Danh mục

Tết đến, học thêm công thức làm món kẹo lạc mới lạ này, thành phẩm đẹp mắt và độ ngon ngoài mong đợi

Thứ ba, 18/01/2022 09:14

Kẹo lạc cũng là một trong những thức quà được nhiều gia đình đãi khách trong dịp Tết đến Xuân về. Thông thường nguyên liệu chính là lạc, đường, vừng, mạch nha. Để món kẹo này thơm ngon và hấp dẫn hơn, gợi ý cho bạn cách biến tấu hoàn toàn mới lạ.

Cụ thể bên cạnh những nguyên liệu truyền thống, cho thêm vào hạt bí, hạnh nhân, óc chó, hạt điều, mắc ca... Tất cả rang thơm, đập nhỏ như lạc. Thành phẩm là món kẹo giòn tan, thơm lừng, béo ngậy. Công thức làm kẹo bạn có thể tham khảo dưới đây:

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Nguyên liệu chính làm kẹo lạc: 700g các loại hạt đã rang thơm (lạc, vừng, hạnh nhân, óc chó, bí xanh, mắc ca,…)

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

360g đường trắng (đã bớt đường so với công thức kẹo lạc truyền thống), 150g nước, 70g mạch nha (Tương ứng 700g hạt).

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Đổ đường, nước, mạch nha vào chảo.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Bật bếp đun lửa vừa, không khuấy, chỉ thi thoảng lắc chảo cho đường tan, đều nhiệt.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Bắt đầu sôi sẽ sôi nhanh và nhiều bong bóng như hình.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Dần dần khi đường gần đạt sẽ đặc lại, sôi chậm và dày bong bóng hơn. Khi hỗn hợp đặc quánh lại, hơi có màu vàng là lúc có thể cho đua vào khuấy và thử xem đường đạt chưa. Trước đó thì tuyệt đối không khuấy.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Nhỏ đường vào bát nước lạnh, nghe tiếng keng và viên đường tròn xoe, cứng giòn trong bát là đạt. Nhanh tay bỏ 3g banking soda vào chảo hỗn hợp. Để kẹo có độ giòn xốp chứ không bị giòn cứng. Khuấy thật nhanh, lúc này hỗn hợp sẽ bùng lên bọt mịn.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Đổ hỗn hợp hạt đã trộn vào đảo thật nhanh tay để hạt quyện vào hỗn hợp đường.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Nhanh tay đổ ra khuôn đã thoa một lớp dầu thật mỏng, rắc chút vừng chống dính. Nhanh tay dùng dao khía các đường ngang dọc để chia miếng kẹo khi hỗn hợp vẫn còn đang nóng, mềm.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Chờ nguội rồi mới bẻ kẹo.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Thành phẩm là kẹo lạc giòn tan, thơm nức, vị ngọt nhẹ không quá gắt như truyền thống. Kẹo lại này cực hợp khi nhâm nhi với trà.

Nguồn Facebook: Nguyễn Thu Thủy

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/te.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tet-den-hoc-them-cong-thuc-lam-mon-keo-lac-moi-la-nay-thanh-pham-dep-mat-va-do-ngon-ngoai-mong-doi-106867.html

Tin được quan tâm

Sau cuộc họp gia đình, tôi nhận ra rằng đừng bao giờ quá tốt với con cái của anh chị em mình! Không phải là ích kỷ, mà là bài học đẫm nước mắt của người đi trước

Nhiều người nghĩ rằng giúp đỡ anh chị em ruột thịt và con cháu của họ là chuyện hiển nhiên, là đạo lý trong gia...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm....
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 17 giờ, 22 phút trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 22 giờ, 48 phút trước

Tin cùng mục

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 3 giờ trước

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngôi nhà xập xệ làm từ loại gỗ siêu quý hiếm: Giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 19 phút trước

Bác sĩ, giáo viên và công chức là 3 nghề an toàn nhất, ai sẽ là người đầu tiên đối mặt với khủng hoảng nghề nghiệp? Câu trả lời thật tàn nhẫn

Trong suốt nhiều năm, ba ngành nghề bác sĩ, giáo viên và công chức vẫn luôn được xem là nghề nghiệp ổn định, ít biến...
Kiến thức 38 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Xe máy mới mua chưa có Đăng ký nếu đi ra đường có bị CSGT tịch thu không?

Việc xe máy mới mua chưa có Đăng ký xe chính thức nhưng thường sẽ có Đăng ký xe tạm thời, tuy nhiên người dân...
Kiến thức 39 phút trước

Dàn nóng điều hòa có cần làm mái che để tránh nắng mưa không? Người thợ điện nhắc nhở, nhiều người biết mình đã làm sai!

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại...
Làm sao 1 giờ, 10 phút trước

Loại rau này nếu bắt gặp ngoài chợ nhớ mua ngay: Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt

Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất của Tổ chức môi trường EWG (Mỹ). Loại rau...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 10 phút trước

Thủ tục tách thửa đất 2025 mới nhất sau sáp nhập?

Từ ngày 1/7/2025, trình tự, thủ tục tách thửa hoặc hợp thửa đất sẽ được thực hiện theo quy định mới tại Nghị định 151/2025/NĐ-CP....
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Hàng triệu người lao động đón tin vui từ 1/7: 45 tuổi bắt đầu tham gia BHXH vẫn có lương hưu

Kể từ ngày 1/7, thời gian đóng BHXH để nhận lương hưu chỉ còn 15 năm thay vì 20 năm như quy định cũ.
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Một ngành học tưởng 'hết thời', nay được miễn học phí, hưởng nhiều ưu đãi lớn, nhưng 9 điểm/môn chưa chắc đỗ

Từng bị xem là lựa chọn “chót bảng”, ngành Sư phạm những năm gần đây đã có cuộc “lội ngược dòng” ngoạn mục. Mức điểm...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Loạt 'ông lớn' bất động sản Ecopark, HDMon chỉ trong một thời gian ngắn đã liên tục nhắm đến một khu vực ít ai ngờ tới tại Hà Nội

Trong thời gian ngắn, huyện Thanh Oai, một khu vực vốn ít được chú ý trên bản đồ bất động sản Hà Nội, bất ngờ...
Doanh nghiệp 1 giờ, 26 phút trước

Nhiều quyền lợi đặc biệt cho người tham gia BHYT 5 năm liên tục từ ngày 15/8, là những quyền lợi nào?

Tham gia Bảo hiểm y tế 5 năm liên tục sẽ được hưởng các quyền lợi gì từ ngày 15/8/2025?
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước