Danh mục

Thêm thứ này vào chảo rán, cá vàng giòn, không bắn dầu, không sát chảo

Chủ nhật, 22/12/2024 16:57

Món cá rán vàng giòn, thơm lừng luôn là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn khi rán cá, dễ bị dính chảo, bắn dầu hoặc lớp da cá không được giòn.

Sơ chế cá - Bước quan trọng đầu tiên

cách rán cá vàng giòn, mẹo rán cá, bí quyết rán cá không sát chảo

Khi rán cá, thêm bột mì vào chảo, cá vàng giòn, không bắn dầu, không sát chảo

Để có món cá rán ngon, việc sơ chế cá đúng cách là bước không thể bỏ qua. Cá sau khi mua về cần được làm sạch vảy, loại bỏ mang, ruột và màng đen bên trong bụng để tránh bị tanh. Tiếp theo, bạn nên rửa cá bằng nước muối loãng, nước vo gạo hoặc rượu gừng để khử nhớt và mùi tanh. Sau khi rửa sạch, hãy dùng khăn sạch lau khô bề mặt cá, việc này sẽ giúp giảm thiểu tình trạng dầu bắn khi chiên.

Bột mì - "Trợ thủ đắc lực" chống dính và bắn dầu

Một trong những mẹo quan trọng để rán cá không bị dính chảo và hạn chế bắn dầu là sử dụng bột mì. Bạn có thể cho một thìa bột mì vào chảo dầu, khuấy đều cho bột mì phân bố đều. Cách làm này sẽ tạo một lớp màng mỏng ngăn cách giữa cá và chảo, giúp cá không bị sát chảo khi chiên.

cách rán cá vàng giòn, mẹo rán cá, bí quyết rán cá không sát chảo

Ngoài ra, việc thoa một lớp bột mì mỏng lên bề mặt cá trước khi rán cũng mang lại hiệu quả bất ngờ. Lớp bột này sẽ giúp cá có lớp vỏ vàng giòn, không bị vỡ và giảm thiểu tình trạng bắn dầu. Bạn có thể sử dụng bột mì, bột chiên giòn, tinh bột ngô hoặc khoai tây tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn.

Muối và gừng - Gia vị đặc biệt cho món cá rán thêm hấp dẫn

Thêm muối vào dầu ăn cũng là một mẹo hay giúp món cá rán thêm đậm đà. Sau khi đun nóng dầu, bạn cho một chút muối vào và đảo đều cho muối tan rồi mới cho cá vào rán.

Ngoài muối, gừng cũng là một nguyên liệu hữu ích. Bạn có thể cắt một lát gừng tươi và chà đều lên lòng chảo trước khi đổ dầu. Lớp gừng này sẽ tạo thành một lớp chống dính tự nhiên, giúp cá không bị dính chảo.

cách rán cá vàng giòn, mẹo rán cá, bí quyết rán cá không sát chảo

Lưu ý khi rán cá

Trong quá trình rán, bạn nên để lửa ở mức vừa phải. Nếu lửa quá lớn, cá dễ bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Hãy kiên nhẫn chờ đến khi mặt dưới của cá vàng giòn rồi mới lật. Việc lật cá quá sớm có thể khiến cá bị vỡ, không còn đẹp mắt. Khi cá gần chín, bạn có thể tăng lửa để tạo lớp vỏ vàng giòn.

Sau khi cá đã chín vàng đều, hãy vớt cá ra và để trên giấy thấm dầu một lúc để loại bỏ bớt lượng dầu thừa. Cuối cùng, bạn có thể xếp cá ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn rụm.

Với những mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món cá rán vàng giòn, không bắn dầu, không dính chảo ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-thu-nay-v.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-thu-nay-vao-chao-ran-ca-vang-gion-khong-ban-dau-khong-sat-chao-vz109349.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 3 ngày, 13 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 24 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 21 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 24 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tin vui cho hàng triệu người: Khám bệnh tại nhà, vượt tuyến vẫn được BHYT chi trả 100% từ 1/7/2025

Từ ngày 1/7/2025, Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực. Lần...
Kiến thức 3 phút trước

Tử vi ngày 30/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc khởi sắc, Tỵ không cảm thấy thoải mái

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/5/2025.
Đời sống số 6 giờ, 27 phút trước

Lỗi đỗ xe trên vỉa hè với xe máy, ô tô theo quy định mới nhất năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Ở thành phố hay các đô thị lớn việc dừng, đỗ xe trên vỉa hè khá phổ biến. Vì thế, việc nắm bắt quy định...
Kiến thức 7 giờ, 38 phút trước

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 7 giờ, 56 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 7 giờ, 10 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 7 giờ, 25 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 8 giờ, 43 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 8 giờ, 56 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 8 giờ, 1 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 9 giờ, 31 phút trước