Sườn rang muối tiêu thơm ngon lạ miệng! Trẻ em và người lớn đều thích ăn

Thành phần:

- Sườn, gừng, tỏi.
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, bột muối rang, hạt tiêu, đường, bột chiên giòn.

Cách làm:

1. Mua sườn về chặt thành miếng nhỏ và rửa sạch cho vào 1 bát lớn. Đổ một thìa bột thô khuấy đều và rửa sạch với nước sau đó vớt ra để ráo. (Đổ bột vào sườn để giúp hấp thụ tạp chất và máu, đồng thời làm cho xương sườn ngon hơn).

2. Băm tỏi nhỏ. Gừng cắt chỉ để sẵn.

3. Sườn sau khi ráo hết nước, cho tỏi, gừng vào ướp cùng sườn. Tiếp tục thêm một thìa nước tương, một thìa dầu hào, một thìa đường, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu khuấy đều ướp trong 30 phút. Sau 30 phút đổ một muỗng bột chiên vào tiếp tục khuấy.

4. Đổ dầu vào chảo và đun nóng dầu khoảng 50% sau đó chiên sườn cho đến khi vàng cả hai mặt. Khi sườn đã đạt, vớt sườn ra để cho nguội. Sau khi sườn đã nguội tiếp tục cho vào chảo chiên lại trong khoảng 30-40 giây rồi vớt ra.

5. Cho sườn vào chậu inox sâu, sau đó rắc một ít muối rang và hạt tiêu, khuấy và sóc cho đều sườn. Đừng rắc quá nhiều muối và hạt tiêu, nếu không sẽ bị mặn.

6. Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món sườn rang muối tiêu thơm ngon rồi đấy.

Autran