Sữa chua dẻo làm không khó với công thức này, đảm bảo thành công ngay lần đầu

Với những bước làm và hướng dẫn cụ thể dưới đây, đảm bảo bạn sẽ làm thành công món sữa chua dẻo ngay lần đầu.

Cách làm sữa chua dẻo thành công ngay lần đầu.

Nguyên liệu:

- 650ml sữa tươi không đường.

- 1 hũ sữa chua (hạn dùng còn mới).

- 1 lon sữa đặc.

- 500ml nước sôi.

- 10-12 hũ thủy tinh đựng sữa chua.

Cách làm:

Sử dụng ruột nồi cơm điện hoặc nồi/thố khoảng 2l để đựng nguyên liệu. Các nguyên liệu cần để ngoài nhiệt độ phòng cho hết lạnh.

Cắm 500ml nước cho sôi.

Đổ sữa chua cái vào thố, cho tiếp lon sữa đặc vào. Khuấy đều theo 1 chiều, bước này khuấy càng đều (lâu) sữa chua sẽ càng dẻo.

Cho tiếp sữa tươi không đường vào, tiếp tục khuấy đều, lại chỉ khuấy 1 chiều cho hỗn hợp sữa được trộn đều.

Rót từ từ chút một, chút một nước sôi vào hỗn hợp sữa trên. Vừa rót vừa khuấy đều hỗn hợp. Bước này đừng nóng vội đổ vội nước sôi vào vì sẽ chết men, nên rót từ từ.

Chia hỗn hợp ra hũ nhỏ.

Xếp các hũ sữa đã chia vào 1 cái nồi có nắp hoặc thùng xốp nhỏ hoặc để nguyên trong lòng nồi cơm điện, đậy nắp lại là xong. Có thể phủ thêm 1 lớp khăn bông lên trên, để nguyên không xê dịch.

Thường ủ qua đêm hoặc căn ủ 12 tiếng là thành công.

Sữa chua dẻo có thể để ngăn mát ăn dần. Hoặc bỏ thêm trân châu, cốt dừa và chút dừa sấy sẽ ngon hơn.

Theo Facebook: Trang Huyền Phạm

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)