Danh mục

Thịt đông lạnh lấy ra có mùi hôi, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây, rất hiệu quả, thịt hết mùi hôi và tươi ngon hơn

Thứ bảy, 12/08/2023 20:08

Thịt đông lạnh thường hay lưu giữ mùi hôi rất khó chịu, nhưng nếu biết cách xử lý thì đây sẽ không còn là vấn đề đối với những bà nội trợ.

Vào thời gian bận rộn, nhiều chị em không có thời gian đi chợ mỗi ngày nên thường mua nhiều sau đó bỏ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, tích cóp thịt đông lạnh quá nhiều và để lẫn với nhau, thực phẩm này sẽ có một mùi hôi đặc trưng mặc dù đã được kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy khi sử dụng các bà nội trợ cần làm gì để khử mùi hôi của thịt?

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Lấy thịt đông lạnh ra nấu thường có mùi hôi.

Dùng hành khô và gừng

Hành khô và gừng là hai nguyên liệu không thể thiếu trong không gian bếp của gia đình vì thường xuyên được sử dụng. Trong gừng có ancol geraniol, gingerol, borneol, linalool,... đặc biệt là có tính nóng và cay ấm nên có thể sử dụng để khử mùi và kháng khuẩn, tương tự hành khô cũng vậy.

Để khử mùi hôi của thịt đông lạnh bằng hành khô và gừng, bạn cần chuẩn bị củ hành khô đã lột vỏ, đập dập và một ít gừng nướng đập dập, rồi xoa lên phần thịt cần sử dụng. Khử mùi bằng phương pháp này sẽ làm lấn át đi mùi hôi của thịt đông lạnh mà không làm giảm chất lượng của sản phẩm.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Dùng rượu trắng

Trong các nhà hàng, các đầu bếp thường áp dụng phương pháp sử dụng rượu trắng để sơ chế các thực phẩm sống. Tương tự đối với thịt đông lạnh bạn cũng có thể dùng rượu để khử mùi hôi, vì trong rượu có thành phần etyl axetat khống chế mùi hôi rất tốt và hiệu quả.

Thông thường nếu muốn khử mùi hôi của thịt bò đông lạnh thì các đầu bếp hay sử dụng rượu vang đỏ hoặc rượu trắng, vì sử dụng hai loại rượu sẽ giúp thịt bò mềm hơn và giảm bớt mùi đáng kể. Bạn chỉ cần cho miếng thịt bò cần khử mùi vào rượu, ngâm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể dùng.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Dùng chanh, giấm

Trong chanh và giấm có chứa axit nên thường được sử dụng để sơ chế các thực phẩm sống giống như rượu, khi axit trong chanh và giấm tác dụng với axit amin trong thịt bò sẽ giúp giảm mùi tanh của thịt tốt hơn.

Khi sử dụng phương pháp này để loại bỏ mùi hôi của thịt đông lạnh bạn chỉ cần sử dụng nước cốt chanh hoặc cắt lát miếng chanh rồi chà lên miếng thịt bò. Nếu sử dụng giấm thì bạn lấy miếng thịt bò ngâm vào giấm khoảng 5 phút, lấy ra rửa sạch lại bằng nước rồi sử dụng.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Lưu ý khi chế biến thịt đông lạnh

Rã đông đúng cách

Hầu hết các bà nội trợ thường rã đông thực phẩm đông lạnh bằng cách cho vào nước lạnh hoặc nước ấm để làm tan lớp đông cứng. Nhưng cách này hoàn toàn sai quy trình và sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Khi rã đông thịt đông lạnh, bạn chỉ cần lấy thịt ra khỏi ngăn đông và để ở ngoài cho chúng tan từ từ theo nhiệt độ phòng, khi đang rã đông bạn không nên mở bao bì mà phải đợi tan lớp đông rồi mới mở ra để dùng.

Nếu bạn không có thời gian để chờ đợi mà đang cần chế biến gấp thì có thể đặt phần thịt đông lạnh cần sử dụng vào lò nướng hoặc lò vi sóng, canh thời gian và nhiệt độ thích hợp để tránh làm chín thực phẩm.

Một cách rã đông nữa đó là bạn cho phần thực phẩm đông lạnh cần rã xuống ngăn mát tủ lạnh và để tan từ từ. Nhưng nếu áp dụng cách này thì bạn phải chuẩn bị trước khoảng 24 giờ để chúng có thể tan hết phần đông.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Nhiệt độ bảo quản

Khi bảo quản thực phẩm đông lạnh, bạn cần đảm bảo nhiệt độ phần ngăn đông của tủ lạnh là -18 độ C, nhiệt độ này được xem là tiêu chuẩn bảo quản cho loại thực phẩm này, đặc biệt là không được tăng giảm nhiệt độ tùy tiện để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập vào thực phẩm.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Thời gian bảo quản

Đối với thực phẩm đông lạnh được bảo quản ở nhiệt độ chuẩn -18 độ C sẽ bảo quản được thời gian rất dài, có thể lên đến vài năm, nhưng mùi vị của chúng sẽ làm bạn cảm thấy khá khó chịu và có cảm giác mất ngon.

Theo Bộ thực phẩm Hoa Kỳ khuyến nghị thì bạn nên vứt bỏ thịt chưa được nấu chín sau một năm để trong tủ đá và đối với thịt xay chưa nấu chín là 4 tháng, còn với thịt đã được nấu chín mà cất đông thì nên bỏ đi sau 3 tháng để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Không sử dụng thực phẩm đông lạnh đã hết hạn

Mặc dù thịt đông lạnh hết hạn vẫn có thể sử dụng được nếu bảo quản đúng cách. Nhưng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe gia đình bạn thì nên vứt bỏ chúng khi đã vượt quá thời hạn cho phép sử dụng, để tránh những bệnh do thực phẩm gây ra và các loại vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể.

thịt đông lạnh, mẹo rã đông, khử mùi hôi của thịt đông lạnh

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-dong-lanh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-dong-lanh-lay-ra-co-mui-hoi-hay-lam-theo-huong-dan-duoi-day-rat-hieu-qua-thit-het-mui-hoi-va-tuoi-ngon-hon-vz69804.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 23 giờ, 40 phút trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 50 phút trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 59 phút trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 34 phút trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 14 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 5/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc dễ dàng về tay, Mão phải đối mặt với thử thách

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/5/2025.
Đời sống số 5 giờ, 30 phút trước

Theo quy định mới, xe gắn máy vi phạm lỗi này khi đi trên cầu có thể bị phạt 600.000 đồng, nhiều người rất hay mắc phải

Nghị định 168 quy định rõ về mức xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn...
Kiến thức 6 giờ, 4 phút trước

5 ngành nghề không lo thất nghiệp trong tương lai, lương cao lại có nhiều cơ hội phát triển

Hiện, nhiều ngành nghề đang thiếu số lượng lớn nguồn nhân lực chất lượng, mang lại cơ hội việc làm tốt cho các bạn trẻ....
Kiến thức 7 giờ, 34 phút trước

Tại sao người giàu lại bí mật mua căn hộ chung cư? Người trong cuộc nói sự thật, hóa ra có điều gì đó mờ ám đang diễn ra đằng sau hậu trường

Tại sao người giàu lại bắt đầu bí mật mua căn hộ không có thang máy? Một người trong cuộc nói ra sự thật, lý...
Kiến thức 7 giờ, 56 phút trước

Có một số ngành nghề mới nổi và đang phát triển, cũng như một số ngành nghề đang suy giảm mạnh. Tiếp viên hàng không đứng đầu

Trong thời đại thông tin ngày nay, các công nghệ mới nổi như Internet, Internet di động và trí tuệ nhân tạo đã tạo ra...
Kiến thức 7 giờ, 56 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Người có BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT có những sửa đổi bổ sung mang lại nhiều quyền lợi hơn cho người tham gia, người dân nên chú...
Kiến thức 7 giờ, 4 phút trước

Phát hiện loại gỗ có thể tự phát sáng trong bóng tối gây ngỡ ngàng giới khoa học

Các nhà khoa học Thụy Sĩ đã thành công trong việc tạo ra một loại gỗ có khả năng phát sáng tự nhiên, hứa hẹn...
Kiến thức 8 giờ, 34 phút trước

Minh Triệu lại ẩn ý về tình cũ khiến 2 Hoa hậu bị gọi tên

Loạt bài đăng liên quan đến chuyện tình cảm mới đây khiến Minh Triệu vấp phải loạt bình luận trái chiều.
Chuyện làng sao 8 giờ, 52 phút trước

Bật điều hòa vào ban đêm: Để nhiệt độ bao nhiêu là lý tưởng để tránh sốc nhiệt, tốt cho sức khỏe, lại tiết kiệm điện?

Mùa hè nắng nóng khiến điều hòa trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, đặc biệt vào ban đêm, thời điểm...
Kiến thức 8 giờ, 4 phút trước

'Biệt phủ' 5 tầng ở Hà Tĩnh làm toàn bằng loại gỗ quý, cột nhà 2 người ôm không xuể, trả 30 tỷ gia chủ quyết không bán

Gia chủ đã cất công vận chuyển các khối gỗ từ khắp mọi nơi về nước để xây dựng ngôi nhà hoành tráng của mình....
Kiến thức 9 giờ, 34 phút trước