Danh mục

Thịt ba chỉ là ngon nhất, nhưng đừng chỉ nấu kho tộ, hãy đổi kiểu quay giòn ăn sẽ ngon hơn, giòn và không ngấy

Thứ năm, 17/11/2022 22:03

Bình thường muốn ăn heo quay mình đều mua ở cửa hàng thịt nướng bên ngoài, có khi mua về nhà lớp da phồng bên trên không còn giòn nữa. Thịt heo quay phải ăn khi còn nóng và ăn ngay thì càng tuyệt. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt heo quay giòn tại nhà cực dễ.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

Thành phần: ba chỉ heo, gia vị, bột tiêu trắng, gừng, hẹ, muối thô, baking soda.

Quy trình nấu ăn:

1. Cho nước vào nồi, thêm hành lá, gừng thái chỉ, cả thịt lợn cho vào nước lạnh, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, nấu chín vớt ra;

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

2. Trên một mặt của thịt nạc, chúng ta có thể khía (không cắt rời), rắc gia vị vào khe giữa miếng thịt và dàn đều;

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

3. Dùng tăm tre nhọn hoặc rĩa đâm vào mặt da, đừng lười, chọc càng nhiều lỗ trên mặt da thì thành phẩm da thịt càng giòn (nếu ở nhà có dụng cụ chuyên nghiệp thì có thể bỏ qua que tre).

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

4. Nhúng một ít baking soda và xoa đều lên bì thịt, sau đó chà lại bằng muối thô.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

5. Đặt thịt lên khay nướng, phết một lớp muối thô lên da, có tác dụng chống cháy khét, nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

6. Sau khi nướng xong, vớt muối thô ra, phết một lớp dầu rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 200 độ trong 30 phút.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

7. Thịt quay nướng chín, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

Dưới tác động của nhiệt, muối thấm vào thịt tạo thành lớp ngoài phồng và giòn. Lớp da vàng óng, béo ngậy. Cắn một miếng thịt quay, cắn xuống lớp da giòn và mằn mặn, thịt có vị đậm đà, nhiều lớp, mềm và mọng nước, cảm nhận trong miệng là không thể dừng lại.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Độ sâu của vết cắt thịt là 2/3 miếng thịt, quá nông rất khó chín, nếu quá sâu thì sau khi nướng rất dễ bị bung ra.

2. Không chọn thịt quá nạc, mùi vị dễ bị khét, chọn thịt béo hơn một chút.

3. Muốn bì giòn thì cho baking soda vào, không nên cho nhiều quá, nếu không da sẽ giòn mà lại bị đắng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/thit-ba-chi-la-ngon-nh.. Nguồn: https://baove.congly.vn/thit-ba-chi-la-ngon-nhat-nhung-dung-chi-nau-kho-to-hay-doi-kieu-quay-gion-an-se-ngon-hon-gion-va-khong-ngay-39543.html

Tin được quan tâm

Từ nay, đất trồng cây lâu năm cùng 4 loại đất khác nằm trong danh sách loại đất có thời hạn sử dụng 50 năm

Theo Luật Đất đai 2024, tổng cộng 5 loại đất sẽ có thời hạn sử dụng không quá 50 năm.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Chỉ cần CCCD, không cần hộ chiếu: Người dân Việt Nam vẫn thoải mái đi du lịch đến những quốc gia này

Nếu như muốn du lịch nước ngoài mà không cần làm hộ chiếu, bạn có thể lựa chọn đặt chân đến những quốc gia này....
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt

Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 1 ngày, 2 giờ trước

Tại sao nhiều người không muốn trở thành thông gia với giáo viên? Tại sao gia đình giáo viên và bác sĩ lại đối xử khác nhau với trẻ em?

“Đừng bao giờ làm thông gia với nhà giáo” - câu nói tưởng như đùa lại được nhiều người lớn tuổi nhắc đi nhắc lại....
Tâm sự 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 27/4, tức ngày 30 tháng 3 âm lịch?

Vào cuối mùa xuân, Thần Thổ nắm quyền lực và là hạt nhân của năng lượng. Ngày 27 tháng 4, Chủ Nhật, ngày 30 tháng...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 6 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 13 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Ba, 29 tháng 4, tức mùng 2 tháng 4 âm lịch?

Con người là sản phẩm của thiên nhiên, sự xuất hiện và phát triển của họ chịu ảnh hưởng và tác động của thời điểm,...
Đời sống số 1 giờ, 8 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Tìm hiểu lý do tại sao người khác ghen tị với bạn?

Bài trắc nghiệm tâm lý này rất thú vị! Việc bạn chọn một loài hoa ngay từ cái nhìn đầu tiên có thể tiết lộ...
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước

Việt Nam sở hữu loại gỗ được ví như vàng ròng, số lượng gấp 1.000 lần Trung Quốc

Với số lượng chỉ khoảng 1.000 cây tại Việt Nam và duy nhất một cá thể được ghi nhận ở Trung Quốc, loài cây này...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Hoàng đế Khang Hy không bao giờ trọng dụng 3 kiểu người này, nhưng trong công sở ngày nay họ lại rất được ưa chuộng

Khi nhắc đến các vị hoàng đế nhà Thanh, Khang Hy là vị vua được ca ngợi nhờ tài năng trị quốc và chinh chiến...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Ngành nghề ‘hot’ nhất hiện nay: Cơ hội việc làm không giới hạn, thu nhập trên 100 triệu đồng mỗi tháng

Ngành Hệ thống nhúng và IoT đang trở thành một trong những lĩnh vực công nghệ "hot" nhất hiện nay, với mức lương hấp dẫn...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Đối tượng nào hưởng chế độ nghỉ hưu trước tuổi được điều chỉnh lại theo Nghị định mới?

Nghị định 178/2024/NĐ-CP, được sửa đổi bởi Khoản 5 Điều 1 Nghị định 67/2025/NĐ-CP, đã có những điều chỉnh quan trọng liên quan đến đối...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Chung cư cũ Hà Nội xuất hiện nhiều căn hộ giảm giá mạnh, từ vài trăm triệu đồng trở lên, dự báo sẽ còn tiếp tục giảm

Giá chung cư cũ trong thời gian tới được chuyên gia dự báo sẽ còn giảm. Trong quý vừa qua, thị trường ghi nhận sự...
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Thủ đoạn lừa đảo không mới nhưng nhiều người vẫn sập bẫy: Cô gái 2003 mất gần 300 triệu đồng sau 1 cuộc điện thoại

Cô gái ở Thanh Oai nhận được cuộc gọi thông báo có liên quan đến vụ án rửa tiền và những lời đe doạ.
Kiến thức 2 giờ, 56 phút trước

3 'nguyên tắc vàng' của 'Vua dầu mỏ' dạy con để mở ra cánh cửa giàu có, thịnh vượng

Điều khiến thế giới ngưỡng mộ John Rockefeller không chỉ là tiền bạc, mà còn là lối sống và cách giáo dục con cái cực...
Làm sao 2 giờ, 56 phút trước

Năm 2025: Xây nhà ở nhiều năm trên đất khai hoang có được cấp sổ đỏ?

Nhiều người thắc mắc về việc dùng đất khai hoang để làm nhà nhiều năm thì có được cấp sổ đỏ theo luật mới hay...
Kiến thức 2 giờ, 56 phút trước