Rảnh rỗi, thử làm món ốc bươu trộn kiểu Thái chua chua, cay cay, thơm phức

Nguyên liệu:

Thịt ốc bươu 500 gr

Sả 5 cây

Lá chanh 10 gr

Chanh 1 trái

Hành tím 20 gr

Ớt 2 trái

Ớt bột 1 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường trắng 1/2 muỗng canh

Hành lá 3 gr

Nguyên liệu để làm món ốc bươu trộn kiểu Thái.

Cách làm

- Sả, hành tím, ớt trái cắt thành lát mỏng, lá chanh cắt sợi, chanh cắt miếng.

- Sơ chế thịt ốc: rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để ốc hết nhớt.

- Đập dập sả cây, lá chanh bỏ vào nồi, sau đó cho nước vào đun sôi.

- Khi nước sôi bỏ thịt ốc vào luộc vừa chín tới, không luộc quá chín sẽ làm thịt ốc dai, mùi sả và lá chanh làm thịt ốc thơm hơn.

- Cho đường, nước mắm, tiêu, ớt bột, ớt trái, quấy cho tan đường.

- Trong một cái tô lớn, cho ốc, sả, hành tím, lá chanh, vắt chanh, hỗn hợp nước mắm vào.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dương