Danh mục

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon

Thứ hai, 21/03/2022 12:19

Nói đến món bò hầm thì món ngon này hoàn toàn hợp với khẩu vị của gia đình, vừa bắc nồi ra đã tỏa mùi thơm phức cả nhà, chỉ cần ngửi thôi đã thấy thèm thuồng rồi chứ đừng nói là ăn rồi. Ăn có vị thơm ngon, ai ăn rồi cũng biết là rất đưa cơm, ăn xong sẽ không ai không hài lòng.

Thịt bò hầm dai còn có lý do khác ngoài việc chỉ biết cách chần. Hãy ghi nhớ 3 mẹo này, thịt bò tự nhiên sẽ mềm và thơm ngon hơn.

3 lời khuyên:

1. Bò ngâm nước

Bí quyết tạo nên độ dai và mềm của thịt bò chính là ở bước này, thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và thái miếng vừa ăn, đừng vội cho vào nồi để chần, bước đầu tiên bạn phải ngâm với nước. Ngâm thịt bò trong nước khoảng một tiếng, không những có thể ngấm máu mà còn giúp thịt bò mềm và ngon hơn.

bò hầm, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt bò hầm

2. Chần

Thịt bò sau khi ngâm xong phải chần sơ qua để khử mùi tanh kỹ hơn, muốn ăn không có mùi tanh thì bước này cũng rất quan trọng, bạn nhớ dùng nước lạnh để nấu chần thịt.

bò hầm, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt bò hầm

3. Thêm gia vị

Khi hầm thịt bò, táo gai, lá chè và rượu trắng là rất cần thiết, thêm nhiều nguyên liệu này có thể thúc đẩy thịt bò nhanh mềm và mau nhũn, tiết kiệm thời gian và công sức ninh.

bò hầm, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt bò hầm

Hầm thịt bò

Thành phần: thịt bò, táo gai, lá chè, rượu trắng, khoai tây, cà rốt, hành, gừng, hồi, hạt tiêu, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, đường.

1. Thịt bò sau khi cắt xong ngâm nước 1 tiếng, rửa sạch sau khi ngâm, cho vào nồi. Đổ nước lạnh vào nồi, sau đó cho rượu nấu ăn vào bắt đầu chần, sau khi đun nổi bọt thì vớt ra.

bò hầm, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt bò hầm

2. Vớt thịt bò ra, không nên rửa lại bằng nước lạnh vì thịt sẽ bị co lại khi gặp nhiệt độ nóng gặp lạnh, thành khô cứng, dai. Nó nên được rửa sạch bằng nước ấm và làm sạch. Tiếp theo, cắt tất cả khoai tây, cà rốt, hành tây và gừng, để qua một bên để sử dụng sau.

bò hầm, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt bò hầm

3. Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho hành tím, gừng, hồi, tiêu vào xào cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào săn vài lần rồi trút ra đĩa. Cho lượng nước tương xì dầu, dầu hào, đường trắng vừa ăn, đảo đều tay, cho thịt bò vào chiên đến khi chín vàng thì đổ nước sôi vừa đủ vào.

bò hầm, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt bò hầm

bò hầm, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt bò hầm

4. Sau đó ta cho một lượng táo gai, lá chè tươi, rượu trắng vừa đủ vào nồi, đậy kín nắp và bắt đầu hầm. Sau khi lửa riu riu thì tiếp tục đun ở lửa nhỏ, để thịt bò mềm thì nên đun nhỏ lửa trong vòng ít nhất 1 tiếng. Khi đó, bạn cho khoai tây và cà rốt vào, đun thêm nửa tiếng nữa là được.

bò hầm, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn, thịt bò hầm
Táo gai

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-bo-ham-dai-khong-nhai-duoc-vi-co-the-chi-moi-chan-qua-nuoc-nho-3-meo-nho-thi-bo-se-mem-va-ngon-113773.html

Tin được quan tâm

Miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Quy định mới nhất về sử dụng làn đường: Hàng triệu người đi ô tô, xe máy nên nắm rõ kẻo bị phạt tới 22.000.000 đồng

Mức phạt lỗi chuyển làn đường không đúng quy định mới nhất sẽ áp dụng theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP. Người vi phạm sẽ bị phạt...
Kiến thức 3 ngày trước

Công chức, viên chức đón tin vui lớn: Nhận lương tăng thêm tới 9.000.000 đồng/tháng nhờ chính sách mới này

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Từ nay đến hết năm 2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Kể từ 31/12/2025: Đi xe máy không có 2 gương chiếu hậu sẽ bị xử phạt bao nhiêu tiền?

Mức xử phạt đối với lỗi xe không gương chiếu hậu được quy định như thế nào?
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 9 tháng 9, tức ngày 18 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 9 tháng 9 (tức ngày 18 tháng 7 âm lịch). Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng hơn? Và...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 21 giờ trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 22 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...

Tin mới cập nhật

Cách để ăn mì gói không lo hại sức khỏe

Mì ăn liền là lựa chọn phổ biến của nhiều nhân viên văn phòng bận rộn, nhưng họ thường không biết rằng việc ăn mì...
Chăm sóc sức khỏe 7 phút trước

Tài lộc sắp bùng nổ! Xin chúc mừng ba con giáp này khi họ bước vào 'thời kỳ hoàng kim 10 năm đại cát đại lợi', đưa họ đến đỉnh cao của cuộc đời

Theo chuyên trang tử vi, những dự đoán chiêm tinh gần đây cho thấy ba con giáp sắp bước vào giai đoạn thịnh vượng nhất...
Đời sống số 27 phút trước

Lương giáo viên sắp vượt mốc 20.000.000 đồng/tháng, những ai được hưởng?

Mức lương giáo viên vượt mốc 20.000.000 đồng/tháng từ năm 2026 nhưng chỉ áp dụng với những đối tượng cụ thể.
Tin trong ngày 44 phút trước

Tử vi ngày 10/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần đón tin vui tiền bạc, Thìn hết sức cẩn trọng trong mọi việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 10/9/2025.
Đời sống số 7 giờ, 50 phút trước

4 loại hoa 'nghiện uống bia', cứ vài ngày một lon, hoa nở rộ không ngừng mà không cần bón phân

Bạn sẽ tiết kiệm được một khoản tiền lớn nhưng vẫn có thể sở hữu một ngôi nhà ngập tràn sắc hoa rực rỡ chỉ...
Làm sao 7 giờ, 20 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, có đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 8 giờ, 35 phút trước

Sẽ thật tuyệt nếu có một chiếc áo len cardigan trong tủ đồ mùa thu của bạn

Mùa thu đến, tủ đồ của chúng ta cũng ít quần áo hè hơn. Đầu thu, bạn có thể diện một chiếc áo cardigan đan...
Thời trang + 8 giờ, 39 phút trước

Nếu than thực sự được tạo thành từ thực vật, thì cần bao nhiêu thực vật chết để tạo thành một vỉa than dày 900 mét?

Than đá, một loại nhiên liệu hóa thạch được mệnh danh là "vàng đen", là một trong những nguồn năng lượng khoáng sản sớm nhất...
Kiến thức 8 giờ, 39 phút trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 8 giờ, 50 phút trước

Tại sao đến nay không có người dám cưới Lưu Diệc Phi?

Dù được mệnh danh là “thần tiên tỷ tỷ”, nhưng đến nay Lưu Diệc Phi vẫn không có ai dám lấy. Nguyên nhân đưa ra...
Chuyện làng sao 8 giờ, 20 phút trước