Danh mục

Sên mứt dừa non tại nhà nhiều mẹ đã làm đúng công thức nhưng vẫn bị hỏng, hóa ra sai lầm ngay từ khâu chọn nguyên liệu

Thứ tư, 26/01/2022 15:11

Ngay ở khâu trọn nguyên liệu các bà nội trợ cũng cần phải lưu ý một số điểm để khi sên mứt dừa non được bông trắng ngon, không bị hỏng.

Làm mứt dừa không khó nhưng cũng không hiếm trường hợp các bà nội trợ làm hỏng. Để tránh tình trạng này thì ngay trong khâu trọn nguyên liệu và sên cũng phải chú ý rất nhiều.

mứt dừa, cách chọn dừa làm mứt, cách làm mứt dừa

Để làm mứt dừa thành công, khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng.

Đầu tiên là khi chọn dừa làm mứt phải chọn dừa có độ non khá đều nhau, không lấy dừa có độ cứng, mềm không đồng đều, thì khi làm sẽ không thành công.

Dừa non khi mua, chỉ nhờ người bán nạo hộ vỏ vàng bên ngoài. Khi mua dừa về, cắt đôi quả dừa, rửa sạch, ngâm dừa vào chậu nước to cho ngập dừa tầm 2 tiếng. Sau đó, vớt ra, rửa đi rửa lại cho sạch nhờn dầu trên dừa.

mứt dừa, cách chọn dừa làm mứt, cách làm mứt dừa

Tất cả các miếng dừa khi cắt ra, phải có độ dày bằng nhau. Nếu mua phải quả dừa có phần cùi già hơn các miếng khác, thì phải thái với độ dày bằng đúng một nửa miếng dừa non để khi sên có thể khô đồng đều.

Dừa non thái dày sẽ ngon hơn thái mỏng. Và cũng không nên thái quá dài, sợi mứt bị đan lằng nhằng vào nhau, sẽ khiến cho đường khó khô được.

mứt dừa, cách chọn dừa làm mứt, cách làm mứt dừa

Phải ướp đường kĩ cho nước trong miếng dừa tiết ra thật hết. Còn nếu thái dày sẽ ướp tăng thời gian lên.

Tỉ lệ đường dừa: 1kg dừa sợi ướp với 5 lạng đường, không được ít hơn vì nếu không món mứt rất dễ hỏng.

mứt dừa, cách chọn dừa làm mứt, cách làm mứt dừa

Sau khi ướp đường, cho tất cả chỗ dừa đã ướp vào nồi to, đun lần 1. Đun cho dừa và nước đường sôi tầm 10 phút lửa trung bình, đảo đều 1 hai lần trong quá trình đun, thì tắt bếp để qua đêm. Đun rồi để nguội như thế giúp dừa ngấm đường tốt hơn và sợi mứt khô ráo hơn khi sên xong.

mứt dừa, cách chọn dừa làm mứt, cách làm mứt dừa

Cho cả dừa sợi và nước đường vào chảo. Ban đầu khi nước đường còn nhiều, hãy bật bếp mức to nhất. Khi nước đường sôi tầm 3 phút, hạ lửa xuống 1 mức, cho nước tiết ra và cạn dần dần, vừa trông vừa đảo, thì sẽ hạn chế tối đa việc mứt bị ướt.

mứt dừa, cách chọn dừa làm mứt, cách làm mứt dừa

Khi nước còn nhiều, không cần đảo quá nhiều. Khi nước cạn dần, sẽ giảm dần lửa theo độ cạn dần của nước đường. Đến khi đường keo lại, các sợi dừa dính vào nhau, thì để mức lửa nhỏ nhất. Khi mứt trắng phấn, bông ra thì tắt bếp, đảo tại chảo từ 10 - 15 phút nữa cho sợi mứt khô ráo hoàn toàn. Sau đó, đổ ra mâm, nia có lót giấy cho mứt thật nguội rồi cho vào túi kín bảo quản.

Nguồn ảnh: TH

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/se.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/sen-mut-dua-non-tai-nha-nhieu-me-da-lam-dung-cong-thuc-nhung-van-bi-hong-hoa-ra-sai-lam-ngay-tu-khau-chon-nguyen-lieu-107758.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 3 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 47 phút trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Người lao động có hợp đồng từ 1 tháng trở lên phải tham gia BHXH bắt buộc: 5 quyền lợi lớn sẽ được hưởng

Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 với nhiều điểm mới đáng chú ý, trong đó có...
Tin trong ngày 18 phút trước

Trường hợp nào nhận tiền vào tài khoản cá nhân phải chịu thuế?

Trong bối cảnh giao dịch không tiền mặt ngày càng phổ biến, việc hiểu rõ những khoản tiền nhận được vào tài khoản cá nhân...
Tin trong ngày 18 phút trước

Từ nay, cảnh sát giao thông không được phạt tiền tại chỗ với các lỗi vi phạm này

Với những hành vi vi phạm này, cảnh sát giao thông không được phép thu tiền phạt tại hiện trường. Người tham gia giao thông...
Kiến thức 18 phút trước

Sinh viên vẫn có thể rủng rỉnh tiền tiêu nhờ 4 công việc này: Giờ giấc tự do, ra trường có CV đẹp khi xin việc

Khi đang còn đi học, sinh viên cũng có thể gia nhập đội ngũ freelancer (có nghĩa là làm việc tự do) ở mọi lĩnh...
Kiến thức 19 phút trước

Sử dụng đèn cảnh báo nguy hiểm trên xe ô tô như thế nào cho đúng? Nhiều người lái xe lâu năm cũng không hề biết

Trong các trường hợp xe ô tô tham gia giao thông, đèn cảnh báo nguy hiểm có rất nhiều mục đích sử dụng khác nhau....
Kiến thức 19 phút trước

Thứ gây hại nhất trong mì ăn liền không phải là gói gia vị? Một tuần nên ăn bao nhiêu lần? Chuyên gia y tế tiết lộ cách ăn mì ăn liền an toàn

Trước những lo ngại ngày càng gia tăng về việc một số sản phẩm mì ăn liền bị phát hiện chứa các chất có hại...
Kiến thức 19 phút trước

Chính thức từ ngày 1/7, nhà nước lo toàn bộ chi phí BHYT cho 20 đối tượng này

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) sửa đổi năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực thi hành, mang đến những quy...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Từ 1/7, không được làm điều này trong khu vực sản xuất, kinh doanh, người dân hết sức lưu ý kẻo bị phạt tù

Ngày 29/11/2024, Quốc hội đã biểu quyết thông qua Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ 2024 (Luật PCCC và CNCH). Luật...
Tin trong ngày 1 giờ, 24 phút trước

Ngành học là 'vua của mọi ngành' 2025 luôn khát nhân lực, lương lên tới 100 triệu/tháng

Với ngành học này, sinh viên mới ra trường thường nhận mức lương trung bình khoảng 15 triệu đồng/tháng. Với kỹ sư đã có từ...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước