Danh mục

Thêm thứ này khi rán thịt, thịt thơm và mềm, không bị dai và khô

Thứ ba, 16/11/2021 13:33

Khi chế biến thịt, bạn cần phải có các mẹo nhỏ để thịt không bị cháy mà vẫn thơm, mềm, ngon.

Lòng trắng trứng

Các đầu bếp lâu tiết lộ, khi nấu món hầm, bạn nên cho lòng trắng trứng vào bởi nó có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ trên bề mặt của thịt, hóa trong nước thịt tươi, bảo vệ độ ẩm trong thịt tự nhiên rất ngon!

Khi chiên thịt lợn, bạn cũng thêm một ít lòng trắng trứng vào thịt và trộn đều. Ướp khoảng 15-20 phút rồi áp chảo. Thịt lúc ăn sẽ có mùi vị thơm hơn hẳn.

Với cá cũng vậy, một chút lòng trắng trứng trên bề mặt cá chiên không dễ bị nát, cá chắc và giòn rụm.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bột mì

Bột mì cũng là một trong những nguyên liệu được khuyên nên dùng khi chiên rán. Bột mì có tác dụng có thể khóa độ tươi ngon của thịt và cũng tạo gia vị đậm hơn.

Khi chiên thịt, bạn có thể ướp cùng với bột mì trong nửa tiếng rồi hãy chiên thì sẽ rất ngon.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Baking soda

Sử dụng baking soda khi chiên thịt cũng rất hấp dẫn. Khi ướp thịt, bạn chỉ hòa baking soda rồi đổ lên thịt, dùng tay bóp cho ngấm vào trong thịt, rồi rửa sạch sau 5 tiếng và chế biến bình thường. Baking soda vừa giúp loại bỏ mùi hôi của thịt, vừa giúp thịt mềm hơn, loại bỏ mùi hôi.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Dầu hạt cải

Khi rán thịt, bạn có thể sử dụng một chút dầu hạt cải trộn đều, nó sẽ tạo thành một lớp bảo vệ trên thịt khiến thịt tươi mềm, rất thơm.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nước muối

Nước muối có thể làm trung hòa lớp cơ và mỡ của thịt. Hương vị của mỡ và thịt nạc thấm vào nhau sẽ ngon đến mức bạn không thể dừng lại được. Có thể ướp thịt trong nước muối đậm đặc giúp thịt rất tươi. Sau đó rửa sạch rồi chế biến.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Vỏ cam

Vỏ cam cũng có tác dụng cải thiện độ tươi của thịt. Khi hầm thịt, bạn có thể cho chút vỏ cam vào.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bia

Bia có chức năng lên men và làm tươi. Thịt hầm bia sẽ dễ mềm hơn.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Giấm gạo

Ướp thịt trong giấm trước 15 phút sẽ giúp thịt mềm, loại bỏ máu trong đó. Đặc biệt khi ăn nội tạng, bạn nên dùng theo cách này.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Đậu nành

Gà hầm, vịt hầm nếu muốn ngon thì hãy nhớ cho một ít đậu nành. Đậu nành rất giàu phospholipid và các khoáng chất khác có thể thúc đẩy sự phân hủy của thịt. Axit phytic trong đậu nành cũng có thể điều chỉnh mùi vị của thịt.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Rượu

Thịt bò rất dễ hầm nhưng nếu hầm với rượu vang đỏ sẽ có một hương vị độc đáo và giúp bạn tiết kiệm trong một thời gian nấu.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nước nóng

Nếu bạn muốn ăn thịt ngon thì thêm một chút nước nóng để hầm rồi đun nhỏ lửa, thịt sẽ săn chắc. Không nên dùng nước lạnh khi đang hầm sẽ làm vữa thịt.

rán thịt, cách rán thịt ngon, mẹo rán thịt ngon, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/them-thu-nay-khi-ran-thit-thit-thom-va-mem-khong-bi-dai-va-kho-100942.html

Tin được quan tâm

Từ nay đến 1/8/2025: 5 trường hợp dù là số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi sim

Các nhà mạng như Viettel, Vinaphone, Mobifone thông báo từ nay đến trước 1/8/2025, sẽ có 5 trường hợp mà số điện thoại chính chủ...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Tìm thấy khối gỗ quý trên biển tỏa hương thơm, người đàn ông sửng sốt khi được chuyên gia định giá 3.500 tỷ đồng

Dấu vết của khúc gỗ quý nghìn tỷ đồng khiến không ít người trầm trồ, bàng hoàng khi tìm hiểu.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Đừng chỉ dùng lá lốt, hãy cuốn chả bằng lá này, thơm ngon hơn gấp 10 lần lại tốt cho xương khớp, ai ăn cũng mê

Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

10 năm tham gia Bảo hiểm Nhân thọ: Số tiền bạn rút về sẽ được bao nhiêu?

Rất nhiều người thắc mắc, sau khi tham gia Bảo hiểm Nhân thọ 10 năm, rút về sẽ được bao nhiêu tiền, hãy cùng tìm...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Vì sao phải rút phích cắm tivi khi vào phòng nhà nghỉ, khách sạn? Lợi ích lớn nhưng nhiều người không biết

Nhiều người khuyên nên rút phích cắm tivi khi vào phòng nhà nghỉ, khách sạn. Vậy lý do thật sự phía sau việc này là...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Thay đổi mức đóng bảo hiểm y tế từ ngày 1/7, người dân cần biết

Kể từ ngày 1/7, Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ chính thức có hiệu lực,...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn Việt từng bị đánh giá tệ nhất nay bất ngờ lọt Top 3 món cháo ngon nhất châu Á

Không chỉ đứng thứ 6 trong danh sách trên, món ăn này còn giữ vị trí thứ 19 trong top 127 món cháo ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 18 phút trước

Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích nó và cha mẹ cũng có thể làm dễ dàng

Hầu như gia đình nào cũng có cơm thừa, rất thích hợp để làm cơm chiên. Khi còn nhỏ, tôi rất thích ăn cơm rang....
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 7 giờ trước

Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm đen, mềm nhũn, muốn rau xanh giòn ngọt hãy làm theo cách này

Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít người lại mắc lỗi khi xào rau khiến chúng bị...

Tự làm kem vani tại nhà mà không cần máy móc chuyên dụng, bạn sẽ yêu thích nó chỉ sau một lần cắn

Nếu bạn là "tín đồ" của hương vị ngọt mát và béo ngậy, thì công thức tự làm kem vani tại nhà dưới đây sẽ...

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...

Tin mới cập nhật

Hàng nghìn người sắp được hưởng 5 chế độ có lợi đặc biệt này, ai cũng nên biết

Chỉ hơn 1 tháng nữa, số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

Theo quy định, đi bộ tập thể dục hay bắt xe có thể bị phạt đến 600.000 đồng nếu phạm lỗi này, rất nhiều người mắc phải

Nghị định 168 quy định rõ mức phạt đối với người đi bộ vi phạm không đi đúng phần đường quy định; vượt qua dải...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Mộ của Đức Tiến ở Mỹ sau vụ bị xâm phạm hiện ra sao?

Vợ Đức Tiến xúc động trong ngày giỗ đầu của chồng.
Chuyện làng sao 3 giờ, 59 phút trước

Tử vi ngày 20/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn tài lộc hanh thông, Mão dễ bị lừa gạt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 1 phút trước

Ngành nghề lương cao dành cho nam sinh hướng nội, giỏi khối A

Nam sinh hướng nội giỏi khối A sẽ có nhiều lựa chọn nghề nghiệp phù hợp lực học và thu nhập ổn định. Cụ thể...
Kiến thức 3 giờ, 2 phút trước

Mỏ dầu từng bị nước ngoài bỏ lại với định giá hơn 25 nghìn đồng, vào tay người Việt trở thành kho báu, mang về 160.000 tỷ

Chiều ngày 16/5, lễ đón dòng dầu đầu tiên từ Dự án phát triển mỏ Đại Hùng giai đoạn 3 đã diễn ra trọng thể,...
Kiến thức 3 giờ, 2 phút trước

Hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên bị khởi tố và bắt tạm giam

Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa có quyết định khởi tố hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên.
Chuyện làng sao 3 giờ, 11 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 20/5, tức ngày 23 tháng 4 âm lịch?

Người xưa nói: Quan sát đạo trời, thuận theo hành động của trời. Ngày 17 tháng 5, thứ Bảy, ngày 20 tháng 4 âm lịch,...
Đời sống số 6 giờ, 56 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn loài hoa mẫu đơn bạn yêu thích để kiểm tra xem tài năng của bạn vượt trội hơn người bình thường ở khía cạnh nào?

Hãy chọn một trong những loài hoa mẫu đơn dưới đây mà bạn cảm thấy ấn tượng hoặc yêu thích nhất ngay khi nhìn thấy,...
Đời sống số 6 giờ, 16 phút trước