Danh mục

Tết đến, học thêm công thức làm món kẹo lạc mới lạ này, thành phẩm đẹp mắt và độ ngon ngoài mong đợi

Thứ ba, 18/01/2022 09:14

Kẹo lạc cũng là một trong những thức quà được nhiều gia đình đãi khách trong dịp Tết đến Xuân về. Thông thường nguyên liệu chính là lạc, đường, vừng, mạch nha. Để món kẹo này thơm ngon và hấp dẫn hơn, gợi ý cho bạn cách biến tấu hoàn toàn mới lạ.

Cụ thể bên cạnh những nguyên liệu truyền thống, cho thêm vào hạt bí, hạnh nhân, óc chó, hạt điều, mắc ca... Tất cả rang thơm, đập nhỏ như lạc. Thành phẩm là món kẹo giòn tan, thơm lừng, béo ngậy. Công thức làm kẹo bạn có thể tham khảo dưới đây:

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Nguyên liệu chính làm kẹo lạc: 700g các loại hạt đã rang thơm (lạc, vừng, hạnh nhân, óc chó, bí xanh, mắc ca,…)

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

360g đường trắng (đã bớt đường so với công thức kẹo lạc truyền thống), 150g nước, 70g mạch nha (Tương ứng 700g hạt).

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Đổ đường, nước, mạch nha vào chảo.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Bật bếp đun lửa vừa, không khuấy, chỉ thi thoảng lắc chảo cho đường tan, đều nhiệt.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Bắt đầu sôi sẽ sôi nhanh và nhiều bong bóng như hình.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Dần dần khi đường gần đạt sẽ đặc lại, sôi chậm và dày bong bóng hơn. Khi hỗn hợp đặc quánh lại, hơi có màu vàng là lúc có thể cho đua vào khuấy và thử xem đường đạt chưa. Trước đó thì tuyệt đối không khuấy.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Nhỏ đường vào bát nước lạnh, nghe tiếng keng và viên đường tròn xoe, cứng giòn trong bát là đạt. Nhanh tay bỏ 3g banking soda vào chảo hỗn hợp. Để kẹo có độ giòn xốp chứ không bị giòn cứng. Khuấy thật nhanh, lúc này hỗn hợp sẽ bùng lên bọt mịn.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Đổ hỗn hợp hạt đã trộn vào đảo thật nhanh tay để hạt quyện vào hỗn hợp đường.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Nhanh tay đổ ra khuôn đã thoa một lớp dầu thật mỏng, rắc chút vừng chống dính. Nhanh tay dùng dao khía các đường ngang dọc để chia miếng kẹo khi hỗn hợp vẫn còn đang nóng, mềm.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Chờ nguội rồi mới bẻ kẹo.

kẹo lạc, cách làm kẹo lạc, món ngon

Thành phẩm là kẹo lạc giòn tan, thơm nức, vị ngọt nhẹ không quá gắt như truyền thống. Kẹo lại này cực hợp khi nhâm nhi với trà.

Nguồn Facebook: Nguyễn Thu Thủy

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/te.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tet-den-hoc-them-cong-thuc-lam-mon-keo-lac-moi-la-nay-thanh-pham-dep-mat-va-do-ngon-ngoai-mong-doi-106867.html

Tin được quan tâm

Thiếu nhi được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025, có đúng không?

Gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng/người vào dịp Tết Trung thu 2025. Vậy thực...
Tin trong ngày 2 ngày, 17 giờ trước

Phường đông đúc nhất Việt Nam: Mật độ dân số gấp 10 lần Singapore, 12 lần Hồng Kông (Trung Quốc)

Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Bố mẹ đặt tên con là 'Dữ Lắm' vì trẻ la khóc suốt ngày, cán bộ tư pháp nhanh trí sửa thành tên đẹp như thơ

Một câu chuyện cảm động về quyết định của một cán bộ tư pháp đã "cứu tương lai" một đứa trẻ khỏi cái tên lạ...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 19 tháng 9, tức ngày 28 tháng 7 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân, ngày Tân Mão. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước theo Quy định mới nhất, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Người sinh vào 4 năm này bắt buộc phải đi đổi CCCD sang Căn cước mới sau hơn 3 tháng tới, nếu không sẽ bị phạt nặng?

Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 4 phút trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 22 phút trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Thứ đứng đầu về bổ máu không phải huyết heo mà là thứ này! Ăn đủ trong suốt mùa thu để bổ khí, bổ huyết và dịch cơ thể

Theo y học cổ truyền, khí và huyết gắn bó mật thiết, bổ trợ lẫn nhau. Khí đủ thì huyết lưu thông, huyết đủ mới...
Chăm sóc sức khỏe 3 phút trước

Loại hải sản nghe tên rất lạ, xưa không ai ngó ngàng nay thành đặc sản gây sốt chốn thành thị, ngon hơn ghẹ rẻ hơn cua, giá chỉ 250.000 đồng/kg

Với tên gọi kỳ lạ và đôi càng to khỏe độc đáo, cù kỳ đang chinh phục thực khách sành ăn nhờ vị thịt được...
Kiến thức 3 phút trước

Quy định mới bắt buộc hộ kinh doanh dạy thêm phải đăng ký đóng BHXH, đúng không?

Nhiều người thắc mắc việc hộ kinh doanh dạy thêm có thuộc đối tượng bắt buộc phải đăng ký tham gia bảo hiểm xã hội...
Kiến thức 3 phút trước

CATL ra mắt pin xe điện thế hệ mới: Tuổi thọ 12 năm, quãng đường đi được 758 km/lần sạc

Tại triển lãm IAA Munich, sự kiện ô tô lớn nhất châu Âu, nhà sản xuất pin điện hàng đầu Trung Quốc CATL đã gây...
Sản phẩm hot 3 phút trước

Sao Việt 19/9: Huỳnh Anh Tuấn xuất viện sau thời gian đột quỵ; Ninh Dương Story hủy fan meeting, làm việc với cơ quan chức năng

Tin sao Việt 19/9/2025: Diễn viên Huỳnh Anh Tuấn xuất viện với trạng thái sức khoẻ tốt sau thời gian bị đột quỵ. Cặp đôi...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Danh hài từng đi gánh gạch cùng đủ nghề tay chân, giờ cát xê trăm triệu/ngày

Chiến Thắng xuất phát điểm là một chàng trai nghèo nhưng nhờ sự táo bạo tìm cơ hội nghệ thuật mà vụt sáng thành sao...
Chuyện làng sao 2 giờ, 46 phút trước

Chuyển đất vườn lên đất thổ cư, các khoản tiền nào phải nộp?

Nhiều người dân khi có nhu cầu chuyển đổi mục đích sử dụng đất từ đất vườn sang đất thổ cư thường băn khoăn về...
Tin trong ngày 2 giờ, 50 phút trước

Top ngành học dễ xin việc nhất Việt Nam: Mức lương hàng trăm triệu đồng/tháng, nhiều trường đào tạo

Việc lựa chọn ngành học có ý nghĩa quyết định đến cơ hội tìm kiếm việc làm và mức thu nhập sau khi ra trường....
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

Từ nay, TP. HCM tăng cường xử phạt lỗi giao thông mà phần lớn người đi xe máy hay mắc phải

Sáng 18/9, Phòng CSGT Công an TP. HCM cho biết lực lượng chức năng sẽ tăng cường xử phạt đối với các trường hợp điều...
Tin trong ngày 2 giờ, 10 phút trước

Khi nào nên sử dụng mỡ lợn?

Chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh là kết hợp thực phẩm hợp lý. Bạn không cần phải từ chối hoàn toàn...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 20 phút trước