Danh mục

Thịt ba chỉ phủ trứng nước thơm ngon không ngấy, cả nhà đổ xô ăn ngay trên bàn

Thứ hai, 28/11/2022 06:13

Bụng lợn luôn là phần chính ngon nhất trong một số món ăn tiêu biểu của người Việt, chẳng hạn như thịt kho tàu, thịt nướng, thịt rang...

Có hàng ngàn cách chế biến thịt ba chỉ, trong đó được yêu thích nhất là ba chỉ kho tộ, về mặt chế biến, ba chỉ phù hợp với nhiều cách chế biến, có thể thái miếng nhỏ hoặc thái miếng dày, dùng để quay, kho, hầm, chiên, hoặc nướng.

Sau đây biên tập viên sẽ chia sẻ với các bạn một công thức làm món thịt ba chỉ ngon tuyệt, không om xì dầu cũng không chiên áp chảo mà đổ 2 quả trứng vào, một phương pháp không ngờ tới, và nó không đủ để ăn mỗi khi bạn phục vụ gia đình. Cùng xem làm thế nào nhé.

Thành phần: gạo nếp, thịt ba chỉ, dưa chuột, rau mùi.

1. Chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Thịt ba chỉ sau khi cắt xong cho vào tô để riêng.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, đập 2 quả trứng gà tươi vào, thêm chút muối, đảo đều, đảo một lúc để nước trứng sánh hơn. Sau khi khuấy đều, đổ nước trứng vào thịt ba chỉ.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Đổ hoàn toàn trứng vào thịt ba chỉ, dùng đũa khuấy liên tục để từng miếng thịt ba chỉ có thể được phủ một lớp nước trứng, sau đó cho từng lượng nhỏ bột ngô vào nhiều lần, vừa thêm vừa khuấy, cuối cùng viên thành từng miếng để thịt ba chỉ được phủ một lớp bột ngô.

Ads

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Bắt nồi và đun nóng dầu, cho thêm dầu ăn vào nồi, nhiệt độ dầu nóng 50%, tức là khi cho đũa vào nổi bọt nhỏ thì cho lần lượt thịt ba chỉ vào nồi. Khi mới cho đừng vội lật, hãy lật khi mặt dưới đã se lại rồi tiếp tục chiên mặt còn lại. Trong quá trình chiên, dùng đũa đảo liên tục để thịt ba chỉ được nóng đều.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Trong quá trình chiên thịt ba chỉ, toàn bộ quá trình được chiên ngập dầu, thịt ba chỉ sẽ được chiên từ từ dầu bên trong, để thịt ba chỉ khi ăn không có cảm giác ngấy, sau khi chiên ba chỉ, cho lên giấy thấm dầu.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Bây giờ chúng ta làm nước sốt, chuẩn bị một bát nhỏ, cho ba thìa xì dầu nhạt, một thìa xì dầu đậm (nước cốt dừa) để tạo màu, hai thìa dầu hào, một thìa muối, một thìa đường trắng để tạo độ ngọt, và cuối cùng thêm một thìa bột đậu. Khuấy kỹ nước sốt.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

7. Chuẩn bị một nhánh gừng và cắt thành gừng băm nhỏ, chuẩn bị một củ hành trắng và cắt thành từng lát mỏng, cho hành lá và gừng đã thái nhỏ vào trong thịt ba chỉ, sau đó đổ nước sốt đã pha chế vào thịt, đảo đều và ướp 2 tiếng.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

8. Chuẩn bị nửa bát gạo nếp, cho vào nước sạch vo hai lần, sau đó cho gạo nếp vào một bát to hơn, đổ nước vừa đủ, đem ngâm trên 12 tiếng. Nếp này cần ngâm trước, tốt nhất là ngâm trước một đêm, nếu trời nóng có thể bảo quản trong tủ lạnh.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

9. Vớt gạo nếp và thịt ba chỉ đã ướp ra, đổ nước vo gạo đi, sau đó cho gạo nếp vào bát, trải dưới đáy bát, sau đó cho thịt lợn lên trên gạo nếp, đặt lên trên bát nhỏ cho vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong 30 phút.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

10. Trong khi hấp, chúng ta chuẩn bị một quả dưa chuột, cắt bỏ phần đầu và đuôi của quả dưa chuột, sau đó cắt dưa chuột thành những lát dưa chuột. Cắt lát dưa chuột làm đôi từ giữa. Cho dưa chuột đã thái vào tô và để sang một bên.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

11. Bột nếp với thịt ba chỉ sau khi hấp chín thì tắt bếp, bắc bát ra, đặt một chiếc đĩa lên trên, úp ngược đĩa là món xôi thịt ba chỉ thơm ngon đã sẵn sàng. Dưa chuột thái đều xếp xung quanh rồi cho rau mùi vào là ngon. Cách làm thịt ba chỉ này rất ngon.

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt ba chỉ, trứng, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 17 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 18 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 12 phút trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 50 phút trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 15 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có những đặc điểm này. Hãy xem con bạn có bao nhiêu đặc điểm trong số đó nhé

Việc đo lường trí thông minh đã mất hàng thập kỷ nghiên cứu để đạt được kết quả đo lường chính xác nhất có thể....
Chăm con 2 giờ, 44 phút trước

Ngoài tiền, đây là ba thứ mà mọi phụ nữ cần có nhất

Ngoài tiền bạc, điều gì phụ nữ quan tâm nhất? Thực ra, ba điều này.
Tâm sự 2 giờ, 44 phút trước

Nên viếng mộ tổ tiên trước hay mộ cha trước? Một vị sư cao cấp cảnh báo: Việc sắp xếp sai thứ tự có thể gây ra tai họa cho thế hệ tương lai

Trong phong tục truyền thống, chúng ta nên tỏ lòng thành kính với phần mộ của tổ tiên trước (như ông cố hoặc ông bà...
Đời sống số 2 giờ, 44 phút trước

Tử vi ngày 30/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ vận trình vô cùng khởi sắc, Sửu dễ gặp rắc rối vì lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/9/2025.
Đời sống số 2 giờ, 57 phút trước

Bộ Nội vụ đề xuất tăng lương tối thiểu vùng 7,2% từ 2026 với vùng cao nhất hơn 5,3 triệu đồng/tháng

Bộ Tư pháp đang thẩm định dự thảo Nghị định quy định mức lương tối thiểu đối với người lao động làm việc theo hợp...
Tin trong ngày 2 giờ, 57 phút trước

Cây gỗ 4.300 năm tuổi quý như 'kho vàng', được trả giá gần 1 nghìn tỷ vẫn không bán

Cây gỗ quý này được nhận xét là một báu vật mà thiên nhiên ban tặng.
Kiến thức 2 giờ, 58 phút trước

'Mật ong điên' là gì? Tại sao người ta phải liều mình trên vách đá hàng trăm mét để săn?

Người thợ phải dồn hết can đảm để tiếp cận tổ ong, tay cầm chiếc gậy tre sắc nhọn, tay kia bám vào thang dây....
Kiến thức 2 giờ, 59 phút trước

Người đang hưởng lương hưu qua đời, số thân nhân được hưởng trợ cấp tuất hằng tháng tối đa mấy người?

Khi người đang hưởng lương hưu qua đời, thân nhân đủ điều kiện sẽ được nhận trợ cấp tuất hằng tháng.
Kiến thức 2 giờ, 59 phút trước

Tỉnh miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Tin trong ngày 2 giờ, 59 phút trước

Sống thử ở nhà thuê trước khi mua: “Chiêu” khôn ngoan, tuy ít người dùng nhưng lại tránh sai lầm tiền tỷ

Mua nhà là một trong những quyết định tài chính lớn nhất đời người. Thay vì chỉ dựa vào những cách tiếp cận truyền thống,...
Kiến thức 3 giờ, 45 phút trước