Danh mục

Tại sao gọi là trứng ốp la? Cách làm trứng ốp la chuẩn đầu bếp

Thứ tư, 13/11/2024 09:48

Trứng ốp la là món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Nhưng tại sao lại gọi như vậy thì không phải ai cũng biết.

Tại sao lại gọi là trứng ốp la?

Xuất xứ cách gọi trứng "ốp la" bắt nguồn từ "oeuf au plat" trong tiếng Pháp, tức món trứng đơn giản chiên nhanh trên dầu nóng, lòng đỏ thường được giữ nguyên dạng, không hòa đều với lòng trắng. Qua quá trình giao lưu, tiếp xúc văn hóa Pháp, từ oeuf au plat được Việt hóa trực tiếp thành ốp la. Theo thời gian, trứng ốp la cùng bánh mì trở thành món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người Việt.

Về cơ bản, trứng ốp lết và trứng ốp la có một số điểm khác biệt nhất định. Trứng ốp lết được chế biến cầu kỳ hơn. Trứng ốp la chỉ đơn giản là trứng chiên (fried egg), thường giữ nguyên dạng lòng đỏ, không hòa quyện với lòng trắng trứng. Trứng ốp lết (omelette) hòa quyện lòng trắng với lòng đỏ trứng, đồng thời thêm vào nhiều nguyên liệu khác được xắt nhỏ như hành, nấm, cà chua, thịt nguội, phô mai.

trứng ốp la, cách làm trứng ốp la, món ngon, món ngon từ trứng

Trứng ốp la được gọi theo phiên âm của tiếng Pháp.

Cách làm trứng ốp la ngon như nhà hàng

Bí quyết làm trứng ốp la ngon đầu tiên chính là chọn nguyên liệu. Nhất định phải là trứng mới, nếu không món ăn của bạn rất dễ gặp sự cố vỡ nát, chưa kể hương vị cũng kém đi. Đừng những quả trứng có đốm đen vì nhiều khả năng chúng là trứng cũ.

trứng ốp la, cách làm trứng ốp la, món ngon, món ngon từ trứng

Về cách làm, sau khi bắc chảo lên bếp, bạn để lửa vừa, đợi chảo nóng thì dầu ăn với lượng vừa đủ, sao cho lớp dầu này không quá dày đến mức ngập trứng, cũng không quá mỏng.

Lòng đỏ vỡ là một trong những sự cố dễ xảy ra nhất khi làm trứng ốp la. Nguy cơ này càng lớn nếu bạn làm theo cách thông thường là đập trứng vào chảo và đợi chín thì lật. Có một mẹo hay dành cho bạn: Hãy tận dụng lợi ích của nắp chảo. Bạn đậy vung sau khi đập trứng vào, hơi nước nóng bốc lên sẽ giúp trứng chín đều, không bị nát khi lật. Còn nếu thích ăn trứng lòng đào, bạn chỉ cần căn thời gian hợp lý để mở vung ra, cho luôn vào đĩa mà không cần lật nữa.

Một bí quyết khác để trứng chín đều và không bị vỡ lòng đỏ là cho thêm chút nước vào chảo sau khi đập trứng. Nhớ để lửa vừa để không bắn dầu, cho nước vào thật chậm rãi, nhẹ nhàng và chú ý chỉ cho thật ít, sau đó đậy vung lại trong chừng 30 giây là được.

Để có đĩa trứng ốp la ngon, bạn có thể rắc chút gia vị như muối, tiêu, bột nêm… lên lòng đỏ trứng, nhẹ nhàng đặt lên phía trên thành phẩm vài cọng rau thơm hay thảo mộc ăn kèm.

Nếu thích hương vị kiểu tây, bạn có thể chiên trứng bằng bơ, hoặc thêm bơ vào dầu ăn.

trứng ốp la, cách làm trứng ốp la, món ngon, món ngon từ trứng

trứng ốp la, cách làm trứng ốp la, món ngon, món ngon từ trứng

Muốn món ăn có hình thức đẹp hơn, bạn hãy đặt khuôn vào chảo rồi mới đập trứng vào đó. Thị trường đồ bếp hiện có nhiều loại khuôn chiên trứng hình trái tim, hình hoa... rất dễ thương.

Trứng ốp la nên dùng nóng, bạn có thể ăn với cơm, bún hay bánh mì, hoặc nếu muốn tiết giảm tinh bột thì bạn chỉ cần dùng trứng ốp la với các loại rau củ quả ăn kèm.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Gia Cát Lượng lừa hắn, Lưu Bị lợi dụng hắn, Quan Vũ coi thường hắn nhưng hắn là người có tài nhất Tam Quốc

Trong lịch sử đầy mưu lược của Tam Quốc, Gia Cát Lượng được ngợi ca với trí tuệ siêu phàm, Lưu Bị được tôn sùng...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Năm 2024-2025, đây là trường hợp xây nhà không cần xin giấy phép xây dựng

Xây nhà không có giấy phép xây dựng bị phạt nặng nhất lên tới 140 triệu đồng. Tuy nhiên, có những trường hợp không cần...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Thịt lợn mua về còn đầy lông, đừng cạo hay nướng trên lửa, dạy bạn một phương pháp bì sẽ sạch bóng, không còn 1 sợi lông

Đôi khi mua thịt lợn về, những miếng thịt rất ngon nhưng phần bì lại có nhiều lông do người bán chưa làm sạch. Mặc...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 3 giờ trước

4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025! Khỉ và Sửu giàu chỉ sau một đêm bằng cách đầu tư

Bốn con giáp Dậu, Khỉ, Rồng, Sửu sẽ gặp nhiều may mắn trong năm 2025, cơ hội kiếm tiền liên miên.
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Sao Việt hôm nay 11/11: Rộ ảnh thân mật của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt; Hoa hậu Đỗ Thị Hà sánh đôi bên Song Seung Hun

Tin sao Việt hot nhất ngày 11/11/2024: Hình ảnh thân thiết của Chi Dân và An Tây trước khi bị bắt vì liên quan đến...
Chuyện làng sao 3 ngày, 3 giờ trước

Ngày tốt cắt tóc tháng 11 năm 2024: Cắt tóc may mắn, phát tài

Trong dân gian, việc cắt tóc thường được thực hiện cùng với việc tắm rửa, thay quần áo được coi là nghi lễ để rũ...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng vứt bỏ cùi bưởi nhé. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm kẹo bưởi thơm ngon, ngọt ngào vừa thanh nhiệt, giảm ho

Hiện đang là mùa bưởi. Bưởi có vị thơm, chua ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Đây là một trong những loại trái cây được nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Đầu heo có bộ phận 'quý giá', đem làm theo cách này ăn siêu ngon

Hai bộ phận này của con heo không có xương và mềm nếu biết cách chế biến sẽ tạo thành một món ăn ngon, rất...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Cách xào gan lợn sao cho ngon? Đừng chỉ chiên sau khi cắt, đây là mẹo giúp gan heo mềm, không tanh và thơm ngon

Gan lợn vừa rẻ vừa ngon lại có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ máu, bổ sung chất dinh dưỡng. Ăn thường...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Dạy bạn làm món khoai lang gừng, dẻo và ngọt, giòn bên ngoài ngon bên trong

Khoai lang là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến, đặc biệt là ở các vùng nông thôn rộng lớn của Việt Nam và...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Hãy thử hấp thịt như thế này sẽ tốt cho sức khỏe hơn, không bị khói dầu và không bị mất đi chất dinh dưỡng

Món thịt bò viên hấp theo công thức sau đây sẽ tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng hơn. Hãy học theo món ngon sau...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Vỏ cam và gừng có tác dụng rất tốt, giải quyết được vấn đề của nhiều người, tiết kiệm tiền và rất thiết thực

Sự kết hợp giữa vỏ cam và gừng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nuôi rùa có tác dụng nhất định trong việc góp phần phòng chống ung thư, bạn có biết không?

Theo một số số liệu những năm gần đây, có thể thấy số lượng bệnh nhân ung thư ngày càng gia tăng. Chúng ta than...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Nghề có thu nhập cao top đầu Việt Nam, không cần bằng Đại học vẫn nhận lương 120 triệu/tháng, được đi khắp thế giới

Tuy không cần bằng Đại học nhưng ngành này tuyển sinh đầu vào rất khắt khe, không nhiều các ứng viên được ứng tuyển.
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Bên trong kho vàng lớn nhất thế giới, hơn 6.000 tấn vàng nằm sâu 25m dưới lòng đất

Với hơn 6000 tấn vàng, kho vàng lớn nhất thế giới này chứa lượng vàng được ước tính tương đương với khoảng 25% tổng lượng...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Để làm lòng tiết lợn mềm như thạch, không bị rỗ, cho vào miệng là tan, nhớ làm theo cách này, 100% thành công

Lòng tiết là một món ăn truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món này thường được làm từ ruột già của lợn,...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 4 phút trước

Dương Mịch về nhà thăm con gái, Tiểu Nhu Mễ hỏi mẹ có còn yêu bố không? Câu trả lời của sao nữ khiến Lưu Khải Uy bật khóc

Cuộc hôn nhân của Lưu Khải Uy và Dương Mịch kết thúc từ 6 năm trước nhưng mối quan hệ của họ vẫn là tâm...
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

Đám cưới nam chính phim 'Những nẻo đường gần xa': Hai con riêng của cô dâu đưa mẹ vào lễ đường

Hình ảnh hai cô con gái lớn của cô dâu rải hoa đưa mẹ vào lễ đường khiến quan khách dự lễ cưới của diễn...
Chuyện làng sao 2 giờ, 31 phút trước

Thêm 1 đối tượng được nhận tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025, xem gia đình bạn có ai không?

Đây là tin vui dành cho người cao tuổi, người lao động nghèo không có lương hưu, xem gia đình bạn có không nhé!
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Khoai môn khổng lồ của Ấn Độ cao 3 mét. Một vài cây có thể nuôi cả một ngôi làng. Chúng được trồng như thế nào?

Khoai môn, một loại cây trồng giàu chất dinh dưỡng, trước đây là thực phẩm chủ yếu của nhiều hộ gia đình, vẫn là nguyên...
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Cơ hội tham gia Concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai 2024 D2 dù đã “cháy vé”

Sau 40 phút mở bán vé trên nền tảng Ticketbox, BTC phải thông báo “cháy vé”, lượng khán giả chờ mua trên nền tảng này...
Tin tức nhạc 2 giờ, 4 phút trước

Khung giờ đẹp cúng rằm tháng 10 âm lịch

Rằm tháng 10/2024 nên thắp hương vào 3 khung giờ dưới đây sẽ tốt nhất, dễ cầu gia đình nhiều sức khỏe, công việc kinh...
Đời sống số 2 giờ, 5 phút trước