Danh mục

“Tháng năm là thời điểm thích hợp để dưỡng gan”, thường xuyên ăn 7 món ăn mát gan, dưỡng gan, bảo vệ gan, tăng cường miễn dịch

Thứ hai, 08/05/2023 12:04

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta, đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng như tổng hợp, chuyển hóa, điều hòa miễn dịch nên gan phải được duy trì tốt. Vào đầu hè, dương khí tăng cao, gan khí mạnh, là thời điểm tốt để dưỡng gan.

Tuy nhiên, con người ngày nay rất bận rộn, hàng ngày bị vướng vào nhiều thứ như áp lực công việc cao, không có thời gian nghỉ ngơi, không có thời gian tập thể dục, thiếu ngủ,... gây hại lớn cho cơ thể theo thời gian. Tục ngữ có câu “Tháng tư là ngày dưỡng gan”, trong mùa dưỡng gan, không nên bỏ qua món ăn mát gan này để dưỡng gan, bảo vệ gan và tăng cường miễn dịch. Các bước cụ thể được tổng hợp dưới đây, sau khi tìm hiểu bạn hãy cố gắng sắp xếp cho gia đình mình nhé.

1. Rau muống xào

Chuẩn bị nguyên liệu: rau muống, tỏi băm, muối.

Các bước thực hành:

1. Rau muống rửa sạch, cắt khúc nhỏ, tỏi băm cho thơm.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho rau muống vào xào đều, vặn lửa lớn xào đến khi rau muống mềm.

3. Cuối cùng nêm muối và nước bột nêm cho vừa ăn, xào nhanh tay cho vừa ăn thì vớt ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

2. Cải bó xôi và nấm kim châm

Chuẩn bị nguyên liệu: rau cải bó xôi, nấm kim châm, ớt cay, mè trắng, tỏi băm.

Các bước thực hành:

1. Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ gốc nấm kim châm, bẻ đôi rồi rửa sạch.

2. Bắc nồi đun nước, sau khi nước sôi thì cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho nấm kim châm và cải bó xôi vào chần qua cho chín, vớt ra vắt sạch nước cho vào tô dùng sau.

3. Nước chấm: cho tỏi băm, ớt, mè trắng vào tô, đổ dầu nóng vào phi cho dậy mùi thơm, sau đó cho nước tương nhạt, giấm, dầu hào, đường, muối vào khuấy đều.

4. Đổ nước sốt nguội vào nấm kim châm và cải bó xôi, trộn đều và dùng.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

3. Canh mướp thịt

Chuẩn bị nguyên liệu: mướp, thịt nạc, nấm hương.

Các bước thực hành:

1. Thịt nạc rửa sạch, cắt lát mỏng, cho tinh bột nghệ và dầu ăn vào trộn đều, ướp khoảng 10 phút. Làm sạch nấm. Mướp gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho nấm vào xào một lúc, sau khi xào chín mềm thì cho nước sôi vừa đủ vào, đun sôi trên lửa lớn thì cho mướp vào đun tiếp cho đến khi chín mềm khoảng 2 phút.

3. Sau khi mướp chín, cho các lát thịt đã ướp vào đun thêm một lúc. Nấu đến khi tất cả các nguyên liệu chín nhừ thì có thể nêm thêm một lượng muối vừa ăn, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn thì gắp ra đĩa và ăn.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

4. Xà lách xào

Chuẩn bị nguyên liệu: rau xà lách (diếp), tỏi cắt lát, ớt khô.

Các bước thực hành:

1. Rau diếp bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt xéo thành từng khúc nhỏ rồi thái thành lát mỏng hình thoi. Cắt tỏi thành từng lát tỏi, và cắt ớt khô thành những miếng nhỏ.

2. Cho nước vào nồi đun sôi, sau khi nước sôi thì cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho rau răm thái mỏng vào, chần qua cho chín rồi vớt ra để ráo nước sử dụng sau.

3. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt khô vào xào một lúc, sau khi dậy mùi thơm thì cho rau vào xào đều, cuối cùng nêm muối và nước cốt gà cho vừa ăn, xào chín đều rồi bày ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

5. Trứng bác tỏi tây

Chuẩn bị nguyên liệu: tỏi tây, trứng.

Các bước thực hành:

1. Rửa sạch tỏi tây, cắt nhỏ, đập trứng vào bát khuấy đều để dùng dần.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho nước trứng vào và chiên một lúc.

3. Tiếp tục làm nóng lại dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho hẹ tây vào xào một lúc, sau khi xào chín mềm thì cho trứng vào, thêm xì dầu và dầu hào vừa ăn, xào nhanh tay vài lần và xào cho vừa ăn là có thể dùng được.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

6. Bông cải xanh tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu: cải xanh, tỏi băm, kê cay.

Các bước thực hành:

1. Cắt bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ rồi cho vào thau nước sạch, thêm chút muối, khuấy đều và ngâm 10 phút, sau đó rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi, cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho bông cải vào chần qua 1 phút rồi vớt ra để ráo nước dùng sau.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt vào xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho bông cải xanh vào xào đều, nêm xì dầu nhạt, dầu hào, dấm bỗng, và đường cho vừa ăn, đảo đều cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

7. Trứng bác với cần tây và nấm

Chuẩn bị nguyên liệu: cần tây, nấm hương, trứng gà, ớt khô, tỏi băm nhỏ.

Các bước thực hành:

1. Cần tây bỏ lá, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Nấm mèo ngâm nở rửa sạch, ớt khô cắt nhỏ, trứng gà đập vào bát khuấy đều lên dùng dần.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho nước trứng vào và chiên một lúc.

3. Bắc nồi đun nước, sau khi nước sôi thì cho cần tây và nấm hương vào chần qua cho chín rồi vớt ra để ráo nước dùng sau.

4. Đun nóng dầu trở lại, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt khô băm vào phi thơm, sau đó cho cần tây và nấm mèo vào xào đều, cho trứng, muối, dầu hào vào đảo nhanh tay. Chiên vài lần cho ngấm gia vị, mở vung và ăn.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 21 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 47 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 4 ngày, 13 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 6 giờ, 57 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 6 giờ, 57 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 6 giờ, 27 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 7 giờ, 46 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 7 giờ, 47 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 7 giờ, 56 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 7 giờ, 17 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 8 giờ, 39 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 8 giờ, 53 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 8 giờ, 4 phút trước