Danh mục

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

Thứ ba, 22/04/2025 05:38

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.

Thịt bò hầm dai còn có lý do khác ngoài việc chỉ biết cách chần. Hãy ghi nhớ 3 mẹo này, thịt bò tự nhiên sẽ mềm và thơm ngon hơn.

3 lời khuyên:

1. Bò ngâm nước

Bí quyết tạo nên độ dai và mềm của thịt bò chính là ở bước này, thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và thái miếng vừa ăn, đừng vội cho vào nồi để chần, bước đầu tiên bạn phải ngâm với nước. Ngâm thịt bò trong nước khoảng một tiếng, không những có thể ngấm máu mà còn giúp thịt bò mềm và ngon hơn.

dạy nấu ăn

2. Chần

Thịt bò sau khi ngâm xong phải chần sơ qua để khử mùi tanh kỹ hơn, muốn ăn không có mùi tanh thì bước này cũng rất quan trọng, bạn nhớ dùng nước lạnh để nấu chần thịt.

dạy nấu ăn

3. Thêm gia vị

Khi hầm thịt bò, táo gai, lá chè và rượu trắng là rất cần thiết, thêm nhiều nguyên liệu này có thể thúc đẩy thịt bò nhanh mềm và mau nhũn, tiết kiệm thời gian và công sức ninh.

dạy nấu ăn

Hầm thịt bò

Thành phần: thịt bò, táo gai, lá chè, rượu trắng, khoai tây, cà rốt, hành, gừng, hồi, hạt tiêu, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, đường.

1. Thịt bò sau khi cắt xong ngâm nước 1 tiếng, rửa sạch sau khi ngâm, cho vào nồi. Đổ nước lạnh vào nồi, sau đó cho rượu nấu ăn vào bắt đầu chần, sau khi đun nổi bọt thì vớt ra.

dạy nấu ăn

2. Vớt thịt bò ra, không nên rửa lại bằng nước lạnh vì thịt sẽ bị co lại khi gặp nhiệt độ nóng gặp lạnh, thành khô cứng, dai. Nó nên được rửa sạch bằng nước ấm và làm sạch. Tiếp theo, cắt tất cả khoai tây, cà rốt, hành tây và gừng, để qua một bên để sử dụng sau.

dạy nấu ăn

3. Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho hành tím, gừng, hồi, tiêu vào xào cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào săn vài lần rồi trút ra đĩa. Cho lượng nước tương xì dầu, dầu hào, đường trắng vừa ăn, đảo đều tay, cho thịt bò vào chiên đến khi chín vàng thì đổ nước sôi vừa đủ vào.

dạy nấu ăn

dạy nấu ăn

4. Sau đó ta cho một lượng táo gai, lá chè tươi, rượu trắng vừa đủ vào nồi, đậy kín nắp và bắt đầu hầm. Sau khi lửa riu riu thì tiếp tục đun ở lửa nhỏ, để thịt bò mềm thì nên đun nhỏ lửa trong vòng ít nhất 1 tiếng. Khi đó, bạn cho khoai tây và cà rốt vào, đun thêm nửa tiếng nữa là được.

dạy nấu ăn
Táo gai

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tags    dạy nấu ăn

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay: Chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư sẽ có thay đổi quan trọng, người dân cần phải biết

Chính thức từ 1/7, người dân sẽ đỡ tốn thời gian công sức hơn khi có thể làm thủ tục chuyển đất nông nghiệp lên...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Chốt mức tăng lương hưu lần thứ 3: Đối tượng nào được hưởng lợi lớn? Nghỉ hưu vào thời điểm nào?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, từ ngày 1/7/2025, nhóm người lao động có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm...
Tin trong ngày 3 ngày, 16 giờ trước

Những việc kiêng kị làm trang tháng 6 nhuận âm lịch

Gần đây, nhiều bạn than thở: Sao lại có tháng Sáu nữa sau tháng Sáu? Đúng vậy, năm nay là có tháng Sáu nhuận.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 29 tháng 7, tức ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch?

Thời gian trong năm là sự sắp xếp của các vì sao, và người xưa đã thể hiện điều đó bằng các thuật ngữ mặt...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 19 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Tin mới cập nhật

7 trường hợp không đăng kí thường trú bị phạt 1.000.000 đồng/người, là những ai?

Không tuân thủ quy định về đăng ký tạm trú hoặc khai báo tạm vắng có thể bị phạt tiền từ 500.000 đến 1.000.000 đồng....
Tin trong ngày 6 giờ, 58 phút trước

Từ nay đi xe máy ra đường cần chú ý: Không đáp ứng điều kiện này có thể bị CSGT phạt tới 10 triệu đồng

Người dân cần chú ý để thực hiện đúng những quy định của Luật Trật tự an toàn giao thông và Nghị định 168/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 6 giờ, 58 phút trước

Loài cây cảnh trường thọ người giàu rất thích trồng: Có cây sống 200 năm, hoa vẫn nở sau khi chủ nhân mất

Không chỉ làm đẹp không gian sống, một số loại cây cảnh còn được xem như “bảo vật truyền đời” bởi tuổi thọ lên đến...
Phong thủy 6 giờ, 59 phút trước

3 kiểu nhắn tin người EQ cao ghét cay ghét đắng nhưng người EQ thấp lại rất chuộng, ai vẫn đang sử dụng nên bỏ ngay

Cách nhắn tin không chỉ đơn thuần là trao đổi thông tin mà còn là tấm gương phản chiếu trí tuệ cảm xúc (EQ) và...
Đời sống trẻ 7 giờ, 31 phút trước

Thói quen thức khuya khiến phụ nữ 29 tuổi đối mặt nguy cơ vô sinh, 'buồng trứng gần như ngừng hoạt động'

Ở tuổi 29, Tiểu Trần đã phải đối mặt với cú sốc khi bác sĩ thông báo buồng trứng của cô "gần như ngừng hoạt...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 31 phút trước

Từ 15/8: Người dân tuyệt đối không được làm điều này với thẻ BHYT kẻo có thể bị phạt đến 5.000.000 đồng

Theo Nghị định 188/2025/NĐ-CP, từ ngày 15/8 tới, cơ quan chức năng sẽ thu hồi thẻ bảo hiểm y tế nếu phát hiện gian lận...
Kiến thức 7 giờ, 47 phút trước

Lan Phương bị dân mạng 'tấn công' sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng

Sau khi chia sẻ chuyện ly hôn chồng ngoại quốc sau 7 năm chung sống, Lan Phương được nhiều người động viên, an ủi, bên...
Chuyện làng sao 7 giờ, 48 phút trước

Ngô Thanh Vân liệt kê 10 điều mà Huy Trần làm ai cũng ghen tị, số tiền chi cho con đầu lòng mới choáng

Sát ngày sinh con đầu lòng, Ngô Thanh Vân khiến dân mạng "lụi tim" khi đăng clip ghi lại loạt khoảnh khắc ông xã Huy...
Chuyện làng sao 7 giờ, 50 phút trước

Bất ngờ 'chạm mặt' Hoàng Thùy, biểu cảm của Thanh Hằng ra sao?

Khoảnh khắc chỉ vài giây bất ngờ được netizen truyền tay nhau rầm rộ.
Chuyện làng sao 7 giờ, 52 phút trước