Tại sao món bò hầm bạn làm không ngon? Thịt bò có mùi tanh nồng là do chưa làm đủ các bước này

Thịt bò có chứa kẽm, magie và nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Ăn thịt bò giúp thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, tăng cường hệ thống miễn dịch và nó cải thiện hiệu quả của quá trình đồng hóa insulin.

Có nhiều món ngon từ thịt bò nhưng nhiều người hầm bò lại không ngon, có mùi tanh. Các đầu bếp chuyên nghiệp cho rằng, nguyên nhân là do bạn chưa làm đủ các bước.

Nếu muốn thịt bò hầm ngon, hãy học theo công thức sau đây:

Nguyên liệu: Dẻ sườn bò (hoặc phần nào bạn muốn ăn tùy theo khẩu vị), hành, hoa hồi, lá nguyệt quế, ớt, đường, dầu hào, xì dầu, muối, bia, táo gai, khoai tây, cà rốt, tương cà.

Cách làm:

1. Sơ chế thịt bò. Muốn loại bỏ những tạp chất cần có biện pháp xử lý. Trước tiên thái rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho vào chậu nước, thêm bột mì, muối nhạt ngâm một lúc rồi lấy ra rửa sạch lại lần nữa. Cách làm này sẽ giúp thịt bỏ loại bỏ máu và tạp chất.

2. Cho dầu vào nồi đun nóng, sau đó cho thịt bò vào nồi, chiên sơ cho dậy mùi thơm của thịt bò.

3. Xào trên lửa nhỏ đến khi bề mặt thịt hơi chuyển sang màu vàng.

4. Để khử mùi tanh và tăng mùi thơm thì tiếp tục cho lá nguyệt quế, hồi, ớt khô.

5. Sau đó thêm ít dầu hào, xì dầu, đường, muối và tương cà sao cho vừa ăn.

6. Cho thêm chút nước.

7. Cho táo gai và hành lá vào.

8. Đun sôi khoảng 30 phút, sau đó cho khoai tây, cà rốt vào đun tiếp 15 phút là bắc ra được.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)