Danh mục

Thật tiếc khi phải vứt bỏ dầu thừa từ đồ chiên? Dạy bạn một mẹo nhỏ, dầu cũ ngay lập tức trở thành 'dầu mới', thiết thực

Thứ bảy, 05/03/2022 20:52

Khi chiên nấu ở nhà, thường sẽ thừa ra rất nhiều dầu, bạn sẽ tiếc khi vứt nó đi mỗi lần như vậy phải không? Nhưng phải làm sao với lượng dầu ăn còn thừa sau khi chiên? Có cách nào vừa tránh lãng phí lại không hại sức khỏe không?

Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 mẹo, các bạn nhớ sưu tầm trước nhé!

Đầu tiên chúng ta hãy nói về những loại dầu không thích hợp để chiên

Nhiều người nghĩ rằng dầu đậu nành là loại dầu ăn có hàm lượng axit béo cân bằng, thích hợp để chiên, rán.

Vì vậy, trong cuộc sống hàng ngày, hầu hết mọi người đều sử dụng dầu theo cách này. Trên thực tế, dầu đậu nành chứa nhiều axit béo không bão hòa.

Khả năng chịu nhiệt kém, dễ bị oxy hóa và polyme hóa, không thích hợp với các phương pháp nấu nướng ở nhiệt độ cao với khói dầu, và tất nhiên là không thích hợp để chiên rán!

Hãy nói về cách sử dụng dầu để tốt cho sức khỏe

1. Sử dụng ít dầu hơn trong khi nấu ăn

Sự thật đơn giản nhất là ăn nhiều dầu sẽ gây ba cao (huyết áp cao, mỡ máu cao, đường huyết cao) và tăng cân, vì vậy trong quá trình nấu ăn hãy dùng ít dầu nếu có thể ít dầu, và không dùng dầu nếu có thể.

dầu thừa, mẹo hay

2. Nhiệt độ nấu càng thấp càng tốt

Dầu ăn chủ yếu là chất béo không no, độ bền nhiệt rất thấp, nếu nhiệt độ quá cao sẽ sinh ra nhiều chất độc hại hơn.

Vì vậy, trong quá trình nấu, hãy cố gắng hạ nhiệt độ xuống và không đợi đến khi dầu bốc khói rồi mới nấu.

dầu thừa, mẹo hay

dầu thừa, mẹo hay

3. Phương pháp bảo quản

Khi mua dầu ăn, lời khuyên cho bạn là nên mua loại thùng nhỏ, tốt nhất là nên sử dụng hết trong vòng 3 tháng sau khi mở nắp;

Nếu nó được đổ vào một chai nhỏ, bạn nên sử dụng hết trong vòng một tuần, hoặc tốt hơn là nên đổ nửa chai một lần;

Dầu phải được bảo quản ở nơi mát và tối, tránh xa bếp nấu, tránh để dầu bị ôi thiu nếu vượt quá chỉ số oxy hóa.

dầu thừa, mẹo hay

dầu thừa, mẹo hay

Cuối cùng, chia sẻ với bạn cách dầu mà bạn đã chiên đồ ăn "biến chất thải thành kho báu":

Chiên quá nhiều dầu, nếu dùng lần thứ hai thì lượng khói tỏa ra rất lớn và sinh ra nhiều chất độc hại.

Nhưng nếu bạn vứt nó trực tiếp sẽ gây lãng phí, vì vậy chúng ta có thể làm như sau:

1. Trực tiếp làm thành dầu gia vị

Sau khi chiên thực phẩm, bạn có thể cho trực tiếp dầu ớt, dầu tiêu,… khi dầu còn ấm.

Đây là những loại dầu gia vị thường dùng ở nhà, có thể tránh được trực tiếp các chất độc hại sinh ra từ quá trình đun nóng thứ cấp.

Không có gì lãng phí, và bạn có thể ăn lâu dài khi làm một lần, chú ý khi làm món ăn với dầu đã chiên, nhớ lọc nhé!

dầu thừa, mẹo hay

2. Được sử dụng để làm mì ống hoặc các món nguội trộn

Chúng ta thường làm các món như: bánh quy, mì xào thì cũng có thể cho một ít dầu ăn vào.

Lúc này, bạn có thể sử dụng phần dầu còn thừa, vì đối với mì ống, nhiệt độ thường không quá 100 độ.

Tinh bột trong bột nhào cũng bảo vệ dầu khỏi quá trình oxy hóa rõ ràng và các món ăn nguội không tiếp xúc với nhiệt độ cao.

dầu thừa, mẹo hay

3. Nấu, hầm súp

Khi nấu rau hoặc hầm canh rau, thêm vài giọt dầu ăn không những có thể làm đẹp màu mà còn có thể làm cho rau ngon hơn, và khi đun sôi, nhiệt độ thường không quá 100 độ.

Vì vậy, đó cũng là một cách tốt để sử dụng dầu còn thừa để nấu và hầm súp.

dầu thừa, mẹo hay

Trên đây là chia sẻ về cách sử dụng dầu thừa không những tránh lãng phí mà còn, làm giảm sự xuất hiện của các tác động xấu đến sức khỏe do sử dụng dầu thứ cấp.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/that-tiec-khi-phai-vut-bo-dau-thua-tu-do-chien-day-ban-mot-meo-nho-dau-cu-ngay-lap-tuc-tro-thanh-dau-moi-thiet-thuc-111838.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 19 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 12 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 10 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 3 giờ, 28 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 3 giờ, 28 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 4 giờ, 59 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 4 giờ, 18 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 4 giờ, 19 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 4 giờ, 28 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 5 giờ, 49 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 5 giờ, 11 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 5 giờ, 25 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 6 giờ, 36 phút trước