Danh mục

Rau muống xào trực tiếp sẽ chuyển sang màu đen, học 4 kỹ năng này, rau xanh giòn và không bị chảy nước

Thứ sáu, 17/06/2022 10:16

Khi xào rau muống, bạn nên chú ý một số mẹo nhỏ sau đây, rau sẽ giòn ngon, không bị chảy nước.

Rau muống là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và giàu chất diệp lục, có tác dụng chống viêm nhiễm, ngoài ra còn có tác dụng trị hôi miệng, huyết áp, hạ lipid máu, dùng được cho cả người già và trẻ nhỏ. Hàm lượng canxi từ rau muống rấu cao. Nó cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như kali, magie, sắt, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C...

rau muống, rau muống xào, món ngon mỗi ngày

Mùa hè là thời điểm nhiều người thích ăn rau muống vì vào vụ. Nhưng khi xào rau muống nếu không cẩn thận thì sẽ bị đen và chảy nước.

Nếu thực hiện theo công thức sau đây, bạn sẽ có món rau muống xào cực ngon giòn.

Chuẩn bị rau muống tươi, tỏi, ớt khô, muối, dầu ăn, đường, rượu nấu ăn.

1. Khi mua rau muống, không nên mua loại quá to hoặc quá dài, nên mua loại rau ngọn nhỏ. Cho rau muống vào thau nước, thêm một thìa muối, khuấy đều và ngâm 10 phút. Việc này giúp loại bỏ vi khuẩn, kí sinh trùng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, rau muống sẽ được sạch hơn.

rau muống, rau muống xào, món ngon mỗi ngày

2. Sau khi bóc tỏi, bạn băm nhỏ, và cắt ớt khô thành từng đoạn. Chuẩn bị một chiếc bát cho một ít muối, đường, nước vào trộn đều để tạo thành nước sốt.

rau muống, rau muống xào, món ngon mỗi ngày

3. Lấy một cái nồi, đổ một lượng nước thích hợp, đun trên lửa lớn, thêm nửa thìa dầu, nửa thìa muối, đổ rau muống vào, luộc khoảng 15 giây, vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

rau muống, rau muống xào, món ngon mỗi ngày

4. Lấy một cái chảo khác, đổ một lượng dầu thích hợp vào đun nóng, cho tỏi băm và ớt khô vào xào cho thơm, đổ rau muống vào, xào nhanh trong 20 giây, đổ một lượng vừa đủ rượu nấu ăn. Sau đó đổ nước sốt vào, tiếp tục xào khoảng 10 giây rồi tắt bếp.

rau muống, rau muống xào, món ngon mỗi ngày

Rau muống xào theo cách này đảm bảo xanh mướt, vị ngon giòn.

Tóm tắt các kỹ năng:

1. Ngâm rau muống trong nước muối trước, có thể loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt vi khuẩn, ký sinh trùng và các chất độc hại khác.

2. Luộc rau muống, cho muối và dầu ăn vào để giữ được màu xanh và vị giòn, không bị chảy nước.

rau muống, rau muống xào, món ngon mỗi ngày

3. Nên xào rau muống trên lửa lớn để giữ ẩm, nhớ thêm một thìa rượu nấu ăn để bảo vệ chất diệp lục và không bị chuyển sang màu đen.

4. Chỉ sử dụng muối và đường để làm gia vị và không thêm bất cứ thứ gì khác. Nhưng đừng đổ trực tiếp, hãy khuấy nó thành nước sốt, để hương vị được đồng đều hơn.

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ra.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/rau-muong-xao-truc-tiep-se-chuyen-sang-mau-den-hoc-4-ky-nang-nay-rau-xanh-gion-va-khong-bi-chay-nuoc-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.ne

Tin được quan tâm

Sao Việt 18/7: Vợ Đức Tiến xin lỗi: 'Tôi không muốn hỗn với những ông bà, cô chú lớn tuổi'; Phan Hiển hôn Khánh Thi khi nhận tin vui

Tin sao Việt hot nhất ngày 18/7/2024: Hoa hậu Bình Phương xin lỗi khán giả vì đã có cách xưng hô chưa đúng mực trên...
Chuyện làng sao 2 ngày, 12 giờ trước

Tôi mới nhận ra rằng có sự khác biệt lớn giữa bia 'đóng lon' và bia 'đóng chai'. Nên chọn loại nào?

Vào mùa hè nóng bức, cái nắng như thiêu đốt khiến con người ta khao khát một chút mát mẻ. Lúc này, bia đã trở...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Cô từng là 'Nữ hoàng phim cấp 3' Hồng Kông, được khen gợi cảm hơn cả Thư Kỳ, hiện tuổi U60 nhưng muốn quay trở lại showbiz

Lý Lệ Trân là nữ diễn viên nổi tiếng khắp châu Á nhờ vẻ ngoài trong trẻo, nóng bỏng, thậm chí từng được khen đẹp...
Chuyện làng sao 2 ngày, 23 giờ trước

Mình mới biết rằng khi xào mướp tốt nhất là không nên cho dầu vào trước! Đầu bếp dạy bạn mẹo giúp mướp không bị đen hoặc chảy nước

Mướp là loại rau khuyên mọi người nên ăn vào mùa xuân, hạ và thu vì nó rất giàu vitamin C, vitamin B và các...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Ngày mai 20/7, sự nghiệp của 3 con giáp chuyển hướng khởi sắc, giành cơ hội kiếm tiền và bứt phá giàu lên trông thấy

Bắt đầu từ ngày 20/7, những người cao thượng sẽ đến gõ cửa nhà bạn, lội ngược dòng, giành được cơ hội kiếm tiền và...
Đời sống số 1 ngày, 5 giờ trước

Khi nào là thời điểm tốt nhất để bố mẹ giao tài sản thừa kế của mình cho con cái?

Là cha mẹ, bản chất của con người là muốn bảo vệ con mình trong suốt cuộc đời. Tuy nhiên, thời điểm giao tài sản...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Thịt chưng mắm tép ngon nhất Hà Nội mua ở đâu?

Trong thời tiết mưa ẩm, được thưởng thức bát cơm nóng hổi với món thịt chưng mắm tép thì còn điều gì tuyệt vời bằng....
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 31 phút trước

Bà nội tôi đã làm món gà nướng muối 60 năm, tôi sẽ chia sẻ từng bước. Da mềm, thịt mềm, hương vị thơm ngon

Bà ngoại 80 tuổi rất thích nấu những món ăn ngon cho chúng tôi mỗi khi có dịp lễ hội, gà nướng muối chắc hẳn...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 37 phút trước

Tại sao sườn heo có vị tanh và khô, cứng sau khi chần? Sau khi xem công thức của đầu bếp, tôi nhận ra mình đã dùng nhầm nước

Sườn heo có thể được chế biến thành nhiều món ngon như canh sườn, sườn kho, sườn nướng hay sườn hấp. Tuy nhiên, không phải...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Cách làm bánh phồng tôm tại nhà, thơm ngon và không có chất phụ gia, một lần làm có thể ăn được nửa năm

Khi chúng ta còn nhỏ, những người bán đồ ăn vặt trên xe đẩy sẽ đi khắp phố bán nhiều món ngon như kẹo lạc,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Bề bề nên hấp bằng nước lạnh hay nước sôi? Nếu làm sai, bề bề sẽ co quắt lại và có mùi vị không tươi

Hải sản là một món ngon rất ngon. Những gì chúng ta thường ăn là tôm, cua và bề bề. Bề bề cũng rất ngon,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 15 giờ trước

Hướng dẫn bạn từng bước cách làm món thịt lợn luộc hai lần, ngon đến nỗi ăn không bao giờ chán

Thịt lợn luộc hai lần rất ngon và không béo. Nó đặc biệt được ưa chuộng bởi những người bạn thích ăn thịt. Ở Việt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngô nên đông lạnh sống hay luộc chín rồi đông lạnh? Sự khác biệt rất lớn, sau vài tháng nếu sử dụng đúng cách vẫn tươi ngon không tưởng

Bài viết sau sẽ chỉ cho bạn cách bảo quản ngô tươi ngon, thậm chí để cả vài tháng vẫn bổ dưỡng.
Làm sao 35 phút trước

Đưa ngay 4 vật dụng này vào 'danh sách đen' trong nhà bếp, vì tiềm ẩn mối nguy hại quá lớn

Bếp là không gian quan trọng trong nhà, nơi chúng ta cùng thưởng thức những bữa ăn ngon và tận hưởng sự ấm cúng gia...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước

Thành phố nào có tên ngắn nhất Nam Bộ?

Chúng ta đã có tên thành phố dài nhất Việt Nam, bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về thành phố có tên ngắn...
Kiến thức 2 giờ, 13 phút trước

Vì sao thịt lợn hiện nay không còn ngon như trước?

Thịt lợn, một trong những loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mọi người, từng được coi là món ăn hấp...
Kiến thức 3 giờ, 26 phút trước

'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' gây chú ý khi mang bồ câu và ếch giá hàng chục triệu đồng đi sự kiện

Nữ diễn viên Marian Rivera khiến nhiều người bất ngờ vì xuất hiện cùng với những loài động vật nhiều màu sắc.
Thời trang sao 4 giờ, 39 phút trước

Tỉnh nào có đường biên giới dài nhất Việt Nam?

Tỉnh này có đường biên giới dài nhất cả nước, với 468,281km.
Kiến thức 4 giờ, 4 phút trước

Hóa ra mở nắp chai bia bằng một tay dễ dàng đến thế, chỉ mất 1 giây, không cần dụng cụ mở nắp chai, quá tuyệt vời

Với vài thủ thuật nhỏ, bạn có thể mở nắp chai bia một cách dễ dàng và nhanh chóng.
Làm sao 5 giờ, 37 phút trước

12 đối tượng được hưởng chính sách hỗ trợ về nhà ở xã hội từ 1/8/2024, đó là những ai?

Những đối tượng nào sẽ được hưởng chính sách hỗ trợ về nhà ở xã hội từ 1/8/2024 là thắc mắc của nhiều người.
Kiến thức 5 giờ, 7 phút trước

Từ 1/1/2025, xe máy bắt buộc phải kiểm định khí thải có đúng không?

Không phải tất cả các loại xe máy đều phải kiểm định khí thải. Nắm bắt quy định sắp có hiệu lực để hiểu rõ...
Kiến thức 6 giờ, 39 phút trước