Danh mục

“Tháng năm là thời điểm thích hợp để dưỡng gan”, thường xuyên ăn 7 món ăn mát gan, dưỡng gan, bảo vệ gan, tăng cường miễn dịch

Thứ hai, 08/05/2023 12:04

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta, đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng như tổng hợp, chuyển hóa, điều hòa miễn dịch nên gan phải được duy trì tốt. Vào đầu hè, dương khí tăng cao, gan khí mạnh, là thời điểm tốt để dưỡng gan.

Tuy nhiên, con người ngày nay rất bận rộn, hàng ngày bị vướng vào nhiều thứ như áp lực công việc cao, không có thời gian nghỉ ngơi, không có thời gian tập thể dục, thiếu ngủ,... gây hại lớn cho cơ thể theo thời gian. Tục ngữ có câu “Tháng tư là ngày dưỡng gan”, trong mùa dưỡng gan, không nên bỏ qua món ăn mát gan này để dưỡng gan, bảo vệ gan và tăng cường miễn dịch. Các bước cụ thể được tổng hợp dưới đây, sau khi tìm hiểu bạn hãy cố gắng sắp xếp cho gia đình mình nhé.

1. Rau muống xào

Chuẩn bị nguyên liệu: rau muống, tỏi băm, muối.

Các bước thực hành:

1. Rau muống rửa sạch, cắt khúc nhỏ, tỏi băm cho thơm.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho rau muống vào xào đều, vặn lửa lớn xào đến khi rau muống mềm.

3. Cuối cùng nêm muối và nước bột nêm cho vừa ăn, xào nhanh tay cho vừa ăn thì vớt ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

2. Cải bó xôi và nấm kim châm

Chuẩn bị nguyên liệu: rau cải bó xôi, nấm kim châm, ớt cay, mè trắng, tỏi băm.

Các bước thực hành:

1. Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ gốc nấm kim châm, bẻ đôi rồi rửa sạch.

2. Bắc nồi đun nước, sau khi nước sôi thì cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho nấm kim châm và cải bó xôi vào chần qua cho chín, vớt ra vắt sạch nước cho vào tô dùng sau.

3. Nước chấm: cho tỏi băm, ớt, mè trắng vào tô, đổ dầu nóng vào phi cho dậy mùi thơm, sau đó cho nước tương nhạt, giấm, dầu hào, đường, muối vào khuấy đều.

4. Đổ nước sốt nguội vào nấm kim châm và cải bó xôi, trộn đều và dùng.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

3. Canh mướp thịt

Chuẩn bị nguyên liệu: mướp, thịt nạc, nấm hương.

Các bước thực hành:

1. Thịt nạc rửa sạch, cắt lát mỏng, cho tinh bột nghệ và dầu ăn vào trộn đều, ướp khoảng 10 phút. Làm sạch nấm. Mướp gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho nấm vào xào một lúc, sau khi xào chín mềm thì cho nước sôi vừa đủ vào, đun sôi trên lửa lớn thì cho mướp vào đun tiếp cho đến khi chín mềm khoảng 2 phút.

3. Sau khi mướp chín, cho các lát thịt đã ướp vào đun thêm một lúc. Nấu đến khi tất cả các nguyên liệu chín nhừ thì có thể nêm thêm một lượng muối vừa ăn, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn thì gắp ra đĩa và ăn.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

4. Xà lách xào

Chuẩn bị nguyên liệu: rau xà lách (diếp), tỏi cắt lát, ớt khô.

Các bước thực hành:

1. Rau diếp bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt xéo thành từng khúc nhỏ rồi thái thành lát mỏng hình thoi. Cắt tỏi thành từng lát tỏi, và cắt ớt khô thành những miếng nhỏ.

2. Cho nước vào nồi đun sôi, sau khi nước sôi thì cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho rau răm thái mỏng vào, chần qua cho chín rồi vớt ra để ráo nước sử dụng sau.

3. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt khô vào xào một lúc, sau khi dậy mùi thơm thì cho rau vào xào đều, cuối cùng nêm muối và nước cốt gà cho vừa ăn, xào chín đều rồi bày ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

5. Trứng bác tỏi tây

Chuẩn bị nguyên liệu: tỏi tây, trứng.

Các bước thực hành:

1. Rửa sạch tỏi tây, cắt nhỏ, đập trứng vào bát khuấy đều để dùng dần.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho nước trứng vào và chiên một lúc.

3. Tiếp tục làm nóng lại dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho hẹ tây vào xào một lúc, sau khi xào chín mềm thì cho trứng vào, thêm xì dầu và dầu hào vừa ăn, xào nhanh tay vài lần và xào cho vừa ăn là có thể dùng được.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

6. Bông cải xanh tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu: cải xanh, tỏi băm, kê cay.

Các bước thực hành:

1. Cắt bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ rồi cho vào thau nước sạch, thêm chút muối, khuấy đều và ngâm 10 phút, sau đó rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi, cho muối và dầu ăn vào, sau đó cho bông cải vào chần qua 1 phút rồi vớt ra để ráo nước dùng sau.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt vào xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho bông cải xanh vào xào đều, nêm xì dầu nhạt, dầu hào, dấm bỗng, và đường cho vừa ăn, đảo đều cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

7. Trứng bác với cần tây và nấm

Chuẩn bị nguyên liệu: cần tây, nấm hương, trứng gà, ớt khô, tỏi băm nhỏ.

Các bước thực hành:

1. Cần tây bỏ lá, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Nấm mèo ngâm nở rửa sạch, ớt khô cắt nhỏ, trứng gà đập vào bát khuấy đều lên dùng dần.

2. Làm nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, cho nước trứng vào và chiên một lúc.

3. Bắc nồi đun nước, sau khi nước sôi thì cho cần tây và nấm hương vào chần qua cho chín rồi vớt ra để ráo nước dùng sau.

4. Đun nóng dầu trở lại, sau khi dầu nóng cho tỏi băm và ớt khô băm vào phi thơm, sau đó cho cần tây và nấm mèo vào xào đều, cho trứng, muối, dầu hào vào đảo nhanh tay. Chiên vài lần cho ngấm gia vị, mở vung và ăn.

dưỡng gan, món ăn, tốt cho gan

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, tức ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Tỵ....
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Sếp Hoàng Nam Tiến dự đoán ngành học sẽ 'bùng nổ' trong 5 năm tới: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Cây gỗ quý hiếm cao 17m ở Việt Nam: Nặng 10 tấn phát trầm từ rễ đến ngọn, có người trả 40 tỷ vẫn không bán

Cây gỗ vừa quý hiếm vừa đắt giá này khiến nhiều người trầm trồ khi chiêm ngưỡng.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Hiệu trưởng trường đại học thuộc Bách khoa Hà Nội nhắn thí sinh trượt muốn thi lại: 'Xin đổi 2 năm 'cuộc đời' của mình'

Mùa tuyển sinh đại học năm 2025 gần kết thúc khi các thí sinh đã xác định cho mình ngôi trường theo học. Tuy nhiên,...
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay, không có Sổ hộ khẩu tại địa phương, có được cấp Sổ đỏ không?

Việc cấp sổ đỏ đối với trường hợp không có sổ hộ khẩu tại địa phương được quy định khá cụ thể và rõ ràng...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 19 phút trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 43 phút trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Tin mới cập nhật

Đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện 6 tháng có được hưởng chế độ thai sản khi sinh con?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, từ ngày 01/7/2025, người lao động tham gia BHXH tự nguyện sẽ được hưởng trợ cấp thai...
Tin trong ngày 8 phút trước

Trong ngày lễ Vu lan báo hiếu, cài hoa hồng trắng, hồng, đỏ, vàng lên ngực có ý nghĩa gì?

Mỗi dịp tháng 7 âm lịch về, trong lễ Vu Lan báo hiếu, hình ảnh những bông hồng đỏ, hồng, trắng, vàng được trân trọng...
Kiến thức 8 phút trước

Tháng 7 âm đừng đưa con ra ngoài khi trời tối, không chỉ khiến ông bà lo lắng, 3 lý do này cha mẹ cũng cần suy nghĩ lại

Nhiều phụ huynh thường tranh thủ buổi tối để đưa con xuống phố, đi dạo hay mua sắm vì thời tiết lúc này mát mẻ,...
Chăm con 8 phút trước

Loại cây được ví như ‘vàng lỏng lộ thiên’, mang về hàng tỷ đồng/kg cho người trồng tại Việt Nam

Kỳ Hải Nam, loại cây lâm nghiệp quý, tạo trầm hương tự nhiên, mang lại giá trị kinh tế cao và được ví như “vàng...
Kiến thức 9 phút trước

Tin vui: 2 nhóm nhà giáo được đề xuất hưởng phụ cấp 150% lương từ năm 2026

Từ đầu năm 2026, giáo viên được hưởng mức phụ cấp là 150% mức lương hiện hưởng được đề xuất tại Điều 11 dự thảo...
Tin trong ngày 9 phút trước

Nên gội đầu bao lâu một lần là chuẩn? Bác sĩ và chuyên gia nói, câu trả lời phụ thuộc vào 3 yếu tố này!

Tần suất gội đầu không chỉ được quyết định bởi da đầu và chất lượng tóc mà còn bởi nhiều yếu tố khác!
Chăm sóc sức khỏe 10 phút trước

Đừng dâng 3 loại quả này cúng Phật vì điều đó là bất kính và xúc phạm đối với Bồ Tát!

Để thể hiện lòng thành kính và lòng sùng kính đối với chư Phật và Bồ Tát, nhiều Phật tử thường mang tượng Phật và...
Đời sống số 44 phút trước

Tháng 7 âm lịch: Thấy 4 con vật này vào nhà thì không đơn thuần là tình cờ, đó là Tổ Tiên linh ứng, gia chủ sắp có lộc lớn, tiền chật két, cả họ ngẩng cao đầu

Trong dân gian, tháng 7 âm lịch thường gắn liền với quan niệm về tháng cô hồn, thời khắc mà ranh giới âm dương trở...
Kiến thức 44 phút trước

Cách đổi thông tin quê quán, địa chỉ mới trên CCCD cực nhanh qua ứng dụng VNeID: Hoàn toàn miễn phí!

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thức đổi thông tin quê quán, địa chỉ in trên thẻ CCCD chính xác hơn sau...
Đời sống số 44 phút trước

Top ngành học “khát” nhân lực, lương trên 50 triệu/tháng đang “dẫn đầu” Việt Nam: Ai vừa đỗ thật đáng chúc mừng!

Nếu bạn vừa đỗ vào những chuyên ngành dưới đây, thật đáng chúc mừng bởi bạn có một tương lai rộng mở và đầy hứa...
Kiến thức 44 phút trước