Danh mục

Thịt bò xào: Bước ướp rất quan trọng, chia sẻ cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi

Thứ ba, 22/06/2021 06:17

Thịt bò luôn là loại thịt được nhiều người ưa chuộng, vừa có vị thơm, ngon, dinh dưỡng cao, vì vậy chúng ta càng nên ăn nhiều thịt bò, nhất là trong gia đình có người già và trẻ em.

Các phương pháp chế biến thịt bò tại nhà, nói chung là thịt bò hầm và thịt bò xào, được mọi người vô cùng yêu thích. Thời tiết nắng nóng như hiện nay làm món thịt bò hầm không hợp, vừa tốn thời gian, công sức lại có vị hơi dầu mỡ, nên làm món bò xào, thời gian nấu ngắn, thịt bò sau khi chiên lại thơm và ngon và rất đưa cơm.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nói đến món thịt bò xào thì nhiều người thích ăn nhưng nếu đến lượt bạn nấu thì không ngon, món thịt bò khô, dai và có mùi hôi không ngon. Chuyện gì đang xảy ra vậy?

Trên thực tế, nhiều người không biết cách làm ngon, không biết cách thái thịt bò, không biết cách ướp thịt bò. Không biết cách chiên xào thịt bò, cách nào làm không kỹ sẽ khiến thịt bò chiên không ngon.

Thực tế, khâu quan trọng nhất là tẩm ướp, càng ướp lâu thì thịt bò sẽ thơm hơn, không bị tanh, ăn cũng mềm.

Xào thịt bò: Bước ướp này rất quan trọng, chia sẻ với bạn cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi nhé!

Các bước xào thịt bò:

Chuẩn bị phần thịt bò, tốt nhất nên mua phần thăn bò, để làm món bò xào lăn sẽ siêu mềm và ngon.

Rửa sạch bề mặt thịt bò, sau đó thái thịt bò thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt để khi chiên trên chảo thịt bò nhanh chín và rút ngắn thời gian chiên.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Thịt bò đã thái cho vào tô, thêm nước xâm xấp mặt thịt bò, dùng tay vò vài lần, đổ hết nước, khi thấy nước đục thì thêm nước rửa sạch lần nữa rồi vắt kiệt nước và đặt thịt bò trong bát.

Cho hành lá và gừng vào âu trống, thêm chút nước vào, dùng tay vò hành lá và gừng để nước gừng, hành hòa vào nước.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho một ít xì dầu vào thịt bò, trộn đều, thêm một chút nước hành lá và nước gừng sau đó trộn đều, tiếp tục ướp.

Cho dầu hào, đường vào rồi cho lòng trắng trứng gà vào khuấy đều cùng thịt bò.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau khi lòng trắng trứng phủ đều trên bề mặt thịt bò, bạn cho tinh bột khô (bột mì hoặc bột năng) và dầu ăn vào đảo đều, mặt bò được tráng một lớp hồ tinh bột mỏng, để riêng và ướp tiếp một lúc.

Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn tiến hành xào thịt bò. Làm nóng chảo khi dầu nóng 50% thì đổ thịt bò vào.

Dùng thìa đảo nhanh tay, khi thịt bò chuyển màu thì vớt ngay ra bát, không nên để thịt bò trong chảo quá lâu.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Để lại dầu dưới đáy chảo, cho tỏi vào xào thơm, cũng có thể cho ít ớt,… sau khi xào thơm thì trút đồ ăn kèm đã chuẩn bị vào xào cùng.

Sau khi xào xong đổ thịt bò vào chảo xào săn lại, cuối cùng cho xì dầu nhạt, xì dầu đậm và muối vào xào cùng để thịt bò được xào chín tới, ăn rất mềm và thơm ngon.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Khi xào thịt bò, bước tẩm ướp rất quan trọng, cần chú ý một số điều sau:

Không nên cho rượu nấu ăn vào khi ướp thịt bò, về lý thuyết thì cho rượu nấu vào có thể khử được mùi tanh nhưng sau khi sử dụng mới biết việc cho thêm rượu nấu vào sẽ làm thịt bò mất vị ngon, cách tốt nhất là cho hành lá và gừng vào thịt bò khi ướp vừa có thể làm cho thịt bò thơm và hết mùi hôi, vừa có tác dụng bổ sung độ ẩm cho thịt bò, giúp thịt bò mềm hơn.

Khi thêm nước hành lá và gừng vào thịt bò, bạn có thể cho ít để ướp, sau khi xào hơi ẩm sẽ biến mất, bạn có thể thêm một chút nữa, điều này sẽ cho kết quả tốt hơn.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Khi ướp thịt bò, cố gắng không cho muối nhiều càng tốt, thêm nước tương nhạt, dầu hào, đường, muối sẽ làm thịt bò bị đậm đà.

Ngoài ra, khi chiên thịt bò cần chú ý đến phương pháp chiên, bạn nhớ đảo nhanh tay cho thịt bò ra khỏi chảo, khi xào thịt bò phải chuyển màu.

Bạn đã học cách nấu thịt bò chưa? Hãy thử làm cách này, đảm bảo rằng bạn cũng sẽ làm cho món thịt bò xào ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-bo-xao-buoc-uop-rat-quan-trong-chia-se-cach-lam-chi-tiet-thit-bo-mem-thom-va-khong-hoi-86695.html

Tin được quan tâm

Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt

Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tại sao khi giết chim bồ câu, không được làm chảy máu như cắt tiết gà và vịt... mà phải dìm chúng xuống nước?

Nếu bạn lớn lên ở nông thôn, tôi tin rằng bạn đã từng chứng kiến ​​những người lớn tuổi trong gia đình mình giết gà...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Từ ngày 1/7/2025, thành phố nhỏ nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị 'xóa tên' khỏi bản đồ hành chính

Theo dự kiến chỉ chưa đầy 3 tháng nữa, thành phố có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với diện tích 44,94km2 sẽ bị xóa...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 4 âm lịch 2025 là ngày 28/4/2025 dương lịch. Trong ngày này thắp hương vào khung giờ nào đẹp nhất để 'gọi'...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 28 tháng 4, tức ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch

Vào cuối tháng 4 là mùa xuân, khi cả gỗ và đất đều phát triển tươi tốt. Ngày 28 tháng 4 là thứ Hai, ngày...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 11 giờ trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 5 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 11 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.

Tin mới cập nhật

Tại sao đầu giường phải kê dựa vào tường? Đây hoàn toàn không phải là mê tín!

Chúng ta dành gần một phần ba thời gian trên giường mỗi ngày và chất lượng giường có thể ảnh hưởng gián tiếp đến cuộc...
Phong thủy 36 phút trước

Mặc 'nâu' vào đầu mùa hè rất đẹp, ba tông màu tiên tiến và trẻ hóa, bạn không thể sai lầm nếu mặc chúng theo chúng

Vào đầu mùa hè, khi thời tiết ấm áp, mọi người thường thích trang phục sáng màu. Thực ra thời điểm này không quá nóng,...
Đời sống số 36 phút trước

Tiền lương đóng bảo hiểm xã hội dự kiến gồm những khoản nào từ ngày 1/7?

Theo dự thảo Nghị định mới nhất do Bộ Lao động Thương binh và Xã hội (hiện do Bộ Nội vụ phụ trách sau sáp...
Kiến thức 51 phút trước

Bác sĩ tâm lý: Ba kiểu gia đình này rất dễ khiến con cái trở thành kẻ thù, sau khi kết hôn rất dễ không hạnh phúc!

Nhà tâm lý học Adler nói: "Người hạnh phúc dùng tuổi thơ để chữa lành cả cuộc đời, còn người bất hạnh phải dùng cả...
Kiến thức 51 phút trước

Người hoạt động không chuyên trách cấp xã là ai? Họ có được hưởng chế độ theo Nghị định 178 hay không?

Nhóm hưởng chính sách Nghị định 178 có bao gồm những người hoạt động không chuyên trách cấp xã hay không?
Kiến thức 51 phút trước

Mối quan hệ giữa tuổi thọ và cân nặng đã được phát hiện? Sau 60 tuổi, cân nặng như thế này là vừa chuẩn, bạn đạt chưa?

Cân nặng và tuổi thọ, thoạt nhìn là hai khái niệm không liên quan, nhưng nghiên cứu phát hiện rằng giữa chúng có mối liên...
Kiến thức 52 phút trước

Người dân Vĩnh Long làm chuồng ngoài đồng cho con đặc sản bình dân đẻ la liệt, mỗi năm thu lợi lớn

Hiện tại, toàn tỉnh Vĩnh Long có khoảng 200 hộ nuôi sản xuất và ươm dưỡng con vật này với diện tích 45ha. Trung bình...
Kiến thức 52 phút trước

Hồ Quang Hiếu khuấy động sự kiện ra mắt BYD Sealion 6 tại BYD An Giang

Sự kiện ra mắt BYD Sealion 6 tại An Giang không chỉ thu hút giới yêu xe mà còn bùng nổ với màn trình diễn...
Đi gì 1 giờ, 14 phút trước

3 ngành học 'làm mưa làm gió' trong tương lai, vừa dễ xin việc, vừa có thu nhập khủng

Giữa vô vàn lựa chọn, đâu là những ngành vừa đón đầu xu hướng, vừa đảm bảo cơ hội việc làm rộng mở cùng mức...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Cận cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 2 giờ, 40 phút trước