Danh mục

Tại sao lại ăn trứng vịt lộn với rau răm? Cách luộc trứng vịt lộn chín tới, ngọt nước, ai ăn cũng mê

Thứ ba, 21/11/2023 12:23

Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn bổ dưỡng này thường kết hợp với rau răm.

Tại sao ăn trứng vịt lộn lại cần có rau răm

Trứng vịt lộn là một món ăn bổ dưỡng. Đồng thời cũng được coi là một món ngon bài thuốc có công dụng dưỡng huyết, ích trí, giúp cải thiện khả năng sinh lý. Trong 1 quả trứng chứa khoảng 182kcal cùng nhiều vitamin nhóm A, B, C cùng khoáng chất sắt, canxi, phốt pho. Do trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng, vì thế nên ăn vào buổi sáng. Tránh ăn vào buổi tối vì đây là món ăn khó tiêu. Nếu ăn trứng vào buổi tối xong đi ngủ sẽ bị khó chịu bụng, đôi khi dẫn tới đầy hơi, không tiêu hóa được.

Hơn nữa, nhiều người có thói quen không ăn kèm rau răm với trứng vịt lộn. Nhưng đây là một sai lầm tai hại. Bởi theo Đông y, rau răm có vị cay nồng, tính ấm, mùi thơm hắc. Rau răm có tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng. Ngoài ra còn giúp làm sáng mắt, ích trí, mạnh gân cốt, chống lạnh bụng, say nắng.

Còn với trứng vịt lộn thì đây là một món bổ dưỡng. Cũng là món ăn bài thuốc có công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau trưởng thành, cải thiện khả năng sinh lý.

Do vậy, việc ăn kèm với rau răm sẽ giúp làm giảm bớt ham muốn tình dục từ tác dụng của trứng. Mang tới sự cân bằng âm dương cho cơ thể. Và giúp người ăn không bị lạnh bụng, đầy hơi, tránh được các trục trặc về tiêu hóa.

trứng vịt lộn, rau răm, cách luộc trứng vịt lộn

Ăn trứng vịt lộn với rau răm có tác dụng tốt với cơ thể

Mặc dù trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng, tuy nhiên người lớn chỉ nên ăn 2 quả/tuần. Nếu ăn quá thường xuyên sẽ có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu. Từ đó gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. Đồng thời cũng là dư thừa lượng vitamin A gây vàng da, ảnh hưởng xấu đến việc phát triển xương. Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gút, trẻ nhỏ dưới 5 tuổi… thì không nên ăn trứng vịt lộn.

2 cách luộc trứng ngon

Cách 1: Luộc trứng với các loại gia vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trứng vịt lộn: 6 quả

Gia vị luộc: Bột nêm, muối, đường, bột ngọt, vài lát gừng, 1 vỏ chanh

Cách làm:

- Rửa sạch trứng

Trứng mua về rửa sạch trước khi luộc.

trứng vịt lộn, rau răm, cách luộc trứng vịt lộn

Bạn nên rửa sạch trứng bằng nước vo gạo trước rồi mới rửa tráng lại bằng nước sạch nhé

- Luộc trứng

Đổ lượng nước thích hợp vào nồi sau đó thêm gia vị gồm chút hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, vài lát gừng và vỏ chanh vào khuấy đều sau đó đun sôi.

Khi nước sôi lăn tăn thì cho trứng vào luộc. Đậy nắp nồi và luộc trong 5 phút.

trứng vịt lộn, rau răm, cách luộc trứng vịt lộn

Lưu ý là khi nước sôi lăn tăn thì cho trứng vào luộc, chứ đừng cho ngay từ đầu nhé. Sau 5 phút thì mở nắp nồi ra và hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun trong 15 phút là trứng chín.

Lưu ý về thời gian luộc trứng: Thông thường luộc 15 phút là trứng sẽ chín tới. Thời gian 15 phút này được tính từ khi nước bắt đầu sôi chứ không phải được tính từ khi bắt đầu bật bếp. Nếu các bạn luộc trứng lâu hơn 1, 2 phút thì không sao. Nhưng nếu các bạn luộc trứng chưa được 15 phút mà mang ra ăn ngay thì thường chưa chín kỹ. Do đó, các bạn nên luộc trứng vịt lộn ít nhất 15 phút để trứng chín kỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thành phẩm:

Trứng vịt lộn luộc là món ăn tưởng chừng như rất đơn giản. Nhưng làm sao để luộc được thơm ngọt thì chắc hẳn không phải ai cũng biết cách. Với cách làm trên đây, chắc chắn sẽ đem đến cho bạn món trứng vịt lộn luộc thật ngon miệng.

Lưu ý:

Khi nước sôi lăn tăn mới cho trứng vào luộc. Cách làm này giúp cho trứng được tươi ngon và không bị thâm đen.

Sau khi luộc 5 phút thì giảm lửa nhỏ để tránh trứng bị vỡ.

Sau khi luộc trứng ở lửa nhỏ trong 15 phút là trứng chín. Bạn cũng có thể kiểm tra trứng chín chưa bằng cách dùng đũa gắp trứng. Nếu gắp được là trứng đã chín.

Cách 2: Luộc trứng vịt lộn (hột vịt lộn) với nước dừa kiểu Vũng Tàu

Bước 1: Luộc trứng vịt lộn với nước dừa kiểu Vũng Tàu

Đầu tiên, đem trứng chà rửa thật kỹ trong nước để loại bỏ các chất bẩn bám bên ngoài vỏ. Sau đó, bạn dùng muỗng đập nhẹ vào trứng để vỏ hơi nứt ra rồi đặt trứng cùng nước dừa xiêm vào nồi.

Mẹo: Việc đập vỏ trứng nứt ra để nước dừa tươi thấm vào bên trong, giúp thịt ngọt hơn. Chính điều này tạo nên sự đặc trưng của món trứng vịt lộn nước dừa ở Vũng Tàu!

Đồng thời bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 3 – 4 hoa hồi. Xong thì bắc nồi lên bếp, luộc với lửa lớn đến khi nước dừa sôi thì hạ nhỏ lửa. Luộc thêm tầm 10 – 15 phút nữa là được.

trứng vịt lộn, rau răm, cách luộc trứng vịt lộn

Bước 2: Làm nước chấm

Làm nước chấm

Cho vào chén ½ muỗng canh muối tiêu, nước cốt tắc và ớt cắt nhỏ, trộn đều.

Thành phẩm:

Trứng vịt lộn nước dừa có vị thơm ngon hơn hẳn luôn đấy. Nước dừa ngọt thanh được thấm vào trong trứng đậm đà. Đâu đó còn có mùi thơm thoang thoảng của hoa hồi, làm mất đi vị tanh vốn có của trứng. Chúng ta ăn kèm với rau răm, gừng cắt sợi và chấm vào xốt tiêu. Như thế để tăng thêm phần hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng.

trứng vịt lộn, rau răm, cách luộc trứng vịt lộn

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-lai-an.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tai-sao-lai-an-trung-vit-lon-voi-rau-ram-cach-luoc-trung-vit-lon-chin-toi-ngot-nuoc-ai-an-cung-me-vz76259.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 4 ngày, 17 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 1 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Tiền dưỡng sức sau sinh 2025: Điều kiện hưởng như nào? Mức hưởng bao nhiêu? Sau bao lâu được nhận?

Bên cạnh chế độ nghỉ thai sản, lao động nữ tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) còn được hưởng một khoản trợ cấp khi...
Tin trong ngày 1 phút trước

BHXH 2025: Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7, người thứ 5 trở đi có được miễn phí?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Tin trong ngày 4 phút trước

Tích góp vàng 5 năm chốt lời khi giá đạt đỉnh 120 triệu đồng/lượng, người đàn ông thừa nhận: 'Tôi lãi gấp đôi nhưng lòng buồn rười rượi'

Mỗi lần nghe ai nhắc đến hai chữ "giá vàng", tôi đều tìm cách lánh đi cho xa hoặc lái câu chuyện sang đề tài...
Tin trong ngày 5 phút trước

10 việc người EQ thấp thường làm ở chốn công sở khiến người khác bực dọc, người EQ cao luôn né tránh

Nhiều chuyên gia hiện nay tin rằng, EQ thực sự có thể quan trọng hơn IQ trong việc quyết định thành công trong cuộc sống...
Tin trong ngày 6 phút trước

Bán nhà phố với giá hơn 5 tỷ đồng, người đàn ông tiếc nuối: 'Bao năm cố gắng hoá thành công cốc'

Sau thời gian ngắn sống ở quê, anh Tạ đành quay trở lại thành phố nhưng điều khiến anh tiếc nuối nhất là giá nhà...
Kiến thức 32 phút trước

Loài cây cảnh trường thọ giới nhà giàu ưa chuộng: sống tới 200 năm, vẫn nở hoa sau khi chủ mất

Dưới đây là 6 loại cây cảnh trường thọ được giới sành cây và nhiều gia đình giàu có ưa chuộng, không chỉ vì giá...
Phong thủy 33 phút trước

'Mẹ ơi, sao mẹ đi vệ sinh lại chảy máu?', câu trả lời này không hề gây xấu hổ cho người lớn và trẻ em cũng có thể hiểu được

“Mẹ ơi, sao mẹ đi vệ sinh lại chảy máu?” - câu hỏi tưởng chừng ngây ngô nhưng lại khiến không ít bà mẹ bối...
Chăm con 44 phút trước

Người vợ có chứng minh đi xe của chồng vẫn bị phạt nặng nếu không mang theo thứ này, mọi người hết sức lưu ý

Theo luật mới, dù có chứng minh được đang đi xe của chồng hay người thân thì người điều khiển phương tiện khi tham gia...
Tin trong ngày 45 phút trước

Vật dụng quen thuộc trong bếp có thể chứa chất độc gấp 68 lần asen: Nhà nào cũng dùng mỗi ngày mà không hề hay biết!

Nhiều người không biết rằng, chiếc thớt trong căn bếp tưởng chừng vô hại nhưng có thể trở thành nguồn lây nhiễm vi khuẩn và...
Kiến thức 47 phút trước

Các điểm bắn pháo hoa ở TPHCM và các tỉnh, thành phía Nam mừng lễ Quốc khánh 2/9

Nhân dịp kỷ niệm Quốc khánh 2/9, TP.HCM cùng các tỉnh phía Nam như Đồng Nai, Tây Ninh đã công bố kế hoạch tổ chức...
Tin trong ngày 54 phút trước