Danh mục

Tết Nguyên đán 2025: Tuyệt chiêu muối hành giòn tan, để cả tháng không hỏng

Chủ nhật, 26/01/2025 19:25

Tết Nguyên Đán đang đến gần, bên cạnh bánh chưng xanh, dưa món thì món hành muối giòn tan cũng là món ăn kèm không thể thiếu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách muối hành sao cho vừa giòn ngon, vừa bảo quản được lâu mà không bị hỏng.

Cứ gần một tháng trước Tết Âm Lịch, nhiều gia đình lại bắt tay vào việc muối hành, nhằm tạo nên món ăn không thể thiếu cho bữa cơm gia đình dịp năm mới. Giữa các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như thịt kho, bánh chưng hay giò chả, dưa hành với sự kết hợp giữa vị chua thanh và độ giòn nhẹ chính là một "người bạn đồng hành" hoàn hảo, giúp cân bằng khẩu vị và mang lại cảm giác tươi mới.

Tuy nhiên, để có được hũ hành muối thơm ngon, không chỉ cần sự cẩn trọng mà còn phải nắm vững những bí quyết từ khâu lựa chọn đến việc bảo quản. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những mẹo hữu ích để làm nên món dưa hành thật chuẩn vị, sẵn sàng góp mặt trong mâm cỗ Tết của gia đình.

Lựa chọn hành một cách hợp lý - chìa khóa tạo nên món ăn hấp dẫn

Hành tím là loại nguyên liệu lý tưởng nhất để muối, nhờ vào vị cay nhẹ, độ giòn và màu sắc bắt mắt. Nếu có dịp, hãy chọn hành tím Lý Sơn, vì giống hành này rất nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và chất lượng.

Khi lựa hành, hãy lưu ý các điều sau:

- Kích thước củ: Chọn những củ hành có kích thước vừa, không quá lớn hay nhỏ, để đảm bảo độ chín đều khi muối.

- Độ chắc: Hành nên cầm nặng tay, chắc nịch, không bị rỗng.

- Bên ngoài: Tìm những củ có vỏ mỏng, sáng màu và không bị trầy xước.

- Bên trong: Khi bóc ra, thịt hành phải căng mọng, đều màu và không có dấu hiệu thâm hay hư hỏng.

Ngoài hành tím, hành trắng cũng có thể dùng để muối rất ngon, miễn là bạn chọn loại tươi, không bị xốp hay mềm.

Muối hành, mẹo muối hành

Ngoài hành tím, hành trắng cũng có thể dùng để muối rất ngon, miễn là bạn chọn loại tươi, không bị xốp hay mềm

Cách sơ chế hành - Mẹo để hành không còn bị hăng

Một trong những vấn đề thường gặp khi muối hành là vị hăng còn tồn đọng, điều này có thể làm giảm hương vị của món ăn. Để khắc phục tình trạng này, hãy tham khảo các phương pháp sơ chế hành dưới đây:

- Ngâm nước vo gạo: Trước khi tiến hành muối hành, bạn hãy ngâm chúng trong nước vo gạo ít nhất từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm. Nước vo gạo là giải pháp hữu hiệu giúp giảm bớt độ hăng, đồng thời kích thích quá trình lên men và ngăn ngừa hành nổi váng khi muối.

- Ngâm nhiều lần: Nếu bạn muốn hành hoàn toàn hết hăng, có thể thực hiện quá trình ngâm hai lần. Lần đầu, hãy ngâm qua đêm, sau đó bóc vỏ, rửa sạch và tiếp tục ngâm lần hai trong vài giờ trước khi muối.

- Rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội: Sau khi hoàn thành quá trình ngâm, hãy rửa lại hành bằng nước đã được đun sôi và để nguội nhằm loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và mùi hăng còn lại.

Muối hành, mẹo muối hành

Một trong những vấn đề thường gặp khi muối hành là vị hăng còn tồn đọng, điều này có thể làm giảm hương vị của món ăn

Lưu ý khi chuẩn bị muối hành

- Đảm bảo môi trường lên men sạch sẽ: Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy tiệt trùng tất cả các dụng cụ như lọ thủy tinh, thìa, và đũa bằng nước sôi, sau đó để chúng khô hoàn toàn. Đây là điều kiện cần thiết để ngăn ngừa hành bị mốc hoặc nổi váng.

- Nhiệt độ của nước muối: Nước ngâm hành nên được để nguội tới mức ấm. Nước quá nóng sẽ khiến hành bị mềm đi, trong khi nước lạnh lại làm chậm quá trình lên men.

- Lọc hỗn hợp nước muối một cách tỉ mỉ: Đảm bảo rằng nước muối, đường và giấm được hòa tan hoàn toàn để hũ hành muối đạt được độ trong và đồng nhất về vị.

Mẹo bảo quản hành muối để giữ độ ngon lâu dài

Sau khi hoàn tất quá trình làm hành muối, hãy bảo quản chúng ở nơi mát mẻ hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, đừng quên dùng dụng cụ khô ráo và sạch sẽ để tránh làm hỏng phần hành còn lại. Luôn nhớ đậy kín nắp hũ sau mỗi lần sử dụng để giúp hành duy trì độ giòn và hương vị tươi ngon.

Với những mẹo này, bạn sẽ dễ dàng có món hành muối không chỉ thơm ngon, giòn ngọt mà còn an toàn cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công!

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan-2025-tuyet-chieu-muoi-hanh-gion-tan-de-ca-thang-khong-hong-vz112586.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 13 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 20 giờ, 2 phút trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 13 phút trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 22 phút trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 57 phút trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 11 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 5/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài lộc dễ dàng về tay, Mão phải đối mặt với thử thách

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 52 phút trước

Theo quy định mới, xe gắn máy vi phạm lỗi này khi đi trên cầu có thể bị phạt 600.000 đồng, nhiều người rất hay mắc phải

Nghị định 168 quy định rõ về mức xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn...
Kiến thức 3 giờ, 26 phút trước

5 ngành nghề không lo thất nghiệp trong tương lai, lương cao lại có nhiều cơ hội phát triển

Hiện, nhiều ngành nghề đang thiếu số lượng lớn nguồn nhân lực chất lượng, mang lại cơ hội việc làm tốt cho các bạn trẻ....
Kiến thức 4 giờ, 57 phút trước

Tại sao người giàu lại bí mật mua căn hộ chung cư? Người trong cuộc nói sự thật, hóa ra có điều gì đó mờ ám đang diễn ra đằng sau hậu trường

Tại sao người giàu lại bắt đầu bí mật mua căn hộ không có thang máy? Một người trong cuộc nói ra sự thật, lý...
Kiến thức 4 giờ, 19 phút trước

Có một số ngành nghề mới nổi và đang phát triển, cũng như một số ngành nghề đang suy giảm mạnh. Tiếp viên hàng không đứng đầu

Trong thời đại thông tin ngày nay, các công nghệ mới nổi như Internet, Internet di động và trí tuệ nhân tạo đã tạo ra...
Kiến thức 4 giờ, 19 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Người có BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/7/2025, Luật BHYT có những sửa đổi bổ sung mang lại nhiều quyền lợi hơn cho người tham gia, người dân nên chú...
Kiến thức 4 giờ, 27 phút trước

Phát hiện loại gỗ có thể tự phát sáng trong bóng tối gây ngỡ ngàng giới khoa học

Các nhà khoa học Thụy Sĩ đã thành công trong việc tạo ra một loại gỗ có khả năng phát sáng tự nhiên, hứa hẹn...
Kiến thức 5 giờ, 57 phút trước

Minh Triệu lại ẩn ý về tình cũ khiến 2 Hoa hậu bị gọi tên

Loạt bài đăng liên quan đến chuyện tình cảm mới đây khiến Minh Triệu vấp phải loạt bình luận trái chiều.
Chuyện làng sao 5 giờ, 14 phút trước

Bật điều hòa vào ban đêm: Để nhiệt độ bao nhiêu là lý tưởng để tránh sốc nhiệt, tốt cho sức khỏe, lại tiết kiệm điện?

Mùa hè nắng nóng khiến điều hòa trở thành thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình, đặc biệt vào ban đêm, thời điểm...
Kiến thức 5 giờ, 26 phút trước

'Biệt phủ' 5 tầng ở Hà Tĩnh làm toàn bằng loại gỗ quý, cột nhà 2 người ôm không xuể, trả 30 tỷ gia chủ quyết không bán

Gia chủ đã cất công vận chuyển các khối gỗ từ khắp mọi nơi về nước để xây dựng ngôi nhà hoành tráng của mình....
Kiến thức 6 giờ, 56 phút trước