Danh mục

“Tháng năm là thời điểm thích hợp để dưỡng gan”, thường xuyên ăn 7 món ăn mát gan, dưỡng gan, bảo vệ gan, tăng cường miễn dịch

Thứ hai, 08/05/2023 12:04

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta, đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng như tổng hợp, chuyển hóa, điều hòa miễn dịch nên gan phải được duy trì tốt. Vào đầu hè, dương khí tăng cao, gan khí mạnh, là thời điểm tốt để dưỡng gan.

Tuy nhiên, con người ngày nay rất bận rộn, hàng ngày bị vướng vào nhiều thứ như áp lực công việc cao, không có thời gian nghỉ ngơi, không có thời gian tập thể dục, thiếu ngủ,... gây hại lớn cho cơ thể theo thời gian. Tục ngữ có câu “Tháng tư là ngày dưỡng gan”, trong mùa dưỡng gan, không nên bỏ qua món ăn mát gan này để dưỡng gan, bảo vệ gan và tăng cường miễn dịch. Các bước cụ thể được tổng hợp dưới đây, sau khi tìm hiểu bạn hãy cố gắng sắp xếp cho gia đình mình nhé.

1. Rau muống xào

Chuẩn bị nguyên liệu: rau muống, tỏi băm, muối.

Các bước thực hành:

1. Rau muống rửa sạch, cắt khúc nhỏ, tỏi băm cho thơm.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho rau muống vào xào đều, vặn lửa lớn xào đến khi rau muống mềm.

3. Cuối cùng nêm muối và nước bột nêm cho vừa ăn, xào nhanh tay cho vừa ăn thì vớt ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

2. Cải bó xôi và nấm kim châm

Chuẩn bị nguyên liệu: rau cải bó xôi, nấm kim châm, ớt cay, mè trắng, tỏi băm.

Các bước thực hành:

Ads

1. Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ gốc nấm kim châm, bẻ đôi rồi rửa sạch.

2. Bắc nồi đun nước, sau khi nước sôi thì cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho nấm kim châm và cải bó xôi vào chần qua cho chín, vớt ra vắt sạch nước cho vào tô dùng sau.

3. Nước chấm: cho tỏi băm, ớt, mè trắng vào tô, đổ dầu nóng vào phi cho dậy mùi thơm, sau đó cho nước tương nhạt, giấm, dầu hào, đường, muối vào khuấy đều.

4. Đổ nước sốt nguội vào nấm kim châm và cải bó xôi, trộn đều và dùng.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

3. Canh mướp thịt

Chuẩn bị nguyên liệu: mướp, thịt nạc, nấm hương.

Các bước thực hành:

1. Thịt nạc rửa sạch, cắt lát mỏng, cho tinh bột nghệ và dầu ăn vào trộn đều, ướp khoảng 10 phút. Làm sạch nấm. Mướp gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho nấm vào xào một lúc, sau khi xào chín mềm thì cho nước sôi vừa đủ vào, đun sôi trên lửa lớn thì cho mướp vào đun tiếp cho đến khi chín mềm khoảng 2 phút.

3. Sau khi mướp chín, cho các lát thịt đã ướp vào đun thêm một lúc. Nấu đến khi tất cả các nguyên liệu chín nhừ thì có thể nêm thêm một lượng muối vừa ăn, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn thì gắp ra đĩa và ăn.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

4. Xà lách xào

Chuẩn bị nguyên liệu: rau xà lách (diếp), tỏi cắt lát, ớt khô.

Các bước thực hành:

1. Rau diếp bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt xéo thành từng khúc nhỏ rồi thái thành lát mỏng hình thoi. Cắt tỏi thành từng lát tỏi, và cắt ớt khô thành những miếng nhỏ.

2. Cho nước vào nồi đun sôi, sau khi nước sôi thì cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho rau răm thái mỏng vào, chần qua cho chín rồi vớt ra để ráo nước sử dụng sau.

3. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt khô vào xào một lúc, sau khi dậy mùi thơm thì cho rau vào xào đều, cuối cùng nêm muối và nước cốt gà cho vừa ăn, xào chín đều rồi bày ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

5. Trứng bác tỏi tây

Chuẩn bị nguyên liệu: tỏi tây, trứng.

Các bước thực hành:

1. Rửa sạch tỏi tây, cắt nhỏ, đập trứng vào bát khuấy đều để dùng dần.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho nước trứng vào và chiên một lúc.

3. Tiếp tục làm nóng lại dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho hẹ tây vào xào một lúc, sau khi xào chín mềm thì cho trứng vào, thêm xì dầu và dầu hào vừa ăn, xào nhanh tay vài lần và xào cho vừa ăn là có thể dùng được.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

6. Bông cải xanh tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu: cải xanh, tỏi băm, kê cay.

Các bước thực hành:

1. Cắt bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ rồi cho vào thau nước sạch, thêm chút muối, khuấy đều và ngâm 10 phút, sau đó rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi, cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho bông cải vào chần qua 1 phút rồi vớt ra để ráo nước dùng sau.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt vào xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho bông cải xanh vào xào đều, nêm xì dầu nhạt, dầu hào, dấm bỗng, và đường cho vừa ăn, đảo đều cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

7. Trứng bác với cần tây và nấm

Chuẩn bị nguyên liệu: cần tây, nấm hương, trứng gà, ớt khô, tỏi băm nhỏ.

Các bước thực hành:

1. Cần tây bỏ lá, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Nấm mèo ngâm nở rửa sạch, ớt khô cắt nhỏ, trứng gà đập vào bát khuấy đều lên dùng dần.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho nước trứng vào và chiên một lúc.

3. Bắc nồi đun nước, sau khi nước sôi thì cho cần tây và nấm hương vào chần qua cho chín rồi vớt ra để ráo nước dùng sau.

4. Đun nóng dầu trở lại, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt khô băm vào phi thơm, sau đó cho cần tây và nấm mèo vào xào đều, cho trứng, muối, dầu hào vào đảo nhanh tay. Chiên vài lần cho ngấm gia vị, mở vung và ăn.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 16 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 17 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 40 phút trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 19 phút trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có những đặc điểm này. Hãy xem con bạn có bao nhiêu đặc điểm trong số đó nhé

Việc đo lường trí thông minh đã mất hàng thập kỷ nghiên cứu để đạt được kết quả đo lường chính xác nhất có thể....
Chăm con 1 giờ, 12 phút trước

Ngoài tiền, đây là ba thứ mà mọi phụ nữ cần có nhất

Ngoài tiền bạc, điều gì phụ nữ quan tâm nhất? Thực ra, ba điều này.
Tâm sự 1 giờ, 12 phút trước

Nên viếng mộ tổ tiên trước hay mộ cha trước? Một vị sư cao cấp cảnh báo: Việc sắp xếp sai thứ tự có thể gây ra tai họa cho thế hệ tương lai

Trong phong tục truyền thống, chúng ta nên tỏ lòng thành kính với phần mộ của tổ tiên trước (như ông cố hoặc ông bà...
Đời sống số 1 giờ, 12 phút trước

Tử vi ngày 30/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ vận trình vô cùng khởi sắc, Sửu dễ gặp rắc rối vì lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/9/2025.
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Bộ Nội vụ đề xuất tăng lương tối thiểu vùng 7,2% từ 2026 với vùng cao nhất hơn 5,3 triệu đồng/tháng

Bộ Tư pháp đang thẩm định dự thảo Nghị định quy định mức lương tối thiểu đối với người lao động làm việc theo hợp...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

Cây gỗ 4.300 năm tuổi quý như 'kho vàng', được trả giá gần 1 nghìn tỷ vẫn không bán

Cây gỗ quý này được nhận xét là một báu vật mà thiên nhiên ban tặng.
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

'Mật ong điên' là gì? Tại sao người ta phải liều mình trên vách đá hàng trăm mét để săn?

Người thợ phải dồn hết can đảm để tiếp cận tổ ong, tay cầm chiếc gậy tre sắc nhọn, tay kia bám vào thang dây....
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Người đang hưởng lương hưu qua đời, số thân nhân được hưởng trợ cấp tuất hằng tháng tối đa mấy người?

Khi người đang hưởng lương hưu qua đời, thân nhân đủ điều kiện sẽ được nhận trợ cấp tuất hằng tháng.
Kiến thức 1 giờ, 27 phút trước

Tỉnh miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Tin trong ngày 1 giờ, 28 phút trước

Sống thử ở nhà thuê trước khi mua: “Chiêu” khôn ngoan, tuy ít người dùng nhưng lại tránh sai lầm tiền tỷ

Mua nhà là một trong những quyết định tài chính lớn nhất đời người. Thay vì chỉ dựa vào những cách tiếp cận truyền thống,...
Kiến thức 2 giờ, 13 phút trước