Danh mục

'Tất tần tật' mẹo làm nem rán ngon bằng nồi chiên không dầu: Làm sao để không bị bục, khô, gói nem đều nhau... đây là câu trả lời

Thứ tư, 26/01/2022 14:18

Những câu hỏi, thắc mắc khi làm nem rán bằng nồi chiên không dầu sẽ được giải đáp dưới đây.

Nhiều người yêu thích các món ăn được chế biến bằng nồi chiên không dầu vì hạn chế được lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể, hơn nữa còn có màu đẹp mắt. Thế nhưng, với một số món, trong đó có nem rán nhiều bà nội trợ cho rằng chiên ngập dầu sẽ ngon hơn. Vì nếu làm bằng nồi chiên nem hay bị khô? Thực ra, chiên nem bằng nồi chiên không dầu cũng có được thành phẩm ngon như ý nếu bạn tham khảo một số mẹo dưới đây.

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

Cách làm nem rán ngon bằng nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 500 gram.

Hành tây: 1 củ.

Su hào, củ đậu, cà rốt: mỗi loại 1 củ nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm hương: 7-10 cái mỗi loại.

Miến: 30 gram.

Trứng gà: 3 quả.

Hành lá, hành củ, rau mùi, tỏi, ớt.

Ads

Bánh đa nem.

Các gia vị khác: muối, mì chính, hạt tiêu, mắm, dầu ăn…

Cách làm:

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

Thịt lợn băm nhỏ trộn với trứng trước, miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt chân, thái và băm nhuyễn. Tương tự đó, các loại rau củ quả đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu cũng đem đi băm.

Chuẩn bị 1 cái bát tô to, cho hết tất cả các nguyên liệu vào, thêm hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính trộn đều lên, ở bước này nên dùng găng tay để trộn cho đảm bảo an toàn vệ sinh.

Chuẩn bị sẵn 1 chén nước nhỏ, thêm 1-2 thìa giấm vào khuấy tan, dùng 1 chiếc cọ thực phẩm phết một lượng nước vừa đủ lên bánh để bánh mềm ra dễ cuốn hơn.

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

Trải bánh đa lên 1 mặt phẳng, cho nhân vào, cuộn chắc tay để nem không bị bung ra ngoài, bạn chỉ cho 1 phần nhân vừa đủ, cho nhiều quá nem sẽ dễ bị rách.

Trước khi rán nem bằng nồi chiên không dầu, cần làm nóng nồi chiên trước khoảng 5 phút ở mức nhiệt 180 độ C.

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

Trong khoảng thời gian chờ đợi lò nóng, bạn lấy dầu ăn trộn với vài giọt nước cốt chanh, ở đây mình cuốn được 10 chiếc nem thì pha 4 thìa dầu ăn với 1 thìa nước cốt chanh, lăn đều từng chiếc nem vào hỗn hợp này. Đây là một mẹo nhỏ ít ai biết, nó sẽ giúp vỏ nem giòn lâu hơn.

Xếp nem vào nồi, bật 200 độ trong 10 phút, sau 10 phút lật nem lại và nướng 200 độ trong 8 phút là đã hoàn thành.

Mách nhỏ thêm một số mẹo:

- Để nem không bị bục khi chiên thì lúc gói bạn cuốn lớp đầu chặt tay để cố định hình nem rồi lớp hai thì cuốn lỏng tay dần. Chú ý khi cho nhân vào thì ấn bẹp phần ở giữa vì khúc đó dễ bị bục nhất khi chiên.

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

- Để nem giòn thì không trộn trứng vào trực tiếp với tất cả nguyên liệu mà trộn vào thịt để tránh trứng chảy nước làm nem bị ướt mất giòn. Gói xong cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng trước khi đem chiên.

- Để gói nem đều nhau sau khi trộn đều nguyên liệu thì cho vào túi zip loại to. Trải đều hỗn hợp ra zip kín miệng. Dùng cây cán bột cán đều. Lấy chiếc đũa phân ra thành nhiều phần nhân bằng nhau. Khi cho vào lá gói nem thì gập hai bên mép vào sao cho khít nhau rồi gập phần mép dưới lên quấn lần lượt. Lượng nhân đã đều sau khi chia lại có kích thước chiều dài nem cố định bằng nhau nên chiếc nem đều nhau.

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ta.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tat-tan-tat-meo-lam-nem-ran-ngon-bang-noi-chien-khong-dau-lam-sao-de-khong-bi-buc-kho-goi-nem-deu-nhau-day-la-cau-tra-loi-107751.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 22 tháng 9, tức ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 22 tháng 9, ngày đầu tiên của tháng 8 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Giáp...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Tư, ngày 24 tháng 9, tức ngày 3 tháng 8 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 24 tháng 9, ngày mùng 3 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Bính Thân....
Đời sống số 13 phút trước

Nhìn tóc có thể biết một người sống thọ bao lâu? Bác sĩ: Những người sống thọ thường có những đặc điểm này trên tóc

Dưới đây là một số dấu hiệu tóc thường gặp ở người khỏe mạnh, có tiềm năng sống thọ (theo quan sát lâm sàng của...
Chăm sóc sức khỏe 42 phút trước

Đâu là khối ngành có sinh viên theo học đông nhất cả nước hiện nay?

Theo thống kê, trong năm học 2024-2025, có hơn 707.600 sinh viên theo học khối ngành này.
Tin trong ngày 43 phút trước

Thành phố của Việt Nam lọt Top 2 ẩm thực đường phố ngon nhất châu Á, vượt qua Singapore và Bangkok

Việc thành phố này được vinh danh trong danh sách này không chỉ mang ý nghĩa tự hào cho người dân thủ đô mà còn...
Tin trong ngày 43 phút trước

'Thà lấy gái điếm hoàn lương, chớ lấy vợ hư trăng hoa', đàn ông nên nhớ kỹ!

Tục ngữ Trung Quốc có câu "Thà cưới gái điếm hoàn lương còn hơn cưới một người phụ nữ lừa dối bạn". Câu nói này...
Làm sao 44 phút trước

Loại rau quen thuộc với người Việt, ở chợ có giá rẻ bèo lại được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới'

Loại rau này mang lại nhiều lợi ích như giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, tăng cường sức khỏe, kiểm soát huyết...
Chăm sóc sức khỏe 44 phút trước

Google Maps có 1 tính năng miễn phí mà dân sành ăn ai cũng 'nằm lòng' nhưng không bao giờ mách cho bạn

Đây là 'bí kíp' dùng Google Maps để lưu lại những địa điểm thú vị, cách làm được nhiều người trẻ âm thầm áp dụng....
Đời sống số 51 phút trước

Công viên nước 'ma mị' ở Huế từng lên báo Mỹ: Bỏ hoang gần 20 năm, nay 'hồi sinh' thành điểm tham quan miễn phí

Sau gần 20 năm bị bỏ hoang và trở nên nổi tiếng thế giới với vẻ đẹp ma mị, công viên nước Hồ Thủy Tiên...
Du lịch Việt 2 giờ, 52 phút trước

Tìm thấy kho báu lớn nhất lịch sử loài người, trị giá khoảng 397 nghìn tỷ đồng

Các nhà khoa học Mỹ đã tìm thấy một tàu Tây Ban Nha chở đầy vàng bạc châu báu, trị giá lên tới 17 tỷ...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Lệ phí cấp sổ đỏ tại 34 tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025, người dân đặc biệt nhớ kỹ

Sau sáp nhập, các địa phương đều ban hành mức thu lệ phí và phí thẩm định hồ sơ cấp Giấy chứng nhận quyền sử...
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước