Danh mục

Tết Nguyên đán 2025: Mẹo hay chọn cá chỉ vàng ngon bất bại cho mâm cỗ Tết thêm tròn vị

Thứ ba, 28/01/2025 11:33

Cá chỉ vàng là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những con cá tươi ngon, thịt chắc và ngọt.

Trong những buổi họp mặt đầu năm, bên cạnh các món ăn truyền thống ngày Tết, cá chỉ vàng khô đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến cho việc nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình. Với hương vị mặn ngọt hòa quyện và mùi thơm đặc trưng, cá chỉ vàng không chỉ chiếm trọn trái tim những tín đồ yêu thích đồ ăn vặt mà còn thích hợp để chế biến nhiều món ăn đơn giản mà hấp dẫn. Tuy nhiên, làm thế nào để lựa chọn được những con cá chỉ vàng đạt chất lượng tốt nhất mà vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên? Hãy cùng tham khảo những bí quyết dưới đây để có những mẻ cá ngon tuyệt, làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết của bạn nhé!

Để lựa chọn cá chỉ vàng ngon, đảm bảo chất lượng và vị trí thơm ngon nhất, bạn cần chú ý đến những yếu tố sau:

Hình dáng và kích thước

- Cá chỉ vàng chuẩn thường có hình thoi, với thân hình mỏng vừa phải, không quá dày. Kích thước lý tưởng của cá thường dao động từ 10 - 15 cm.

- Nếu cá quá nhỏ, thịt sẽ ít và không ngọt; trong khi đó, cá quá to thường không có độ dai và dễ bị khô khi chế biến.

Tết Nguyên đán 2025, mẹo chọn cá chỉ vàng

Nếu cá quá nhỏ, thịt sẽ ít và không ngọt; trong khi đó, cá quá to thường không có độ dai và dễ bị khô khi chế biến

Quan sát màu sắc bên ngoài

- Phần sống lưng: Cá khô chất lượng sẽ có sống lưng mang màu xám ghi tự nhiên. Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết chính là hai dải chỉ màu vàng tươi, chạy song song từ đầu đến đuôi cá. Đây là đặc điểm nổi bật của cá chỉ vàng chất lượng cao.

- Phần bụng cá: Mặt bụng cá cần có sắc trắng bạc sáng bóng, không có dấu hiệu xỉn màu hay thâm đen, điều này thể hiện độ tươi ngon của cá.

Kiểm tra thịt cá bên trong

Thịt của cá chỉ vàng ngon thường có màu nâu đỏ tự nhiên ở thân chính. Ở phần bụng cá, hai bên sẽ có sắc vàng nhạt tươi sáng, không bị tối hay có các đốm màu không đều.

Ngược lại, cá có chất lượng kém sẽ xuất hiện thịt với màu nhạt, không đồng đều và có thể có dấu hiệu ẩm mốc hoặc xỉn màu do cách bảo quản không thích hợp.

Khám phá mùi hương

Cá chỉ vàng khô chất lượng sẽ tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của cá khô, hoàn toàn không có mùi hôi hay mùi lạ. Những miếng cá bị mốc hay không đạt tiêu chuẩn thường có mùi ẩm mốc khó chịu.

Tết Nguyên đán 2025, mẹo chọn cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng khô chất lượng sẽ tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của cá khô, hoàn toàn không có mùi hôi hay mùi lạ

Kiểm tra độ khô

Cá khô ngon sẽ có độ khô cân đối, không quá cứng cũng chẳng quá mềm. Hãy dùng tay ấn nhẹ lên miếng cá, nếu cảm thấy thịt cá chắc chắn và không dính ướt tay, đây là dấu hiệu cho thấy cá đạt tiêu chuẩn.

Nên tránh mua những miếng cá quá mềm hoặc có dấu hiệu nhớt, vì đó có thể là dấu hiệu của việc bảo quản không tốt hoặc đã lâu ngày.

Chọn lựa địa chỉ uy tín

Để đảm bảo chất lượng, nên chọn mua cá chỉ vàng tại những nơi uy tín, có thương hiệu hoặc các chợ hải sản tươi sống. Hãy tránh mua những loại cá không rõ nguồn gốc, nhất là ở những sạp thức ăn không được bảo quản theo tiêu chuẩn.

Những điều cần lưu ý khi chọn mua cá khô đóng gói

Khi lựa chọn cá chỉ vàng đóng gói, bạn cần đặc biệt lưu ý đến hạn sử dụng và thông tin từ nhà sản xuất. Đừng quên kiểm tra bao bì xem có đảm bảo độ kín, không bị rách hoặc hở để tránh rủi ro mua phải sản phẩm đã bị ẩm mốc.

Với những điểm lưu ý này, bạn sẽ dễ dàng tìm được cá chỉ vàng chất lượng, đảm bảo hương vị tuyệt hảo cho những bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Tết Nguyên đán 2025, mẹo chọn cá chỉ vàng

Với những điểm lưu ý này, bạn sẽ dễ dàng tìm được cá chỉ vàng chất lượng, đảm bảo hương vị tuyệt hảo cho những bữa ăn thêm phần hấp dẫn

Cách nướng cá chỉ vàng mềm ngon, không bị khô

Nướng cá chỉ vàng chính là cách hoàn hảo để giữ trọn hương vị ngọt ngào tự nhiên của cá. Để có được món cá nướng thơm ngon, không bị khô, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị cá

Tách các con cá chỉ vàng và xếp chúng đều lên vỉ nướng. Rưới một chút bia hoặc rượu trắng lên cá để khử mùi tanh và giúp cá mềm hơn khi nướng.

Chọn phương pháp nướng

- Nếu sử dụng bếp cồn, bếp ga hoặc lò nướng, hãy xếp cá lên vỉ nướng và thường xuyên lật để cá chín đều, tránh bị cháy.

- Với lò vi sóng, hãy đặt cá lên đĩa (tránh dùng vỉ kim loại) và điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.

Quan sát cá

Khi da cá phồng lên, chuyển sang màu vàng đều, có một ít mỡ chảy ra và tỏa mùi thơm, đó chính là dấu hiệu cá đã chín. Cá chỉ vàng nướng sẽ mềm, ngọt và là món nhậu tuyệt vời cho những dịp Tết.

Nam Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-nguyen-dan-2025-meo-hay-chon-ca-chi-vang-ngon-bat-bai-cho-mam-co-tet-them-tron-vi-vz112455.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 3 phút trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chỉ 60 ngày nữa, Bệnh viện Bạch Mai cơ sở 2 sẽ hoàn thiện, dự kiến có tuyến buýt liên tỉnh kết nối với Hà Nội

Bệnh viện cũng đã kiến nghị tỉnh Hà Nam mở tuyến xe buýt kết nối với cơ sở chính ở Hà Nội, tạo điều kiện...
Kiến thức 7 phút trước

Hè 2025, khi nào miền Bắc sẽ bước vào cao điểm nắng nóng gay gắt?

Theo chuyên gia, mùa hè năm 2025 mặc dù không gay gắt như năm 2024 nhưng nắng nóng có khả năng gia tăng, đặc biệt...
Tin trong ngày 7 phút trước

Cặp vợ chồng TP.HCM mua được căn nhà 2 tỷ đồng, đều nhờ thói quen này ngay sau đám cưới

Giữa bối cảnh giá bất động sản leo thang và áp lực cuộc sống ngày càng lớn, câu chuyện về Nguyễn Diệp (28 tuổi) và...
Đời sống trẻ 7 phút trước

Năm 2025, chọn ngành học này không bao giờ lo thất nghiệp, ra trường với lương hơn 50 triệu/tháng

Ngành học này hiện đang được đào tạo tại nhiều trường đại học trên cả nước, với mức điểm chuẩn dao động tùy theo từng...
Tin trong ngày 7 phút trước

Sắp tới, nhiều mẫu ô tô 'hot' tại Việt Nam có thể bị dừng bán, lý do là gì?

Tương lai nếu áp dụng quy định này sẽ chỉ có các dòng xe BEV (xe thuần điện), HEV (hybrid tự sạc) hoặc PHEV (hybrid...
Xài gì 7 phút trước

Tòa tháp đôi chọc trời toạ lạc tại 'tỉnh giàu nhất Việt Nam', sở hữu cầu kính trên không cao nhất cả nước, chịu được động đất cấp 7, gió cấp 11

Tọa lạc tại trung tâm tỉnh Bình Dương, Happy One Central đang thu hút sự chú ý của giới đầu tư và người mua nhà...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Trồng cây kim tiền muốn xanh tốt, bật hoa đón tài lộc chỉ cần biết 3 mẹo này

Nếu áp dụng đúng cả chậu cây kim tiền sẽ bật đầy nụ và mầm mới. Nhiều người không biết vô tình khiến cân héo...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Chỉ hơn 1 tháng tới, thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính

Thị xã duy nhất thuộc tỉnh có mức sống cao nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị xóa tên khỏi bản đồ hành chính sau...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Cất bằng Đại học vào tủ, nữ sinh gen Z về quê nuôi giống lợn đắt đỏ thu 2 tỷ đồng mỗi năm

Bỏ lại công việc áp lực nơi thành phố, cô gái sinh năm 1999, từng tốt nghiệp khoa Báo chí và Truyền thông đã về...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Sao Việt 8/5: Rầm rộ tín hiệu mới nhất của Hoa hậu Thuỳ Tiên?; Hình ảnh Á hậu Huyền My phải thở bình oxy gây hoang mang

Tin sao Việt 8/5/2025: Cư dân mạng xôn xao với một chi tiết được cho là liên quan đến Hoa hậu Thuỳ Tiên. Khoảnh khắc...
Chuyện làng sao 1 giờ, 26 phút trước