Danh mục

Tết 2025: Nấu xôi ngon, dẻo để được lâu! Nhớ làm thêm 1 bước đơn giản này là xôi thơm, để nguội vẫn ngon

Thứ hai, 27/01/2025 09:15

Nếu món xôi bạn nấu chưa được ngon và dẻo, mềm như ý muốn thì hãy tham khảo kỹ thuật nấu xôi dưới đây, vừa hiệu quả mà lại cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Xôi là một món ăn quen thuộc đối với người Việt trong cả thường ngày và những dịp lễ, Tết. Nếu món xôi bạn nấu chưa được ngon và dẻo, mềm như ý muốn thì hãy tham khảo kỹ thuật nấu xôi dưới đây, vừa hiệu quả mà lại cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

1. Chọn loại gạo chuẩn nếp ngon

Gạo nếp là nguyên liệu chính và cũng là linh hồn cho món xôi, quyết định đến 70% độ ngon của xôi. Vì thế, khâu chọn gạo là một khâu cực kỳ quan trọng.

Các loại gạo nếp nên chọn để nấu như tú lệ, nếp cái hoa vàng hay nếp trứng ngỗng vì có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi chín thì xôi nở vừa, dẻo nhiều, mềm và thơm hạt. Và đặc biệt, xôi này vẫn dẻo, ngon sau khi nguội.

Khi mua gạo nếp, bạn nên chọn loại đều hạt, có màu trắng đục và căng bóng, không bị gãy và có một mùi thơm tự nhiên của lúa mới. Tuyệt đối, bạn không nên chọn loại gạo có màu quá trắng vì đó chính là loại gạo đã được xay xát quá kỹ làm mất đi lớp cám tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Tết 2025, mẹo nấu xôi tết

2. Ngâm gạo đúng cách

Tùy vào từng loại gạo nếp mà bạn nên ngâm với thời gian khác nhau, tuy nhiên bạn nên ngâm trong vòng từ 6 đến 8 tiếng là vừa đủ để giúp xôi khi nấu sẽ dẻo thơm hơn.

Bạn không nên ngâm gạo nếp ở trong thời gian quá lâu vì khi đó gạo sẽ bị chua và khi nấu lên sẽ bở nát làm cho món xôi không còn ngon khi thưởng thức.

Ngoài ra, khi ngâm gạo nếp, bạn nên cho thêm 1 chút muối để giúp cho việc khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín.

3. Cho gạo vào nồi

Thông thường, khi nấu xôi thường dễ gặp các lỗi cơ bản như: nhão lớp giữa còn khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó là do bạn để lửa chưa đều và không tạo được độ thông thoáng giữa các hạt nếp khi nấu xôi.

Để khắc phụ tình trạng này, bạn nên dùng tay bốc từng nắm gạo cho vào nồi thay vì đổ một lần cả thau gạo vào như cách thông thường. Điều này sẽ giúp cho các hạt gạo sẽ được rải đều, không bị chèn vào nhau và không khí sẽ được lưu thông khắp nồi và giúp xôi được chín đều.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng một chiếc khăn ẩm để ủ bên ngoài nắp nồi, khăn ẩm sẽ giúp bịt kín miệng nồi và ngăn không cho hơi nước dễ dàng thoát ra khiến xôi bị khô và chín không đều.

4. Canh lượng nước chuẩn

Lượng nước đổ ở dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi, cách này sẽ giúp cho lượng nước vừa đủ làm mềm xôi nhưng cũng không bị quá nhão hay quá nát sẽ làm mất thẩm mỹ món xôi.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mẹo nhỏ, khi cho nước vào nồi, bạn nên đặt lên mặt nước một chiếc đĩa bằng sứ. Khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch thì khi đó là do cạn nước. Lúc này, nếu như xôi chưa chín, bạn cần châm thêm nước.

5. Canh nhiệt độ khi nấu

Tết 2025, mẹo nấu xôi tết

Bạn hãy giữ nhiệt độ ở mức ổn định trong quá trình nấu. Đừng nên tăng nhiệt độ cao quáthì xôi sẽ dễ bị cháy khét hoặc nếu như nhiệt độ quá thấp xôi sẽ dễ bị nhão đấy.

6. Thời gian hấp xôi

Tùy theo từng loại gạo nếp mà thời gian hấp sẽ dao động từ 30 - 40 phút. Để có được món xôi ngon và dẻo thơm thì khoảng cứ 10 phút bạn nên mở nắp nồi và sau dùng khăn sạch lau đi phần nước đọng ở trên nắp và dùng đũa đảo đều để xôi được chín tới.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-2025-nau-x.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-2025-nau-xoi-ngon-deo-de-duoc-lau-nho-lam-them-1-buoc-don-gian-nay-la-xoi-thom-de-nguoi-van-ngon-vz112552.html

Tin được quan tâm

Từ nay: Hành khách sẽ bị phạt 2-3 triệu đồng nếu có hành vi này trên xe khách

Hành khách gây mất trật tự trên xe khách bị phạt từ 100 - 200 nghìn đồng; đu bám thành xe bị phạt tới 2...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Ngôi nhà làm bằng loại gỗ siêu quý hiếm có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Bán khúc gỗ quý hiếm đào được giá 600 triệu, người đàn ông Gia Lai tiếc hùi hụi khi biết giá trị thật lên tới gần 6 tỷ đồng

Loại gỗ quý hiếm này có ở Việt Nam, được bán với giá vô cùng đắt đỏ.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 21 tháng 4,tức là ngày 24 tháng 3 âm lịch

Thời tiết là sự thay đổi tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 21 tháng 4 là thứ Hai,...
Đời sống số 1 ngày, 8 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Đi xe máy không có đăng ký xe vừa bị phạt tiền vừa bị tịch thu xe, đúng không?

Đăng ký xe là giấy tờ bắt buộc phải có khi đưa xe máy lưu thông trên đường nên người dân cần chú ý mang...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Hoa giấy không nở hoa? Trộn 1 viên thuốc nhỏ với nước và phun lên, cành cây sẽ tràn ngập nụ hoa chỉ sau 30 ngày!

Gần đây, nhiều người yêu hoa phàn nàn rằng: "Lá cây hoa giấy của tôi có màu xanh, nhưng nó không nở hoa. Thật là...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Cách ăn trứng mới lạ khiến ai thử cũng mê, ngâm qua đêm càng ngon, ăn kèm cơm là hết sẩy

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao dễ hấp thụ,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Cách làm món cà pháo tím muối chua 'ngon huyền thoại', bảo quản trong chai nửa năm không hỏng

Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món cà tím muối chua. Cùng tham khảo cách làm món cà tím muối chua huyền thoại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Đau bụng quằn quại trong ngày 'đèn đỏ', thử ngay món ăn này, giảm đau nhanh chóng không tác dụng phụ

Khi đến kỳ kinh nguyệt, một số cô gái sẽ bị đau bụng đến mức không thể thẳng lưng được. Toàn bộ cơ thể của...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Khi chiên trứng ốp la nên cho trứng vào dầu nóng hay dầu lạnh? Nhiều người làm sai chẳng trách miếng trứng nát bét, dính chảo

Trứng ốp la - món ăn sáng quen thuộc tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác nhỏ....
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

Đừng ngâm mực khô trong nước, hướng dẫn mẹo nhỏ, ngâm mực nhanh tươi ngon mà không có mùi tanh

Trên thực tế, thịt và hải sản có thể được sấy khô như thịt xông khói, hàu khô... không chỉ có thời hạn sử dụng...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 13 giờ trước

Món giải nhiệt mùa hè được ví như 'sashimi xứ Huế', tuy nhìn lạ nhưng ăn siêu cuốn, càng bán vỉa hè càng đông khách

Được ví như "sashimi xứ Huế", món nuốc - đặc sản mùa hè trứ danh của Huế càng được thưởng thức tại những quán vỉa...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 tháng nữa, khoảng 86.000 người Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Hiện tại, số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng...
Kiến thức 3 giờ, 47 phút trước

Tình hình hiện tại của Hoa hậu Thùy Tiên qua lời một người bạn

Tính đến thời điểm hiện tại, Hoa hậu Thuỳ Tiên đã "ở ẩn" trên mạng xã hội hơn 1 tháng.
Chuyện làng sao 3 giờ, 49 phút trước

Hàng trăm chủ xe biển số Hà Nội này nhanh chóng kiểm tra phạt nguội, hay mắc một lỗi có thể bị phạt tới 14 triệu đồng

Công an tỉnh Vĩnh Phúc công bố danh sách 517 chủ xe biển số xe đầu 29 - 30 vi phạm tín hiệu đèn giao...
Kiến thức 3 giờ, 51 phút trước

Việt Nam trồng một loại hoa đắt như 'vàng ròng' sấy khô bán 18 triệu đồng/1kg rất tốt cho người máu nhiễm mỡ

Loại cây này cho hoa màu vàng óng, là dược liệu quý hiếm, tốt cho sức khoẻ nên có giá cao và được ví đắt...
Kiến thức 3 giờ, 51 phút trước

Sau sáp nhập, TP.HCM có thể sở hữu bao nhiêu sân bay?

Theo Nghị quyết 60 của Hội nghị lần thứ 11 Ban chấp hành Trung ương khóa 13, Trung ương đồng ý số lượng đơn vị...
Dòng sự kiện 3 giờ, 52 phút trước

10 bài học về tiền bạc của tỷ phú Amazon, rất thích hợp cho ai muốn làm giàu nhanh

Jeff Bezos, người sáng lập Amazon, không chỉ là một biểu tượng của đổi mới công nghệ mà còn là một trong những người giàu...
Kiến thức 4 giờ, 30 phút trước

Tử vi ngày 22/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân đón vận may tài lộc, Ngọ cần đề phòng kẻ xấu

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/4/2025.
Đời sống số 4 giờ, 33 phút trước

12 trường thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội thông báo mức quy đổi chứng chỉ IELTS, TOEFL khi xét tuyển đại học năm 2025

Ngày 18/4/2025, Đại học Quốc gia Hà Nội (ĐHQGHN) ban hành Quy chế tuyển sinh đại học chính quy kèm theo Quyết định số 1868/QĐ-ĐHQGHN....
Tin trong ngày 4 giờ, 33 phút trước

Diễn viên Huỳnh Anh phải ngồi xe lăn, chuyện gì đây?

Vợ Huỳnh Anh đăng tải hình ảnh nam diễn viên gặp chấn thương phải ngồi xe lăn, chống nạng thu hút rất nhiều sự quan...
Chuyện làng sao 4 giờ, 34 phút trước

Huyme và Hàn Hằng công bố ảnh cưới, có gì mà hút hơn 11 nghìn lượt like?

Trước ngày trọng đại, Huyme và 'hot girl tạp hóa' Hàn Hằng tung bộ ảnh cưới đậm chất ngôn tình. Cả cô dâu và chú...
Hotgirl, hotboy 4 giờ, 34 phút trước