Danh mục

Tết 2025: Nấu xôi ngon, dẻo để được lâu! Nhớ làm thêm 1 bước đơn giản này là xôi thơm, để nguội vẫn ngon

Thứ hai, 27/01/2025 09:15

Nếu món xôi bạn nấu chưa được ngon và dẻo, mềm như ý muốn thì hãy tham khảo kỹ thuật nấu xôi dưới đây, vừa hiệu quả mà lại cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Xôi là một món ăn quen thuộc đối với người Việt trong cả thường ngày và những dịp lễ, Tết. Nếu món xôi bạn nấu chưa được ngon và dẻo, mềm như ý muốn thì hãy tham khảo kỹ thuật nấu xôi dưới đây, vừa hiệu quả mà lại cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

1. Chọn loại gạo chuẩn nếp ngon

Gạo nếp là nguyên liệu chính và cũng là linh hồn cho món xôi, quyết định đến 70% độ ngon của xôi. Vì thế, khâu chọn gạo là một khâu cực kỳ quan trọng.

Các loại gạo nếp nên chọn để nấu như tú lệ, nếp cái hoa vàng hay nếp trứng ngỗng vì có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi chín thì xôi nở vừa, dẻo nhiều, mềm và thơm hạt. Và đặc biệt, xôi này vẫn dẻo, ngon sau khi nguội.

Khi mua gạo nếp, bạn nên chọn loại đều hạt, có màu trắng đục và căng bóng, không bị gãy và có một mùi thơm tự nhiên của lúa mới. Tuyệt đối, bạn không nên chọn loại gạo có màu quá trắng vì đó chính là loại gạo đã được xay xát quá kỹ làm mất đi lớp cám tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Tết 2025, mẹo nấu xôi tết

2. Ngâm gạo đúng cách

Tùy vào từng loại gạo nếp mà bạn nên ngâm với thời gian khác nhau, tuy nhiên bạn nên ngâm trong vòng từ 6 đến 8 tiếng là vừa đủ để giúp xôi khi nấu sẽ dẻo thơm hơn.

Bạn không nên ngâm gạo nếp ở trong thời gian quá lâu vì khi đó gạo sẽ bị chua và khi nấu lên sẽ bở nát làm cho món xôi không còn ngon khi thưởng thức.

Ngoài ra, khi ngâm gạo nếp, bạn nên cho thêm 1 chút muối để giúp cho việc khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín.

3. Cho gạo vào nồi

Thông thường, khi nấu xôi thường dễ gặp các lỗi cơ bản như: nhão lớp giữa còn khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó là do bạn để lửa chưa đều và không tạo được độ thông thoáng giữa các hạt nếp khi nấu xôi.

Để khắc phụ tình trạng này, bạn nên dùng tay bốc từng nắm gạo cho vào nồi thay vì đổ một lần cả thau gạo vào như cách thông thường. Điều này sẽ giúp cho các hạt gạo sẽ được rải đều, không bị chèn vào nhau và không khí sẽ được lưu thông khắp nồi và giúp xôi được chín đều.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng một chiếc khăn ẩm để ủ bên ngoài nắp nồi, khăn ẩm sẽ giúp bịt kín miệng nồi và ngăn không cho hơi nước dễ dàng thoát ra khiến xôi bị khô và chín không đều.

4. Canh lượng nước chuẩn

Lượng nước đổ ở dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi, cách này sẽ giúp cho lượng nước vừa đủ làm mềm xôi nhưng cũng không bị quá nhão hay quá nát sẽ làm mất thẩm mỹ món xôi.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mẹo nhỏ, khi cho nước vào nồi, bạn nên đặt lên mặt nước một chiếc đĩa bằng sứ. Khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch thì khi đó là do cạn nước. Lúc này, nếu như xôi chưa chín, bạn cần châm thêm nước.

5. Canh nhiệt độ khi nấu

Tết 2025, mẹo nấu xôi tết

Bạn hãy giữ nhiệt độ ở mức ổn định trong quá trình nấu. Đừng nên tăng nhiệt độ cao quáthì xôi sẽ dễ bị cháy khét hoặc nếu như nhiệt độ quá thấp xôi sẽ dễ bị nhão đấy.

6. Thời gian hấp xôi

Tùy theo từng loại gạo nếp mà thời gian hấp sẽ dao động từ 30 - 40 phút. Để có được món xôi ngon và dẻo thơm thì khoảng cứ 10 phút bạn nên mở nắp nồi và sau dùng khăn sạch lau đi phần nước đọng ở trên nắp và dùng đũa đảo đều để xôi được chín tới.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-2025-nau-x.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-2025-nau-xoi-ngon-deo-de-duoc-lau-nho-lam-them-1-buoc-don-gian-nay-la-xoi-thom-de-nguoi-van-ngon-vz112552.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Cán bộ, công chức tại Hà Nội có thể nhận thu nhập tăng thêm lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng theo quy định mới.
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Kể từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không làm được điều này sẽ bị đánh giá là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo quy định mới, từ 30/6/2025, nếu cán bộ công chức không đáp ứng yêu cầu này sẽ bị đánh giá không đáp ứng yêu...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 37 phút trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 20 phút trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 7/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý sự nghiệp thăng tiến, Mùi cần kiểm soát tài chính chặt chẽ

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/5/2025.
Đời sống số 3 giờ, 29 phút trước

Từ năm 2025, mức phạt mới với lỗi xe máy thiếu gương chiếu hậu tăng gấp 3 lần năm trước?

Trường hợp xe máy không có gương chiếu hậu dù không bị trừ điểm trên giấy phép lái xe nhưng sẽ bị xử phạt hành...
Kiến thức 4 giờ, 56 phút trước

Tin vui mới: Người lao động lại sắp được nghỉ 4 ngày liên tiếp, nếu đi làm có thể nhận lương cao nhất 490%

Kết thúc đợt nghỉ lễ 30/4 và 1/5, người lao động sẽ có thêm 4 ngày nghỉ liên tiếp trong thời gian tới.
Kiến thức 4 giờ, 12 phút trước

Trường hợp nào được cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ từ thời ông bà để lại?

Người dân sử dụng đất có nguồn gốc do cha ông để lại chiếm tỉ lệ lớn, nhưng nhiều trường hợp vẫn chưa được cấp...
Kiến thức 4 giờ, 27 phút trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 5 giờ, 42 phút trước

Trường hợp nào được phép lựa chọn hưởng lương hưu hoặc hưởng BHXH một lần từ tháng 7/2025?

Theo Luật BHXH, có những trường hợp người lao động vừa đủ điều kiện hưởng lương hưu vừa đủ điều kiện hưởng BHXH một lần...
Kiến thức 5 giờ, 57 phút trước

Bố mẹ chưa đăng ký kết hôn, giờ muốn cho con mảnh đất thì phải xử lý thế nào?

Nhiều cặp vợ chồng chung sống lâu năm nhưng không đăng ký kết hôn, sau đó muốn chuyển nhượng tài sản cho con cái. Vậy,...
Kiến thức 5 giờ, 12 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'bất mãn' với chồng doanh nhân vì chi tiết này!

Động thái mới nhất của chồng khiến Đỗ Mỹ Linh "đứng ngồi không yên".
Chuyện làng sao 5 giờ, 27 phút trước

Mối quan hệ của con trai và chồng trẻ Lê Phương thế nào?

Bức ảnh được Lê Phương chia sẻ cho thấy chồng và con trai riêng rất thân thiết, gắn bó.
Chuyện làng sao 6 giờ, 57 phút trước

MYLINA chính thức ra mắt ca khúc ‘Tóc em ướt rồi’ nhằm tôn vinh vẻ đẹp của người phụ nữ Việt Nam.

TP.HCM, ngày 6 tháng 5 năm 2025 – MYLINA – nữ nghệ sĩ trẻ cá tính và sâu sắc của làng nhạc Việt – vừa...
Chuyện làng sao 6 giờ, 3 phút trước