Danh mục

Tết Nguyên đán 2025: Tuyệt chiêu muối hành giòn tan, để cả tháng không hỏng

Chủ nhật, 26/01/2025 19:25

Tết Nguyên Đán đang đến gần, bên cạnh bánh chưng xanh, dưa món thì món hành muối giòn tan cũng là món ăn kèm không thể thiếu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách muối hành sao cho vừa giòn ngon, vừa bảo quản được lâu mà không bị hỏng.

Cứ gần một tháng trước Tết Âm Lịch, nhiều gia đình lại bắt tay vào việc muối hành, nhằm tạo nên món ăn không thể thiếu cho bữa cơm gia đình dịp năm mới. Giữa các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như thịt kho, bánh chưng hay giò chả, dưa hành với sự kết hợp giữa vị chua thanh và độ giòn nhẹ chính là một "người bạn đồng hành" hoàn hảo, giúp cân bằng khẩu vị và mang lại cảm giác tươi mới.

Tuy nhiên, để có được hũ hành muối thơm ngon, không chỉ cần sự cẩn trọng mà còn phải nắm vững những bí quyết từ khâu lựa chọn đến việc bảo quản. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn những mẹo hữu ích để làm nên món dưa hành thật chuẩn vị, sẵn sàng góp mặt trong mâm cỗ Tết của gia đình.

Lựa chọn hành một cách hợp lý - chìa khóa tạo nên món ăn hấp dẫn

Hành tím là loại nguyên liệu lý tưởng nhất để muối, nhờ vào vị cay nhẹ, độ giòn và màu sắc bắt mắt. Nếu có dịp, hãy chọn hành tím Lý Sơn, vì giống hành này rất nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và chất lượng.

Khi lựa hành, hãy lưu ý các điều sau:

- Kích thước củ: Chọn những củ hành có kích thước vừa, không quá lớn hay nhỏ, để đảm bảo độ chín đều khi muối.

- Độ chắc: Hành nên cầm nặng tay, chắc nịch, không bị rỗng.

- Bên ngoài: Tìm những củ có vỏ mỏng, sáng màu và không bị trầy xước.

- Bên trong: Khi bóc ra, thịt hành phải căng mọng, đều màu và không có dấu hiệu thâm hay hư hỏng.

Ngoài hành tím, hành trắng cũng có thể dùng để muối rất ngon, miễn là bạn chọn loại tươi, không bị xốp hay mềm.

Muối hành, mẹo muối hành

Ngoài hành tím, hành trắng cũng có thể dùng để muối rất ngon, miễn là bạn chọn loại tươi, không bị xốp hay mềm

Cách sơ chế hành - Mẹo để hành không còn bị hăng

Một trong những vấn đề thường gặp khi muối hành là vị hăng còn tồn đọng, điều này có thể làm giảm hương vị của món ăn. Để khắc phục tình trạng này, hãy tham khảo các phương pháp sơ chế hành dưới đây:

- Ngâm nước vo gạo: Trước khi tiến hành muối hành, bạn hãy ngâm chúng trong nước vo gạo ít nhất từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm. Nước vo gạo là giải pháp hữu hiệu giúp giảm bớt độ hăng, đồng thời kích thích quá trình lên men và ngăn ngừa hành nổi váng khi muối.

- Ngâm nhiều lần: Nếu bạn muốn hành hoàn toàn hết hăng, có thể thực hiện quá trình ngâm hai lần. Lần đầu, hãy ngâm qua đêm, sau đó bóc vỏ, rửa sạch và tiếp tục ngâm lần hai trong vài giờ trước khi muối.

- Rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội: Sau khi hoàn thành quá trình ngâm, hãy rửa lại hành bằng nước đã được đun sôi và để nguội nhằm loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và mùi hăng còn lại.

Muối hành, mẹo muối hành

Một trong những vấn đề thường gặp khi muối hành là vị hăng còn tồn đọng, điều này có thể làm giảm hương vị của món ăn

Lưu ý khi chuẩn bị muối hành

- Đảm bảo môi trường lên men sạch sẽ: Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy tiệt trùng tất cả các dụng cụ như lọ thủy tinh, thìa, và đũa bằng nước sôi, sau đó để chúng khô hoàn toàn. Đây là điều kiện cần thiết để ngăn ngừa hành bị mốc hoặc nổi váng.

- Nhiệt độ của nước muối: Nước ngâm hành nên được để nguội tới mức ấm. Nước quá nóng sẽ khiến hành bị mềm đi, trong khi nước lạnh lại làm chậm quá trình lên men.

- Lọc hỗn hợp nước muối một cách tỉ mỉ: Đảm bảo rằng nước muối, đường và giấm được hòa tan hoàn toàn để hũ hành muối đạt được độ trong và đồng nhất về vị.

Mẹo bảo quản hành muối để giữ độ ngon lâu dài

Sau khi hoàn tất quá trình làm hành muối, hãy bảo quản chúng ở nơi mát mẻ hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, đừng quên dùng dụng cụ khô ráo và sạch sẽ để tránh làm hỏng phần hành còn lại. Luôn nhớ đậy kín nắp hũ sau mỗi lần sử dụng để giúp hành duy trì độ giòn và hương vị tươi ngon.

Với những mẹo này, bạn sẽ dễ dàng có món hành muối không chỉ thơm ngon, giòn ngọt mà còn an toàn cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công!

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan-2025-tuyet-chieu-muoi-hanh-gion-tan-de-ca-thang-khong-hong-vz112586.html

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 2 ngày, 17 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 4/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân cực kỳ may mắn, Ngọ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/8/2025.
Đời sống số 2 giờ, 38 phút trước

Bài kiểm tra siêu chính xác! Ba chữ số cuối của số điện thoại có thể tiết lộ tính cách của bạn

Điện thoại di động là một vật dụng thiết yếu của con người hiện đại, nhưng bạn có biết rằng chữ số cuối cùng của...
Đời sống số 2 giờ, 23 phút trước

Từ bây giờ: Đây là quy định và mức phạt mới nhất cho lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 2 giờ, 25 phút trước

Thời tiết nắng nóng: Bật quạt liên tục cả đêm sẽ tốn bao nhiêu tiền điện? Có tốn hơn so với điều hòa không?

Nhiều người vẫn băn khoăn giữa điện năng tiêu thụ của điều hòa và quạt - cái nào tốn điện hơn? Tuy nhiên, đa số...
Xài gì 3 giờ, 56 phút trước

Gia đình ở Hà Nội có 3 thế hệ học cùng trường đại học lớn: Đặc biệt ông ngoại là giáo sư và hiệu trưởng

Trường Đại học Thủy lợi có một gia đình "đặc biệt" vì ba thế hệ cùng học tập và giữ một lý tưởng chung tiếp...
Kiến thức 3 giờ, 12 phút trước

Khi nào sẽ bị tạm khóa, khi nào sẽ bị tạm giữ hoặc thu hồi thẻ bảo hiểm y tế từ 15/8/2025? Nhiều người vẫn nhầm lẫn

Nhiều quy định mới về việc tạm khóa, tạm giữ hoặc thu hồi thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ chính thức có hiệu lực...
Tin trong ngày 3 giờ, 25 phút trước

Chính thức: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 4 giờ, 42 phút trước

Hoà Minzy bất ngờ nắm tay sao nam này giữa chốn đông người, dân tình 'đẩy thuyền' rần rần

Khoảnh khắc tình tứ của Hoà Minzy và Nguyễn Văn Chung giữa đám đông đã gây chú ý.
Chuyện làng sao 4 giờ, 54 phút trước

Hà Nội: Một người phụ nữ 63 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư trực tràng nhờ dấu hiệu dễ thấy này

Việt Nam ghi nhận 16.835 ca mắc mới và 8.454 ca tử vong mỗi năm vì ung thư trực tràng. Đáng lo ngại là bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 56 phút trước

Người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6.000.000 đồng từ sau 1/7/2025, có đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 4 giờ, 25 phút trước