Danh mục

Tết Nguyên đán 2025: Mẹo hay chọn cá chỉ vàng ngon bất bại cho mâm cỗ Tết thêm tròn vị

Thứ ba, 28/01/2025 11:33

Cá chỉ vàng là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những con cá tươi ngon, thịt chắc và ngọt.

Trong những buổi họp mặt đầu năm, bên cạnh các món ăn truyền thống ngày Tết, cá chỉ vàng khô đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến cho việc nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình. Với hương vị mặn ngọt hòa quyện và mùi thơm đặc trưng, cá chỉ vàng không chỉ chiếm trọn trái tim những tín đồ yêu thích đồ ăn vặt mà còn thích hợp để chế biến nhiều món ăn đơn giản mà hấp dẫn. Tuy nhiên, làm thế nào để lựa chọn được những con cá chỉ vàng đạt chất lượng tốt nhất mà vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên? Hãy cùng tham khảo những bí quyết dưới đây để có những mẻ cá ngon tuyệt, làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết của bạn nhé!

Để lựa chọn cá chỉ vàng ngon, đảm bảo chất lượng và vị trí thơm ngon nhất, bạn cần chú ý đến những yếu tố sau:

Hình dáng và kích thước

- Cá chỉ vàng chuẩn thường có hình thoi, với thân hình mỏng vừa phải, không quá dày. Kích thước lý tưởng của cá thường dao động từ 10 - 15 cm.

- Nếu cá quá nhỏ, thịt sẽ ít và không ngọt; trong khi đó, cá quá to thường không có độ dai và dễ bị khô khi chế biến.

Tết Nguyên đán 2025, mẹo chọn cá chỉ vàng

Nếu cá quá nhỏ, thịt sẽ ít và không ngọt; trong khi đó, cá quá to thường không có độ dai và dễ bị khô khi chế biến

Quan sát màu sắc bên ngoài

- Phần sống lưng: Cá khô chất lượng sẽ có sống lưng mang màu xám ghi tự nhiên. Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết chính là hai dải chỉ màu vàng tươi, chạy song song từ đầu đến đuôi cá. Đây là đặc điểm nổi bật của cá chỉ vàng chất lượng cao.

- Phần bụng cá: Mặt bụng cá cần có sắc trắng bạc sáng bóng, không có dấu hiệu xỉn màu hay thâm đen, điều này thể hiện độ tươi ngon của cá.

Kiểm tra thịt cá bên trong

Thịt của cá chỉ vàng ngon thường có màu nâu đỏ tự nhiên ở thân chính. Ở phần bụng cá, hai bên sẽ có sắc vàng nhạt tươi sáng, không bị tối hay có các đốm màu không đều.

Ngược lại, cá có chất lượng kém sẽ xuất hiện thịt với màu nhạt, không đồng đều và có thể có dấu hiệu ẩm mốc hoặc xỉn màu do cách bảo quản không thích hợp.

Khám phá mùi hương

Cá chỉ vàng khô chất lượng sẽ tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của cá khô, hoàn toàn không có mùi hôi hay mùi lạ. Những miếng cá bị mốc hay không đạt tiêu chuẩn thường có mùi ẩm mốc khó chịu.

Tết Nguyên đán 2025, mẹo chọn cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng khô chất lượng sẽ tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của cá khô, hoàn toàn không có mùi hôi hay mùi lạ

Kiểm tra độ khô

Cá khô ngon sẽ có độ khô cân đối, không quá cứng cũng chẳng quá mềm. Hãy dùng tay ấn nhẹ lên miếng cá, nếu cảm thấy thịt cá chắc chắn và không dính ướt tay, đây là dấu hiệu cho thấy cá đạt tiêu chuẩn.

Nên tránh mua những miếng cá quá mềm hoặc có dấu hiệu nhớt, vì đó có thể là dấu hiệu của việc bảo quản không tốt hoặc đã lâu ngày.

Chọn lựa địa chỉ uy tín

Để đảm bảo chất lượng, nên chọn mua cá chỉ vàng tại những nơi uy tín, có thương hiệu hoặc các chợ hải sản tươi sống. Hãy tránh mua những loại cá không rõ nguồn gốc, nhất là ở những sạp thức ăn không được bảo quản theo tiêu chuẩn.

Những điều cần lưu ý khi chọn mua cá khô đóng gói

Khi lựa chọn cá chỉ vàng đóng gói, bạn cần đặc biệt lưu ý đến hạn sử dụng và thông tin từ nhà sản xuất. Đừng quên kiểm tra bao bì xem có đảm bảo độ kín, không bị rách hoặc hở để tránh rủi ro mua phải sản phẩm đã bị ẩm mốc.

Với những điểm lưu ý này, bạn sẽ dễ dàng tìm được cá chỉ vàng chất lượng, đảm bảo hương vị tuyệt hảo cho những bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Tết Nguyên đán 2025, mẹo chọn cá chỉ vàng

Với những điểm lưu ý này, bạn sẽ dễ dàng tìm được cá chỉ vàng chất lượng, đảm bảo hương vị tuyệt hảo cho những bữa ăn thêm phần hấp dẫn

Cách nướng cá chỉ vàng mềm ngon, không bị khô

Nướng cá chỉ vàng chính là cách hoàn hảo để giữ trọn hương vị ngọt ngào tự nhiên của cá. Để có được món cá nướng thơm ngon, không bị khô, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị cá

Tách các con cá chỉ vàng và xếp chúng đều lên vỉ nướng. Rưới một chút bia hoặc rượu trắng lên cá để khử mùi tanh và giúp cá mềm hơn khi nướng.

Chọn phương pháp nướng

- Nếu sử dụng bếp cồn, bếp ga hoặc lò nướng, hãy xếp cá lên vỉ nướng và thường xuyên lật để cá chín đều, tránh bị cháy.

- Với lò vi sóng, hãy đặt cá lên đĩa (tránh dùng vỉ kim loại) và điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.

Quan sát cá

Khi da cá phồng lên, chuyển sang màu vàng đều, có một ít mỡ chảy ra và tỏa mùi thơm, đó chính là dấu hiệu cá đã chín. Cá chỉ vàng nướng sẽ mềm, ngọt và là món nhậu tuyệt vời cho những dịp Tết.

Nam Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan-2025-meo-hay-chon-ca-chi-vang-ngon-bat-bai-cho-mam-co-tet-them-tron-vi-vz112455.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 25 phút trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 17 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 7 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...

Tin mới cập nhật

Hà Nội triển khai ghi hình phạt nguội lưu động trên các nút giao thông trọng điểm, là những tuyến đường nào?

Tiếp tục thực hiện nghiêm Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ và Nghị định 168 của Chính phủ, Công an thành phố...
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước

Tin vui: Có BHYT khi khám chữa bệnh dưới 351.000 đồng sắp được miễn phí

Khi người bệnh đi khám bệnh, chữa bệnh BHYT đúng quy định mà tổng chi phí một lần khám, chữa bệnh thấp hơn 351.000 đồng...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

Người có Căn cước/CCCD sắp hết hạn lưu ý: Làm ngay 2 việc này tránh bị ngừng giao dịch tài khoản ngân hàng, thẻ ATM

Theo quy định mới của Ngân hàng nhà nước thì người dân và ngân hàng phải đảm bảo giấy tờ tùy thân còn hiệu lực...
Làm sao 1 giờ, 7 phút trước

'Kho báu' khủng được phát hiện tại biên giới chứa 13 triệu tấn đồng, gần 1.000 tấn vàng và hơn 20.000 tấn bạc

Một khám phá địa chất mang tính bước ngoặt vừa được công bố tại khu vực biên giới Argentina và Chile, hé lộ một "kho...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Đại học Harvard chỉ ra: Lúc bé những đứa trẻ không được cha mẹ cho làm việc này, tương lai mức lương sẽ thấp hơn 20%

Một nghiên cứu kéo dài 75 năm của Đại học Harvard mang tên Grant Study, kết hợp cùng các khảo sát của Đại học Stanford...
Làm sao 1 giờ, 8 phút trước

Văn khấn Tết Đoan Ngọ 2025 chuẩn nhất

Cùng với mâm cúng Tết Đoan Ngọ, khi làm lễ cúng cần đọc bài văn khấn chỉn chu, đủ đầy để mời gọi thần linh,...
Đời sống số 2 giờ, 48 phút trước

Trong 6 năm tới, 7 ngành nghề này có nguy cơ thất nghiệp cao, các bạn trẻ nên chú ý

AI đang len lỏi vào từng ngóc ngách của nền kinh tế, thay đổi cách thức vận hành của doanh nghiệp, đe dọa trực tiếp...
Kiến thức 2 giờ, 49 phút trước

“Ba điều kiêng kỵ trong Tết Đoan Ngọ sẽ mang lại một năm suôn sẻ”, Tết Đoan Ngọ diễn ra vào ngày 31 tháng 5, ba điều kiêng kỵ đó là gì?

Năm nay, Tết Đoan Ngọ rơi vào ngày 31 tháng 5 (tức mùng 5 tháng 5 âm lịch). Người xưa thường nói: “Ba điều kiêng...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước

Vào tháng 5, vải thiều được bày bán đầy chợ. Các bác sĩ nhắc nhở 4 kiểu người này nên ăn ít hơn và chú ý đến các vấn đề sức khỏe

Vải có thể được gọi là "ngân hàng năng lượng tự nhiên". Cứ 100 gam cùi chứa khoảng 20 gam đường, tương đương với 4...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 50 phút trước

Một Trường Đại lớn tại Hà Nội, dành 97% chỉ tiêu tuyển sinh chính quy cho 2 phương thức xét tuyển

Đại học Kinh tế Quốc dân (NEU) công bố thông tin tuyển sinh đại học chính quy năm 2025, trong đó 97% chỉ tiêu sẽ...
Tin trong ngày 2 giờ, 50 phút trước