Rảnh rỗi, thử làm món ốc bươu trộn kiểu Thái chua chua, cay cay, thơm phức

Nguyên liệu:

Thịt ốc bươu 500 gr

Sả 5 cây

Lá chanh 10 gr

Chanh 1 trái

Hành tím 20 gr

Ớt 2 trái

Ớt bột 1 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường trắng 1/2 muỗng canh

Hành lá 3 gr

Nguyên liệu để làm món ốc bươu trộn kiểu Thái.

Cách làm

- Sả, hành tím, ớt trái cắt thành lát mỏng, lá chanh cắt sợi, chanh cắt miếng.

- Sơ chế thịt ốc: rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần để ốc hết nhớt.

- Đập dập sả cây, lá chanh bỏ vào nồi, sau đó cho nước vào đun sôi.

- Khi nước sôi bỏ thịt ốc vào luộc vừa chín tới, không luộc quá chín sẽ làm thịt ốc dai, mùi sả và lá chanh làm thịt ốc thơm hơn.

- Cho đường, nước mắm, tiêu, ớt bột, ớt trái, quấy cho tan đường.

- Trong một cái tô lớn, cho ốc, sả, hành tím, lá chanh, vắt chanh, hỗn hợp nước mắm vào.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)