Danh mục

Tết Đoan Ngọ: Tự làm rượu nếp rất đơn giản và có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Thứ sáu, 24/05/2024 12:13

Rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích thích tuyến tiêu hóa tiết ra, tăng cảm giác thèm ăn, hỗ trợ tiêu hóa.

Gạo nếp được ủ, các chất dinh dưỡng cơ thể dễ hấp thu hơn, là sản phẩm tốt cho người trung niên, người già, phụ nữ có thai và người sức khỏe yếu để bổ khí huyết.

Hầm thịt với rượu nếp có thể làm cho thịt mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn.

Ngoài ra, rượu nếp còn có tác dụng giải khát, giảm mệt mỏi, giải nhiệt, thúc đẩy tuần hoàn máu và dưỡng ẩm cho da.

Nó còn có tác dụng nhất định đối với các triệu chứng sau: da xỉn màu, đổ mồ hôi tự phát; hoặc suy nhược thể chất thông thường, chóng mặt, da tái nhợt, thiếu năng lượng và mệt mỏi, đau dạ dày do thiếu vừa phải.

làm rượu nếp, cơm nếp, tết đoan ngọ

Cách làm rượu nếp ngâm:

Nguyên liệu món ăn cơm rượu nếp kiểu miền bắc

1. Sơ chế gạo nếp

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp. Tiếp đến, đem gạo nếp ngâm trong khoảng 4 - 6 tiếng trong nước lạnh. Sau đó vớt gạo nếp ra rửa sạch lại với nước lạnh, rồi đổ gạo ra một chiếc giá, để cho gạo ráo nước và bắt đầu đem đi nấu.

làm rượu nếp, cơm nếp, tết đoan ngọ

2. Làm cơm nếp

Trộn đều cơm nếp với một nhúm nhỏ muối trước khi nấu cơm.

Bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau để làm chín cơm nếp, dưới đây là 3 cách:

Cách 1: Sử dụng xửng hấp: Bạn chỉ cần cho nước ở tầng dưới của nồi, đun cho nước sôi, rồi đổ gạo lên tầng trên, đun tầm 30 phút cho tới khi chín. Hơi nước sẽ làm cơm chín đều mà không lo bị khô hay nhão.

Cách 2: Nấu gạo nếp như nấu cơm thông thường. Bạn đổ gạo vào nồi cơm điện, cho nước lọc vào, nước cao hơn mặt cơm khoảng nửa đốt tay rồi bắt đầu nấu đến khi cơm chín.

Cách 3: Nấu bằng nồi bình thường như các cụ vẫn hay nấu cơm thời xưa trên bếp củi. Cách làm tương tự như nấu trong nồi cơm điện, nhưng bạn phải chú ý về mức độ lửa và khi cơm sôi phải để ý khuấy đều lên để cơm không bị bén nồi hay bị khê.

làm rượu nếp, cơm nếp, tết đoan ngọ

3. Nghiền men

Sau khi cơm nếp đã chín, bạn giàn đều ra đĩa hoặc ra khay cho cơm nguội bớt. Sau khi thấy cơm nguội bớt, còn hơi ấm ấm một chút thì mới bắt đầu trộn cơm với men.

Trong quá trình chờ đợi cơm nguội, bạn bắt đầu đem men ra nghiền. Khi mua men ngoài chợ thì men thường có dạng viên, bạn nghiền nhỏ và lọc bột men qua rây lọc để bột được mịn.

làm rượu nếp, cơm nếp, tết đoan ngọ

4. Trộn cơm nếp với men

Cho cơm và men vào trộn đều với nhau. Bạn có thể trộn bằng muỗng hoặc tốt nhất là nên đeo găng tay để trộn cho đều nhất.

làm rượu nếp, cơm nếp, tết đoan ngọ

làm rượu nếp, cơm nếp, tết đoan ngọ

5. Cho cơm rượu vào lọ

Cho cơm đã trộn đều với men vào trong chiếc lọ đã chuẩn bị trước, ép bớt cơm xuống (không cần ép chặt quá, để có không khí cho men hoạt động).

Cuối cùng đậy nắp lọ và để ủ trong khoảng 3 - 5 ngày.

làm rượu nếp, cơm nếp, tết đoan ngọ

6. Thành phẩm

Cơm rượu nếp đạt là khi thấy cơm có nước chảy ra, khi ăn hơi men, vị cay của rượu, vị ngọt của nước đường và cơm nếp.

Rất dễ cho một công thức cơm rượu nếp ngon tại nhà phải không nào, chúc các bạn thành công!

làm rượu nếp, cơm nếp, tết đoan ngọ

Mẹo thực hiện món cơm rượu thơm ngon

Cơm rượu càng để lâu cơm sẽ càng cay và đậm vị rượu hơn. Vì thế nếu không muốn cơm lên men nhiều quá thì sau khi cơm đã lên men theo đúng ý thì nên bảo quản trong tủ lạnh và đợi đến ngày Tết Đoan Ngọ thì mang ra thưởng thức.

Bạn có thể dùng nhiều loại gạo nếp khác nhau: nếp trắng thông thường, nếp cẩm,… nhưng để cơm được ngon và đúng với truyền thống các cụ ngày xưa nhất thì nên chọn gạo lứt. Đây là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu mà chưa chưa được xát bỏ lớp cám gạo, vì thế gạo không có màu trắng tinh mà có màu hơi ngà vàng. Đồng thời, đây cũng là loại gạo rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người.

Men ủ cơm rượu hay chính là men rượu, bạn hoàn toàn có thể mua men ở ngoài chợ, trong các quầy hàng bán thực phẩm khô thông thường.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-doan-ngo-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-doan-ngo-tu-lam-ruou-nep-rat-don-gian-va-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-vz95474.html

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 14 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 1 ngày trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...

Tin mới cập nhật

Tại sao Tử Cấm Thành không bị ngập úng trong 600 năm? Công nghệ thoát nước đến cả người hiện đại cũng ngưỡng mộ

Tại sao Tử Cấm Thành ở Bắc Kinh, nơi có lịch sử 600 năm, chưa bao giờ xảy ra tình trạng ngập úng?
Kiến thức 5 phút trước

Người xưa dặn thắp hương chuối không được ghép 2 nải đặt lên ban thờ, lý do vì sao?

Chuối là loại quả thường gặp trong thắp hương thờ cúng, nhưng có những điều kiêng kỵ mà nhiều người còn chưa biết.
Kiến thức 4 phút trước

Một người đàn ông coi thường bạn nhưng vẫn muốn giao du với bạn, thực ra, 'lý do rất đơn giản'

Trong bức tranh phức tạp của giao tiếp giữa các cá nhân, mối quan hệ giữa nam và nữ luôn là một mối quan hệ...
Kiến thức 8 phút trước

'Những kẻ đáng thương nhất định có điểm gì đó đáng ghét': Đừng thông cảm với 3 loại người này!

Người xưa nói: “May mắn và bất hạnh không có cửa, chúng tự đến với mình”. Điều này có nghĩa là phước lành và bất...
Kiến thức 16 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, có 5 trường hợp được hưởng 100% BHYT, là ai?

Khoản 17 Điều 22 Luật Bảo hiểm y tế sửa đổi 2024 (có hiệu lực từ 1/7) sửa đổi Điều 22 Luật Bảo hiểm y...
Kiến thức 16 phút trước

Sao Việt 8/7: Phương Oanh lên tiếng về tin được Shark Bình cho 1 tỷ đồng/tháng tiêu vặt; Em trai đăng ảnh Hoài Linh đời thường

Tin sao Việt 8/7/2025: Diễn viên Phương Oanh phủ nhận việc 'được chồng cho mỗi tháng một tỷ đồng tiêu vặt'. Nghệ sĩ Hoài Linh...
Chuyện làng sao 18 phút trước

Bốn con giáp cha mẹ có gia thế tốt, truyền thống gia đình tốt!

Nhiều người cho rằng ảnh hưởng của cha mẹ không thể bỏ qua đằng sau sự thành công của một gia đình. Tình yêu thương...
Đời sống số 48 phút trước

Mùa hè không nên bật điều hòa suốt ngày. Hãy kẹp một chiếc kẹp gỗ vào quạt điện, cả nhà sẽ mát mà còn đuổi được muỗi

Vào mùa hè, quạt điện dù thổi thế nào thì gió thổi ra cũng nóng. Vậy làm sao chúng ta có thể nghĩ ra cách...
Kiến thức 49 phút trước

Mẹo chọn dưa lê có ngọt hay không, chỉ cần nhìn vào 5 điểm này bạn sẽ biết, chọn đúng 'đáng đồng tiền'

Khi chọn dưa lê, nếu biết cách quan sát kỹ 5 đặc điểm sau thì bạn sẽ dễ dàng chọn được quả ngọt, giòn, mọng...
Kiến thức 53 phút trước

Xã đảo duy nhất giữa lòng Thủ đô: Không có trường trung học phổ thông, năm 2024 mới có nước sạch

Nằm giữa bãi bồi của sông Hồng, nơi hợp lưu của 3 dòng sông lớn là sông Hồng, sông Đà và sông Lô, xã Minh...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước