Danh mục

Rán cá cứ thêm thứ này, da cá vàng giòn, không bắn một giọt dầu, không sát chảo, đổi vị ngày Tết

Thứ tư, 29/01/2025 13:33

Đây là cách hay để rán cá ngon, bà nội trợ hãy tham khảo để thực hiện cho dịp Tết này nhé!

Làm khô cá

Để có món cá rán ngon, bạn cần sơ chế cá sau khi mua về bằng cách lột vảy, bỏ mang, ruột và màng đen trong bụng cá. Việc loại bỏ những bộ phận này giúp cá không còn mùi tanh.

Sau đó, bạn nên rửa cá bằng nước muối, nước vo gạo hoặc rượu gừng để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Trước khi rán, hãy dùng khăn lau khô bề mặt cá để hấp thụ hết nước, tránh tình trạng dầu bắn khi rán.

Thêm bột mì vào chảo

Để tránh cá bị dính chảo hoặc bị bắn dầu trong quá trình rán, bạn có thể thêm một thìa bột mì vào chảo dầu nóng và đảo đều cho bột mì lan đều trong dầu. Cách này giúp bạn không còn lo cá bị dính đáy chảo hay dầu bắn tung tóe.

Tết nguyên đán, mẹo rán cá

Để tránh cá bị dính chảo hoặc bị bắn dầu trong quá trình rán, bạn có thể thêm một thìa bột mì vào chảo dầu nóng và đảo đều cho bột mì lan đều trong dầu.

Thoa bột mì lên cá

Một mẹo nhỏ để giúp cá rán có lớp vỏ giòn tan, không bị vỡ và tránh bắn dầu là thoa một lớp bột mỏng lên bề mặt cá trước khi rán.

Lưu ý chỉ thoa một lớp mỏng vừa phải để không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn có thể sử dụng bột mì, bột chiên giòn, tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây có sẵn trong nhà.

Thêm muối vào dầu ăn

Một mẹo đơn giản là bạn có thể cho một ít muối vào dầu ăn để giúp cá không bị dính chảo. Đầu tiên, cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đợi đến khi dầu nóng rồi thả một ít muối trắng vào và đảo đều. Khi muối tan hết, bạn có thể cho cá vào rán giòn.

Tết nguyên đán, mẹo rán cá

Một mẹo đơn giản là bạn có thể cho một ít muối vào dầu ăn để giúp cá không bị dính chảo.

Dùng gừng để chống dính

Để tránh cá bị dính vào chảo, bạn có thể dùng gừng tạo lớp màng bảo vệ. Cắt một lát gừng dày và chà đều lên lòng chảo, sau đó cho dầu vào và đợi dầu nóng trước khi thả cá vào. Cách này giúp cá không bị sát chảo và dễ dàng rán mà không dính.

Không lật cá quá sớm

Để đảm bảo cá rán giòn và đẹp mắt, bạn nên rán cá ở mức lửa vừa. Nếu lửa quá to, cá sẽ cháy ngoài mà chưa chín trong. Hãy đợi đến khi mặt dưới của cá vàng giòn, rồi mới lật cá. Nếu bạn lật cá quá sớm, mặt cá có thể chưa săn lại, làm cá dễ bị vỡ và không đẹp. Khi cá gần chín, bạn có thể tăng lửa để tạo lớp vỏ giòn. Sau khi cá vàng giòn, vớt ra và để lên giấy thấm dầu trong vài phút, sau đó bày lên đĩa để thưởng thức khi còn nóng.

Nam Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ran-ca-cu-them.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ran-ca-cu-them-thu-nay-da-ca-vang-gion-khong-ban-mot-giot-dau-khong-sat-chao-doi-vi-ngay-tet-vz112363.html

Tin được quan tâm

Người xưa nói: 'Sợ năm Tỵ nhuận có 2 tháng 6', vì sao? Lưu ý năm Ất Tỵ 2025 cũng nhuận tháng 6

Trong phong thủy và chiêm tinh học phương Đông, năm Tỵ thuộc hành Hỏa, còn tháng 6 âm lịch là thời điểm mùa Hè đỉnh...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

BIDV, Vietcombank, Sacombank, ACB… sắp dừng giao dịch chuyển tiền, rút tiền các tài khoản thuộc trường hợp sau

Đến hết tháng 6, nhiều ngân hàng Vietcombank, BIDV, Sacombank, ACB … thông báo đến các khách hàng tổ chức, doanh nghiệp, hộ kinh doanh...
Tin trong ngày 2 ngày, 23 giờ trước

Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15% từ 1/7/2025: Ai là đối tượng được hưởng?

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Giáo viên được hưởng thêm 2 khoản phụ cấp mới, sẽ áp dụng ngay sau cải cách tiền lương

Trong khuôn khổ cải cách tiền lương năm 2024 theo Nghị quyết 27-NQ/TW năm 2018, đội ngũ công chức, viên chức, đặc biệt là giáo...
Kiến thức 1 ngày, 2 giờ trước

Từ bây giờ đến 1/7/2025: Có 4 trường hợp số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số

Theo quy định, những trường hợp chủ thuê bao dưới đây sẽ bị khóa SIM và thu hồi số điện thoại.
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Điểm danh những ngành học được miễn học phí 100% trong năm 2025: Ngành số 1 nhận thêm 3,63 triệu/tháng

Nhà nước hiện đang áp dụng chính sách miễn, giảm học phí đối với nhiều ngành học nhằm thu hút thí sinh đăng ký theo...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Khi làm cơm chiên trứng, đừng lo lắng về việc nên chiên trứng hay chiên cơm trước! Làm tốt bước này, cơm sẽ thơm và ngon

Cơm chiên trứng là món ăn đầu tiên mà nhiều người sẽ nấu. Giống như trứng chiên và cà chua, mọi người luôn băn khoăn...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 56 phút trước

Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi

Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...

Tin mới cập nhật

Những mẫu iPhone nào sẽ bị 'ra rìa' khi iOS 26 sắp ra mắt?

Chỉ còn vài ngày nữa, sự kiện WWDC 2025 sẽ chính thức diễn ra, cùng với đó là những đồn đoán về phiên bản iOS...
Xài gì 11 phút trước

Khảo sát 36.383 người ở độ tuổi 65 -105, hé lộ một yếu tố quyết định tuổi thọ: Không phải thuốc bổ, mà là yếu tố 'miễn phí'

Mới đây, một nghiên cứu quy mô lớn kéo dài hơn một thập kỷ, khảo sát trên 36,383 người cao tuổi từ 65 đến 105...
Chăm sóc sức khỏe 11 phút trước

Quy định về ký hiệu trên hóa đơn điện tử, người dân cần lưu ý

Thông tư 32/2025/TT-BTC có hiệu lực thi hành từ ngày 1/6/2025, trong đó có quy định về ký hiệu mẫu số hóa đơn điện tử,...
Tin trong ngày 12 phút trước

Kể từ nay, có một khoản phụ cấp sẽ được tăng lên, cán bộ, công chức, viên chức lưu ý để nhận đủ

Mức phụ cấp này đã được áp dụng từ đầu tháng 5, trong trường hợp cán bộ công chức, viên chức hay đi công tác...
Kiến thức 12 phút trước

Chỉ sau khi được thăng chức tôi mới hiểu: Điều làm nên một nền tảng vững chắc không phải là sự chăm chỉ và kiên trì, mà là 3 nhận thức cao này

Trong môi trường công sở, không ít người từng chứng kiến hoặc chính bản thân trải qua những lần nỗ lực mà chẳng được ghi...
Doanh nghiệp 12 phút trước

Nữ NSND 50 tuổi trẻ đẹp như 30, trai ít tuổi cứ theo nườm nượp

Ở tuổi 50, nữ nghệ sĩ này vẫn rất trẻ đẹp. Bạn trai hiện tại nhỏ tuổi hơn cô.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Nghệ sĩ Quang Minh tình tứ đưa bạn gái kém 37 tuổi đi du thuyền sang chảnh, công khai khóa môi cực ngọt

Màn công khai khóa môi cực ngọt của diễn viên Quang Minh và bạn gái kém 37 tuổi đang nhận được nhiều sự quan tâm....
Chuyện làng sao 42 phút trước

Đi bộ, đạp xe hay bơi lội: Bài tập nào giảm cân nhanh nhất?

Khi cơ thể bạn ì ạch và bạn muốn giảm cân? Suy nghĩ về việc phải dành nhiều thời gian trong phòng tập và tập...
Chăm sóc sức khỏe 50 phút trước

Từ năm 2026, thành phố giàu nhất Việt Nam sẽ áp dụng bảng giá đất mới

Bảng giá đất này sẽ được cập nhật, điều chỉnh, bổ sung hằng năm và có hiệu lực từ ngày 1/1 năm kế tiếp.
Kiến thức 50 phút trước

Từ nay, Việt Nam miễn thị thực nhập cảnh cho công dân đến từ 12 quốc gia này, cụ thể là?

Người dân đến từ mười hai quốc gia, chủ yếu là châu Âu, được miễn thị thực đến năm 2028 với thời gian tạm trú...
Kiến thức 50 phút trước