Danh mục

Tết Nguyên đán 2025: Tuyệt chiêu muối hành giòn tan, để cả tháng không hỏng

Chủ nhật, 26/01/2025 19:25

Tết Nguyên Đán đang đến gần, bên cạnh bánh chưng xanh, dưa món thì món hành muối giòn tan cũng là món ăn kèm không thể thiếu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách muối hành sao cho vừa giòn ngon, vừa bảo quản được lâu mà không bị hỏng.

Cứ gần một tháng trước Tết Âm Lịch, nhiều gia đình lại bắt tay vào việc muối hành, nhằm tạo nên món ăn không thể thiếu cho bữa cơm gia đình dịp năm mới. Giữa các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như thịt kho, bánh chưng hay giò chả, dưa hành với sự kết hợp giữa vị chua thanh và độ giòn nhẹ chính là một "người bạn đồng hành" hoàn hảo, giúp cân bằng khẩu vị và mang lại cảm giác tươi mới.

Tuy nhiên, để có được hũ hành muối thơm ngon, không chỉ cần sự cẩn trọng mà còn phải nắm vững những bí quyết từ khâu lựa chọn đến việc bảo quản. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những mẹo hữu ích để làm nên món dưa hành thật chuẩn vị, sẵn sàng góp mặt trong mâm cỗ Tết của gia đình.

Lựa chọn hành một cách hợp lý - chìa khóa tạo nên món ăn hấp dẫn

Hành tím là loại nguyên liệu lý tưởng nhất để muối, nhờ vào vị cay nhẹ, độ giòn và màu sắc bắt mắt. Nếu có dịp, hãy chọn hành tím Lý Sơn, vì giống hành này rất nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và chất lượng.

Khi lựa hành, hãy lưu ý các điều sau:

- Kích thước củ: Chọn những củ hành có kích thước vừa, không quá lớn hay nhỏ, để đảm bảo độ chín đều khi muối.

- Độ chắc: Hành nên cầm nặng tay, chắc nịch, không bị rỗng.

- Bên ngoài: Tìm những củ có vỏ mỏng, sáng màu và không bị trầy xước.

- Bên trong: Khi bóc ra, thịt hành phải căng mọng, đều màu và không có dấu hiệu thâm hay hư hỏng.

Ngoài hành tím, hành trắng cũng có thể dùng để muối rất ngon, miễn là bạn chọn loại tươi, không bị xốp hay mềm.

Muối hành, mẹo muối hành

Ngoài hành tím, hành trắng cũng có thể dùng để muối rất ngon, miễn là bạn chọn loại tươi, không bị xốp hay mềm

Cách sơ chế hành - Mẹo để hành không còn bị hăng

Một trong những vấn đề thường gặp khi muối hành là vị hăng còn tồn đọng, điều này có thể làm giảm hương vị của món ăn. Để khắc phục tình trạng này, hãy tham khảo các phương pháp sơ chế hành dưới đây:

- Ngâm nước vo gạo: Trước khi tiến hành muối hành, bạn hãy ngâm chúng trong nước vo gạo ít nhất từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm. Nước vo gạo là giải pháp hữu hiệu giúp giảm bớt độ hăng, đồng thời kích thích quá trình lên men và ngăn ngừa hành nổi váng khi muối.

- Ngâm nhiều lần: Nếu bạn muốn hành hoàn toàn hết hăng, có thể thực hiện quá trình ngâm hai lần. Lần đầu, hãy ngâm qua đêm, sau đó bóc vỏ, rửa sạch và tiếp tục ngâm lần hai trong vài giờ trước khi muối.

- Rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội: Sau khi hoàn thành quá trình ngâm, hãy rửa lại hành bằng nước đã được đun sôi và để nguội nhằm loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và mùi hăng còn lại.

Muối hành, mẹo muối hành

Một trong những vấn đề thường gặp khi muối hành là vị hăng còn tồn đọng, điều này có thể làm giảm hương vị của món ăn

Lưu ý khi chuẩn bị muối hành

- Đảm bảo môi trường lên men sạch sẽ: Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy tiệt trùng tất cả các dụng cụ như lọ thủy tinh, thìa, và đũa bằng nước sôi, sau đó để chúng khô hoàn toàn. Đây là điều kiện cần thiết để ngăn ngừa hành bị mốc hoặc nổi váng.

- Nhiệt độ của nước muối: Nước ngâm hành nên được để nguội tới mức ấm. Nước quá nóng sẽ khiến hành bị mềm đi, trong khi nước lạnh lại làm chậm quá trình lên men.

- Lọc hỗn hợp nước muối một cách tỉ mỉ: Đảm bảo rằng nước muối, đường và giấm được hòa tan hoàn toàn để hũ hành muối đạt được độ trong và đồng nhất về vị.

Mẹo bảo quản hành muối để giữ độ ngon lâu dài

Sau khi hoàn tất quá trình làm hành muối, hãy bảo quản chúng ở nơi mát mẻ hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, đừng quên dùng dụng cụ khô ráo và sạch sẽ để tránh làm hỏng phần hành còn lại. Luôn nhớ đậy kín nắp hũ sau mỗi lần sử dụng để giúp hành duy trì độ giòn và hương vị tươi ngon.

Với những mẹo này, bạn sẽ dễ dàng có món hành muối không chỉ thơm ngon, giòn ngọt mà còn an toàn cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công!

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan-2025-tuyet-chieu-muoi-hanh-gion-tan-de-ca-thang-khong-hong-vz112586.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 21 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 46 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 4 ngày, 13 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 6 giờ, 55 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 6 giờ, 55 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 6 giờ, 26 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 7 giờ, 45 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 7 giờ, 46 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 7 giờ, 55 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 7 giờ, 16 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 8 giờ, 38 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 8 giờ, 52 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 8 giờ, 3 phút trước