Danh mục

Thịt bò xào: Bước ướp rất quan trọng, chia sẻ cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi

Thứ ba, 22/06/2021 06:17

Thịt bò luôn là loại thịt được nhiều người ưa chuộng, vừa có vị thơm, ngon, dinh dưỡng cao, vì vậy chúng ta càng nên ăn nhiều thịt bò, nhất là trong gia đình có người già và trẻ em.

Các phương pháp chế biến thịt bò tại nhà, nói chung là thịt bò hầm và thịt bò xào, được mọi người vô cùng yêu thích. Thời tiết nắng nóng như hiện nay làm món thịt bò hầm không hợp, vừa tốn thời gian, công sức lại có vị hơi dầu mỡ, nên làm món bò xào, thời gian nấu ngắn, thịt bò sau khi chiên lại thơm và ngon và rất đưa cơm.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nói đến món thịt bò xào thì nhiều người thích ăn nhưng nếu đến lượt bạn nấu thì không ngon, món thịt bò khô, dai và có mùi hôi không ngon. Chuyện gì đang xảy ra vậy?

Trên thực tế, nhiều người không biết cách làm ngon, không biết cách thái thịt bò, không biết cách ướp thịt bò. Không biết cách chiên xào thịt bò, cách nào làm không kỹ sẽ khiến thịt bò chiên không ngon.

Thực tế, khâu quan trọng nhất là tẩm ướp, càng ướp lâu thì thịt bò sẽ thơm hơn, không bị tanh, ăn cũng mềm.

Xào thịt bò: Bước ướp này rất quan trọng, chia sẻ với bạn cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi nhé!

Các bước xào thịt bò:

Chuẩn bị phần thịt bò, tốt nhất nên mua phần thăn bò, để làm món bò xào lăn sẽ siêu mềm và ngon.

Rửa sạch bề mặt thịt bò, sau đó thái thịt bò thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt để khi chiên trên chảo thịt bò nhanh chín và rút ngắn thời gian chiên.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Thịt bò đã thái cho vào tô, thêm nước xâm xấp mặt thịt bò, dùng tay vò vài lần, đổ hết nước, khi thấy nước đục thì thêm nước rửa sạch lần nữa rồi vắt kiệt nước và đặt thịt bò trong bát.

Cho hành lá và gừng vào âu trống, thêm chút nước vào, dùng tay vò hành lá và gừng để nước gừng, hành hòa vào nước.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho một ít xì dầu vào thịt bò, trộn đều, thêm một chút nước hành lá và nước gừng sau đó trộn đều, tiếp tục ướp.

Cho dầu hào, đường vào rồi cho lòng trắng trứng gà vào khuấy đều cùng thịt bò.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau khi lòng trắng trứng phủ đều trên bề mặt thịt bò, bạn cho tinh bột khô (bột mì hoặc bột năng) và dầu ăn vào đảo đều, mặt bò được tráng một lớp hồ tinh bột mỏng, để riêng và ướp tiếp một lúc.

Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn tiến hành xào thịt bò. Làm nóng chảo khi dầu nóng 50% thì đổ thịt bò vào.

Dùng thìa đảo nhanh tay, khi thịt bò chuyển màu thì vớt ngay ra bát, không nên để thịt bò trong chảo quá lâu.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Để lại dầu dưới đáy chảo, cho tỏi vào xào thơm, cũng có thể cho ít ớt,… sau khi xào thơm thì trút đồ ăn kèm đã chuẩn bị vào xào cùng.

Sau khi xào xong đổ thịt bò vào chảo xào săn lại, cuối cùng cho xì dầu nhạt, xì dầu đậm và muối vào xào cùng để thịt bò được xào chín tới, ăn rất mềm và thơm ngon.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Khi xào thịt bò, bước tẩm ướp rất quan trọng, cần chú ý một số điều sau:

Không nên cho rượu nấu ăn vào khi ướp thịt bò, về lý thuyết thì cho rượu nấu vào có thể khử được mùi tanh nhưng sau khi sử dụng mới biết việc cho thêm rượu nấu vào sẽ làm thịt bò mất vị ngon, cách tốt nhất là cho hành lá và gừng vào thịt bò khi ướp vừa có thể làm cho thịt bò thơm và hết mùi hôi, vừa có tác dụng bổ sung độ ẩm cho thịt bò, giúp thịt bò mềm hơn.

Khi thêm nước hành lá và gừng vào thịt bò, bạn có thể cho ít để ướp, sau khi xào hơi ẩm sẽ biến mất, bạn có thể thêm một chút nữa, điều này sẽ cho kết quả tốt hơn.

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt bò, xào thịt bò, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Khi ướp thịt bò, cố gắng không cho muối nhiều càng tốt, thêm nước tương nhạt, dầu hào, đường, muối sẽ làm thịt bò bị đậm đà.

Ngoài ra, khi chiên thịt bò cần chú ý đến phương pháp chiên, bạn nhớ đảo nhanh tay cho thịt bò ra khỏi chảo, khi xào thịt bò phải chuyển màu.

Bạn đã học cách nấu thịt bò chưa? Hãy thử làm cách này, đảm bảo rằng bạn cũng sẽ làm cho món thịt bò xào ngon.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-bo-xao-buoc-uop-rat-quan-trong-chia-se-cach-lam-chi-tiet-thit-bo-mem-thom-va-khong-hoi-86695.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 3 tháng 4, tức ngày mùng 6 tháng 3 âm lịch?

Trong văn hóa truyền thống, việc chọn ngày lành để tổ chức các hoạt động quan trọng đã trở thành một phong tục ăn sâu...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 1 giờ trước

5 ngành học mà 'con nhà nghèo' không nên chọn

Trong bối cảnh hiện tại, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Luật mới năm 2025: Không còn Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới, nếu không bị phạt 12 triệu?

Theo Luật đất đai 2024, thì từ nay không còn sổ đỏ ghi hộ gia đình, vậy người dân có bắt buộc phải đi đổi...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một tách trà dựa trên trực giác để kiểm tra xem bạn có khôn ngoan hay thông minh không?

Hãy chọn một tách trà mà bạn cảm thấy có sự thu hút đặc biệt (không cần suy nghĩ quá nhiều, chỉ để cảm nhận...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào may mắn trong Tết Thanh Minh 4/4, tức thứ sáu, ngày 7 tháng 3 âm lịch

Đêm nay chúng ta bước vào tiết Thanh Minh (20:48) và tháng Canh Thân. Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ...
Đời sống số 1 ngày trước

Tin cùng mục

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm ngon, mềm ngọt mà không tanh

Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 5 tháng 4 (tức ngày 8 tháng 3 âm lịch)?

Sau Tết Thanh minh, khi bước vào mùa xuân, Trần Thổ trở thành lõi năng lượng. Ngày 5 tháng 4, thứ Bảy, là ngày mồng...
Đời sống số 15 phút trước

Tại sao gói bim bim to đùng nhưng bên trong có rất ít bánh?

Không ít lần bạn cảm thấy hụt hẫng khi xé toạc một gói snack to đùng, phát hiện bên trong là một lượng bánh ít...
Kiến thức 39 phút trước

Cán bộ nghỉ hưu trước tuổi sẽ được cấp bù chế độ như thế nào?

Tại dự thảo Nghị định sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 178, trường hợp đã được giải quyết chế độ,...
Kiến thức 39 phút trước

Kể từ bây giờ, những loại đất này sẽ không được chuyển sang đất thổ cư

Theo quy định sẽ có những loại đất không được phép chuyển sang đất thổ cư, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối...
Kiến thức 39 phút trước

Sắp có thêm một tòa nhà chọc trời 555m: Lập kỷ lục tòa nhà căn hộ cao nhất thế giới, là không gian sống của giới siêu giàu

Chỉ hơn 1 năm nữa, tòa nhà chọc trời 555m này được hoàn thành và sẽ trở thành toà nhà chung cư cao nhất thế...
Tin trong ngày 40 phút trước

Cây lưỡi hổ ra hoa báo hiệu gia chủ phát tài phát lộc, làm thế nào để thúc cây sớm trổ bông?

Theo quan niệm phong thủy cây lưỡi hổ ra hoa được coi là điềm lành hiếm có, báo hiệu một giai đoạn thịnh vượng sắp...
Kiến thức 40 phút trước

Khi xây nhà, nên chọn xây nhà trọn gói hay thuê nhân công để tiết kiệm chi phí?

Quyết định xây nhà là một cột mốc quan trọng trong cuộc đời mỗi người. Nhưng câu hỏi đặt ra: Nên chọn dịch vụ xây...
Kiến thức 40 phút trước

Siêu mẫu Kỳ Hân gãy xương đùi, phải bó bột

Siêu mẫu Kỳ Hân chia sẻ trên trang cá nhân việc bị gãy xương đùi do chơi thể thao.
Chuyện làng sao 42 phút trước

Hơn 20 mẫu xe ô tô mất giá nhanh nhất trong 5 năm, trước khi mua xe nên biết

Trước khi xuống tiền mua xe ô tô - một tài sản lớn, bạn nên biết những mẫu xe sẽ mất giá nhanh và khó...
Đi gì 2 giờ, 58 phút trước

3 điều đặc biệt khiến phụ nữ có gia đình thường không thích trang điểm, ai hiểu được cũng phải trân trọng

Ai cũng yêu cái đẹp, đặc biệt là phụ nữ. Trước khi kết hôn họ rạng rỡ, chỉn chu nhưng sau kết hôn lại giản...
Tâm sự 2 giờ, 59 phút trước