Danh mục

Tết 2025: Nấu xôi ngon, dẻo để được lâu! Nhớ làm thêm 1 bước đơn giản này là xôi thơm, để nguội vẫn ngon

Thứ hai, 27/01/2025 09:15

Nếu món xôi bạn nấu chưa được ngon và dẻo, mềm như ý muốn thì hãy tham khảo kỹ thuật nấu xôi dưới đây, vừa hiệu quả mà lại cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Xôi là một món ăn quen thuộc đối với người Việt trong cả thường ngày và những dịp lễ, Tết. Nếu món xôi bạn nấu chưa được ngon và dẻo, mềm như ý muốn thì hãy tham khảo kỹ thuật nấu xôi dưới đây, vừa hiệu quả mà lại cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

1. Chọn loại gạo chuẩn nếp ngon

Gạo nếp là nguyên liệu chính và cũng là linh hồn cho món xôi, quyết định đến 70% độ ngon của xôi. Vì thế, khâu chọn gạo là một khâu cực kỳ quan trọng.

Các loại gạo nếp nên chọn để nấu như tú lệ, nếp cái hoa vàng hay nếp trứng ngỗng vì có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi chín thì xôi nở vừa, dẻo nhiều, mềm và thơm hạt. Và đặc biệt, xôi này vẫn dẻo, ngon sau khi nguội.

Khi mua gạo nếp, bạn nên chọn loại đều hạt, có màu trắng đục và căng bóng, không bị gãy và có một mùi thơm tự nhiên của lúa mới. Tuyệt đối, bạn không nên chọn loại gạo có màu quá trắng vì đó chính là loại gạo đã được xay xát quá kỹ làm mất đi lớp cám tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Tết 2025, mẹo nấu xôi tết

2. Ngâm gạo đúng cách

Tùy vào từng loại gạo nếp mà bạn nên ngâm với thời gian khác nhau, tuy nhiên bạn nên ngâm trong vòng từ 6 đến 8 tiếng là vừa đủ để giúp xôi khi nấu sẽ dẻo thơm hơn.

Bạn không nên ngâm gạo nếp ở trong thời gian quá lâu vì khi đó gạo sẽ bị chua và khi nấu lên sẽ bở nát làm cho món xôi không còn ngon khi thưởng thức.

Ngoài ra, khi ngâm gạo nếp, bạn nên cho thêm 1 chút muối để giúp cho việc khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín.

3. Cho gạo vào nồi

Thông thường, khi nấu xôi thường dễ gặp các lỗi cơ bản như: nhão lớp giữa còn khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó là do bạn để lửa chưa đều và không tạo được độ thông thoáng giữa các hạt nếp khi nấu xôi.

Để khắc phụ tình trạng này, bạn nên dùng tay bốc từng nắm gạo cho vào nồi thay vì đổ một lần cả thau gạo vào như cách thông thường. Điều này sẽ giúp cho các hạt gạo sẽ được rải đều, không bị chèn vào nhau và không khí sẽ được lưu thông khắp nồi và giúp xôi được chín đều.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng một chiếc khăn ẩm để ủ bên ngoài nắp nồi, khăn ẩm sẽ giúp bịt kín miệng nồi và ngăn không cho hơi nước dễ dàng thoát ra khiến xôi bị khô và chín không đều.

4. Canh lượng nước chuẩn

Lượng nước đổ ở dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi, cách này sẽ giúp cho lượng nước vừa đủ làm mềm xôi nhưng cũng không bị quá nhão hay quá nát sẽ làm mất thẩm mỹ món xôi.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mẹo nhỏ, khi cho nước vào nồi, bạn nên đặt lên mặt nước một chiếc đĩa bằng sứ. Khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch thì khi đó là do cạn nước. Lúc này, nếu như xôi chưa chín, bạn cần châm thêm nước.

5. Canh nhiệt độ khi nấu

Tết 2025, mẹo nấu xôi tết

Bạn hãy giữ nhiệt độ ở mức ổn định trong quá trình nấu. Đừng nên tăng nhiệt độ cao quáthì xôi sẽ dễ bị cháy khét hoặc nếu như nhiệt độ quá thấp xôi sẽ dễ bị nhão đấy.

6. Thời gian hấp xôi

Tùy theo từng loại gạo nếp mà thời gian hấp sẽ dao động từ 30 - 40 phút. Để có được món xôi ngon và dẻo thơm thì khoảng cứ 10 phút bạn nên mở nắp nồi và sau dùng khăn sạch lau đi phần nước đọng ở trên nắp và dùng đũa đảo đều để xôi được chín tới.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-2025-nau-x.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-2025-nau-xoi-ngon-deo-de-duoc-lau-nho-lam-them-1-buoc-don-gian-nay-la-xoi-thom-de-nguoi-van-ngon-vz112552.html

Tin được quan tâm

Để nhận được tiền trợ cấp hàng tháng, người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

4 tháng nữa, những người sinh năm này phải đổi Căn cước mới, ai cũng phải nhớ kẻo bị xử phạt hành chính

Theo Luật Căn cước 2023, nhiều công dân sẽ phải thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) trong năm 2025 theo...
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

Kể từ bây giờ, đất không giấy tờ khi làm Sổ đỏ bắt buộc phải đóng 4 khoản phí này

Trường hợp đất không giấy tờ muốn làm sổ đỏ, người dân cần phải đóng 4 khoản phí sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Gia đình duy nhất ở Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường: Trong đó có một nữ nhà thơ nổi tiếng

Gia đình nhà thơ Lưu Quang Thuận là trường hợp hiếm hoi trong làng văn nghệ Việt Nam khi cả bốn thành viên đều là...
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

Từ 15/4/2025: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80.000.000 đồng mỗi tháng

Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: Gia đình xin mọi người đừng làm điều này, một nhân vật khóc nức nở

Những tấm bảng có nội dung đặc biệt được gia đình diễn viên Ngọc Trinh treo ở khu vực tang lễ.
Chuyện làng sao 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 18 phút trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng từ 1/7, hàng triệu người nhận lương bị hụt tiền đừng hốt hoảng

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 3 giờ, 39 phút trước

Tử vi ngày 6/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi có quý nhân giúp đỡ, Thân dễ vướng chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/9/2025.
Đời sống số 3 giờ, 54 phút trước

Thờ cúng sai cách sẽ gặp xui xẻo cả năm! Những món đồ cấm kỵ trong cúng rằm tháng 7 Cô Hồn

Việc cúng bái không chỉ để anh em tốt được bình an trở về thế giới ma quỷ mà còn cầu mong không có ma...
Kiến thức 3 giờ, 58 phút trước

Kiểu áo sơ mi + váy dài truyền thống vẫn chưa lỗi mốt, 'áo sơ mi + quần ống rộng' lại thịnh hành trở lại! Đẹp quá!

Sau đầu thu, khi sự kết hợp "áo ngắn + chân váy dài" vẫn còn thống trị sàn diễn thời trang, thì set đồ "áo...
Thời trang + 4 giờ, 56 phút trước

Thợ điện giàu kinh nghiệm tiết lộ: Nếu không rút 4 phích cắm thường dùng này, hóa đơn tiền điện của bạn sẽ tăng gấp đôi

Một thợ điện kỳ ​​cựu tiết lộ: Việc không rút phích cắm bốn loại phích cắm thông dụng này có thể âm thầm làm tăng...
Kiến thức 4 giờ, 56 phút trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu được nhận trợ cấp 3.000.000 đồng hàng tháng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu...
Kiến thức 4 giờ, 25 phút trước

Ai đủ tiềm năng thi Hoa hậu Hoàn vũ 2025?

Đơn vị nắm bản quyền Miss Universe Vietnam cho biết đang tìm kiếm và sẽ sớm công bố đại diện Việt Nam tại Hoa hậu...
Chuyện làng sao 4 giờ, 26 phút trước

Vì sao Trấn Thành liên tục bị chỉ trích?

Đạo diễn, diễn viên, MC Trấn Thành những ngày qua liên tục bị chỉ trích vì cách hành xử "lệch nhịp", thiếu nhạy cảm, không...
Chuyện làng sao 4 giờ, 27 phút trước

Phim 'Mai' của Trấn Thành sắp bị 'vượt mặt' khi 'Mưa đỏ' cán mốc 500 tỷ

Vào tối 5/9, "Mưa đỏ" chạm mốc đạt 500 tỷ đồng, sắp đuổi kịp "Mai" của Trấn Thành để trở thành bộ phim có doanh...
Toàn cảnh 5 giờ, 31 phút trước

Bài phát biểu gây 'sốt' của nam sinh Đại học Bách khoa trong lễ khai giảng chưa từng có: “Em mong muốn mình trở nên giàu có”

Sáng 5/9, Bộ GD-ĐT tổ chức Lễ kỷ niệm 80 năm truyền thống ngành Giáo dục và khai giảng năm học 2025. Tại đây, đại...
Tin trong ngày 5 giờ, 32 phút trước