sử dụng, để tránh những bệnh do thực phẩm gây ra và các loại vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-dong-lanh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-dong-lanh-lay-ra-co-mui-hoi-hay-lam-theo-huong-dan-duoi-day-rat-hieu-qua-thit-het-mui-hoi-va-tuoi-ngon-hon-vz69804.html

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân có thể du lịch thỏa thích không phải lo đổi tiền

Người dân Việt Nam không cần lãng phí thời gian đi đổi tiền những nước này mà vẫn có thể 'vi vu' du lịch thỏa...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 1 ngày, 9 giờ trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...

Tin mới cập nhật

Sao Việt 25/8: Trúc Nhân 'xém chết', Lan Phương bán nhà khi đang giải quyết thủ tục ly hôn chồng Tây

Tin sao Việt 25/8/2025: Trúc Nhân chia sẻ sau sự cố trên sân khấu: 'Bây giờ tin hết nổi rồi, bấm cái bàn nâng xém...
Chuyện làng sao 31 phút trước

Từ tháng 2/2025: Người đi xe máy không đội mũ bảo hiểm đúng quy cách sẽ bị giữ xe, đúng không?

Mũ bảo hiểm xe máy giúp bảo vệ an toàn cho người tham gia giao thông nhưng vẫn có những trường hợp người dân đi...
Kiến thức 33 phút trước

Rời xa Huỳnh Hiểu Minh, hot girl Diệp Kha kiếm về 1.800 tỷ chỉ trong 1 tháng, Angelababy hiện tại còn không bằng

Sau khi mối quan hệ với tài tử Huỳnh Hiểu Minh kết thúc, số phận của hot girl Diệp Kha và vợ cũ của anh...
Chuyện làng sao 39 phút trước

Chi tiết 24 quốc gia, vùng lãnh thổ miễn visa hoàn toàn cho người Việt: Chỉ cần có hộ chiếu là được

Công dân Việt Nam chỉ cần có hộ chiếu còn hạn là có thể đến những quốc gia và vùng lãnh thổ này mà không...
Kiến thức 39 phút trước

Anh từng nổi tiếng hơn Tô Hữu Bằng, đẹp trai không kém Hoắc Kiến Hoa, yêu thầm Lâm Tâm Như nhiều năm nhưng bị cô ghét bỏ, giờ ra sao?

Từng bị Lâm Tâm Như chê bai, suýt phải rời xa màn ảnh để đi dạy học, Nhậm Trọng đã kiên trì bám trụ và...
Chuyện làng sao 40 phút trước

Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Kể từ bây giờ, người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là...
Kiến thức 40 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!

Kết quả này không chỉ khẳng định vai trò thiết yếu của giáo dục thể chất trong trường học mà còn gợi mở hướng tiếp...
Chăm con 40 phút trước

Danh sách các trường phía Nam xét tuyển bổ sung

Hiện có nhiều trường đại học phía Nam thông báo xét tuyển bổ sung năm 2025, với mức điểm nhận hồ sơ bằng hoặc tương...
Tin trong ngày 40 phút trước

Trung tâm tài chính quốc tế đầu tiên của Việt Nam đón tin vui lớn

Lãnh đạo UBND TP. Đà Nẵng đã chính thức ban hành quyết định việc thành lập Hội đồng Tư vấn xây dựng Trung tâm tài...
Tin trong ngày 40 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, tức ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 1 giờ, 27 phút trước